托斯卡納的柔軟時光

程萌

美第奇家族的鄉(xiāng)村別墅

從意大利北部乘坐紅箭（Frecciarossa）高速列車，以300公里的時速，于下午2點(diǎn)鐘抵達(dá)了佛羅倫薩（Firenze Santa Maria）車站。在站臺的盡頭，來自Villa La Massa酒店的司機(jī)已舉牌在迎候著我了。車子沿著阿諾河而行，駛過老橋，橋上依舊擠滿了人。我凝望著這座我曾無數(shù)次來訪過的城市，試圖從熟悉中找出一些別樣的陌生之感。車子從格雷西亞橋（Porte alle Grazie）上穿過，大約開了一刻多鐘，來到了坎代利（Candeli）小鎮(zhèn)，駛?cè)胍粋€靜謐的庭院，幾幢磚紅色的古雅建筑掩映著樹叢之后，Villa La Massa酒店到了。

侍者帶著我來到了三樓的盡頭。這是一間有著藍(lán)色墻面、沙發(fā)和凳子的靜謐空間。房頂是一排木梁，這是托斯卡納地區(qū)建筑的典型特色。房間往里面走，是一條狹長的甬道，里面被辟為衣帽間，推開兩扇玻璃窗，外面就是酒店的泳池和餐廳，阿諾河的彎道仿佛觸手可及。這個衣帽間的北側(cè)也有窗戶，窗外是酒店的草坪和不遠(yuǎn)處的基安蒂丘陵（Chianti Hills）。

收拾停當(dāng)后，漫步在酒店的各處。主建筑內(nèi)是一個中庭式結(jié)構(gòu)，淡黃色的墻面，拱形的柱子，墻面上掛置著一些家族的徽記和壁畫。整個建筑采用了石頭、木頭和赤陶土，顯現(xiàn)出豪華鄉(xiāng)村別墅的浪漫特色。中庭內(nèi)就是一個休憩空間，“Mediceo”酒吧就設(shè)立在一樓。調(diào)酒師留著小胡子，戴著一幅圓形的眼鏡，整個人的氣質(zhì)頗像某一部電影中的古典人物。

酒店花園占地22公頃，栽種著橄欖樹和檸檬樹，自產(chǎn)葡萄酒和橄欖油。我在這里遇見酒店的總經(jīng)理Stefano Venturi先生，他陪同著我一道參觀。他介紹說，這里原來是16世紀(jì)美第奇家族的一處寓所。從1948年起改為酒店，但仍保持著原來的名字。1998年經(jīng)裝修后重新開業(yè)，目前整個酒店只有37個房間，是立鼎世奢華酒店集團(tuán)的成員。漫步在花園中，下午5點(diǎn)的陽光正純，這一方寧靜莊園也在不經(jīng)意地流露出，文藝復(fù)興時代的輝煌以及佛羅倫薩貴族們的點(diǎn)滴生活。

晚間，在“Il Verrocchio”餐廳享用晚餐。侍者送上了開胃的奶酪，配上了San Felice的Visanto del Chianti Classico 2005，酒味甘甜，讓人胃口大開。頭盤我選的是細(xì)嫩的扇貝與鮮美鵝肝配上蘋果醋。第一道主餐點(diǎn)的是餐廳自制的Tagliolin意面，這是意大利艾米利亞—羅馬涅大區(qū)和馬爾凱大區(qū)的一種傳統(tǒng)面食，面條寬約6至10毫米，厚為1毫米，制作時加入雞蛋。第二道主餐選的是小羊排配上芥菜、薄荷醬。兩塊巨大的小羊排外表烤得十分講究，呈現(xiàn)出一種略帶古老的枯色，估計在烘烤時涂上了秘制的涂料。輕輕一咬，外焦內(nèi)嫩，口感一流。餐后甜點(diǎn)選的是Villa La Massa自制的奶酪精選，配上果醬，在滿口余香中結(jié)束了這次阿諾河畔的晚餐。之后，信步走到餐廳地下室的酒窖中，這里存放著300種上等葡萄酒，美食家恐怕也會流連忘返。

沿著阿諾河的漫步

次日早晨，在餐廳享用早餐。餐臺上擺放了各種奶酪和甜品，尤其是米蘭最有特色的粗約20厘米的香腸，這種香腸里面摻著茴香，味道別致，一般很難得在酒店里找到。上午在房間內(nèi)品茗閱讀。下午2點(diǎn)多鐘從酒店出發(fā)，沿著阿諾河，一直走到老橋，總的距離約為10公里。對于經(jīng)常徒步的我來說，這距離屬于中短距離。從酒店出來走了一段距離，就來到了河邊，這里有一座鐵路橋，剛好有一列紅箭火車疾馳而過。岸邊的架子上擺放著不少的皮劃艇，旁邊還有一個網(wǎng)球場。沿著安東尼利公園（Parco dell Anconelle）的河邊樹叢中的一條小路前行，這一段的湖水十分清幽，對岸有一些人在垂釣，路旁一些挺拔的大樹上釘著禁止砍伐的標(biāo)牌。

走到Via di Villamagna小街，從Piazza Ravenna右拐，上了喬瓦尼·達(dá)·韋拉扎諾大橋（Ponta Giovanni da Verrazzano），這座橋以一位于1524年探索北美洲的佛羅里達(dá)與新不倫瑞克之間的大西洋海岸的意大利探險家的名字來命名的，他也是探險北美的第一位歐洲人。橋是一座雙層橋，橋墩上有一些涂鴉，橋上專門辟出了一條自行車和人行道，不少人在散步和跑步，還有人在緊靠河邊的草地上騎車，感覺比剛才的河道熱鬧了不少。

很快就走到了圣尼古拉橋（Ponta San Niccolò），靠近河畔的一塊林地被開辟為了休閑區(qū)。當(dāng)?shù)厝嗽谶@里，吃著零食，曬曬太陽，十分輕松。我也吃著冰激凌，休息片刻后，走到了格雷西亞橋。關(guān)于這座橋，歷史比較復(fù)雜。早在1227年，在這個位置上就修了一座名為Ponte di Rubaconte的橋。1345年，該橋重建，設(shè)立了9個拱門，是佛羅倫薩最長的一座橋。1944年8月，撤退的德軍摧毀了這座橋。二戰(zhàn)結(jié)束后，為重建這座橋舉行了一次設(shè)計方案的競賽，最終以由建筑師喬萬尼·米凱盧奇（Giovanni Michelucci）為首的一個6人團(tuán)隊(duì)勝出，該方案設(shè)計了四個橋墩，并采用薄拱的現(xiàn)代設(shè)計造型。該橋于1953年竣工。

很快就走到維其奧橋（Ponte Vecchio），這座被稱為“老橋”的中世紀(jì)石頭封閉式拱橋，橫跨阿諾河的最窄處。這座橋始建于羅馬時代，在996年第一次出現(xiàn)在文獻(xiàn)中。在1117和1333 年兩次被洪水沖毀，1345年再次重建，老橋主拱的寬度為30米，一直使用至今。橋上有許多賣黃金飾品的店鋪，歌劇《圖蘭多》中的女主角，曾在這里買過戒指。這是一座愛情之橋，相傳意大利著名詩人但丁，就是在這座橋上，與他終生熱戀的女子貝雅特麗齊相遇的。endprint

大橋中央，一位歌手正在演唱。在他的身后，是本韋努托·切利尼（Benvenuto Cellini）的塑像，本韋努托是16世紀(jì)時的意大利金匠、雕塑家和音樂家。在他的動人歌聲的伴奏下，幾位戀人靠在橋邊，以熱烈的擁吻作為情感珍貴的記憶。其中有一位男生，擁抱完之后，眼眶濕潤。在他們的身后，阿諾河在傍晚的陽光里閃動，在這個佛羅倫薩遠(yuǎn)方的城市，輝煌同時變換為歷史與質(zhì)樸的生活。

蒙娜麗莎曾在這里生活

黃昏時分，驅(qū)車來到了格雷韋（Greve）小鎮(zhèn)的Villa Vignamaggio酒莊。格雷韋位于錫耶納和佛羅倫薩之間，處于基安蒂丘陵的心臟位置。酒莊的負(fù)責(zé)人帶著我，走在庭院前的石子路上，講述著這個酒莊的往事。這里至今已換過6任主人，而最有名的是第二代主人，因?yàn)樗呐畠?，就是達(dá)·芬奇《蒙娜麗莎的微笑》中的原型。他邊開著庭院的鐵門，一邊回過頭來一邊強(qiáng)調(diào)地說，這不是編造的，這是真實(shí)的故事。

一片燦爛的陽光照射在庭院內(nèi)起伏的葡萄園里，金黃無比。建筑物的墻上嵌著一塊石碑，上面是第4任主人留下的一首意大利語的詩歌，翻譯過來的大致意思是：“一個靜靜的夜晚，我走在這邊葡萄園里，月光灑落，我突然有一絲惆悵……”

深入到這幢古建筑的地下，進(jìn)到絲絲涼意的古老釀制車間。在成排的橡木桶上，有一個類似于以前煤油燈大小的玻璃裝置，我問他這是做什么的？他解釋說，這是由達(dá)·芬奇發(fā)明的專利，是這些橡木桶的出氣孔，可以指示木桶內(nèi)的酒的高度，如液體的水平面下降了，就需要及時地添加進(jìn)去。這樣就可以確保酒在釀制過程中的質(zhì)量。

這個裝置在托斯卡納地區(qū)的酒莊里被廣泛使用著，但不知道什么原因，在意大利的其他酒區(qū)很少采用這個裝置。他做了一下示范，只見他用力推住橡木桶側(cè)面的木板，一個氣泡就在這個玻璃裝置里浮動起來。在酒莊的接待室內(nèi)，主人給我倒上一小杯ChiantiClassical葡萄酒，聞香，輕搖，淺抿，有一種濃郁的香味，十分醇厚。他告訴我一句意大利的諺語：“In Vino Veritas”， 也就是英文的“In Wine is Truth”，即中文的“酒后吐真言”。

離開酒莊，來到格雷韋小鎮(zhèn)。這里有著“酒城”之稱。小鎮(zhèn)有一家叫Macelleria Falorni的Enoteca，“Enoteca”，意思是酒類圖書館，這里面會配有一些小吃，客人可以坐在里面小酌，也可買上幾瓶捎走。在店門口設(shè)有一個飲酒機(jī)，顧客只要買上一張磁卡并充值，就可以自行品嘗10多種酒。再搭配著店里的生火腿、奶酪和一種脆餅干，倒也逍遙自在。穿過小廣場，來到一家葡萄酒博物館。博物館里，滿是葡萄酒的各種設(shè)備和器械，從各種橡木桶到裝軟木塞的封口機(jī)，以及收集到的大約300到400種的軟木塞。另外，還收藏有各種以豬為主題的明信片，大約陳列了1000多張，十分奇妙。

Tips：

神秘草藥房

在佛羅倫薩Via delle Svala大街，新圣母教堂旁邊，有一間Santa Maria Novella草藥店，世界上最古老的一間藥房之一，不少好萊塢的影星都是其擁躉。1221年，由西班牙修會多明尼克教派的傳教士，秘密建立了這間草藥店。1886年后，藥房開始民營化的經(jīng)營，仍遵循傳教士精良的傳統(tǒng)制作方法。endprint