池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖七星鱸和斑點叉尾鮰實例

王力 ，郭水榮 ，徐鈴?fù)?，陳凡 ，陳凌云 ，姜路辛 ，倪忠善

（1.杭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，浙江 杭州 310001；2.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 311200；3.杭州萬爵農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，浙江 杭州 311200）

池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖是近年來國內(nèi)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式的熱點。杭州于2015年開始從事該模式的示范推廣工作，至2017年底全市已投入建成示范點51個、有養(yǎng)殖“水槽”235條。為配合水槽式的主養(yǎng)模式、提高池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖的綜合效益，2017年，市、區(qū)推廣部門聯(lián)合示范點開展了多個養(yǎng)殖品種的生產(chǎn)試驗，本文小結(jié)了七星鱸、斑點叉尾鮰的生產(chǎn)試驗情況，供養(yǎng)殖者參考。

1 材料與方法

1.1 地點

本試驗在杭州市蕭山區(qū)圍墾十工段的杭州萬爵農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司養(yǎng)殖基地內(nèi)進(jìn)行，基地為浙江省無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地，交通便利，光照充足，底泥主要為淡咸砂土，養(yǎng)殖用水符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB l1607-89）和《無公害食品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5361－2016），進(jìn)排水條件良好。

1.2 內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)

系統(tǒng)池塘總面積32.9×667m2，池深2.2m；建水槽5條，鋼筋磚混結(jié)構(gòu)，單條水槽長23m×寬5m×高2.2m。

1.3 放養(yǎng)準(zhǔn)備

4月初每667m2用漂白粉15kg進(jìn)行全池潑灑消毒，一周后待毒性消失后放養(yǎng)魚蝦。

1.4 苗種放養(yǎng)

各水槽養(yǎng)殖品種及放養(yǎng)規(guī)格根據(jù)生產(chǎn)實際進(jìn)行選擇，5月中旬前完成苗種放養(yǎng)。其中，4號水槽養(yǎng)殖七星鱸，放養(yǎng)規(guī)格19.0g/尾，放養(yǎng)數(shù)量29000尾，放養(yǎng)日期2017年5月1日；5號水槽養(yǎng)殖斑點叉尾鮰，放養(yǎng)規(guī)格38.4g/尾，放養(yǎng)數(shù)量28900尾，放養(yǎng)日期2017年5月5日。放養(yǎng)前2d，魚種停食并進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉。

1.5 飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)后第2d開始喂食，七星鱸投喂粗蛋白含量43%～44%的鱸魚養(yǎng)殖膨化料，斑點叉尾鮰投喂粗蛋白含量為31%～32%的鮰魚養(yǎng)殖膨化飼料。

養(yǎng)殖前期每日 6：00、12：00、18：00 在水槽上游各投喂一次，6月起每日6：00、18：00各投喂一次。投飼率為各水槽內(nèi)存塘量的1.5%～2.5%。適當(dāng)控制投飼速度，基本控制在30min～45min內(nèi)吃完。具體視天氣、水溫、吃食和魚體活動情況等及時調(diào)整。

1.6 日常管理

水位控制：養(yǎng)殖前期保持水槽水深1.5m，6月起逐漸加高水位，至水槽水深1.8m。

水槽增氧：魚種放養(yǎng)后，開底增氧設(shè)備，不開氣提式推水增氧裝置；待魚種適應(yīng)水槽環(huán)境后再適時換開氣提式推水增氧推水裝置，并保持24h不間斷開動，氣量從小到大進(jìn)行調(diào)節(jié)。氣提式推水增氧推水裝置養(yǎng)殖初期開動2套，6月起視天氣狀況開動3～5套，9月下旬水溫下降投飼量減少，逐步減少氣提式增氧推水設(shè)備至2～3套；底增氧設(shè)備適時開啟，配合推水設(shè)備將排泄物順利推至水槽末端沉淀收集槽，以保證池塘水體流動與高溶氧狀態(tài)。

水槽吸污：前期每d早晚投料后1h左右各吸污1次，每次吸污約7min，至吸出污水與池水同色；中后期吸污次數(shù)增加至3次～5次，或延長吸污時間每次10～15min；9月下旬起減少至每日2次，具體視吸出來污水狀況而定。

水質(zhì)調(diào)控：每隔20d左右交替使用二氧化氯、溴氯海因或生石灰等進(jìn)行水體消毒；每周使用一次酵母菌或EM菌或氨基酸等進(jìn)行調(diào)水改水。水槽內(nèi)不用藥。

巡塘：做到早、中、夜3次巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

設(shè)備：定期檢查維護(hù)電、氣及各設(shè)備裝置，保障生產(chǎn)安全。包括建立用電安全定期檢查制度，每月備用發(fā)電機(jī)試運行一次并做好運行維護(hù)記錄，及時清理風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口防塵罩、清洗水槽攔網(wǎng)和微孔增氧管等。

2 試驗結(jié)果

2.1 生長情況

養(yǎng)殖期內(nèi)，每月定期用網(wǎng)具捕撈水槽內(nèi)的七星鱸、斑點叉尾鮰，隨機(jī)抽樣測定魚體體重，結(jié)果見表1，圖1。根據(jù)生長情況計算特定生長率(SGR)，公式：SGR(%/d)=100×(㏑W1-㏑W0)/t，式中 W0 為初體重，W1為末體重，t為養(yǎng)殖天數(shù)，結(jié)果見表2。

表 1：生長情況表（體重：g）

圖1 ：生長曲線圖

表2 特定生長率表/（%/d）

2.2 產(chǎn)量情況

七星鱸10月31日收獲，養(yǎng)殖期183d；斑點叉尾鮰11月3日收獲，養(yǎng)殖期182d。養(yǎng)殖產(chǎn)出情況見表3。

表3 ：養(yǎng)殖產(chǎn)出情況表

表4 ：養(yǎng)殖成本、效益情況表（元）

2.3 效益分析

銷售價格七星鱸為36元/kg，斑點叉尾鮰為13元/kg。養(yǎng)殖成本中塘租、人工等費用按水槽分?jǐn)?。具體的產(chǎn)值、成本、利潤見表4。

3 討論與小結(jié)

本試驗開展了池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖七星鱸、斑點叉尾鮰的實踐。統(tǒng)計試驗結(jié)果：在長23m×寬5m×高2.2m的養(yǎng)殖“水槽”內(nèi)，放養(yǎng)七星鱸、斑點叉尾鮰，放養(yǎng)規(guī)格分別為19.0g/尾和38.4g/尾，放養(yǎng)密度為140尾/m3和139尾/m3，投喂浮性膨化配合飼料，經(jīng)183d和182d的養(yǎng)殖期，平均規(guī)格分別為354.5g/尾和640.0g/尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為27.8kg/m3和77.5kg/m3，加權(quán)平均成活率56.1%和86.7%。

高溫對生長的影響：2017年7月5日出梅后至8月底，杭州市出現(xiàn)歷史罕見持續(xù)晴熱高溫天氣，超過35℃的高溫天數(shù)有43天，其中37℃以上有28天。實測發(fā)現(xiàn)，高溫季節(jié)在陽光直射的水面下0.5m處，水槽內(nèi)水溫要比槽外高1℃～2℃，而過高的水溫使養(yǎng)殖魚類攝食減退、甚至有停食等現(xiàn)象，影響正常養(yǎng)殖生產(chǎn)。一般正常情況下，特定生長率隨魚體增大而下降。但表2數(shù)據(jù)顯示，七星鱸在7月～8月間的特定生長率僅為0.85%/d～0.98%/d，而9月為1.64%/d，差異顯著；斑點叉尾鮰在7月～8月間的特定生長率僅為0.99%/d～1.19%/d，而9月為1.97%/d，差異顯著；可見兩個品種的生長在7～8月間明顯減緩。筆者認(rèn)為在管理技術(shù)不變的條件下，造成這兩個品種在7月～8月間特定生長率顯著偏低的主要原因在于高溫的影響。假設(shè)7月～8月與9月的特定生長率相同，理論上七星鱸的收獲規(guī)格可達(dá)555g/尾、同比增重56.6%，斑點叉尾鮰的收獲規(guī)格可達(dá)1101g/尾、同比增重72.0%。因而，如何在高溫季節(jié)做好降溫工作，需要今后繼續(xù)研究。

七星鱸成活率：本試驗七星鱸平均成活率56.1%。主要一次死亡發(fā)生在6月份，在全池潑灑3.75g/m3的芽孢桿菌后，次日七星鱸開始大量浮于水面、不吃食，第3d開始出現(xiàn)大量死亡，5d后癥狀消失、恢復(fù)正常，總死亡數(shù)量9000余尾。芽孢桿菌是一群耗氧生長、可形成芽孢的革蘭氏陽性細(xì)菌，目前在養(yǎng)殖生產(chǎn)中主要應(yīng)用的有枯草芽孢桿菌及納豆芽孢桿菌等種類，使用方式有投喂和潑灑兩種。聶偉等研究表明通過飼料添加枯草芽孢桿菌對草金魚在96h的半致死含量為1.59×109cfu/g，主要表現(xiàn)為平衡力明顯受影響、急游、張口吞氣等。尹文林等研究表明枯草茅孢桿菌B115株對鯽魚的96hLD50>4000mg/L，對淡水青蝦的96hLD50為1350mg/L，主要癥狀為浮頭，認(rèn)為0.3～0.5mg/L的用量是安全的。癥狀上與七星鱸相似，但本試驗為大塘養(yǎng)殖，可能造成發(fā)病的因數(shù)較多，確診及病理分析等需要今后繼續(xù)研究。

保障穩(wěn)定的收益是推廣池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵。池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)在杭州示范推廣3年，基礎(chǔ)建設(shè)方面技術(shù)已基本成熟，在養(yǎng)殖技術(shù)上也有了一定的積累和總結(jié)。但是隨著參與業(yè)主的不斷增多，也存在著養(yǎng)殖技術(shù)參差不齊、養(yǎng)殖品種放養(yǎng)量不足或過密、管理不到位等問題與隱患。尤其是養(yǎng)殖品種選擇上，由于養(yǎng)殖業(yè)主的技術(shù)參差不齊可能造成由于對養(yǎng)殖品種與技術(shù)的偏差而使得實踐成效好差不一，從而影響?zhàn)B殖業(yè)主對池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖的模式肯定與否。本試驗中，七星鱸利潤相對較高（10.5萬元），但成活率風(fēng)險相對較高；斑點叉尾鮰養(yǎng)殖技術(shù)相對成熟，但利潤相對較低（8.0萬元）高。養(yǎng)殖業(yè)主應(yīng)從養(yǎng)殖技術(shù)、供銷渠道、市場行情等多方面綜合考慮，以選定合適品種。