果實浮皮對玫瑰香橙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

尼姣姣 余赟 汪小偉 楊豪

摘要 為了明確果實浮皮對柑橘生產(chǎn)的影響，對玫瑰香橙進(jìn)行相關(guān)調(diào)查。結(jié)果表明，果實浮皮在一定程度上會降低果實重量，造成產(chǎn)量下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。同時，會影響玫瑰香橙果實甜度，果皮物理塑性變?nèi)酰麑嵰资軅?，外觀品質(zhì)較差。

關(guān)鍵詞 柑橘；玫瑰香橙；果實浮皮；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號 S666.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）03-0072-01

Abstract In order to clarify the effect of fruit floating on yield and quality of citrus，the survey was conducted on rose orange. The results showed that the fruit floating could reduce fruit weight，resulting in a decline in output and a decrease in economic benefits .At the same time，it could affect the fruit sweetness，the physical plasticity of the pericarp was weak，the fruit was easily injured and the appearance quality was poor.

Key words citrus；rose orange；fruit floating；yield；quality

重慶市萬州區(qū)地處長江三峽庫區(qū)腹心，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤帶，氣候四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大，霜雪稀少，是適宜晚熟柑橘生產(chǎn)的地區(qū)。近年來，萬州區(qū)大力發(fā)展玫瑰香橙新品種，該品種是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所從意大利引進(jìn)的塔羅科血橙珠心苗中選育獲得的塔羅科血橙（Tarocco）品種，果色橙紅，果大無核，脆嫩多汁，甜酸適口，風(fēng)味香濃，果實1—2月成熟，晚熟豐產(chǎn)（春節(jié)前后鮮果應(yīng)市），能避開中熟品種集中上市高峰，效益顯著，市場前景巨大。為此，萬州區(qū)政府致力打造1.33萬hm2的大規(guī)模示范園區(qū)，推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，萬州種植園區(qū)多地出現(xiàn)果實浮皮現(xiàn)象，在一定程度上制約著玫瑰香橙產(chǎn)量和品質(zhì)的快速發(fā)展。

柑橘果實浮皮是果實的一種生理性枯水病害[1]。浮皮癥狀的發(fā)生與果皮白皮層細(xì)胞的生長和老化有關(guān)。初期發(fā)生浮皮的果實，在果實著色、成熟過程中，如果遇到降雨等濕潤天氣，果皮中的果皮組織，特別是油胞組織發(fā)生吸水，果皮膨脹、擴(kuò)大，白皮層組織不耐壓，發(fā)生物理性龜裂、崩潰，出現(xiàn)浮皮癥狀，影響果實外觀以及內(nèi)在品質(zhì)[2-3]。筆者通過駐扎玫瑰香橙的集中發(fā)源地——萬州區(qū)甘寧鎮(zhèn)，對玫瑰香橙整個生長周期進(jìn)行深入了解，分析果實浮皮對其生產(chǎn)發(fā)展的影響，并提出針對性的防治建議。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

塔羅科血橙新系（枳砧）玫瑰香橙品種，選六至七年生果樹，采取成熟果實。

1.2 試驗設(shè)計

根據(jù)玫瑰香橙的生產(chǎn)特點，在玫瑰香橙成熟后期，于園區(qū)內(nèi)3個區(qū)域分別選擇正常果和浮皮果若干，然后從其中隨機(jī)選定70、75、80 mm 3個不同果徑等級的果子各30個。每個果徑等級包括15個正常果、15個浮皮果，以此為樣品進(jìn)行不同果徑等級下單果重和糖度的測定比較。

1.3 數(shù)據(jù)測定及分析

水果分級板：型號FJB-02，規(guī)格60～90 mm；糖度儀：速為糖度計，型號SW-LB32T，規(guī)格0～32%；電子秤：香山電子秤，型號EI02H，規(guī)格0.1 g。

數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0及Microsoft Office Excel 2010軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，采用5%水平最小顯著差異法（LSD）進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實浮皮對玫瑰香橙產(chǎn)量的影響

從表1可以看出，不同果徑等級下，正常果的單果重均大于浮皮果的單果重；且隨著果徑的增加，浮皮果單果重的減少比例增加，即果實越大，浮皮程度越嚴(yán)重，單果重減少比例越大。整體來看，浮皮果的單果重較正常果的單果重減少8.9%。由此可見，果實浮皮在一定程度上降低果實重量，造成產(chǎn)量下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 果實浮皮對玫瑰香橙品質(zhì)的影響

經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，果實浮皮影響玫瑰香橙果實甜度。大量研究表明，在果實發(fā)生浮皮過程中，隨著浮皮程度的加重，果實呼吸作用逐漸加劇，而呼吸作用的加劇將會消耗果實中大量的可溶性糖、有機(jī)酸類物質(zhì)，導(dǎo)致柑橘甜度下降。同時，果實浮皮也會導(dǎo)致果皮的物理塑性變?nèi)酰构麑嵰资軗p傷，外觀品質(zhì)較差；此外，果實浮皮還會造成貯藏預(yù)處理效果不理想，隨著存放時間的延長容易引起腐敗，貯藏性降低。

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，柑橘浮皮對柑橘的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，果實浮皮在一定程度上會降低果實的重量，造成產(chǎn)量下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。果實浮皮影響玫瑰香橙果實甜度，導(dǎo)致果皮物理塑性變?nèi)?，果實易受損傷，外觀品質(zhì)較差。

引起果實浮皮的因素很多，如天氣因素、營養(yǎng)條件、樹勢情況、貯藏等都會對其造成影響。針對這些因素，可采取相應(yīng)的防治技術(shù)減少其危害：一是進(jìn)入著色期10月以后，要保持園內(nèi)排水和通風(fēng)良好、園地干燥，創(chuàng)造不易發(fā)生浮皮的環(huán)境條件，特別是密植園要加強(qiáng)管理，做好修剪（開天窗修剪，并除去靠近地面的枝條）以及撐桿工作，防止膨大期果實墜地現(xiàn)象的發(fā)生[4-5]；二是控制氮肥施用量及施用時期。氮素過多、成熟期氮肥遲效會促進(jìn)浮皮果的發(fā)生，要嚴(yán)格控制氮肥的施用量，避免在7—8月果實膨大期施用過多氮肥；三是保果期注意赤霉素的使用，切忌噴施赤霉素過早、濃度過大或噴施含有激素的葉面肥，否則在柑橘成熟期易出現(xiàn)浮皮果；四是果實膨大期，適當(dāng)補(bǔ)充鈣、硼肥。鈣是決定果實硬度的最重要營養(yǎng)元素，果實膨大期鈣元素不足，果皮細(xì)胞之間連接松散，韌性不好，易產(chǎn)生浮皮。柑橘缺硼時會引起鈣的缺乏，進(jìn)而促進(jìn)浮皮果的發(fā)生；五是適期采收，采收期越遲，浮皮越嚴(yán)重[6]?？傊a(chǎn)管理中預(yù)防工作很重要，做好預(yù)防工作，避免浮皮果的發(fā)生，對玫瑰香橙的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培具有指導(dǎo)性作用。

4 參考文獻(xiàn)

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