規(guī)模農(nóng)戶視角下福建茶葉社會(huì)化服務(wù)實(shí)證研究

林俊杰，張端陽(yáng)

(1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，福建 福州 350002；2.福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，福建 福州 350002)

福建省作為產(chǎn)茶的大省，茶產(chǎn)業(yè)資源相當(dāng)豐富。2016年全省茶葉產(chǎn)量達(dá)到了41萬(wàn)t，涉茶人數(shù)已超過(guò)300萬(wàn)人。近幾年來(lái)，福建作為我國(guó)第一的產(chǎn)茶大省，2014年福建省人均的茶葉占有量約為全國(guó)人均的6.3倍，茶業(yè)在福建農(nóng)業(yè)發(fā)展方面已經(jīng)成為重要的亮點(diǎn)。目前，福建茶葉企業(yè)約為1.6萬(wàn)家，專業(yè)合作社也達(dá)到了1500多個(gè)，但目前茶葉存在著加工仍然是單機(jī)作業(yè)為主、技術(shù)能力較為落后、茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化較低等問(wèn)題。福建省乃至全國(guó)茶園的經(jīng)營(yíng)模式仍舊是由分散的小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)力比較低下，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)比較強(qiáng)烈，很難形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。福建省茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)模需求仍比較大。因此，福建茶產(chǎn)業(yè)亟須尋找有效的規(guī)模發(fā)展途徑。

2004年“中央一號(hào)”文件首次提出在農(nóng)業(yè)方面要加強(qiáng)建設(shè)社會(huì)化服務(wù)體系。2016年國(guó)家更是明確了支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提供專業(yè)化的規(guī)模服務(wù)的政策方向。茶葉作為農(nóng)業(yè)重要的一部分，目前一家一戶的生產(chǎn)方式已經(jīng)漸漸不適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需求，應(yīng)當(dāng)從服務(wù)的集約化和規(guī)?；霭l(fā)，通過(guò)積極發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體推動(dòng)茶葉生產(chǎn)組織化和規(guī)?；?，解決茶農(nóng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中面臨的小、散、亂等瓶頸問(wèn)題。茶葉社會(huì)化服務(wù)是茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的進(jìn)一步加工，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體是促進(jìn)茶葉社會(huì)化服務(wù)的重要因素。鐘真等[1-2]認(rèn)為，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)的新型經(jīng)營(yíng)主體主要有專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社及農(nóng)業(yè)企業(yè)等類型，其中，家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)大戶等規(guī)模農(nóng)戶是茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求主體。新型經(jīng)營(yíng)主體主要是從專業(yè)化和規(guī)?；慕嵌葋?lái)解決分散農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。由于其規(guī)模、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式等對(duì)于分散農(nóng)戶存在著差異，因此，對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的采納方式、服務(wù)效果和評(píng)價(jià)將影響其服務(wù)的開(kāi)展情況[3]。為此，茶葉社會(huì)化服務(wù)的開(kāi)展必須以規(guī)模農(nóng)戶的意愿、能力和態(tài)度為前提?；诖?，本研究從規(guī)模農(nóng)戶視角對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)實(shí)施水平的需求意愿進(jìn)行研究，探討影響規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的因素具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 文獻(xiàn)綜述

目前，學(xué)術(shù)界對(duì)社會(huì)化服務(wù)的研究主要在整個(gè)農(nóng)業(yè)層面，針對(duì)的是供需方面的研究。大部分研究未對(duì)農(nóng)戶的生產(chǎn)范圍進(jìn)行界定，而且針對(duì)的是傳統(tǒng)的農(nóng)戶，而農(nóng)戶在不同農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的需求可能存在著不一致。談存峰等[4]從農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的技術(shù)、流通及信息服務(wù)需求程度進(jìn)行分析研究。李榮耀[5]則是從技術(shù)、信息、信貸、機(jī)械、農(nóng)產(chǎn)品銷售及加工等方面對(duì)社會(huì)化服務(wù)需求程度分析研究。王釗等[6]針對(duì)農(nóng)戶對(duì)社會(huì)化服務(wù)的需求狀況，從農(nóng)資供應(yīng)、機(jī)械、技術(shù)、加工銷售、信息及金融保險(xiǎn)等方面分析研究。而在農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，龐曉鵬[7]從農(nóng)戶角度對(duì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)供給情況及供需的結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行分析研究，熊鷹[8]則是從種植業(yè)農(nóng)戶的需求方面進(jìn)行分析，并探討社會(huì)化服務(wù)供給的滿意程度，提出了相關(guān)建議?？紫橹堑萚9]對(duì)種植業(yè)農(nóng)戶從服務(wù)供給和需求的情況進(jìn)行分析，并提出了增加技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)前和產(chǎn)后的市場(chǎng)消息的建議。羅小峰等[10-11]分別基于Logistic模型從種糧大戶對(duì)不同類型的服務(wù)需求意愿及其影響因素進(jìn)行研究。魯可榮等[12]分析了不同類型的農(nóng)戶的需求意愿和滿足程度，提出了加強(qiáng)建設(shè)新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的體系。劉強(qiáng)等[13]從農(nóng)戶視角分析水稻生產(chǎn)性服務(wù)的影響程度。同時(shí)學(xué)者夏蓓[14]也有從農(nóng)戶需求意愿等級(jí)的服務(wù)優(yōu)先序進(jìn)行研究。

綜上可知，目前這些研究雖然對(duì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的供需匹配程度進(jìn)行了很好地分析，但缺乏從茶葉生產(chǎn)單位范圍的角度進(jìn)行分析，而且大多數(shù)學(xué)者是從傳統(tǒng)農(nóng)戶的層面進(jìn)行研究，較少?gòu)囊?guī)模農(nóng)戶的視角進(jìn)行分析。目前大多數(shù)研究主要針對(duì)的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)集中在技術(shù)服務(wù)、信貸服務(wù)、信息服務(wù)和機(jī)械服務(wù)等方面，而針對(duì)其影響因素主要為個(gè)體特征、經(jīng)營(yíng)特征及家庭特征，較少考慮土地托管服務(wù)的作用與價(jià)值。為此，本研究以福建茶葉社會(huì)化服務(wù)為例，從規(guī)模農(nóng)戶的視角，運(yùn)用有序回歸分析，分析規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求意愿，研究分析影響規(guī)模農(nóng)戶的因素的作用機(jī)理，從而為提高福建茶葉社會(huì)化服務(wù)水平提供相關(guān)的思路。

2 數(shù)據(jù)來(lái)源及樣本情況

本研究主要在2017年7月對(duì)福建省安溪縣、寧德市福鼎及武夷山市地區(qū)的400位茶葉規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)研。根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況，本研究將專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)戶作為規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶，調(diào)研的內(nèi)容包含著農(nóng)戶的個(gè)體特征、家庭經(jīng)營(yíng)特征、土地流轉(zhuǎn)情況等方面。為保證樣本的有效性，調(diào)研采取了隨機(jī)分層抽樣的方式，對(duì)規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶進(jìn)行了問(wèn)卷訪談。本次在調(diào)查過(guò)程中總共發(fā)放了調(diào)查問(wèn)卷400份，收回問(wèn)卷385份，有效問(wèn)卷364份，問(wèn)卷有效率達(dá)到了91%，其樣本情況見(jiàn)表1。

表1 樣本描述

根據(jù)調(diào)研結(jié)果可知，規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶中男性占比較高，達(dá)到了84.6%，女性的比例僅僅為15.4%。在年齡方面，18～30歲的比例最高，達(dá)到了36%，其次是31～40歲(34.1%)和41～50歲(19.2%)。在農(nóng)戶接受教育的程度方面，大部分農(nóng)戶受教育水平較高，其中高中或中專和大專的合計(jì)比例達(dá)到了65.4%，超過(guò)了一半的比例，而小學(xué)及以下的比例僅僅為15.4%。在經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶是否為村干部方面，經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶為村干部的比例為46.2%。是否加入合作社方面，加入合作社的農(nóng)戶人數(shù)為280人，比例達(dá)到了76.9%。在家庭涉茶人數(shù)方面，5人及以下的比例達(dá)到了73.1%。在涉茶年收入方面，年收入在11萬(wàn)～20萬(wàn)元的比例最高，達(dá)到了30.8%，其次為10萬(wàn)元及以下(26.9%)和21萬(wàn)～30萬(wàn)元(23.1%)。在茶園面積方面，規(guī)模農(nóng)戶的茶園面積主要集中在11～20 hm2(30.8%)和31～40 hm2(34.6%)這兩個(gè)區(qū)間。在土地流轉(zhuǎn)價(jià)格方面，規(guī)模農(nóng)戶認(rèn)為其流轉(zhuǎn)價(jià)格比較符合市場(chǎng)價(jià)的比例為38.5%，而認(rèn)為其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)的比例也達(dá)到了30.8%。

3 規(guī)模農(nóng)戶茶葉社會(huì)化服務(wù)需求意愿情況

本研究中，茶葉社會(huì)化服務(wù)主要包括茶葉金融服務(wù)、茶葉機(jī)械服務(wù)、茶葉技術(shù)服務(wù)、茶葉加工銷售服務(wù)、茶葉信息服務(wù)共計(jì)5項(xiàng)服務(wù)。而各項(xiàng)茶葉服務(wù)在不同的需求意愿方面出現(xiàn)的次數(shù)不同，無(wú)法將相關(guān)的服務(wù)進(jìn)行排序。因此，本研究將調(diào)研相關(guān)的數(shù)據(jù)對(duì)需求意愿程度進(jìn)行聚類分析(圖1)。由圖1可知，規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求程度可分為2類。

第一類是目前規(guī)模農(nóng)戶最需要的服務(wù)項(xiàng)目，包含茶葉金融服務(wù)、茶葉技術(shù)服務(wù)及茶葉信息服務(wù)。在調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，規(guī)模農(nóng)戶在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)資金的需求比較多，但因?yàn)椴枞~生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)慢，且目前茶葉方面的信貸都是小額，擔(dān)保比較困難，容易導(dǎo)致規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉金融服務(wù)方面的需求較多。在茶葉技術(shù)服務(wù)方面，茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化要求意味著對(duì)茶葉技術(shù)提出了更高的要求，但目前規(guī)模農(nóng)戶方面獲取技術(shù)服務(wù)方面不夠?qū)I(yè)、技術(shù)創(chuàng)新能力不夠，很多程度的技術(shù)主要是經(jīng)驗(yàn)的交流，仍然是粗放型的茶葉生產(chǎn)。但是，安溪縣2017年提出了手工茶的要求，這就更需要技術(shù)的服務(wù)，因此，規(guī)模農(nóng)戶目前可能對(duì)茶葉技術(shù)服務(wù)的需求相對(duì)比較急迫。在茶葉加工銷售服務(wù)方面，在調(diào)研中農(nóng)戶表示如果茶葉加工服務(wù)不完善，他們茶葉的銷售服務(wù)就會(huì)受到影響。此外，目前茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，茶葉的質(zhì)量好壞影響著銷量，如果茶葉加工服務(wù)比較完善，茶葉規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶可以掌握茶葉的銷售市場(chǎng)，從而創(chuàng)造更多的效益。

圖1 茶葉社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目聚類分析

第二類是茶葉機(jī)械服務(wù)和茶葉信息服務(wù)，意味著目前規(guī)模農(nóng)戶對(duì)其服務(wù)的需求程度較低。根據(jù)調(diào)研可知，目前大多數(shù)規(guī)模農(nóng)戶能自身完成茶葉機(jī)械服務(wù)，只有在少數(shù)情況下才需要這類的服務(wù)。在茶葉信息服務(wù)方面，規(guī)模農(nóng)戶是政府部門和農(nóng)技站推廣茶葉信息的重要扶持者，其獲取信息的方式和質(zhì)量比傳統(tǒng)農(nóng)戶更有優(yōu)勢(shì)，因此其對(duì)茶葉信息服務(wù)的需求就會(huì)減弱很多。

4 規(guī)模農(nóng)戶茶葉社會(huì)化服務(wù)需求的影響因素分析

4.1 研究假說(shuō)

目前，茶葉經(jīng)營(yíng)主體的多樣化促進(jìn)茶葉社會(huì)化服務(wù)供需格局的多樣化，規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶作為政府開(kāi)展茶葉社會(huì)化服務(wù)的主要扶持者，研究哪些因素影響規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶的茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求意愿，將對(duì)建設(shè)新型經(jīng)營(yíng)體系有著重要的借鑒意義。因此，本研究將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行推斷分析。

4.1.1 規(guī)模農(nóng)戶的個(gè)體特征 李俏等[15]認(rèn)為規(guī)模農(nóng)戶的個(gè)體特征包含著年齡、受教育程度、性別、是否村干部以及有沒(méi)加入農(nóng)業(yè)合作社5個(gè)因素。每個(gè)規(guī)模農(nóng)戶的性別、年齡、受教育程度等情況各不相同，對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求程度也存在一定的差異性。(1)一般而言，年齡代表著每個(gè)人的閱歷情況，不同年齡的農(nóng)戶可能在思想視野上不一樣開(kāi)闊。(2)受教育程度體現(xiàn)的是個(gè)人綜合素質(zhì)的差別，其會(huì)影響其從事茶葉生產(chǎn)時(shí)所選擇的方式方法，預(yù)計(jì)其會(huì)正向影響茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求。(3)性別方面，男性和女性之間的思想不一樣，可能會(huì)對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求程度不一樣。(4)農(nóng)戶為村干部的話，可能容易接觸到更多的社會(huì)化服務(wù)的政策，其可能影響茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求。(5)加入合作社的農(nóng)戶，可能接觸到新的茶葉服務(wù)技能，其可能影響茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求。

4.1.2 規(guī)模農(nóng)戶的家庭因素 根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況，本研究將家庭涉茶人數(shù)和涉茶年收入作為規(guī)模農(nóng)戶的家庭因素。(1)一般而言，家庭中涉茶人數(shù)越多，在茶葉采摘、加工、機(jī)械等方面就越有能力獨(dú)立完成，因此可能降低一些對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求。(2)涉茶年收入越高的話，農(nóng)戶就對(duì)茶葉生產(chǎn)質(zhì)量越加重視，可能就更愿意采納茶葉社會(huì)化服務(wù)來(lái)提高涉茶收入。

4.1.3 茶葉種植特征 根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況，本研究將茶園面積、土地流轉(zhuǎn)價(jià)格作為茶葉種植特征[14]。(1)茶園面積越大，可能意味著農(nóng)戶更需要外部的相關(guān)服務(wù)來(lái)完成茶園管理等。(2)土地流轉(zhuǎn)價(jià)格。由于國(guó)家支持土地托管的服務(wù)，因此，將土地流轉(zhuǎn)價(jià)格作為衡量土地托管服務(wù)開(kāi)展程度的指標(biāo)。若土地流轉(zhuǎn)價(jià)格越高，規(guī)模農(nóng)戶的生產(chǎn)成本就越高，可能就越不愿意進(jìn)行流轉(zhuǎn)，土地托管服務(wù)也就沒(méi)辦法實(shí)施。同樣，若流轉(zhuǎn)價(jià)格較高，農(nóng)戶也更需要茶葉社會(huì)化服務(wù)來(lái)提高自身的效益。

4.2 實(shí)證模型構(gòu)建

針對(duì)規(guī)模農(nóng)戶在茶葉金融服務(wù)、茶葉技術(shù)服務(wù)及茶葉加工銷售服務(wù)的需求意愿，本研究構(gòu)建服務(wù)規(guī)模模型，考慮到社會(huì)化服務(wù)的需求是多元的離散數(shù)據(jù)，體現(xiàn)的是排序程度。因此，本研究采取多元回歸模型，其方程為：y=∑βxi+αi，其中，i=1，2，…，n；αi為常數(shù)項(xiàng)，β為回歸系數(shù)。

4.3 變量定義和描述統(tǒng)計(jì)

基于上述的研究假設(shè)，本研究將規(guī)模農(nóng)戶社會(huì)化服務(wù)需求意愿的影響因素進(jìn)行定義和描述性統(tǒng)計(jì)，具體見(jiàn)表2。

4.4 模型回歸結(jié)果分析

本研究從規(guī)模農(nóng)戶視角對(duì)其在社會(huì)化服務(wù)方面的需求意愿構(gòu)建多元回歸模型，其結(jié)果見(jiàn)表3。3個(gè)模型的卡方檢驗(yàn)Sig值為0，意味著模型結(jié)果顯著，在擬合優(yōu)度檢驗(yàn)中Person和Deviance的Sig值接近于1，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于0.05，即模型擬合結(jié)果良好，具體模型回歸結(jié)果見(jiàn)表3。

表2 變量的定義與描述

表3 規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)需求的影響因素分析

4.4.1 規(guī)模農(nóng)戶個(gè)體特征的影響 根據(jù)回歸結(jié)果可知，茶農(nóng)的性別對(duì)茶葉技術(shù)服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)的需求程度有著顯著的正相關(guān)。根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況，可能由于茶葉技術(shù)服務(wù)和加工銷售服務(wù)具備了一定的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)性，而目前在福建省茶葉規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶中男性更愿意承擔(dān)一些高風(fēng)險(xiǎn)的措施來(lái)獲得高收益。而性別并沒(méi)有顯著影響茶葉金融服務(wù)的需求。在年齡方面，規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉金融服務(wù)的需求意愿與年齡呈正向影響，這可能是因?yàn)橐?guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶年齡越大，其在信貸業(yè)務(wù)方面收到的限制越多，越不容易獲得資金周轉(zhuǎn)。年齡與農(nóng)戶對(duì)茶葉技術(shù)服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)的需求意愿呈負(fù)向影響。意味著規(guī)模農(nóng)戶年齡越大，其自身對(duì)新的茶葉服務(wù)關(guān)注度越慢，在茶葉的技術(shù)和加工方面，更信賴自己的經(jīng)驗(yàn)，這可能是技術(shù)服務(wù)和加工銷售服務(wù)不相關(guān)的原因。在受教育程度方面，規(guī)模農(nóng)戶受到的教育程度越高，其越容易吸收新的茶葉技術(shù)和知識(shí)，對(duì)專業(yè)加工和銷售茶葉的服務(wù)越認(rèn)可，對(duì)茶葉資金服務(wù)的認(rèn)知度越高。在是否村干部方面，當(dāng)規(guī)模農(nóng)戶村干部時(shí)對(duì)茶葉金融服務(wù)和茶葉技術(shù)服務(wù)的需求意愿越大。根據(jù)調(diào)研可知，規(guī)模農(nóng)戶為村干部越容易接觸政府和銀行的人員，在茶葉技術(shù)的推廣和信貸方面就越容易獲得。而茶葉加工銷售服務(wù)則沒(méi)受到是否村干部身份的影響。在是否加入合作社方面，規(guī)模農(nóng)戶加入合作社顯著影響著其對(duì)茶葉金融服務(wù)的需求，加入合作社的規(guī)模農(nóng)戶之間交流會(huì)越多，更容易了解資金的獲取的方式，如三人聯(lián)保的方式，更容易獲得貸款。而選擇加入合作社的規(guī)模農(nóng)戶在茶葉加工銷售服務(wù)方面的需求則沒(méi)有那么強(qiáng)烈，根據(jù)調(diào)研情況得知，農(nóng)業(yè)合作社會(huì)為會(huì)員提供一些加工銷售方面的服務(wù)。諸如茶葉深加工方面，其能夠有效提取茶葉的元素，從而保證茶產(chǎn)品的多樣性。

4.4.2 規(guī)模農(nóng)戶家庭因素的影響 涉茶人數(shù)顯著負(fù)向影響著規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉金融服務(wù)、茶葉加工銷售服務(wù)的需求程度。據(jù)調(diào)研情況，家庭從事茶葉的人數(shù)越多，意味著茶葉能夠有效正常運(yùn)營(yíng)，在資金方面需要通過(guò)借貸來(lái)維持基本運(yùn)營(yíng)的可能性較小。當(dāng)家庭涉茶人數(shù)少時(shí)，可能在茶葉采摘、毛茶加工等環(huán)節(jié)主要以自產(chǎn)自銷為主，在茶葉資源的初加工和深加工方面可能會(huì)遇到瓶頸，因此可能需要借助專業(yè)公司提供的加工銷售服務(wù)。涉茶年收入顯著正向影響規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶對(duì)茶葉金融服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)的需求。涉茶年收入越高，意味著茶葉規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶的規(guī)模越大，發(fā)展越好，更有可能需要開(kāi)展與茶相關(guān)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)資金的需求更多；而且其為了擴(kuò)大規(guī)模，可能就需要專業(yè)的公司提供茶葉的拼接能力。涉茶年收入顯著負(fù)向影響規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉技術(shù)服務(wù)的需求。意味著茶葉規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶的規(guī)模越大，發(fā)展越好，在技術(shù)服務(wù)達(dá)到一定的規(guī)?；?，不需要花更多的時(shí)間與精力來(lái)了解與學(xué)習(xí)。

4.4.3 茶葉種植特征的影響 茶園面積的大小顯著影響著茶葉技術(shù)服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)。對(duì)于規(guī)模農(nóng)戶而言，茶園面積越大，其茶葉的種植量越大，就越需要相關(guān)的技術(shù)、加工、檢測(cè)及銷售等方面的服務(wù)。根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況，在簡(jiǎn)單實(shí)物技術(shù)方面諸如農(nóng)藥和化肥的施灑量，農(nóng)戶只需自身經(jīng)驗(yàn)即可完成，而在非實(shí)物技術(shù)方面諸如茶葉種植技術(shù)操作、應(yīng)用技能和預(yù)處理需要借助專業(yè)公司的服務(wù)。但“茶園面積的大小沒(méi)有顯著影響著茶葉金融服務(wù)的需求”這一結(jié)論有待進(jìn)一步研究。在土地流轉(zhuǎn)價(jià)格方面，土地流轉(zhuǎn)的費(fèi)用顯著正向影響著規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉金融的服務(wù)，其費(fèi)用越高，意味著農(nóng)戶流轉(zhuǎn)土地的成本就越高，可能就需要信貸來(lái)維持資金的周轉(zhuǎn)。而土地流轉(zhuǎn)的費(fèi)用顯著負(fù)向影響著規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉技術(shù)的服務(wù)。據(jù)調(diào)研可知，土地流轉(zhuǎn)的費(fèi)用越高，規(guī)模農(nóng)戶就越有可能慎重考慮種植其他收益更高的農(nóng)業(yè)。

5 結(jié)論與建議

5.1 結(jié)論

本研究針對(duì)福建省364戶規(guī)模農(nóng)戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，通過(guò)有序回歸模型，分析了規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求及影響因素。其研究結(jié)論：(1)規(guī)模農(nóng)戶對(duì)不同類型的茶葉社會(huì)化服務(wù)需求不一樣，其中主要是對(duì)茶葉金融服務(wù)、茶葉技術(shù)服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)的需求意愿更強(qiáng)烈；(2)規(guī)模農(nóng)戶目前對(duì)于茶葉社會(huì)化服務(wù)需求的影響因素主要有幾個(gè)方面：個(gè)體特征、家庭因素及種植特征。其中，規(guī)模農(nóng)戶若年齡越大、受到教育的程度越高、作為村干部的話、加入合作社、涉茶年收入越高和土地流轉(zhuǎn)價(jià)格越高對(duì)茶葉金融服務(wù)的需求越高；規(guī)模農(nóng)戶為男性、受教育程度越高、村干部、茶園面積越大對(duì)茶葉技術(shù)服務(wù)的需求越高；規(guī)模農(nóng)戶為男性、受教育程度越高、涉茶年收入越高、茶園面積越大對(duì)茶葉加工銷售服務(wù)的需求越高。

5.2 建議

綜上所述，本研究提出如下建議。(1)在需求程度方面，規(guī)模農(nóng)戶與傳統(tǒng)農(nóng)戶存在著差異，政府作為提供茶葉社會(huì)化服務(wù)最重要的主體，在完善茶葉社會(huì)化服務(wù)體系時(shí)，應(yīng)充分考慮個(gè)體特征、家庭因素的差異性，使服務(wù)的供給更有針對(duì)性。(2)目前規(guī)模農(nóng)戶主要是對(duì)茶葉金融服務(wù)、茶葉技術(shù)服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)的需求意愿更強(qiáng)烈。據(jù)調(diào)研情況得知，目前茶葉金融服務(wù)和技術(shù)服務(wù)的供給相對(duì)薄弱。規(guī)模農(nóng)戶還存在信貸的資金少、周期長(zhǎng)，茶葉種植技術(shù)的培訓(xùn)還不夠針對(duì)化等問(wèn)題，政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的扶持政策，保證相關(guān)的服務(wù)供給。同時(shí)茶葉龍頭企業(yè)作為市場(chǎng)性服務(wù)主體，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮其帶頭作用，在產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后等服務(wù)環(huán)節(jié)為規(guī)模農(nóng)戶提供金融服務(wù)、技術(shù)服務(wù)等。(3)由于受教育程度顯著影響著規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉技術(shù)服務(wù)、茶葉金融服務(wù)和茶葉加工銷售服務(wù)的需求程度，規(guī)模農(nóng)戶自身要提高受教育水平，以安溪縣推出的農(nóng)民講師團(tuán)為例，努力成為新型職業(yè)茶農(nóng)；同時(shí)主動(dòng)尋求與科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)院校的合作，加大茶葉科技創(chuàng)新；政府應(yīng)當(dāng)完善相關(guān)的茶葉技術(shù)培訓(xùn)體系，提高農(nóng)戶的茶葉技術(shù)水平；加大扶持和規(guī)范各種類型的茶葉加工組織，保證其服務(wù)的有效供給；出臺(tái)茶農(nóng)的金融扶持政策，保證其資金的有效需求。(4)充分發(fā)揮好村干部、農(nóng)業(yè)合作社的作用，通過(guò)技術(shù)典型示范、聯(lián)保等形式，滿足規(guī)模農(nóng)戶對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)的需求。