“雅謔”食客蘇東坡

文 / 陶慕寧

蘇東坡的一生歷經(jīng)沉浮，飽嘗憂(yōu)患。但他生性曠達(dá)，隨遇而安，成為一代文豪，也留下了許多關(guān)于飲食的美談。他的詩(shī)句“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。無(wú)肉令人瘦，無(wú)竹令人俗”膾炙人口。他創(chuàng)制的“東坡肉”，今日仍廣為流行。

他被貶到瘴癘之地的廣東惠州，還樂(lè)觀地作詩(shī)說(shuō)“羅浮山下四時(shí)春，廬橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人”。他喜歡吃河豚。河豚有劇毒但味道極美，俗諺說(shuō)“冒死吃河豚“。在常州時(shí)，有個(gè)當(dāng)?shù)氐墓賳T家里善烹河豚，請(qǐng)東坡來(lái)家品嘗。官員的老婆孩子都藏在屏風(fēng)后面，希望聽(tīng)到大文豪的一句品評(píng)。河豚端上來(lái)，只見(jiàn)東坡一個(gè)勁兒地大嚼，一聲也不吭，全家人都很失望。這時(shí)，東坡突然放下筷子，說(shuō)：“也值一死。”于是大家十分高興。

東坡還有和朋友用飲食開(kāi)玩笑互相打趣的故事，朱弁的筆記《曲洧舊聞》中有一則“毳飯”，說(shuō)東坡曾經(jīng)和好友劉攽提起當(dāng)年在學(xué)校和弟弟蘇轍一塊兒攻讀經(jīng)典、準(zhǔn)備科舉的時(shí)候，一日三餐都是“三白”，覺(jué)得味道極美。劉攽問(wèn)什么是“三白”。東坡答道：“一撮鹽、一碟生蘿卜、一碗飯?！眲懧?tīng)了大笑。過(guò)了幾天，劉攽請(qǐng)東坡到家吃“皛飯”，東坡不知道“皛飯”是什么，心想劉攽讀書(shū)多，肯定有出處，便去了劉家。到吃飯的時(shí)候，桌上只有鹽、蘿卜、白飯，這才明白劉攽是用“三白”(皛)戲弄自己，只好笑著吃光了這頓飯。臨上馬，對(duì)劉攽說(shuō)：“明天到我那兒，我拿‘毳飯’招待你?！眲懝烙?jì)東坡也會(huì)戲弄自己，但不知道“毳飯”是何物。第二天還是去了，到了飯時(shí)，劉攽肚子餓了，可桌上什么也沒(méi)有。劉攽催了幾次，東坡都說(shuō)“稍等”，劉攽實(shí)在餓得不行了。這時(shí)，東坡緩緩地說(shuō)道：“鹽也毛，蘿卜也毛，飯也毛，不是‘毳’么?”市語(yǔ)說(shuō)“無(wú)”，音“?！?，再轉(zhuǎn)為“毛”，如今廣東話(huà)還是把“無(wú)”讀成“毛”。東坡是借同音字回敬了劉攽。

這類(lèi)文人之間的玩笑打趣在古代稱(chēng)為“雅謔”。它需要參與的人學(xué)問(wèn)廣博，為人超脫，有禪心，懂幽默。如果是只想著媚上欺下，奔競(jìng)貪墨的官員，是不會(huì)有這份閑情逸致的。