寧南山區(qū)不同裸燕麥品種產(chǎn)量與品質(zhì)比較研究

張久盤++穆蘭海++杜燕萍++賈寶光++?？饲?/p>

摘要 選用不同單位提供的9個(gè)裸燕麥品種為供試材料，對其產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行分析比較，旨在篩選出適宜寧南山區(qū)種植的裸燕麥品種，為寧南山區(qū)燕麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供品種保障。結(jié)果表明，壩莜8號的籽實(shí)產(chǎn)量最高，但其營養(yǎng)品質(zhì)差；早熟品種白燕15號，在授粉過程中受固原當(dāng)?shù)禺?dāng)年高溫干旱的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量低，但粗蛋白及粗脂肪含量均顯著高于其他品種。遠(yuǎn)雜2號和201215-3-2-2產(chǎn)量穩(wěn)定，較對照寧莜1號產(chǎn)量高，且差異達(dá)顯著水平。遠(yuǎn)雜2號和201215-3-2-2的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量均較對照寧莜1號高，營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)較好。綜上所述，遠(yuǎn)雜2號和201215-3-2-2的籽實(shí)產(chǎn)量高，營養(yǎng)品質(zhì)好，適宜在寧南山區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞 裸燕麥；品種；產(chǎn)量；品質(zhì)；寧南山區(qū)

中圖分類號 S512.6.037 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）03-0044-03

Abstract The yield and quality of 9 naked oats varieties provided by different units were analyzed and compared，in order to screen suitable naked oats varieties for planting in the southern mountains of Ningxia and provide varieties security for the oats industry development of the southern mountains of Ningxia. The results showed that the seed yield of Bayou 8 was the highest，but its nutritional quality was poor；the early-maturing variety Baiyan 15，which was affected by the local high temperature and drought during the pollination，resulted in low seed yield，but both crude protein and crude fat content were significantly higher than other varieties. Yuanza 2 and 201215-3-2-2 had higher yield than the control Ningyou 1，and there was significant difference between them. The Yuanza 2 and 201215-3-2-2 had higher crude protein，crude fat than the control，nutritional qualities were better. After comprehensive comparison，Yuanza 2 and 201215-3-2-2 had high seed yield and good quality，so they were suitable for cultivating and planting in Southern mountains of Ningxia.

Key words naked oats；variety；yield；quality；southern mountains of Ningxia

燕麥（Avena sativa Linn.）隸屬于禾本科（Poaceae）燕麥屬（Avena），為糧草兼用型一年生植物，具有抗寒、耐貧瘠和耐鹽堿等特性，被稱為鹽堿地改良的先鋒作物[1]。燕麥因含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的30%～40%，可以輔助治療脂肪肝、糖尿病、浮腫和便秘等，還具有止血和止虛汗等功效[2]，對于中老年人延年益壽、增進(jìn)體力大有益處。中國的燕麥栽培已有2 500多年歷史，主要分布于內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅及寧夏地區(qū)，年種植面積約55萬hm2 [3]。目前，對燕麥的研究主要集中在適應(yīng)性栽培[1，3]、種質(zhì)資源遺傳分析[4]、產(chǎn)量和品質(zhì)提高[5]及產(chǎn)品開發(fā)[6]等方面。國家實(shí)施西部大開發(fā)的戰(zhàn)略措施，提出了發(fā)揮資源優(yōu)勢、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，寧夏南部山區(qū)把燕麥作為區(qū)域優(yōu)勢作物和特色產(chǎn)業(yè)，以促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對從東北、華北、西北等燕麥種植區(qū)域引進(jìn)的產(chǎn)量潛力大、抗旱性表現(xiàn)好的9個(gè)裸燕麥優(yōu)良品種，對其產(chǎn)量及品質(zhì)進(jìn)行比較，以期為寧南山區(qū)燕麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供品種保障。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于固原市原州區(qū)頭營鎮(zhèn)徐河村寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院科研基地，地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°44′，北緯36°16′，海拔1 550 m。氣候類型屬典型的大陸性半干旱氣候，年均日照時(shí)數(shù)2 600 h，年均降水量350 mm，降水主要集中在5—10月，年平均氣溫7.6 ℃，年降水量280～400 mm，無霜期142 d，日照時(shí)數(shù)2 000～2 400 h。試驗(yàn)地為川旱地，地勢平坦，土質(zhì)黑壚土，pH值8.5，試驗(yàn)地前茬為玉米。

1.2 供試材料

試驗(yàn)裸燕麥品種共9個(gè)，具體名稱及來源見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)9個(gè)處理，即每個(gè)品種為一個(gè)處理，其中以寧莜1號作對照（CK）。3次重復(fù)，共27個(gè)小區(qū)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積500 m2（25 m×20 m）。行距25 cm，試驗(yàn)田四周種植1 m保護(hù)行，小區(qū)走道及區(qū)組間距均為50 cm。

1.4 試驗(yàn)實(shí)施

播前進(jìn)行耙、耱、打碎土塊，施入磷酸二銨（含純N 16%、P2O5 46%）150 kg/hm2，于2016年4月13日播種，密度450萬株/hm2，播深5～7 cm，機(jī)械條播，播后覆土耱平。在同一水平、同一條件下統(tǒng)一進(jìn)行田間管理，分蘗后期人工鋤草。endprint

1.5 調(diào)查內(nèi)容與方法

待植株成熟后，分小區(qū)收獲、脫粒、晾曬、稱重。對2016年的燕麥籽粒進(jìn)行品質(zhì)分析，指標(biāo)包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和水分。所有品質(zhì)數(shù)據(jù)分析均以風(fēng)干基計(jì)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析方法

采用DPS v7.05和Excel 2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。2 結(jié)果與分析

2.1 不同裸燕麥品種的產(chǎn)量比較

由表2可知，2014—2016年壩莜8號小區(qū)籽粒產(chǎn)量均最高，分別為127.30、119.89、129.67 kg，與對照寧莜1號（CK）差異達(dá)極顯著水平。201215-3-2-2和遠(yuǎn)雜2號在3年內(nèi)產(chǎn)量也均表現(xiàn)較高，與對照寧莜1號（CK）差異也達(dá)到極顯著水平。3年的小區(qū)平均產(chǎn)量結(jié)果顯示，產(chǎn)量位于前3位的分別為壩莜8號、201215-3-2-2和遠(yuǎn)雜2號，折合產(chǎn)量分別為2 512.40、2 344.20、2 081.20 kg/hm2，分別較對照寧莜1號（CK）增產(chǎn)33.41%、24.48%和10.51%。

2.2 不同裸燕麥品種的品質(zhì)比較

2.2.1 不同裸燕麥品種的粗蛋白含量。由圖1可知，粗蛋白含量最高的裸燕麥品種是白燕15號（18.75%），其次為白燕13號（18.30%），再次為遠(yuǎn)雜2號（17.85%），最低的是壩莜13號（16.47%）。方差分析表明，壩莜8號和201215-3-2-2之間粗蛋白含量差異不顯著，遠(yuǎn)雜2號、燕科2號、定莜9號和寧莜1號（CK）之間粗蛋白含量差異不顯著。白燕15號、白燕13號及壩莜13號與其他品種間的粗蛋白含量均達(dá)顯著水平。

2.2.2 不同裸燕麥品種的粗脂肪含量。由圖2可知，粗脂肪含量最高的裸燕麥品種是白燕15號（8.65%），其次為白燕13號（6.75%），再次為201215-3-2-2（6.40%），最低的是壩莜13號（3.65%）。方差分析表明，定莜9號和壩莜8號之間粗脂肪含量差異不顯著，遠(yuǎn)雜2號、燕科2號、201215-3-2-2和寧莜1號（CK）之間差異不顯著。白燕15號、白燕13號及壩莜13號與其他品種間的粗脂肪含量均達(dá)顯著水平。

2.2.3 不同裸燕麥品種的粗淀粉含量。由圖3可知，粗淀粉含量最高的裸燕麥品種是壩莜8號（54.85%），其次為壩莜13號（54.10%），再次為燕科2號（53.75%），最低的是白燕15號（50.55%）。方差分析表明，燕科2號和壩莜13號之間粗淀粉含量差異不顯著，定莜9號、燕科2號和201215-3-2-2之間粗淀粉含量差異不顯著，遠(yuǎn)雜2號、定莜9號和201215-3-2-2之間粗淀粉含量差異不顯著，遠(yuǎn)雜2號和寧莜1號（CK）之間粗淀粉含量差異不顯著。白燕13號、白燕15號及壩莜8號與其他品種間的粗淀粉含量均達(dá)顯著水平。

2.2.4 不同裸燕麥品種的水分含量。由圖4可知，水分含量最高的裸燕麥品種是壩莜8號（9.95%），其次為遠(yuǎn)雜2號（9.70%），再次為定莜9號和201215-3-2-2（9.60%），最低的是壩莜13號（8.87%）。方差分析表明，遠(yuǎn)雜2號、白燕15號、定莜9號和201215-3-2-2之間水分含量差異不顯著，白燕13號、白燕15號、定莜9號和201215-3-2-2和寧莜1號（CK）差異不顯著，燕科2號、白燕13號和寧莜1號差異不顯著。壩莜13號和壩莜8號與其他品種之間的水分含量均達(dá)顯著水平。

3 結(jié)論與討論

燕麥的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)20%，它含有人體所必需的全部氨基酸種類[7]，特別是富含谷物類食品普遍缺乏的賴氨酸，其含量是小麥和大米的2倍以上，燕麥蛋白因此被認(rèn)為是一種更為優(yōu)質(zhì)的谷物蛋白[8-9]。從本研究結(jié)果看，燕麥蛋白質(zhì)平均含量為17.55%，高于楊 才等[10]的統(tǒng)計(jì)值（15.53%），推測其中原因可能與前人研究收集的樣本以及本試驗(yàn)樣本量較小有關(guān)。不同地區(qū)所產(chǎn)燕麥品種的蛋白質(zhì)含量存在顯著差異，吉林白城地區(qū)的白燕系列粗蛋白含量較高。

因?yàn)檠帑溸m宜寒性氣候，而較低的生長溫度可以促進(jìn)燕麥脂質(zhì)的合成[11]，所以燕麥與其他谷物相比脂質(zhì)含量偏高，為2%～12%[12]，分別是大米和小麥的10倍與6倍[13]。本研究結(jié)果中，9個(gè)裸燕麥品種的粗脂肪含量均在此范圍內(nèi)。

燕麥對土壤和氣候狀況適應(yīng)性強(qiáng)，系糧草兼用作物，種植燕麥不僅可以得到糧食，還可以為畜牧業(yè)提供大量的飼草。特別是燕麥生育期短，可以用于一季栽培或輪作栽培，對促進(jìn)傳統(tǒng)的二元（糧食與經(jīng)濟(jì)作物）生產(chǎn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槿Z食、經(jīng)濟(jì)與飼料作物）的種植業(yè)結(jié)構(gòu)具有積極的作用。種植燕麥既可改善固原農(nóng)業(yè)區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境，又可提供優(yōu)質(zhì)的飼料，促進(jìn)畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展。據(jù)國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系實(shí)地調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年寧夏燕麥種植面積1.2萬hm2，占全國當(dāng)年燕麥種植面積（70萬hm2）的1.7%，約占寧夏當(dāng)年農(nóng)作物總播種面積（77.0萬hm2）的1.56%，約占固原市當(dāng)年作物播種面積（23.9萬hm2）的5.0%，總產(chǎn)量1.08萬t（包括裸燕麥和皮燕麥），占全國燕麥總產(chǎn)量（85萬t）的1.27%，占寧夏糧食總產(chǎn)量（372.6萬t）的0.3%，占固原市糧食總產(chǎn)量（79.47萬t）的1.35%。本試驗(yàn)中，不同燕麥品種之間產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)差異明顯，說明其在當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性存在一定的差異，壩莜8號的籽實(shí)產(chǎn)量最高，但其粗蛋白及粗脂肪含量均較低，淀粉含量最高，營養(yǎng)品質(zhì)相對較差；白燕15號為早熟品種，在授粉過程中受固原當(dāng)?shù)禺?dāng)年高溫干旱的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，籽實(shí)產(chǎn)量排在第6位，但其營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)較好，粗蛋白及粗脂肪含量均顯著高于其他品種，通過播期的調(diào)整，產(chǎn)量還有增加的潛力。

寧莜1號是寧南山區(qū)的主要栽培品種，品種種植年限較長。從產(chǎn)量和品質(zhì)方面對各參試品種進(jìn)行比較，遠(yuǎn)雜2號和201215-3-2-2綜合性狀優(yōu)良，產(chǎn)量與品質(zhì)均高于當(dāng)?shù)刂髟云贩N寧莜1號，適合作為寧南山區(qū)更新的裸燕麥品種進(jìn)行推廣種植。endprint

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