奶牛的選種選配和發(fā)情鑒定

李 娜

（河北省唐山市開平區(qū)農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局，河北 唐山 063021）

優(yōu)良的奶牛品種是生產(chǎn)高產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)牛奶的重要因素之一，當(dāng)前我國最主要的奶牛品種是荷斯坦牛、娟珊牛等。若要保持優(yōu)良奶牛種群得以持續(xù)存在，選育工作一定要做好。選種的原則是根據(jù)系譜選擇、體型外貌選擇和生長發(fā)育選擇，養(yǎng)牛人要了解奶牛生殖機能發(fā)育方面的常識。對母牛進行發(fā)情鑒定是實施成功配種前的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，有外部觀察法和直腸檢查法兩種，兩者需結(jié)合使用。

1 我國常見的奶牛品種

中國的奶牛品種主要包括中國黑白花奶牛、娟姍牛、兼用型西門塔爾牛、三河牛、耗牛等。中國黑白花奶牛也叫中國荷斯坦牛，是由純種荷蘭牛與本地黃牛的高代雜交種經(jīng)長期選育而成。娟姍牛屬小型乳用品種，是性情溫順、高乳脂率的奶牛品種。西門塔爾牛是世界上有名的乳-肉-役兼用大型牛品種，我國各地均有飼養(yǎng)。三河牛是西門塔爾牛和三河牛本地雜交選育而成，是乳肉兼用性品種。水牛奶產(chǎn)量一般較低，但奶中干物質(zhì)含量高于荷斯坦奶。牦牛原產(chǎn)于青藏高原地區(qū)，是乳-肉-役兼用牛。

2 奶牛的選育

奶牛選育是創(chuàng)高產(chǎn)的前提，選育的主要性狀多為有經(jīng)濟價值的數(shù)量性狀，如產(chǎn)奶量、日增重、乳脂率等。

母牛的選留與淘汰。第一，犢牛及青年母牛的選擇。每年選留一定數(shù)量的后備牛（犢牛、青年母牛）。為滿足此標(biāo)準(zhǔn)，須及時淘汰掉不符合標(biāo)準(zhǔn)的母牛，每年選留的母犢牛可約占產(chǎn)乳母牛頭數(shù)的1/3。第二，生產(chǎn)母牛的選擇。包括：體型外貌、體重、繁殖力、產(chǎn)乳性能、飼料轉(zhuǎn)化率及生產(chǎn)可持續(xù)性等性狀，其中最主要的指標(biāo)是產(chǎn)乳性能。

異選配原則與選配計劃。一般地，公牛性能指標(biāo)等級應(yīng)高于與配母牛的等級。優(yōu)秀公牛、優(yōu)秀母牛采用同質(zhì)選配，品質(zhì)差的母牛采用異質(zhì)選配。牛群應(yīng)避免近親交配。需要審查公牛的系譜、外貌鑒定、生產(chǎn)性能、后裔測定資料等。篩選出基因親和力好的優(yōu)秀公牛、優(yōu)秀母牛進行組合。對沒有產(chǎn)胎的母牛，可參考全同胞姊妹和半同胞姊妹的選配方案。在奶牛生產(chǎn)中，主要采用純種繁育，也經(jīng)常采用雜交改良的方式，以提高奶牛質(zhì)量。

3 牛群結(jié)構(gòu)

合理的牛群結(jié)構(gòu)為犢牛群（0～6月齡）占整個牛群的10%，育成牛（6～18月齡）占20%，青年牛群（18～28月齡）占15%，成年母牛群占55%。

4 選擇原則

①系譜選擇法。此法應(yīng)考慮雙親及外祖父的育種值，尤其是產(chǎn)奶量和健康狀況，應(yīng)同時考慮父母的乳脂率、乳蛋白率等性狀指標(biāo)和育種值。牛場的系譜檔案和生產(chǎn)性能測定（DHI）是后備奶牛選育的主要依據(jù)資料。②體型外貌選擇法。依據(jù)后備牛培育標(biāo)準(zhǔn)對不同發(fā)育階段的后備牛進行外貌鑒定，凡不符合標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)淘汰之。③生長發(fā)育指標(biāo)選擇法。本法的主要依據(jù)是體尺和體重，具體是指初生重，半歲齡、周月齡、初配及頭胎牛的體尺、體重。

5 了解奶牛生殖機能發(fā)育過程

初情期。是母牛首次出現(xiàn)發(fā)情或排卵的時期（6～12月齡）。此期發(fā)情和排卵不規(guī)律，生殖器官的生長發(fā)育不充分，因此還不能配種。性成熟。母牛首次發(fā)情之后，即12～14月齡，其生殖器官逐漸發(fā)育成熟，生殖機能達到了可繁殖配種的程度，具備了孕育后代的能力。但此階段的個體，其生長發(fā)育尚在進行中，一般尚不宜配種。初配適齡期。初配適齡期指母牛適宜配種的年齡（15～18月齡），可以進行正常配種繁殖的時期。開始配種時的體重一般應(yīng)達到成年體重的70%以上（北方地區(qū)達到380 kg，南方地區(qū)達到350 kg）。繁殖衰退期。奶牛的繁殖年限為8～10年，可產(chǎn)4～6犢；母牛至年老時，繁殖功能逐漸衰退，繼而停止發(fā)情。

6 發(fā)情鑒定

外觀法。該方法主要是根據(jù)母牛的外部表現(xiàn)來判斷其發(fā)情程度，確定配種時間。配種人員應(yīng)早晚巡視牛的陰道黏液排出情況。①性興奮：表現(xiàn)煩躁不安，常與其他牛額對額地相對立，大聲嘶叫，作排尿姿勢，尾根經(jīng)常舉起或搖尾，食欲、反芻及乳產(chǎn)量均有下降。②生殖道變化：發(fā)情母牛子宮頸外口略開張，陰道前庭黏膜紅腫，有強光澤和滑潤感，陰戶腫脹、濕潤，排出的黏液牽縷性強，并垂于陰門之外，俗稱“吊線”。③性行為：發(fā)情盛期，母牛放入運動場后，追逐并爬跨其他牛，同性性行為增多。發(fā)情母牛安靜接受其他牛嗅其外陰和爬跨，人觸及其外陰，舉尾不拒。發(fā)情末期，奶牛逐漸安靜，尾根緊貼陰門，外陰、陰道的潮紅減退，黏液變?yōu)槿榘咨?/p>

直檢法。操作人的手臂探入母牛直腸，隔著直腸壁探摸卵巢卵泡的發(fā)育情況。本法是目前判斷母牛發(fā)情準(zhǔn)確而常用的方法，但必須由技術(shù)熟練的專職配種人員進行此項操作。操作時要保定牛只，排除直腸儲糞，檢查卵巢上的卵泡發(fā)育情況。