翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè) 教學(xué)中的應(yīng)用

張昊

摘 要：隨著新課程改革的推行，在中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中翻轉(zhuǎn)式課堂的應(yīng)用也越來(lái)越頻繁，基于翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)模式下的教學(xué)效率有所提升，教學(xué)過(guò)程的多樣化也大大激發(fā)了中職生學(xué)習(xí)航空服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。本文主要對(duì)翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)模式的概念和基本特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)要概述，對(duì)翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行探討分析，希望通過(guò)文章的論述，能夠?yàn)槲覈?guó)中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平的提高提供進(jìn)一步的保證。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)式課堂 中職 航空服務(wù)專(zhuān)業(yè) 應(yīng)用

中圖分類(lèi)號(hào)：G712；F560-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2018）09（b）-0133-02

中職學(xué)校是培養(yǎng)中等職業(yè)人才的重要搖籃，目前我國(guó)的航空事業(yè)發(fā)展迅速，國(guó)家對(duì)航空服務(wù)型人才要求越來(lái)越高，學(xué)校在航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中要加以改進(jìn)，培養(yǎng)符合國(guó)家需要的高素質(zhì)人才。中職學(xué)校必須立足于現(xiàn)實(shí)，以就業(yè)為導(dǎo)向，著重培養(yǎng)學(xué)生的技能，以社會(huì)的需求為目標(biāo)[1]。中職生的就業(yè)形勢(shì)比較嚴(yán)峻，中職生只有努力學(xué)習(xí)，既懂得航空服務(wù)的理論知識(shí)，同時(shí)也要具有高超的航空服務(wù)技能素質(zhì)才能立足于航空事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。翻轉(zhuǎn)式課堂是目前使用較為廣泛的教學(xué)模式，在教學(xué)過(guò)程中教師可以使用這一模式，提高教學(xué)質(zhì)量。

1 翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)的概念及特點(diǎn)

翻轉(zhuǎn)式課堂起源于美國(guó)的一個(gè)山區(qū)學(xué)校，在誕生初期，翻轉(zhuǎn)式課堂就受到教育界的認(rèn)可，在美國(guó)被廣泛應(yīng)用，隨著教育的跨國(guó)際發(fā)展，翻轉(zhuǎn)式課堂使用范圍越來(lái)越廣 。在教育工作者多次實(shí)驗(yàn)和深入探究之后，我國(guó)于2012年正式應(yīng)用[2]。所謂的翻轉(zhuǎn)式課堂指的是由教師創(chuàng)建視頻，學(xué)生在家中或者課外觀看視頻中教師的講解，然后在課堂上學(xué)生與教師面對(duì)面交流問(wèn)題和完成作業(yè)的一種教學(xué)形態(tài)。翻轉(zhuǎn)式課堂除了教學(xué)視頻外，師生之間、生生之間可以進(jìn)行面對(duì)面的互動(dòng)交流，一起記錄有意義的事情。在翻轉(zhuǎn)式課堂中的教學(xué)內(nèi)容可以得到永久存檔，用于復(fù)習(xí)或者補(bǔ)課，即使學(xué)生課堂缺席，也不會(huì)落下功課，通過(guò)翻轉(zhuǎn)式課堂進(jìn)行補(bǔ)課。翻轉(zhuǎn)式課堂變換學(xué)習(xí)的主體，教師只是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，引導(dǎo)學(xué)生自主研究學(xué)習(xí)內(nèi)容，更加注重學(xué)生和學(xué)生之間的合作探究學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)式課堂是一種新的教學(xué)形態(tài)，是對(duì)教學(xué)模式的改革，改變傳統(tǒng)的教師和學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的地位，引導(dǎo)學(xué)生自主合作學(xué)習(xí)，使教學(xué)更加方便快捷，教學(xué)效果得到明顯提升。

2 翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用價(jià)值

2.1 激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

翻轉(zhuǎn)式課堂需要運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)視頻的播放，教學(xué)設(shè)施和方法與傳統(tǒng)的不同，新穎的教學(xué)方法吸引了學(xué)生的注意力，視頻的播放使教學(xué)內(nèi)容以圖文并茂的形式呈現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程多種感官參與，調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種情感體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，提高興趣。視頻的播放下教學(xué)氛圍更加輕松、歡快，學(xué)生比較容易進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài)。傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)注重教師單向地講解知識(shí)，學(xué)生積極主動(dòng)探究學(xué)習(xí)的情況很少。在翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)中，學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，教師起引導(dǎo)作用，利用多媒體激發(fā)學(xué)生的興趣，再通過(guò)適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)使學(xué)生自主學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的自學(xué)習(xí)慣[3]。

2.2 滿(mǎn)足不同學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需要

在翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)模式中，教師制作教學(xué)視頻，把教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)整理，學(xué)習(xí)的重難點(diǎn)重點(diǎn)提煉，不同的學(xué)生對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)程度不同，重難點(diǎn)的提煉有利于學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)。更重要的是教學(xué)視頻可以由學(xué)生自由播放，在遇到疑問(wèn)時(shí)可以往回重放，不需要考慮其他同學(xué)的進(jìn)度，根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況有針對(duì)性地播放教學(xué)視頻，滿(mǎn)足不同程度的學(xué)生進(jìn)行高效學(xué)習(xí)。在觀看視頻的過(guò)程中，學(xué)生提出的問(wèn)題可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)呈現(xiàn)，教師與其他同學(xué)共同解答，營(yíng)造共同合作學(xué)習(xí)的氛圍，使學(xué)生學(xué)會(huì)互相合作，增大了課堂教學(xué)容量，使教學(xué)過(guò)程更加快速、高效率。

2.3 有利于構(gòu)建航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式

翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)有利于中職學(xué)校構(gòu)建以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。中職航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容很多，個(gè)人的形象、形體、計(jì)算機(jī)能力、安檢等都是基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)能力，在翻轉(zhuǎn)式課件教學(xué)之下，中職生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)能得到提高，通過(guò)教學(xué)視頻培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和良好的品質(zhì)。

2.4 有利于教師與家長(zhǎng)的交流

翻轉(zhuǎn)課堂改變了教師與家長(zhǎng)交流的內(nèi)容，由于上課方式的不同，學(xué)生不需要在課堂上集中聽(tīng)講，同學(xué)之間不會(huì)互相打擾，也不需要互相攀比。家長(zhǎng)關(guān)注孩子的方向有所改變，在家長(zhǎng)會(huì)上，父母不再片面關(guān)心孩子在課堂上的表現(xiàn)，比如有沒(méi)有打擾其他同學(xué)學(xué)習(xí)、上課紀(jì)律如何這些問(wèn)題。每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法不一樣，家長(zhǎng)的這些問(wèn)題并不能代表學(xué)生的學(xué)習(xí)好壞，而教師面對(duì)家長(zhǎng)這樣的問(wèn)題通常不知如何作答。應(yīng)用翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)模式，家長(zhǎng)的這些傳統(tǒng)問(wèn)題不再出現(xiàn)，家長(zhǎng)真正需要關(guān)心的是孩子是否在學(xué)習(xí)、在如何進(jìn)行學(xué)習(xí)，把家長(zhǎng)的思考問(wèn)題帶入到學(xué)生的學(xué)習(xí)中，幫助教師一起把學(xué)生帶入學(xué)習(xí)的環(huán)境中，成為合格的自學(xué)者。

3 翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的具體應(yīng)用

課前設(shè)計(jì)。第一，制作教學(xué)視頻，翻轉(zhuǎn)式課堂最主要的形式就是學(xué)生觀看教師制作的教學(xué)視頻，所以教學(xué)視頻的制作是這一教學(xué)模式的前提[4]。教師要結(jié)合學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，熟知教材，把握教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)，通過(guò)教學(xué)視頻準(zhǔn)確地呈現(xiàn)。教師可以將視頻內(nèi)容制作成PPT，或者其他視頻文件，把制作好的視頻通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)傳輸，可以上傳至班級(jí)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓學(xué)生在家中或者課外自由觀看。第二，課前職業(yè)相關(guān)動(dòng)作訓(xùn)練。航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，從事這一行業(yè)的人必須要有良好的職業(yè)服務(wù)形象，如形體、微笑、禮儀接待等都是做好航空服務(wù)工作的基礎(chǔ)。在中學(xué)學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)中，教師不僅僅要講解儀容形象的理論知識(shí)，更重要的是指導(dǎo)學(xué)生有效訓(xùn)練，通過(guò)訓(xùn)練讓學(xué)生獲得標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)技能。在翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)中，教師可以先講解知識(shí)，然后進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，變換多種教學(xué)場(chǎng)景，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)理念和專(zhuān)業(yè)技能。

課堂活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)。首先，確定問(wèn)題。先明確學(xué)生必須掌握的目標(biāo)，以及視頻最終需要表現(xiàn)的內(nèi)容，在觀看教學(xué)視頻之后讓學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)程度選擇相適應(yīng)的問(wèn)題，教師通過(guò)教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)確呈現(xiàn)，結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)提出適當(dāng)?shù)膯?wèn)題，學(xué)生自主選擇解答，最后進(jìn)行討論講解。其次，讓學(xué)生自主探索，翻轉(zhuǎn)式課堂最重要的教學(xué)階段就是學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，教師在播放教學(xué)視頻之后，讓學(xué)生自主跟蹤學(xué)習(xí)，對(duì)于不懂的知識(shí)點(diǎn)自行探索。借助網(wǎng)絡(luò)工具尋求答案，也可以向教師在線(xiàn)尋求幫助，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，在教學(xué)中教師的指導(dǎo)為輔，自主探索為主。最后，讓學(xué)生之間合作學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)式課堂是將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，學(xué)生在觀看教學(xué)視頻時(shí)可以選擇自由學(xué)習(xí)，也可以和同學(xué)組成小組，進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，在小組學(xué)習(xí)中相互探討、交流，也可以設(shè)定一個(gè)監(jiān)督事項(xiàng)，同學(xué)之間相互督促、相互學(xué)習(xí)。小組合作學(xué)習(xí)劃學(xué)生為多個(gè)小整體，教師在教學(xué)過(guò)程中不需要逐一關(guān)注，掌握小組的學(xué)習(xí)狀態(tài)，便于教師隨時(shí)掌握大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)。

4 翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)用中要注意的問(wèn)題

轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，轉(zhuǎn)換教師角色。翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)首先要改變以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，以學(xué)生為中心，教師的講授轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的談?wù)摵吞剿鲗W(xué)習(xí)，促使學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過(guò)程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，使課堂生動(dòng)、有活力。在中職航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)中，教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教育理念，在課堂中通過(guò)提問(wèn)的方式檢測(cè)學(xué)生的學(xué)生情況，在課堂中采用小組討論的形式幫助學(xué)生深入了解知識(shí)，在作答和討論交流中掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。例如針對(duì)禮儀、儀容知識(shí)點(diǎn)教學(xué)中，教師可以向?qū)W生提問(wèn)服務(wù)行業(yè)的基本形象有哪些，航空服務(wù)業(yè)的基本穿搭是什么，以提問(wèn)的方式展開(kāi)課堂，引入課堂的討論研究。

實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式的互動(dòng)。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上，不僅包括教材上的基本知識(shí)，還要結(jié)合學(xué)生日常生活和學(xué)生的知識(shí)案例，豐富教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)形式上，教師可以借鑒國(guó)外翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，使用云課堂、微視頻等形式，將教材的一些理論知識(shí)以音頻和視頻的形式展示給學(xué)生，這樣的教學(xué)形式使得教學(xué)內(nèi)容更具吸引力，學(xué)生更容易進(jìn)入學(xué)習(xí)，翻轉(zhuǎn)式課堂要使教學(xué)內(nèi)容和形式相呼應(yīng)，促進(jìn)課堂活動(dòng)的順利展開(kāi)。

建立以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心的“工學(xué) 結(jié)合”專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。在中職航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，不僅僅要重視理論知識(shí)的教學(xué)，還要注重提高學(xué)生的實(shí)踐能力，理論來(lái)源于實(shí)際，最終應(yīng)用于實(shí)際。一個(gè)合格的航空服務(wù)人才要有精湛的職業(yè)能力和高深的職業(yè)素養(yǎng)，在教師實(shí)施教學(xué)的過(guò)程中，要把人文素養(yǎng)、職業(yè)技能等滲透在教學(xué)的全過(guò)程，建立特定的人才培養(yǎng)運(yùn)行機(jī)制，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

綜述所述，翻轉(zhuǎn)式課堂在中職航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用性強(qiáng)，通過(guò)這種新型的教學(xué)模式，中職院校在培養(yǎng)符合現(xiàn)代化發(fā)展的高素質(zhì)人才時(shí)要認(rèn)清社會(huì)的需求，轉(zhuǎn)變科學(xué)的辦學(xué)理念。傳統(tǒng)教學(xué)受時(shí)間與地點(diǎn)的限制，其劣勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)，對(duì)翻轉(zhuǎn)式課堂的應(yīng)用能夠有效解決傳統(tǒng)課堂中存在的問(wèn)題。具體應(yīng)用過(guò)程需要在建立相應(yīng)教學(xué)模型的基礎(chǔ)上，整合教學(xué)資源，同時(shí)還要提高學(xué)生的實(shí)踐水平，這樣才能保證教學(xué)效果的進(jìn)一步改善。教師要轉(zhuǎn)變教育理念，轉(zhuǎn)換教學(xué)地位，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職航空專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用價(jià)值。翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)目前在我國(guó)沒(méi)有普遍使用，這一新型的教學(xué)模式的發(fā)展還需要社會(huì)各界專(zhuān)家深入探究，希望教育界的同仁共同致力，為教學(xué)的發(fā)展特別是中職學(xué)校的發(fā)展做出進(jìn)一步的指導(dǎo)，使中職學(xué)校培育出符合國(guó)家需要的中等職業(yè)型技能人才。

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