探索區(qū)塊鏈技術(shù)，打造安全放心的“透明供應(yīng)鏈”

王素 黃帥

溯源發(fā)源于農(nóng)田餐桌。美國(guó)是食品溯源體系相對(duì)成熟的國(guó)家，但根據(jù)其健康和人力署的研究，也只有大概12.5%的食品所有成分能追溯到起源。幾年前，曾有專家這樣描述未來的食品溯源“藍(lán)圖”：消費(fèi)者只需用智能手機(jī)掃一掃，就能獲得食品的詳細(xì)信息。

如今，在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能的新技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，這個(gè)看似遙不可及的“藍(lán)圖”已經(jīng)照進(jìn)現(xiàn)實(shí)?？缇畴娚痰幕馃岽呱菰捶?wù)的應(yīng)用場(chǎng)景從幕后走到臺(tái)前。那么，如何確保溯源鏈條的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)都安全可靠呢？第三方檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在溯源服務(wù)中扮演的質(zhì)量把關(guān)者的角色就凸顯出來。就此，本刊記者采訪了SGS中國(guó)農(nóng)產(chǎn)食品部高級(jí)項(xiàng)目經(jīng)理李塏博士，他將為我們分享第三方機(jī)構(gòu)如何加速溯源價(jià)值轉(zhuǎn)化，為消費(fèi)者打造安全放心的“透明供應(yīng)鏈”。

進(jìn)出口經(jīng)理人：就出口而言，溯源背書目前在海外哪些市場(chǎng)認(rèn)可度相對(duì)較高？其服務(wù)針對(duì)B端和C端各有何不同？我國(guó)與出口目的國(guó)的食品溯源體系是否存在對(duì)接？

李塏：以食品行業(yè)為例，針對(duì)企業(yè)追溯體系或供應(yīng)鏈透明度要求，歐盟、英國(guó)、加拿大、美國(guó)和澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)早有立法，企業(yè)利用ISO9001、BRC（英國(guó)零售商協(xié)會(huì)認(rèn)證）和FSSC22000（食品安全體系認(rèn)證22000）等第三方質(zhì)量認(rèn)證手段建設(shè)或加強(qiáng)溯源體系建設(shè)的意識(shí)較強(qiáng)。這些國(guó)家民眾對(duì)溯源背書的認(rèn)可度均比較高。以德國(guó)為例，按背書主體劃分，有廠商自主背書（如在德國(guó)雞蛋殼上編碼）、行業(yè)協(xié)會(huì)背書（如德國(guó)QS Qualit?t und Sicherheit認(rèn)證肉類蔬菜水果，“KDK犢牛肉監(jiān)控”認(rèn)證）和第三方機(jī)構(gòu)背書（如SGS Institut Fresenius）。這些認(rèn)證能為企業(yè)產(chǎn)品在同類競(jìng)爭(zhēng)中帶來更高的市場(chǎng)溢價(jià)。

溯源背書針對(duì)B端側(cè)重于依賴第三方對(duì)原料品質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境和社會(huì)責(zé)任的評(píng)價(jià)，報(bào)告呈現(xiàn)電子化。C端則更側(cè)重于透明度的呈現(xiàn)，最好輔以方便、直觀乃至新穎的呈現(xiàn)手段，如二維碼掃描、AR和視頻直播等。在C端，政府的公信力與第三方公信力各有特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。但總體趨勢(shì)上，政府在逐漸轉(zhuǎn)變落實(shí)“食品安全、社會(huì)共治”，第三方公信力的市場(chǎng)影響大大增加。

我國(guó)食品安全領(lǐng)域溯源立法較晚，被稱為“史上最嚴(yán)”的新修訂的《食品安全法》于2015年10月1日起正式生效。該法第42條明確規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。暫時(shí)沒有了解到我國(guó)溯源系統(tǒng)與國(guó)外溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)接的情況，但是存在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證互認(rèn)的情況，如“中國(guó)—新西蘭”有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證互認(rèn)。另外，我國(guó)實(shí)行進(jìn)口肉類、乳品、水產(chǎn)品和燕窩境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)，并指派中方專家到海外工廠或養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)地定期評(píng)審，評(píng)審過關(guān)的，方可獲準(zhǔn)進(jìn)口并受到監(jiān)督。這兩種情況均可理解為對(duì)國(guó)內(nèi)外食品溯源體系對(duì)接布局了基礎(chǔ)性工作。另外，隨著跨境貿(mào)易的發(fā)展，為保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的安全，各級(jí)出入境檢疫檢驗(yàn)部門也在嘗試做“海外基地工廠到國(guó)內(nèi)超市貨架”溯源和召回體系的建立。

進(jìn)出口經(jīng)理人：哪些因素正在推動(dòng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)B2C跨境溯源服務(wù)的需求？溯源服務(wù)能為中小企業(yè)出海帶來哪些價(jià)值？

李塏：國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口商品需求越來越多，行政監(jiān)管范圍和力度日趨嚴(yán)厲，以及IT技術(shù)手段創(chuàng)新等這些因素都在不同方向推動(dòng)B2C跨境溯源服務(wù)需求。在中國(guó)政府“一帶一路”倡議下，越來越多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)出海。能否滿足國(guó)外市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系要求，成為第一個(gè)要考慮的因素。比如，原料產(chǎn)地、品質(zhì)、勞工權(quán)益和環(huán)境可持續(xù)等都是許多國(guó)外成熟經(jīng)濟(jì)體關(guān)注的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件。溯源服務(wù)，尤其是第三方提供的溯源服務(wù)，能為中小企業(yè)出海提供市場(chǎng)信任基礎(chǔ)，加快入市速度，增加美譽(yù)度。

進(jìn)出口經(jīng)理人：在考慮成本的情況下，哪些重點(diǎn)產(chǎn)品可以優(yōu)先考慮溯源服務(wù)？針對(duì)直郵和海外倉這兩種不同的渠道，溯源服務(wù)有何不同？

李塏：目前看來，溯源服務(wù)主要體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)食品出口。農(nóng)產(chǎn)品食品出口極易出現(xiàn)國(guó)際貿(mào)易糾紛，如魯遼浙等地區(qū)的大蒜、白菜和海產(chǎn)品出口日韓。各國(guó)雖可以在WTO框架下協(xié)商，但基本還是有各國(guó)自己的農(nóng)業(yè)農(nóng)民保護(hù)和補(bǔ)貼政策。對(duì)于直郵的情況，所有的控制都在產(chǎn)地方，溯源服務(wù)因而側(cè)重于產(chǎn)地原料的展現(xiàn)；而海外倉渠道則還需對(duì)海外倉當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)時(shí)間、環(huán)境（如溫濕度蟲害）、冷鏈物流、海關(guān)檢驗(yàn)檢疫和標(biāo)簽規(guī)范等環(huán)節(jié)加以呈現(xiàn)。

進(jìn)出口經(jīng)理人：溯源技術(shù)的可靠性和安全性如何獲得保證？

李塏：總體而言，溯源技術(shù)的發(fā)展經(jīng)歷了幾代更迭，與時(shí)俱進(jìn)，安全性得以更好地保證。第一代溯源技術(shù)以數(shù)字符碼為代表，刮開圖層見碼，在官網(wǎng)驗(yàn)證。第二代主要為“條碼、二維碼追溯”，以碼、防偽技術(shù)革新為代表，如麥德龍的Starfarm體系；第三代以網(wǎng)絡(luò)直播、工廠基地開放日為代表；現(xiàn)在比較受到關(guān)注的是區(qū)塊鏈概念涉及食品安全追溯建設(shè)，但具體模型有待探討。在此方面，市場(chǎng)已經(jīng)有一些應(yīng)用嘗試，如“IBM—清華—沃爾瑪—金鑼”聯(lián)合打造的以“肉質(zhì)”為主、基于區(qū)塊鏈技術(shù)的追溯系統(tǒng)；SGS和家樂福聯(lián)手建立的“透明供應(yīng)鏈”追溯項(xiàng)目。另外，國(guó)家行政部門，如工信部專門針對(duì)食品行業(yè)做了國(guó)家層面的追溯系統(tǒng)。各區(qū)域政府農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)等部門也在做自己的區(qū)域?qū)用娴淖匪菹到y(tǒng)。

進(jìn)出口經(jīng)理人：針對(duì)跨境電商這一熱門領(lǐng)域，SGS溯源服務(wù)有哪些差異化和新動(dòng)作？

李塏：我認(rèn)為，首先，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)天然的中立公正性（認(rèn)證證書、檢測(cè)報(bào)告、鑒定報(bào)告），是最大的公眾信任來源，也是和各方做追溯的最大差異。但技術(shù)手段上，需要急切更新，應(yīng)與IT企業(yè)積極合作開發(fā)。Transparency-One是SGS利用區(qū)塊鏈技術(shù)與IT界開發(fā)的一款類臉書社交式平臺(tái)，通過全球范圍內(nèi)供應(yīng)鏈條上的參與者互動(dòng)透明監(jiān)督（證明報(bào)告、召回信息和交易聲明信息等互留底案記賬），形成整鏈條的高透明度和高品質(zhì)造福消費(fèi)者。其特點(diǎn)是B2B端互動(dòng)性強(qiáng)、信息傳遞快速、信息經(jīng)SGS驗(yàn)證且真實(shí)保密；B2C端利用AR技術(shù)呈現(xiàn)新穎。目前已經(jīng)在跨境紡織品、農(nóng)產(chǎn)品食品領(lǐng)域都取得了較好的業(yè)界口碑。

其次，SGS在中國(guó)深耕多年，品質(zhì)公信力業(yè)界翹楚，背書價(jià)值高。 SGS涉及業(yè)務(wù)面廣，從汽車、玩具、紡織、電子電器、消費(fèi)品、農(nóng)產(chǎn)食品，甚至到藝術(shù)品，經(jīng)服務(wù)過的企業(yè)相對(duì)優(yōu)質(zhì)，品質(zhì)穩(wěn)定，社會(huì)責(zé)任和環(huán)境可持續(xù)方面皆經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)。

最后，SGS與各國(guó)和政府機(jī)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)和行業(yè)龍頭保持良好的互動(dòng)，最新的追溯政策理念得以在第一時(shí)間獲得并傳遞。SGS最近推出的一款與追溯相關(guān)的工具服務(wù)SGS DigiComply正是一個(gè)各國(guó)法規(guī)政策追蹤收集平臺(tái)，為中小型企業(yè)出海、外國(guó)企業(yè)入華提供了第一手的政策獲取渠道。