這些吃法傷害男性健康嗎

○范志紅

隨著時(shí)代的進(jìn)步，很多優(yōu)質(zhì)男人從年輕時(shí)代就開始關(guān)注健康。但現(xiàn)在的資訊太多了，下列有關(guān)飲食與男人健康的說法，到底是不是真的呢？

說法1：男人多吃烤肉易患腸癌，還會(huì)早死？

這個(gè)說法是真的。

研究表明，每周500克以上的紅肉（牛羊豬肉及深紅色動(dòng)物內(nèi)臟）會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，特別是腸癌。最新匯總研究也發(fā)現(xiàn)，每天吃134克以上的紅肉，就會(huì)增加26%的死亡風(fēng)險(xiǎn)。紅肉中的血紅素鐵能有效預(yù)防缺鐵性貧血，但男人比女人鐵需要量低，鐵攝入過多會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的氧化反應(yīng)，增加冠心病、糖尿病和部分癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。而碳火燒烤肉會(huì)引入多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類致癌物，有些還加入了亞硝酸鈉腌制，非常危險(xiǎn)。

忠告：少吃點(diǎn)肉，每天別超75克（去骨去皮重）；換吃些雞肉和魚類；肉類烹調(diào)盡量燉煮炒，少燒烤；吃1份肉配3份蔬菜。

說法2：男人吃海鮮配啤酒容易患上痛風(fēng)，改成配飲料較安全。

這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

海鮮食物的攝入量和高尿酸血癥、痛風(fēng)的危險(xiǎn)確實(shí)有正相關(guān)，酒類也有促進(jìn)內(nèi)源性尿酸生成的作用，男性患痛風(fēng)的危險(xiǎn)高。但即便不配合啤酒，過多食用海鮮也會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。如果配合甜飲料就更糟糕，甜飲料本身就會(huì)增加尿酸水平，特別是較多的果糖會(huì)增加痛風(fēng)危險(xiǎn)。

忠告：海鮮別吃太多，每周控制在一斤左右（去殼去皮去刺重）；飲酒量以每天不超25克為好，甜飲料最好戒掉。

說法3：男人不吃早飯易患心臟病和糖尿?。?/p>

這個(gè)說法是正確的。

一項(xiàng)2012年發(fā)表的對(duì)近3萬(wàn)名沒有糖尿病的健康男性16年跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，和每天規(guī)律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1～2餐的男性糖尿病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)升高25%。哪怕并沒有引起體重增加，仍然會(huì)更容易患上糖尿病。另一項(xiàng)2013年的研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的男性冠心病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升27%。如果早餐不吃，晚上加豐盛的夜宵，那危險(xiǎn)就更大了，心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升50%。所以，早餐要吃好，晚上別擼串。早餐至少要有3類：糧食類，比如麻醬餅、小米粥、燕麥片、早餐五谷片等；蛋白質(zhì)類，比如牛奶、雞蛋、豆腐腦等；蔬果類，比如菜包子里的蔬菜，番茄雞蛋湯面里的番茄，或者香蕉蘋果之類水果。

說法4：男人喝牛奶會(huì)患上腎結(jié)石和尿道結(jié)石？

這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

由于男人的尿道較女性狹長(zhǎng)，小粒的腎結(jié)石更容易“卡”在尿道里造成劇痛。所以很多文章忠告男性不要多喝牛奶，更不要在晚上睡前喝牛奶。

其實(shí)，這是一個(gè)知識(shí)陳舊的錯(cuò)誤。國(guó)內(nèi)外調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，食物中的鈣攝入量增加并不會(huì)促進(jìn)泌尿系結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，且奶類食物還可降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)?，食物中的鈣能夠結(jié)合草酸，讓它們不那么容易被身體吸收而跑到腎臟里去；另一方面，充足的鈣攝入反而有利于減少尿鈣的排出，讓到達(dá)腎臟的鈣反而少一點(diǎn)。

預(yù)防腎結(jié)石正確的方法是：多喝水；不喝甜飲料，特別是可樂類；奶類和富含鈣的食物正常吃，但不建議服用大劑量的鈣片；多吃蔬果，增加鉀和鎂的攝入有利于預(yù)防腎結(jié)石；少吃鹽，過多的鈉會(huì)促進(jìn)尿鈣排出，從而促進(jìn)腎結(jié)石發(fā)生。

說法5：男人喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致雌性化甚至不育？

這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

因豆?jié){中含有大豆異黃酮，也稱為植物雌激素，很多男人不敢喝，總怕自己變得更“娘”，甚至影響生育。事實(shí)正相反，一碗豆?jié){完全不影響正常生育，對(duì)男性還頗有好處，喝豆?jié){對(duì)于預(yù)防糖尿病、心臟病前列腺癌等都有好處，年輕男性喝豆?jié){還可減少青春痘的麻煩。

相比而言，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，多吃蔬菜和雜糧，避免體脂肪過高，才是讓男性不要那么“雌性化”的關(guān)鍵所在。