一斤大蔥300元?jiǎng)?chuàng)意農(nóng)業(yè)：我們不一樣

作為配料的蔥，在宜蘭縣三星鄉(xiāng)居然賣到每公斤600元臺(tái)幣的高價(jià)。

作為配料的蔥，本該只是在主食中作為點(diǎn)綴而已，然而在臺(tái)灣宜蘭縣三星鄉(xiāng)，蔥卻喧賓奪主，居然賣到每公斤600元臺(tái)幣的高價(jià)！

除此之外，還以蔥為主題，深加工出各類美食以及各種趣味橫生的游戲和體驗(yàn)。三星蔥的產(chǎn)業(yè)發(fā)展故事，絕對(duì)比其濃郁的香味更值得品味一番。

位于臺(tái)灣宜蘭縣蘭陽(yáng)溪上游的三星鄉(xiāng)，地理環(huán)境優(yōu)越，晝夜溫差大，由于溪水清澈澄明，土質(zhì)肥沃，因此所出產(chǎn)的蔥品質(zhì)上佳，蔥白細(xì)長(zhǎng)，葉肉醇厚，被當(dāng)?shù)孛麨椤叭鞘[”。

雖然成長(zhǎng)速度慢，生產(chǎn)季節(jié)短，但三星蔥的滋味清脆甘甜，在臺(tái)灣蔥界可以說是頂尖的珍寶。

讓臺(tái)灣宜蘭三星鄉(xiāng)馳名全臺(tái)的三星蔥，并非浪得虛名。蔥白特別長(zhǎng)，沒有刺鼻辛味，纖維細(xì)致，生吃甜脆，清炒鮮美，清燙蘸點(diǎn)醬油，淡中透甜。

雖然成長(zhǎng)速度慢，生產(chǎn)季節(jié)短，但三星蔥的滋味清脆甘甜，在臺(tái)灣蔥界可以說是頂尖的珍寶。

三星蔥怕陽(yáng)光，需要溫和的氣候，宜蘭經(jīng)常下雨，加上三星位于蘭陽(yáng)溪上游，水分含有飽滿有機(jī)質(zhì)，土地是滲透性與排水性皆高的砂巖，造就孕育三星蔥嬌貴氣質(zhì)的環(huán)境。

當(dāng)?shù)厥[農(nóng)對(duì)傳統(tǒng)種植技巧的繼承與改良，不像臺(tái)灣南部用種子播種，三星鄉(xiāng)用采收之后、仔細(xì)篩選后的健康青蔥當(dāng)蔥苗，再直接種入30公分的田畦，并以稻草覆蓋，防寒保溫、防止水分流失，也讓不受陽(yáng)光照射的蔥白長(zhǎng)得更長(zhǎng)。

“稻草的覆蓋冬暖夏涼，冬天可以保暖，夏天能夠防止太陽(yáng)直接曝曬?！比鞘[農(nóng)蕭健棋表示。

蔥最怕高溫多濕產(chǎn)生病害，稻草通風(fēng)，降低病害發(fā)生，比塑料布環(huán)保，而且還不用承擔(dān)焚燒稻草，污染環(huán)境之后被罰款的風(fēng)險(xiǎn)。

盡管三星蔥集“萬(wàn)千寵愛”于一身，可它并沒有大規(guī)模種植，在三星鄉(xiāng)幾乎看不到一望無(wú)際的蔥田。

據(jù)三星鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)林君毅介紹，因?yàn)榉N植戶都把蔥當(dāng)成比較嬌貴的作物，在種植、生長(zhǎng)乃至采收后的清洗階段，都得投入大量的人力成本。

因此，在保證良好品質(zhì)的前提下，三星蔥的價(jià)格逐年攀升，特別是臺(tái)風(fēng)季節(jié)，市場(chǎng)售價(jià)經(jīng)常飆升到每公斤600元（臺(tái)幣）（折合人民幣138元）以上。

三星蔥在島內(nèi)餐飲行業(yè)有如此口碑，除了與不降低品質(zhì)盲目提升產(chǎn)量有關(guān)外，也得益于當(dāng)?shù)赝ㄟ^創(chuàng)意開發(fā)三星蔥文化及周邊產(chǎn)業(yè)。

三星鄉(xiāng)有一座全臺(tái)灣獨(dú)一無(wú)二的青蔥文化博物館，其中詳實(shí)記載了蔥的故鄉(xiāng)及蔥的文化，以便讓消費(fèi)者對(duì)三星蔥有更深一層的認(rèn)識(shí)。

在青蔥文化館中，除了通過卡通設(shè)計(jì)、3D動(dòng)畫演示來(lái)介紹蔥的歷史構(gòu)造、栽培環(huán)境、種植方式、產(chǎn)銷過程等知識(shí)外，還特別設(shè)計(jì)了有趣的電腦拔蔥和青蔥入菜的互動(dòng)游戲，確保消費(fèi)者的體驗(yàn)感。

展示互動(dòng)只是其中之一，館內(nèi)還有農(nóng)產(chǎn)品展售區(qū)、青蔥美食區(qū)等領(lǐng)域，供來(lái)往的游客購(gòu)買品嘗。為此農(nóng)會(huì)開發(fā)出了種類眾多的青蔥食品、醬料等伴手禮，經(jīng)常被瘋搶一空，賣到缺貨。

而在青蔥美食區(qū)，有關(guān)蔥的美食食譜多達(dá)40 余種， 除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外， 還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥等，單看菜譜，就能讓人直咽口水。

當(dāng)走到商品選購(gòu)區(qū)時(shí)，人們看著琳瑯滿目的蔥系列食品，往往會(huì)難以自拔。蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)恰⑶嗍[冰淇淋……

游客可以一邊吃一邊挑選，從青蔥文化館出來(lái)的游客們大都不僅滿口蔥香，手里還拎著大包小包的青蔥系列食品。

而文化館門口的“蔥動(dòng)紀(jì)念品”柜臺(tái)上，各種關(guān)于青蔥及三星鄉(xiāng)文化歷史的吊飾和紀(jì)念品等，也是相當(dāng)有趣的三星之行留念。

為了打響“蔥蒜之都”的名聲，讓三星青蔥產(chǎn)業(yè)提升到服務(wù)業(yè)的業(yè)態(tài)，進(jìn)一步增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，當(dāng)?shù)卦S多蔥農(nóng)和旅游觀光業(yè)者，紛紛通過創(chuàng)意挖掘青蔥的商機(jī)。

三星鄉(xiāng)從1996年開始，每年在冬季的青蔥盛產(chǎn)季節(jié)，都會(huì)舉辦熱鬧的蔥蒜節(jié)。目的是把三星特產(chǎn)的蔥蒜美味推上美食舞臺(tái)，讓各地的食客都能分享精致的蔥蒜料理。

開設(shè)青蔥體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，規(guī)劃了一系列親近自然、了解三星蔥生長(zhǎng)環(huán)境的行程，希望讓游客體驗(yàn)蔥農(nóng)從無(wú)到有，辛苦培育青蔥的過程。讓游客體驗(yàn)下田拔蔥、親手制作蔥油餅等農(nóng)家生活，而三星蔥油餅為三星鄉(xiāng)創(chuàng)造了超過千萬(wàn)元的年產(chǎn)值。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等短板制約了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。三星蔥給我們提供了農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一個(gè)方向，讓我們看到了農(nóng)業(yè)廣闊的發(fā)展前景。

我們僅生產(chǎn)綠色有機(jī)產(chǎn)品還不夠，得增強(qiáng)顧客的體驗(yàn)感，充分挖掘背后的商機(jī)和價(jià)值，才能讓我們的農(nóng)產(chǎn)品賣出好價(jià)格。

（農(nóng)場(chǎng)主+）

三星鄉(xiāng)的青蔥文化博物館，詳實(shí)記載了蔥的故鄉(xiāng)及蔥的文化。

蔥最怕高溫多濕產(chǎn)生病害，稻草通風(fēng)，降低病害發(fā)生，比塑料布環(huán)保。

通過卡通設(shè)計(jì)、3D動(dòng)畫演示來(lái)介紹蔥的歷史、栽培環(huán)境、種植方式、產(chǎn)銷過程等知識(shí)。