豬流行性腹瀉病毒對豬肉價格和供應的影響

2014年，豬流行性腹瀉病毒(PDVA)導致豬肉供應量下降，并將豬肉價格推高至歷史新高。然而，2015年并未出現(xiàn)豬流行性腹瀉病毒，生產者擔心該病毒的出現(xiàn)并繼續(xù)高水平的生產，導致美國豐富豬肉供應水平過高，豬肉價格暴跌。

來自荷蘭合作銀行的蛋白質分析師威爾 索耶說：“市場在某種程度上預見到了這種情況，并找到處理的方法，這就是為什么當你觀察美國的豬肉價格，尤其是最近幾個月的，一直處于非常低的水平?！爱斘覀兓仡?015年的時候，就會想到2015年未受到該病毒的影響，而2014年的時候，我們有如此緊張的供應，這就是陰和陽，現(xiàn)在我們得到的已經超出我們在2015年時預期水平，供應的波動令人難以置信，尤其是價格波動。”

索耶預計，展望2016年和未來的三到五年，如果不存在任何疾病問題，則與過去兩年相比，價格波動和整體供應增長的正常水平將大大提高。

美國豬肉供應增長了約8%，這使得西海岸港口的出口的情況更具有挑戰(zhàn)性?！霸?015年上半年，有幾個問題導致貿易下降了近兩位數(shù)。我們有供應增長，或生產增長，卻沒有出口，我們在美國有更多的豬肉供應問題需要處理好，”索耶說，他還補充道：“如果再加上國內豬肉供應增加了8%，這是相當重要的。這可能是過去十年來最高的豬肉價格，如果不超過這一數(shù)字的話，這也是今天豬肉價格的主要驅動因素。

從生產商的角度來看，即使價格再降低，美國的飼料成本也比四五年前要可控得多。盡管價格較低，盈利能力如果按2015年平均水平計算，很可能會持平或略高于這一水平。

史蒂夫梅耶是EMI豬肉分析公司的副總裁，他認為豬流行性腹瀉病毒在過去一年的生產影響并不顯著，根據(jù)2014到2015年冬季報告，母豬農場病例減少了很多。

“自2013年秋季和2014年上半年以來，我們正在回到正軌上。事實上，根據(jù)美國農業(yè)部的數(shù)據(jù)，九月至十一月每窩豬的數(shù)量都創(chuàng)下了歷史新高?！泵芬f，“我們損失了一年左右的時間，但至少在今年冬天，我們又回到了大約1.8%到2%的增長曲線上。當我們在2013年遭受到豬流行性腹瀉病毒的打擊時，這已經是第七年呈現(xiàn)這種趨勢?！?/p>

梅耶指出，2015的價格比2014年要低得多，當時由于豬流行性腹瀉病毒損失導致市場生豬供應短缺，從而使得價格大幅上漲。然而在2014年，最終產量僅比2013年減少了1.4%。

他說：“最終我們的豬肉體重仍然接近去年的水平，但我們主要是通過增加體重來實現(xiàn)的。當時出現(xiàn)了一些恐慌性購買，我們看到了創(chuàng)紀錄的高價，到了2015年價格變得正常起來?！?/p>

梅耶認為現(xiàn)金價格下跌部分是由于出口問題和美元走強所致。除非再次出現(xiàn)2013和2014年的豬仔死亡事件，否則2015年的價格將與未來的價格一致。

全球驅動因素

在全球范圍內，主角仍然是中國，它比任何其他國家都更能推動市場。索耶說：“中國控制著世界豬肉消費的一半左右，而中國豬肉供應在過去兩年大幅下降，這意味著豬肉價格已經上漲。作為一家銀行，我們看到了對于西方國家，例如加拿大、美國、歐洲來說，真正填補這一空白的機會并不多?！?/p>

在經濟上，中國正處于轉型期，但索耶發(fā)現(xiàn)有趣的是，許多中國生產商正在進入豬肉行業(yè)?！斑@是中國成為一個更商業(yè)化的工業(yè)生產國的過程，而不是幾十年來的后院生產者，但這需要時間。我們看到很多生產商都退出了這個行業(yè)。他們中大約有20%的繁殖群已經失去供應?！彼饕f道。

中國豬肉供應的減少意味著許多國家，尤其是歐洲地區(qū)的國家，已經向中國輸送了大量豬肉供應，特別是在過去幾個月內。如果豬肉價格繼續(xù)保持在相當高的水平，可以預計到這種情況將持續(xù)到2016年。要明確的是，對于中國生產商來說，疾病一直是一個不可忽視的問題，但是今年，豬流行性腹瀉病毒并不是一個非常大的問題。

這是一種在中國永遠不會消失的疾病，至少在未來幾年里不會消失。雖然我們確實看到供應萎縮，但這并不是由疾病驅動的，索耶說道。

墨西哥

2015年，墨西哥繼續(xù)與之打交道。從所有的報道來看，他們受到的打擊似乎與美國相似，但其復蘇速度較慢，對許多墨西哥豬肉生產商來說，這仍然是一個巨大的挑戰(zhàn)。

索耶認為：“盡管墨西哥在許多方面與美國非常相似，但從商業(yè)工業(yè)化的角度來看，他們并不像美國那樣，因此根除病毒對他們來說是很困難的。這對墨西哥來說是個挑戰(zhàn)，對美國來說是件好事，因為隨著我們逐漸恢復，我們就能夠向墨西哥市場輸送更多的豬肉產品?！?/p>

加拿大

加拿大的豬流行性腹瀉病毒問題要少得多，安大略省地區(qū)報告了一些病例。加拿大也沒有像美國那樣，供應受到嚴重沖擊。

“時間在每個人的身邊，當它涉及到這些病毒的時候，第一個受到沖擊中的是永遠不會有好處的。事實上，加拿大看到了美國的經歷，并了解到如何應對它，如何盡量減少此種病毒的傳播。這是一個巨大的好處?！彼饕f。

通過飼料供應傳播病毒是加拿大迅速發(fā)現(xiàn)并解決的問題之一。加拿大方面的另一個好處是，由于地理上的集中，他們的產量遠比美國分散的多，所以密度問題就減少了。

歐洲

至于歐洲，索耶說他們正在處理非洲豬瘟在東歐的爆發(fā)，但是豬流行性腹瀉病毒在該地區(qū)并不是一個重要的問題。

對2016年的預測

從生產的角度來看，梅耶認為關于2016年還沒有定論?！拔覀儎倓傔M入這個季節(jié)，這種病毒更容易傳播。它在寒冷潮濕的環(huán)境中生活在宿主以外的地方比夏天要好得多，所以我們看到的數(shù)量。梅耶說，“在過去5到6周內，母豬飼養(yǎng)場的數(shù)量和病例數(shù)量呈上升趨勢?！澳肛i農場的破案數(shù)量比一年前要高，這是我們預料到的?！?/p>

梅耶說，去年冬天，美國的養(yǎng)豬場對豬流行性腹瀉病毒免疫，因為他們之前曾經歷過一次寒冬，索耶說，美國的豬流行性腹瀉病毒病例需要比一年或兩年前更貼現(xiàn)，這是因為生產者處理和控制病毒的能力要好得多，疫苗也起到了重要作用。當疫情爆發(fā)的時候，現(xiàn)在已經不存在了。

因為生產商們相信他們能夠處理好豬流行性腹瀉病毒，所以他們不需要像2015年那樣在供應上建立任何緩沖。唯一擔憂的問題可能是爆發(fā)新的病毒，但是即使爆發(fā)出新的病毒，疫苗也應該能夠在相對較短的時間內研制出來來對抗病毒。

“在一定程度上，豬流行性腹瀉病毒可能會影響供應，但我不認為這是一個主要影響因素，”索耶說道，“即使有很大的風險，但我真的認為生產者的波動性在一段時間后就會降下來。當我們看到機會時，限制供應的更多的是貿易方面，而不是傳播疾病。

梅耶在“九月份豬報告”中對2016年做出了初步預測，但他沒有對美國農業(yè)部的數(shù)據(jù)進行任何調整，原因是豬流行性腹瀉病毒假設豬的損失是和一年前一樣，他仍然沒有對最近公布的12月份報告數(shù)據(jù)做出任何調整。

“我認為我們還需要更加努力，我還要做出很多的改變，我們將密切關注今年豬流行性腹瀉病毒病例和豬損失報告的數(shù)量，看看是否比一年前還要大。目前的共識是，情況可能比去年更糟，但不像第一年那么糟糕。我猜今年冬天我們會失去更多的仔豬，但記住這不會影響到夏天的屠宰，”梅耶說，“我們不僅在2013有了一群天真的豬群，而且我們還有天真的生產者，現(xiàn)在情況并非如此?，F(xiàn)在每個人都比他們所做的知道得多，這也是我要去的原因之一。在我開始嘗試對其施加任何影響之前，給我看看損害情況。我認為這將是今年冬天發(fā)生的事情的一個重要因素，只要人們不沾沾自喜，我們會沒事的?！?/p>

本文首次出現(xiàn)于2016年IPPE數(shù)字版上。