玉米秸稈不同處理方式對肉牛育肥效果的影響

韓登武, 徐琳娜, 周國喬, 高治國

(1.甘肅省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)管理局,蘭州 730030；2.甘肅省高臺縣畜牧技術(shù)推廣站,甘肅 高臺 734300)

玉米秸稈是我國農(nóng)村數(shù)量最多，資源最豐富的粗飼料之一。高臺縣是甘肅省的商品糧基地縣之一，年玉米播種面積在17萬畝左右，但是玉米秸稈通常以燃燒取暖和焚燒造肥為主，這樣既浪費了玉米秸稈資源，又造成環(huán)境污染。而玉米秸稈又是反芻家畜的主要飼料來源，但成熟玉米秸稈纖維含量高、木質(zhì)化嚴重、消化率低、營養(yǎng)價值較低[1]；反之，全株玉米青貯的使用在肉牛飼養(yǎng)上越來越重要[2-6]。根據(jù)高臺縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為有效解決農(nóng)區(qū)環(huán)境生態(tài)和火災(zāi)隱患，而且在冬春季能有效填補牛羊青綠飼料短缺問題，切實提高玉米秸稈綜合利用技術(shù)，更有效合理利用玉米秸稈資源，發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)。本試驗就青貯設(shè)施建設(shè)后對玉米秸稈采用全貯、青貯、黃貯3種不同處理模式，飼喂肉牛后的效果對比，開展肉牛對比試驗，結(jié)合經(jīng)濟效益分析育肥效果，以期為玉米秸稈資源在肉牛生產(chǎn)中的合理利用提供價值。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及時間

試驗地點：高臺縣昌星農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司肉牛養(yǎng)殖場。

試驗時間：2018年5月1日—2018年8月15日，預(yù)試期15 d，試驗期90 d。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理

選擇體重相近(315±2 kg)，健康無病的18月齡西門塔爾肉牛120頭。所有試驗牛均置于封閉式牛舍中，全舍飼條件下按分組同群飼喂，飼養(yǎng)管理水平一致，集中育肥。精飼料全部采用統(tǒng)一配方，日飼喂2次，日飼喂量2.5 kg/頭，粗飼料按不同類型玉米秸稈飼料日喂2次，堅持勤給少添的原則，自由采食，自由飲水。試驗前經(jīng)健康檢查，驅(qū)蟲，防疫注射等措施，使其符合試驗條件。

1.3 試驗材料

原料要求：①全株玉米青貯：選擇含水量70%～75%的青綠帶穗玉米秸稈全株青貯。②青貯玉米秸稈：將含水量在60%～70%的收獲玉米籽實后的青綠玉米秸稈青貯。③黃貯玉米秸稈：將含水量在50%～55%的收獲玉米籽實后的秸稈，加入水、食鹽等發(fā)酵處理。④玉米秸稈：將收獲玉米籽實后的秸稈打捆堆放在干燥的棚內(nèi)，無霉變，飼喂時按2～3 cm將秸稈鍘短。精料補充料使用正大肉牛育肥精料補充料。

1.4 試驗方法及試驗設(shè)計

采用分組試驗法，將120頭試驗牛隨機分成4組，每組30頭，依次為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、對照組。各組依次飼喂全株玉米青貯飼料、青貯玉米秸稈飼料、黃貯玉米秸稈飼料、玉米秸稈飼料。

1.5 測定項目

體重；體尺測定指標包括：體高、體斜長、胸圍、管圍等。為了減少試驗誤差，每次稱重于早晨7:00空腹進行測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 體重數(shù)據(jù)統(tǒng)計

從表1可見，18月齡平均體重各組間差異不顯著(P>0.05)。21月齡平均體重和平均日增重，試驗組均顯著高于對照組(P<0.05)，試驗Ⅰ組顯著高于其他3組(P<0.05)，試驗Ⅱ組顯著高于試驗Ⅲ組和對照組(P<0.05)。精料轉(zhuǎn)化比從小到大依次為試驗Ⅰ組﹤試驗Ⅱ組﹤試驗Ⅲ組﹤對照組。表明：玉米秸稈經(jīng)不同處理方式加工飼喂肉牛，不但可以提高肉牛適口性，還加快肉牛增重速度，尤以全株玉米青貯和青貯玉米秸稈育肥效果最佳。

2.2 體尺數(shù)據(jù)統(tǒng)計

從表2可見，18月齡體高，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組都顯著高于其他2組(P<0.05)，以試驗Ⅲ組最高，試驗Ⅱ組次之；胸圍、管圍各組間差異不顯著(P>0.05)。21月齡體高、體斜長各組間無顯著差異(P>0.05)，但都顯著高于對照組(P<0.05)；胸圍試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組間無顯著差異(P>0.05)，但都顯著高于對照組(P<0.05)；管圍以試驗Ⅰ組最高，試驗Ⅱ組次之，試驗Ⅲ組最低。從育肥始末體尺指標測定看：與未加工的秸稈相比，經(jīng)不同處理方式加工的秸稈育肥肉牛效果好，胸圍變大，管圍變粗，充分顯現(xiàn)出肉用體型的特征，并以全株玉米青貯和青貯玉米秸稈育肥肉牛為最佳選擇。

表1 育肥始末體重測定結(jié)果

表2 育肥始末體尺測定結(jié)果

2.3 經(jīng)濟效益分析

從90 d的育肥期(表3)看，在人工、水、電、藥物、防疫等成本費用不計入養(yǎng)殖成本的情況下，按試驗設(shè)計飼草料組合扣除飼草料成本后，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、對照組所得利潤分別為1 107元、927元、873元、522元。按試驗設(shè)計飼草料飼喂獲得的利潤，與對照組相比分別提高112%>78%>67%，以全株玉米青貯和青貯玉米秸稈獲得的利潤最高。

表3 經(jīng)濟效益核算

3 討 論

玉米秸稈處理方式不同而精料補充料相同、飼喂量相同的情況下育肥肉牛，飼喂全株玉米青貯料的肉牛的平均日增重顯著高于其他組，可能是由于玉米秸稈收獲時間晚，營養(yǎng)價值損失多，蛋白質(zhì)含量低，而全株玉米青貯帶有籽粒，粗蛋白質(zhì)含量和能量水平都明顯高于玉米秸稈青貯[7]。飼喂全株玉米青貯和玉米秸稈青貯的經(jīng)濟效益要好于飼喂黃貯玉米秸稈和玉米秸稈的肉牛。這個結(jié)果與前人的研究結(jié)果[8-9]一致。

4 結(jié) 論

通過肉牛飼養(yǎng)試驗和綜合考慮當?shù)仫暡葙Y源、經(jīng)濟效益，以全株玉米青貯效果最佳，青貯玉米秸稈次之，均顯著提高了肉牛的生產(chǎn)性能，增加了肉牛的平均日增重，提高了經(jīng)濟效益。全株玉米青貯和青貯玉米秸稈不但提高秸稈利用率、減少火災(zāi)隱患和環(huán)境污染，而且在一定程度上解決了冬、春季節(jié)肉牛飼草短缺問題，對養(yǎng)殖增收和鄉(xiāng)村振興及環(huán)境治理、具有十分重要的社會、生態(tài)、經(jīng)濟效益，更好地促進畜牧業(yè)健康、高效、安全可持續(xù)發(fā)展。