建標(biāo)準(zhǔn)基地種綠色蔬菜

孫紅緒　石偉平

導(dǎo)讀：宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社實(shí)行“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式，強(qiáng)化產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，借助各種扶農(nóng)惠農(nóng)政策，建立高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地，大力推廣“兩減一增”集成栽培技術(shù)，建中型沼氣池發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，大量收集畜禽糞便等廢棄物，沼氣免費(fèi)供給社員用于炊事，沼液通過水肥一體化系統(tǒng)澆菜，設(shè)施栽培各種綠色快生菜，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

農(nóng)民專業(yè)合作社作為一種“民辦、民管、民受益”的農(nóng)村新型經(jīng)營主體，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物。在蔬菜市場經(jīng)常出現(xiàn)“供大于求”的新常態(tài)下，農(nóng)民專業(yè)合作社有利于推動蔬菜產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)施訂單生產(chǎn)，做到生產(chǎn)與銷售的無縫銜接；有利于實(shí)行科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展；有利于實(shí)現(xiàn)降低成本、增加收益、節(jié)省消耗的集約化經(jīng)營，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力，使農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮、農(nóng)業(yè)發(fā)展。宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社（以下簡稱合作社）采用“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，多渠道爭取政策支持，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，多方面提供種植信息，全過程實(shí)施生產(chǎn)服務(wù)，全方位拓展銷售渠道，為菜農(nóng)搭建產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)平臺，使菜農(nóng)與市場無縫對接，大力推廣“兩減一增”集成栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效，菜農(nóng)增收的雙贏局面。

1 合作社的發(fā)展概況

湖北枝江市董市鎮(zhèn)自古名人輩出、商賈云集，是一座距今已有

1 800年歷史的文明古鎮(zhèn)。董市鎮(zhèn)地處江漢平原西陲，南瀕長江黃金水道，緊鄰枝江市城區(qū)，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，距宜昌50 km，三峽機(jī)場30 km，新老318國道、漢宜高速公路和漢宜高速鐵路橫貫東西，焦枝鐵路穿鎮(zhèn)南下，境內(nèi)有可停泊萬噸級船舶港口2個(gè)。董市鎮(zhèn)早在20世紀(jì)80年代就開始發(fā)展特色種植，是宜昌遠(yuǎn)近聞名的甜瓜之鄉(xiāng)。不過，瓜農(nóng)們都是自產(chǎn)自銷，效益低下，加上市場信息缺乏，盲目跟風(fēng)種植，產(chǎn)品銷售惡性競爭時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致豐年不增收。近年來，枝江董市鎮(zhèn)扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，因地制宜布局全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)板塊，因勢利導(dǎo)發(fā)展蔬菜瓜果、水稻、棉花種植，初步顯現(xiàn)出平畈地崗地各具特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。

枝江市仙女鎮(zhèn)仙女村3組村民馮清華原來在上海市做蔬菜經(jīng)紀(jì)人，最多時(shí)有6臺車，常年從廣東增城營銷廣東菜心等高檔蔬菜去上海江橋市場，年運(yùn)銷蔬菜6 000 t。2014年，宜昌市蔬菜辦領(lǐng)導(dǎo)到上海蔬菜批發(fā)市場考察，認(rèn)識了馮清華，邀請他回家鄉(xiāng)創(chuàng)辦企業(yè)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。由此，馮清華返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2015年11月聯(lián)合211戶菜農(nóng)組建了宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社，一次性注冊資本1 000萬元。合作社以“惠民、康家、富國”為目標(biāo)，遵循“高規(guī)格建園、高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、高科技指導(dǎo)、高質(zhì)量監(jiān)督”的經(jīng)營理念，腳踏實(shí)地帶領(lǐng)社員致富，真正做到為民、惠民、利民，現(xiàn)已成長為一家集農(nóng)業(yè)裝備、農(nóng)技服務(wù)、蔬菜種植、加工銷售為一體的農(nóng)業(yè)合作社。合作社目前有入社農(nóng)戶300人，流轉(zhuǎn)土地100 hm2，總投資達(dá)2 000多萬元，倉貯加工中心2 000 m2，辦公和研究中心400 m2，冷藏運(yùn)輸車3臺，農(nóng)業(yè)機(jī)械7臺，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植核心示范基地13.3 hm2，全自動化噴灌蔬菜基地86.7 hm2，蔬菜大棚10 hm2，建有

300 m3的沼氣池，以小白菜等快生菜及廣東菜心、西蘭花、芥藍(lán)薹等循環(huán)種植為主，年上市量2 000 t左右，年產(chǎn)值700萬元。

2 宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社實(shí)踐的有益啟示

2.1 健全管理運(yùn)行制度

健全的組織制度建設(shè)是合作社良好運(yùn)行的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，合作社堅(jiān)持“民辦、民管、民受益”的原則，嚴(yán)格按章程制度辦事。《宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社章程》經(jīng)全體社員大會討論確定，選舉產(chǎn)生代表大會成員、理事會、監(jiān)事會，定期召開代表大會公布、商議合作社的重大事宜。馮清華擔(dān)任理事長，其他5名入股成員是合作社的骨干力量，合作社設(shè)置營銷部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部，各部門明確分工、明晰職責(zé)。管理和財(cái)務(wù)制度張貼上墻，定期公布財(cái)物賬目，接受社員監(jiān)督。建立合理的利益分配制度，科學(xué)設(shè)置公積金、公益金、風(fēng)險(xiǎn)基金比例，在年終盈余中提取了以上基金后，按照合作社規(guī)定的盈余分配方案，經(jīng)社員代表大會討論后進(jìn)行二次分配。

2.2 強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)牢則生產(chǎn)豐，而蔬菜隨行就市更容易受自然災(zāi)害天氣的影響，基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是合作社首要工作。合作社多方籌措資金，全面開展基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)。主要包括土地平整、運(yùn)輸?shù)缆贰C(jī)耕道、排灌溝渠、電力設(shè)施配套、太陽能殺蟲燈安裝、鋼架大棚、中型沼氣池和水肥一體化噴滴灌配套設(shè)施建設(shè)等。2018年已建塑料大棚100座，現(xiàn)代化育苗工廠2 600 m2，設(shè)施蔬菜面積達(dá)到100 hm2以上，大棚全部實(shí)行薄膜加防蟲網(wǎng)覆蓋，利用黃板、性誘劑、頻振燈防治蟲害。建中型沼氣池300 m3發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，大量收集畜禽糞便等廢棄物，沼氣免費(fèi)供給社員用于炊事，沼液通過水肥一體化系統(tǒng)澆菜。修建倉貯加工中心2 000 m2，開展蔬菜粗、精加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開辟農(nóng)資倉庫，為周邊農(nóng)民提供農(nóng)資服務(wù)。建設(shè)辦公和研究中心400 m2，配備農(nóng)殘速測室，建立蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢室，搞好上市前蔬菜自檢。配備土壤肥力檢測室，開展土壤測土配方施肥，確?；乜沙掷m(xù)發(fā)展。建有農(nóng)家書屋，購買相關(guān)專業(yè)書籍對外借閱，提升員工及周邊農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)水平。采用溫室連棟大棚開展集約化工廠化育苗，全部采用穴盤基質(zhì)育苗新技術(shù)。

2.3 狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

合作社非常重視抓好蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，狠抓蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)行蔬菜產(chǎn)品從播種到上市全程監(jiān)管，千方百計(jì)確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，真正種出綠色菜、放心菜。一是堅(jiān)持“六統(tǒng)一”。即統(tǒng)一開展引種示范種植研究，合作社建有13.3 hm2核心示范研究基地，每年都會引進(jìn)多個(gè)新品種進(jìn)行試種，挑選適應(yīng)性強(qiáng)、暢銷對路品種進(jìn)行推廣；統(tǒng)一提供種植信息，適時(shí)搜集、分析蔬菜市場價(jià)格信息，及時(shí)調(diào)優(yōu)品種，社員自主選擇品種；統(tǒng)一供應(yīng)種子、農(nóng)藥、化肥配方、水肥一體化噴滴灌、沼液；統(tǒng)一產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和咨詢，聘請農(nóng)業(yè)科技人員，采取集中授課、現(xiàn)場指導(dǎo)、田間示范等方式，傳授種植、病蟲害防治、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等實(shí)用技術(shù)；統(tǒng)一申報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證；統(tǒng)一注冊產(chǎn)品商標(biāo)、包裝與銷售，建立多個(gè)流動收購點(diǎn)，堅(jiān)持上門收購、現(xiàn)收現(xiàn)付，合作社建立蔬菜分揀場地，購置了農(nóng)殘檢測設(shè)備和蔬菜廢棄物處理機(jī)械，實(shí)施從田間到市場的冷鏈運(yùn)輸，極大提升產(chǎn)品的市場競爭力。二是大力開展蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工程，實(shí)施蔬菜生產(chǎn)全程質(zhì)量安全管理，通過嚴(yán)格管理投入品、建立種植檔案、采前農(nóng)殘抽檢、基地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯5項(xiàng)全程質(zhì)量管理制度，形成產(chǎn)品質(zhì)量安全管理長效機(jī)制，生產(chǎn)中積極推廣生物、物理綜合防治技術(shù)，建成綠色蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園典范?？傊?，合作社通過一系列的服務(wù)，把分散的種植戶團(tuán)結(jié)在一起，做成了一家一戶辦不了、辦不好的事，實(shí)現(xiàn)了蔬菜基地的企業(yè)化管理、規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售、生態(tài)化發(fā)展。endprint

2.4 注重創(chuàng)品牌特色

合作社自成立以來，非常注重因地制宜挑選適銷對路品種，突出特色抓品牌建設(shè)。合作社以小白菜等快生菜及廣東菜心、西蘭花、芥藍(lán)薹等特色品種，改變當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種菜模式，進(jìn)行大棚多茬口循環(huán)栽培，或是進(jìn)行露地微噴灌栽培，實(shí)施精準(zhǔn)配方施肥，減少化肥用量，增施農(nóng)家肥，利用沼渣作底肥，沼液作追肥，生產(chǎn)出的綠葉菜品質(zhì)優(yōu)，賣相好。合作社正在進(jìn)行品牌體系建設(shè)，正在準(zhǔn)備注冊“美合”蔬菜品牌，積極籌備進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的認(rèn)證，今后實(shí)行品牌包裝上市。2018年至少要完成1個(gè)品牌注冊和3個(gè)品種認(rèn)證工作，以提升合作社產(chǎn)品競爭力和美譽(yù)度，為合作社帶來穩(wěn)定收益，并帶動周邊的菜農(nóng)致富。

2.5 拓寬銷售平臺

蔬菜種得好更要賣得好，合作社注意搭建市場營銷體系，采取多樣的營銷方式，讓生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)蔬菜賣出好價(jià)格是合作社發(fā)展重中之重。一是“農(nóng)超對接”。蔬菜直接進(jìn)入大型超市、賓館、飯店等中高端消費(fèi)市場，縮短流通環(huán)節(jié)，增加銷售利潤。二是“農(nóng)社對接”。在居民社區(qū)設(shè)立直銷門店，直銷生鮮農(nóng)產(chǎn)品，場所固定，服務(wù)時(shí)間長，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，購物方便，深受社區(qū)居民歡迎。三是高端配送。利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建立網(wǎng)上營銷平臺，按網(wǎng)上或電話訂單，將農(nóng)產(chǎn)品直接配送到指定地點(diǎn)。目前合作社已培植1個(gè)新型營銷主體，建設(shè)5家蔬菜直銷店，1個(gè)配送中心，1個(gè)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)和信息交易平臺，全面提高產(chǎn)業(yè)化和組織化程度，提升產(chǎn)品知名度和市場競爭力。

3 宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社取得的效果

合作社幾年的積極運(yùn)作，始終強(qiáng)調(diào)服務(wù)功能，為廣大社員辦實(shí)事、解難題，社會效果良好。首先，合作社把社員蔬菜小生產(chǎn)與大市場緊密聯(lián)系，將蔬菜生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)銜接起來，提供一條龍服務(wù)。統(tǒng)一采購生產(chǎn)物資，降低了成本；統(tǒng)一組織定期的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，針對蔬菜的培育、施肥、驅(qū)蟲等環(huán)節(jié)采取新技術(shù)，增加了蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技化水平，也增加了蔬菜產(chǎn)品的科技含量和附加值，提升了菜農(nóng)水平，生產(chǎn)出更多質(zhì)優(yōu)量多產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)收入增加；社員到合作社就近務(wù)工，增收和照顧家庭兩不誤，例如在蔬菜生產(chǎn)農(nóng)忙季節(jié)，合作社會按每天80～100元工資招收一部分季節(jié)工。其次，合作社流轉(zhuǎn)大量土地，引進(jìn)沼氣工程，將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)緊密結(jié)合起來，處理大量的種養(yǎng)殖業(yè)廢棄物，包括人畜糞尿、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物等，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植、種養(yǎng)殖廢棄物的資源循環(huán)利用，有效解決了糞便對環(huán)境、水體的污染問題，還能為社員免費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)清潔沼氣能源，沼液、沼渣作為有機(jī)肥還田，改良了土壤結(jié)構(gòu)，改善了蔬菜品質(zhì)，提高了蔬菜產(chǎn)量。在合作社的帶動下，董市鎮(zhèn)多個(gè)鄉(xiāng)村已形成了大面積快生菜生產(chǎn)基地，成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。

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