山西省干果經(jīng)濟(jì)林現(xiàn)狀與發(fā)展對策

申歌聞

（山西省林業(yè)技術(shù)推廣和經(jīng)濟(jì)林管理總站 山西 太原 030012）

山西省干果經(jīng)濟(jì)林分布地域廣，受益群體大，是農(nóng)村極具發(fā)展?jié)摿?、區(qū)域優(yōu)勢明顯的富民產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的重要途徑，特別是干果經(jīng)濟(jì)林集中分布的呂梁山和太行山貧困地區(qū)，已成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧和精準(zhǔn)脫貧的重要抓手。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基地建設(shè)初具規(guī)模

“十二五”以來，山西省通過林業(yè)工程、扶貧項(xiàng)目等每年新發(fā)展以核桃為主的干果經(jīng)濟(jì)林6.667萬hm2，到2017年底，全省干果經(jīng)濟(jì)林面積達(dá)到120多萬hm2。逐步形成了以呂梁山、太行山低山丘陵區(qū)為主的核桃主產(chǎn)區(qū)，以黃河沿岸、汾河中下游為主的紅棗主產(chǎn)區(qū)，以晉北、晉西北為主的仁用杏主產(chǎn)區(qū)，以臨汾、運(yùn)城為主的柿子主產(chǎn)區(qū)，以太行山中南部丘陵區(qū)及晉南盆地邊緣山區(qū)為主的花椒主產(chǎn)區(qū)。汾州核桃、稷山板棗、臨猗冬棗、運(yùn)城甜柿、平順大紅袍花椒等都具有一定規(guī)模，在國內(nèi)外市場享有較高的聲譽(yù)。

1.2 產(chǎn)量、效益明顯提升

從2013年實(shí)施干果經(jīng)濟(jì)林提質(zhì)增效省級項(xiàng)目以來，通過對核桃、紅棗、仁用杏等低產(chǎn)低效林進(jìn)行改造，到2017年全省累計完成21.90萬hm2。據(jù)調(diào)查，改造后項(xiàng)目區(qū)核桃畝產(chǎn)量達(dá)到100kg以上，比對照增產(chǎn)40kg，增產(chǎn)率達(dá)到67%；紅棗畝產(chǎn)量達(dá)到480kg以上，比對照增產(chǎn)180kg，增產(chǎn)率達(dá)60%。左權(quán)縣2013年項(xiàng)目實(shí)施以來，共完成800hm2，經(jīng)過3年連續(xù)實(shí)施，項(xiàng)目區(qū)平均畝產(chǎn)達(dá)到150kg以上，全縣核桃總產(chǎn)量由項(xiàng)目實(shí)施前（2012年）的700萬kg，2017年提高到1200萬kg；潞城市南馬村核桃畝產(chǎn)量由2014年前的80kg增加到2016年的310kg；渾源縣全縣仁用杏畝產(chǎn)量達(dá)到75kg。

1.3 后續(xù)發(fā)展?jié)摿^大

全省尚有宜林荒山200多萬hm2，且隨著生態(tài)移民的深入推進(jìn)，部分耕地閑置，加之退耕還林等林業(yè)工程持續(xù)實(shí)施，為今后干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展提供了充足的土地資源；山西省南北跨度大，氣候條件差異明顯，可發(fā)展的干果經(jīng)濟(jì)林樹種品種多。目前干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)量普遍較低，全省核桃畝均產(chǎn)量僅為50kg左右，紅棗畝均產(chǎn)量200kg，從近幾年干果經(jīng)濟(jì)林提質(zhì)增效項(xiàng)目區(qū)來看，現(xiàn)有干果經(jīng)濟(jì)林增產(chǎn)潛力還很大。

1.4 特色經(jīng)濟(jì)林快速發(fā)展

近年來，沙棘、連翹、皂莢、油用牡丹等特色經(jīng)濟(jì)林作為食品、藥品、保健品、化妝品等原料需求旺盛，引起了社會各界的高度重視，這些特色經(jīng)濟(jì)林的快速發(fā)展，2017年種植面積占到當(dāng)年新發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林面積的50%以上。山西省林業(yè)廳及時提出“小灌木大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，各地陸續(xù)啟動了野生沙棘、連翹、皂莢等灌木經(jīng)濟(jì)林改造工程，為農(nóng)民增收致富找到了新的出路。特色經(jīng)濟(jì)林的快速發(fā)展，是林業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的必然選擇。

2 存在的問題

2.1 管理粗放

干果經(jīng)濟(jì)林素有“鐵桿莊稼”之稱，過去多數(shù)農(nóng)戶沒有管理干果經(jīng)濟(jì)林的意識，只栽不管，靠天吃飯。2000年以來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和退耕還林工程的實(shí)施，干果經(jīng)濟(jì)林栽植面積逐年擴(kuò)大，基地化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初具規(guī)模，但重栽植、輕管理的現(xiàn)象普遍存在，而且缺乏管理技術(shù)，缺少懂經(jīng)營、會管理的技術(shù)能手，想管不會管，造成管理粗放，甚至部分干果經(jīng)濟(jì)林放任不管，致使全省干果經(jīng)濟(jì)林60%左右屬于低產(chǎn)低效林。

2.2 品種混雜

山西干果經(jīng)濟(jì)林種植存在苗木選擇不合理、栽植品種混雜、主栽品種不突出，特別是核桃，有的縣核桃品種多達(dá)30個以上，甚至栽植實(shí)生苗，導(dǎo)致果品質(zhì)量參差不齊，不能滿足工業(yè)化加工需要，商品價值不高，無法形成品牌優(yōu)勢，缺乏市場競爭力，價格低、效益差。

2.3 經(jīng)營分散

過去干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展多以農(nóng)戶個體栽植，地塊較為分散。近年來，各地雖然普遍注重了干果經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)，新發(fā)展面積相對集中連片，形成了一定規(guī)模，但仍以個戶經(jīng)營為主。這種分散經(jīng)營的方式，造成了管理投入不足，先進(jìn)的管理技術(shù)推廣應(yīng)用困難，集約化、專業(yè)化管理程度低，而且隨著農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，有部分干果經(jīng)濟(jì)林無人管理。沙棘、連翹等灌木經(jīng)濟(jì)林處于無主經(jīng)營、無主管護(hù)狀態(tài)，掠奪性采摘嚴(yán)重，形成了經(jīng)濟(jì)林面積大、產(chǎn)量低、效益差的狀況。

2.4 加工滯后

山西省經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品精深加工發(fā)展滯后，加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，加工轉(zhuǎn)化能力弱，果品加工率不足20%，且大多數(shù)企業(yè)處于粗加工水平，龍頭企業(yè)帶動力不強(qiáng)；加工品種單一，系列產(chǎn)品少，產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品附加值低；新產(chǎn)品研發(fā)投入不足，自主創(chuàng)新能力弱，品牌意識差，產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后。

3 發(fā)展對策

針對山西省干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展要立足資源優(yōu)勢，突出區(qū)域特色，堅持規(guī)模和效益兼顧、新建和改造相結(jié)合的原則。新發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林應(yīng)突出主栽品種，實(shí)行品種化種植；現(xiàn)有干果經(jīng)濟(jì)林應(yīng)加強(qiáng)綜合管理和品種化改造。創(chuàng)新經(jīng)營管理體制機(jī)制，培育種植和加工龍頭企業(yè)，打造一批具有山西特色的果品產(chǎn)品品牌，走種植品種化、管理精細(xì)化、果農(nóng)合作化、產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化、產(chǎn)品品牌化的“五化”發(fā)展道路。

3.1 種植品種化

解決干果經(jīng)濟(jì)林栽植品種混雜、主栽品種不突出、果品質(zhì)量參差不齊等問題的關(guān)鍵，是要做好樹種品種規(guī)劃，明確區(qū)域發(fā)展樹種、品種。新建干果經(jīng)濟(jì)林要充分考慮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢、環(huán)境條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場需求等因素，確定適宜本地區(qū)栽植的樹種、品種。比如核桃，一個區(qū)域規(guī)劃發(fā)展1個～2個主栽品種；現(xiàn)有干果經(jīng)濟(jì)林要加大高接換種力度，對實(shí)生苗栽植和品種混雜的核桃園，要逐步進(jìn)行高接換種改造，統(tǒng)一品種，適應(yīng)市場和滿足工業(yè)化加工需求，提高果品競爭力。2017年普通核桃價格只有10元左右，晉中市榆次區(qū)林果豐合作聯(lián)社統(tǒng)一種植和高接改造的林核1號核桃品種，畝產(chǎn)量達(dá)到300kg以上，銷售價格達(dá)到每公斤30元以上，而且供不應(yīng)求。

3.2 管理精細(xì)化

干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)量的提高關(guān)鍵在于加強(qiáng)土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等綜合管理，必須改變過去重發(fā)展、輕管理的傳統(tǒng)觀念，走科學(xué)化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的精細(xì)化管理模式。近年來，有關(guān)部門在總結(jié)各地生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，出臺了多項(xiàng)干果經(jīng)濟(jì)林栽培管理技術(shù)規(guī)程，為果農(nóng)進(jìn)行精細(xì)化管理提供了技術(shù)支撐。各地也出現(xiàn)了一批干果經(jīng)濟(jì)林管理的典型樣板，如榆次區(qū)林果豐合作聯(lián)社、潞城市恒盛核桃專業(yè)合作社等。萬榮縣核桃經(jīng)營大戶郭平義核桃園實(shí)行了精細(xì)化管理，畝產(chǎn)300kg以上，最高產(chǎn)量500kg；太谷縣鑫鑫紅棗專業(yè)合作社鮮棗畝產(chǎn)量達(dá)到1500kg。

3.3 果農(nóng)合作化

合作化經(jīng)營是干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。結(jié)合深化集體林權(quán)制度改革，要進(jìn)一步創(chuàng)新經(jīng)營管理機(jī)制，大力培育農(nóng)民專業(yè)合作社、經(jīng)營大戶、家庭林場、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，通過承包、轉(zhuǎn)讓、托管、資產(chǎn)量化入股等方式，將農(nóng)戶分散經(jīng)營的干果經(jīng)濟(jì)林流轉(zhuǎn)到新型經(jīng)營主體進(jìn)行統(tǒng)一經(jīng)營管理，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)合作化，解決當(dāng)前農(nóng)村勞動力缺乏、干果經(jīng)濟(jì)林無人管理的狀況。通過果農(nóng)合作化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營、專業(yè)化管理，從而提高干果經(jīng)濟(jì)林的經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化

要逐步扶持培養(yǎng)或引進(jìn)一批干果經(jīng)濟(jì)林種植管理、產(chǎn)品開發(fā)加工的龍頭企業(yè)，

采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式，建立企業(yè)、合作社、農(nóng)戶的利益鏈接機(jī)制，將企業(yè)、合作社、農(nóng)戶在種植管理、產(chǎn)品研發(fā)、加工銷售等環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系在一起，逐步推進(jìn)種植管理、產(chǎn)品研發(fā)、加工銷售一體化產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化發(fā)展，做大做強(qiáng)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。

3.5 產(chǎn)品品牌化

提升經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮品牌的引領(lǐng)作用，在種植品種化、管理精細(xì)化、果農(nóng)合作化、產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化的基礎(chǔ)上，著力打造一批山西干果特色經(jīng)濟(jì)林果品、產(chǎn)品品牌。對具有市場發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品，積極進(jìn)行品牌認(rèn)定和商標(biāo)注冊，加大品牌宣傳和產(chǎn)品推薦力度，提高果品、產(chǎn)品的影響力，用互聯(lián)網(wǎng)思維推動果品、產(chǎn)品銷售；鼓勵和支持企業(yè)打造馳名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品，建立無公害產(chǎn)品、綠色食品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證和原產(chǎn)地登記制度，努力提高產(chǎn)品品牌的知名度和市場占有率。