桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)衰退的癥結(jié)及破解的建議

顧建興

（桐鄉(xiāng)市崇福鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，浙江 桐鄉(xiāng) 314511）

桐鄉(xiāng)市的蠶桑生產(chǎn)歷史悠久，是農(nóng)村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，曾是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。2016年，全市桑園面積6180 hm2，全年飼養(yǎng)蠶種13.18萬(wàn)張，生產(chǎn)蠶繭6878 t，蠶繭總產(chǎn)值22973萬(wàn)元。2006年，全市有桑園10705 hm2，飼養(yǎng)蠶種39.56萬(wàn)張，生產(chǎn)蠶繭16249 t，蠶繭總產(chǎn)值42675萬(wàn)元。10年來(lái)，桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)生了劇變，特別是近年來(lái)持續(xù)下滑使產(chǎn)業(yè)不斷萎縮，相對(duì)而言產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不再，重振桐鄉(xiāng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)雄風(fēng)任重道遠(yuǎn)。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)衰退的癥結(jié)

1.1 產(chǎn)業(yè)比較效益低下

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和二三產(chǎn)業(yè)的不斷興起，種桑、養(yǎng)蠶的比較效益越來(lái)越趨于劣勢(shì)。經(jīng)營(yíng)667 m2的桑園，全年飼養(yǎng)4期蠶，一般年份可飼養(yǎng)4張蠶種以上，用工量應(yīng)不少于120工時(shí)，張產(chǎn)40 kg的話(huà)，按2016年平均繭價(jià)折算可創(chuàng)產(chǎn)值5340元，日平均工資不足50元，生產(chǎn)過(guò)程中，還需要化肥、農(nóng)藥以及蠶種、蠶藥等其他物資。盡管春蠶和晚秋比較容易獲得平衡高產(chǎn)，但夏蠶和中秋往往由于氣候條件、病蟲(chóng)害發(fā)生和蠶病等，生產(chǎn)得不到保障。由此可見(jiàn)專(zhuān)業(yè)培桑、養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)性大、經(jīng)濟(jì)效益低。

1.2 養(yǎng)蠶勞力匱乏

由于繭絲市場(chǎng)跌宕起伏，種桑、養(yǎng)蠶入不敷出，青壯勞力普遍涌向二三產(chǎn)業(yè)，要么進(jìn)企業(yè)務(wù)工，要么進(jìn)城經(jīng)商自謀職業(yè)，現(xiàn)在白天農(nóng)村幾乎看不到青壯年在田間、地頭的身影，養(yǎng)蠶的60歲算年齡小的，70歲更有甚者。同時(shí)隨著老齡化體力日益不支，使桑園利用率越來(lái)越低，養(yǎng)蠶密度越來(lái)越小，單位面積荷種量不斷減少，有桑不養(yǎng)、棄管情況十分突出。

1.3 桑園基礎(chǔ)薄弱

桑樹(shù)是多年生植物，只有通過(guò)科學(xué)的肥培管理才能使桑樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育，單位面積桑園桑葉量高質(zhì)優(yōu)。但是近10多年來(lái)，隨著繭絲市場(chǎng)的不景氣，養(yǎng)蠶效益的不明顯，不但老桑園改造少，而且失管桑園增多，目前帶有普遍性的只飼養(yǎng)一期春蠶，其余時(shí)間桑園不做肥培、病蟲(chóng)害防治等管護(hù)工作，大部分桑園呈現(xiàn)出桑拳少、枝條短、桑葉小，使單位面積桑葉產(chǎn)量大打折扣。

1.4 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)削弱

種桑養(yǎng)蠶在桐鄉(xiāng)已有4700多年歷史。在蠶繭大戰(zhàn)時(shí)期的20世紀(jì)90年代，全市蠶種發(fā)種量達(dá)到78萬(wàn)多張，蠶繭總產(chǎn)量達(dá)24500 t，成為桐鄉(xiāng)有史以來(lái)最高紀(jì)錄，在20世紀(jì)90年代的相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，列全國(guó)市（縣）級(jí)蠶繭產(chǎn)量之首。2016年全市蠶種飼養(yǎng)量為13.18萬(wàn)張，僅為1992年的17%。以往的家家戶(hù)戶(hù)種桑養(yǎng)蠶的繁忙景象已一去不復(fù)返，鼎盛時(shí)期桐鄉(xiāng)有11993 hm2專(zhuān)業(yè)桑園，10.87萬(wàn)戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)；2016年，全市經(jīng)營(yíng)桑園面積僅為6180 hm2，養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)只有52422戶(hù)。可見(jiàn)桐鄉(xiāng)市蠶桑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)嚴(yán)重削弱。

1.5 蠶繭加工企業(yè)日趨萎縮

桐鄉(xiāng)市在20世紀(jì)90年代，蠶繭生產(chǎn)總量居全國(guó)縣市級(jí)之首時(shí)，呈現(xiàn)出村村、鎮(zhèn)鎮(zhèn)開(kāi)辦絲廠，全市有繅絲企業(yè)40多家，從業(yè)人員3萬(wàn)多人，引發(fā)江浙兩省的蠶繭大戰(zhàn)愈演愈烈。無(wú)論是種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)民，還是財(cái)政收入和出口創(chuàng)匯，蠶繭生產(chǎn)和加工成了當(dāng)時(shí)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。不僅為桐鄉(xiāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用，同時(shí)還為桐鄉(xiāng)市成為全國(guó)綠化先進(jìn)縣奠定了基礎(chǔ)。但是，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的逐年調(diào)整，國(guó)家對(duì)東桑西移戰(zhàn)略的實(shí)施，以及國(guó)際國(guó)內(nèi)繭絲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈和市場(chǎng)疲軟等因素，使江浙老蠶區(qū)的生產(chǎn)發(fā)展和繅絲企業(yè)的生存受到了一定的沖擊。到2016年末，桐鄉(xiāng)市尚有繅絲企業(yè)7家，年消化干繭僅3000多t，是鼎盛時(shí)期的15%。近年來(lái)在夏秋繭生產(chǎn)期間，常遇到惡劣的氣候條件等，引發(fā)蠶病高發(fā)，造成蠶繭質(zhì)量差，繅絲企業(yè)無(wú)法收購(gòu)蠶繭，蠶農(nóng)賣(mài)繭難，挫傷了蠶農(nóng)養(yǎng)蠶熱情，只能依靠絲綿加工企業(yè)消化次下繭。蠶繭質(zhì)量的低下和繅絲企業(yè)拒收蠶繭的惡性循環(huán)，加劇了桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)的衰退和繅絲企業(yè)的日趨萎縮。

2 破解蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)衰退的策略

2.1 積極探索蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)新模式

桐鄉(xiāng)市被歷史譽(yù)為“魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府、百花之地”，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，糧油果蔬已逐步走上集約化規(guī)模生產(chǎn)。但桑樹(shù)栽培的地域極大部分局限于河邊、塘邊和房前屋后，種植面積較小、不成規(guī)模，并與糧、經(jīng)、果作物混栽。每年的夏秋季是各類(lèi)作物病蟲(chóng)害的高發(fā)期，農(nóng)藥使用頻繁，夏秋季蠶作安全無(wú)法保障，零星桑園棄管情況更為突出。為繼承桐鄉(xiāng)市蠶桑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)規(guī)模，積極探索蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)新模式，有益于桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于熱心蠶桑生產(chǎn)的蠶農(nóng)。首先要以鎮(zhèn)（街道）、村為單位，規(guī)劃出適宜于蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的區(qū)域；各級(jí)政府應(yīng)給生產(chǎn)技術(shù)、資金扶持等政策性?xún)A斜，鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行桑園土地的有償流轉(zhuǎn)，培育出成百上千的家庭農(nóng)場(chǎng)和養(yǎng)蠶大戶(hù)，將已進(jìn)城經(jīng)商、進(jìn)企上班棄管桑園集中成片，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，以避免桑園的日趨荒蕪，努力提高桑園利用率和產(chǎn)出率。

2.2 積極引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)加強(qiáng)桑園綜合開(kāi)發(fā)與利用

桐鄉(xiāng)市在前幾年對(duì)桑園綜合開(kāi)發(fā)與利用，已有成功的先例。無(wú)論是利用桑枝條生產(chǎn)黑木耳，還是桑園養(yǎng)雞以及冬閑套種榨菜，都取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在新的形勢(shì)下，如何更進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)桑園綜合開(kāi)發(fā)與利用，是當(dāng)前擺在我們面前的一個(gè)課題。一方面，應(yīng)積極思考蠶文化的傳承，另一方面，要在種桑養(yǎng)蠶經(jīng)營(yíng)效益持續(xù)下滑的困境面前，謀求蠶桑產(chǎn)業(yè)單位面積收益的最大化，激發(fā)蠶農(nóng)的培桑養(yǎng)蠶熱情。

從傳承桐鄉(xiāng)市的蠶文化角度出發(fā)，建設(shè)好蠶文化博物館，拾取社會(huì)蠶文化遺產(chǎn)，收藏4700多年蠶桑文化歷史長(zhǎng)河的精髓，給人們呈現(xiàn)一整套自始至終繁衍進(jìn)程，讓桐鄉(xiāng)市的子孫后代了解蠶文化所帶來(lái)的歷史繁榮景象。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)走出一條持續(xù)可行的桑園綜合開(kāi)發(fā)與利用新路子，使桐鄉(xiāng)市的桑園面積、蠶繭生產(chǎn)保持穩(wěn)定，針對(duì)性、選擇性的進(jìn)一步推動(dòng)桑枝條生產(chǎn)黑木耳、桑園養(yǎng)雞、牧草培育及蔬菜套種、桑果采摘、桑茶開(kāi)發(fā)等項(xiàng)目。扶持、培育家庭農(nóng)場(chǎng)、科技大戶(hù)，引進(jìn)工商資本等模式，投入蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈的綜合開(kāi)發(fā)。實(shí)施全年條桑收獲養(yǎng)蠶、全年N批次養(yǎng)蠶法和家蠶全齡1日2回育等節(jié)工、省本實(shí)用蠶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的推廣與應(yīng)用，推動(dòng)桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

2.3 積極探索新型小蠶飼養(yǎng)模式，解決年老蠶農(nóng)的養(yǎng)小蠶難

每年的春蠶生產(chǎn)無(wú)論是蠶種的飼養(yǎng)量，還是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值都要占全年的70%左右，飼養(yǎng)密度高，農(nóng)戶(hù)較為重視。但春蠶小蠶飼養(yǎng)期間，由于自然溫濕度較低，氣候變化大，難以滿(mǎn)足小蠶生長(zhǎng)高溫多濕的要求，故需要通過(guò)人工加溫補(bǔ)濕來(lái)調(diào)節(jié)好蠶室里的溫濕度，促使小蠶能正常生長(zhǎng)。但由于現(xiàn)在涉蠶人員年齡老化，文化程度低，視力差、體力弱，無(wú)法合理管護(hù)好小蠶，在以往的生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)這樣或那樣的生產(chǎn)問(wèn)題，對(duì)春蠶生產(chǎn)的平衡高產(chǎn)造成了一定的隱患。為此，積極探索小蠶飼養(yǎng)新模式是穩(wěn)定桐鄉(xiāng)蠶桑生產(chǎn)的一個(gè)重要步驟。按照小蠶飼養(yǎng)要有一個(gè)高溫多濕的環(huán)境條件的要求，以暗火加溫為中心的共育新模式，是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)安全、節(jié)工省本的有效途徑。

要在現(xiàn)有家庭小蠶場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)、規(guī)模共育的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)、發(fā)掘熱愛(ài)蠶桑事業(yè)的技術(shù)骨干，加強(qiáng)新型技術(shù)的推廣與應(yīng)用，加快對(duì)專(zhuān)用切桑機(jī)、蠶室加溫補(bǔ)濕器、桑園伐條機(jī)、桑園誘蟲(chóng)燈等蠶業(yè)機(jī)械的推廣應(yīng)用，做到資金扶持力度不斷加大，生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)不斷深入，使之工作開(kāi)展真材實(shí)料，工作效果顯著。

2.4 積極整合資源，拓展絲綢加工企業(yè)生存空間，實(shí)現(xiàn)桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)走上互利互惠健康發(fā)展道路

隨著桐鄉(xiāng)市蠶桑生產(chǎn)持續(xù)下滑，原料繭總量逐步減少，以及近年來(lái)絲綢市場(chǎng)的疲軟和用工成本的不斷增長(zhǎng)，企業(yè)生存面臨新抉擇。目前全市僅存繅絲企業(yè)7家，年干繭消化能力3000多t，但絲綢服裝企業(yè)、蠶絲被加工企業(yè)在桐鄉(xiāng)地方經(jīng)濟(jì)中還占一定的比重。2016年，蠶絲被和真絲毯生產(chǎn)量分別占全國(guó)的10%和50%左右；是名副其實(shí)的全國(guó)“蠶絲被、真絲毯”生產(chǎn)基地。

在桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)萎縮的逆境中，如何整合資源，拓展絲綢企業(yè)生存空間，是夯實(shí)桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的固本之基，在新的市場(chǎng)環(huán)境條件下，積極指導(dǎo)基地、企業(yè)創(chuàng)建農(nóng)民蠶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決農(nóng)戶(hù)、基地賣(mài)繭難和企業(yè)收繭難等瓶頸。通過(guò)減少流通環(huán)節(jié)，提高蠶繭質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)互利互惠，加快加工企業(yè)技術(shù)新革，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，推進(jìn)絲綢制品向名、特、優(yōu)的方向轉(zhuǎn)變，形成桐鄉(xiāng)的新拳頭產(chǎn)品。穩(wěn)定桐鄉(xiāng)生產(chǎn)企業(yè)的生存空間，使其在國(guó)際、國(guó)內(nèi)絲綢市場(chǎng)疲軟、競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下能夠穩(wěn)定發(fā)展。