淺談卓筒井鹽文化對(duì)大英城市文化建設(shè)的意義

夏金蘭

（四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院,四川遂寧 629000）

卓筒井是一種用筆直的竹筒制作的用來(lái)吸鹵的鹽井，它是我國(guó)手工制鹽技術(shù)的瑰寶。卓筒井吸取了古人搗米的經(jīng)驗(yàn)，利用腳力帶動(dòng)鉆頭運(yùn)動(dòng)。這種技術(shù)充分利用了四川當(dāng)?shù)氐囊环N植物，楠竹，人們將竹節(jié)掏空，將一筒筒的竹子連接起來(lái)，既可以固定井壁，又方便掏取下面的淤泥。卓筒井發(fā)明于北宋慶歷年間，中國(guó)這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)明比西方早了八百多年。卓筒井目前在四川大英縣境內(nèi)僅僅還有41口，而當(dāng)?shù)氐拇箜樤?，是卓筒井工藝現(xiàn)存的唯一的一處還能投入使用的鹽灶，是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

從古至今，我國(guó)井鹽發(fā)展經(jīng)歷了兩個(gè)階段。公元前255—251年著名水利專家李冰在建造都江堰的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了鹽鹵，中國(guó)人民從此開發(fā)井鹽，人們發(fā)現(xiàn)不僅人工可以制鹽，地下也存在食鹽資源。到了北宋時(shí)期，大英縣卓筒井鎮(zhèn)人發(fā)明了卓筒井采鹵技術(shù)，小口深井逐漸替代大口淺井，北宋大文豪蘇軾在他的《蜀鹽說(shuō)》中記載了卓筒井的開發(fā)過(guò)程。而到了明代，井鹽則集中分布在四川及云南境內(nèi)，四川的井鹽主要集中在成都府一帶，成都，簡(jiǎn)州的井鹽資源最為豐富，明代弘治以后，就逐漸向周邊縣鎮(zhèn)擴(kuò)散。四川人民在實(shí)踐中不斷探索井鹽技術(shù)的發(fā)展，對(duì)鉆井技術(shù)也有了比較大的突破，所以四川井鹽有了較大的發(fā)展，在中國(guó)鹽業(yè)中占有重要的地位。四川人民發(fā)明的卓筒井技術(shù)，也成為我國(guó)鉆井技術(shù)發(fā)展的一大里程碑，使鉆井技術(shù)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。它的發(fā)明，推廣，使用使四川井鹽業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，同時(shí)也為我國(guó)后來(lái)石油天然氣等礦產(chǎn)資源的開發(fā)奠定了基礎(chǔ)，使人類開發(fā)地下資源成為可能，所以我國(guó)現(xiàn)在先進(jìn)的資源開發(fā)技術(shù)，離不開我國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧與團(tuán)結(jié)。

1　卓筒井鹽文化對(duì)科學(xué)技術(shù)的影響

鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臇|西，四川卓筒井鹽技術(shù)的發(fā)展不僅促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)古現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展也產(chǎn)生了巨大的影響。古代社會(huì)各族對(duì)鹽的爭(zhēng)奪開發(fā)，是我們研究古代社會(huì)形態(tài)的重要依據(jù)。鹽開發(fā)技術(shù)的不斷進(jìn)步，是社會(huì)不斷向前發(fā)展的象征。以四川卓筒井鹽為例研究古代鹽史的發(fā)展，它首次運(yùn)用卓筒井技術(shù)開發(fā)井鹽，這種生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)明與運(yùn)用，令國(guó)內(nèi)外的研究者刮目相看。很多研究者在觀看了中國(guó)井鹽生產(chǎn)技術(shù)后，都稱之為人類科技發(fā)展史上的一大奇跡，它可能是中國(guó)四大發(fā)明之后的第五大發(fā)明。古代四川人民在當(dāng)時(shí)物質(zhì)資源都十分匱乏的年代，發(fā)明出了卓筒井技術(shù)，這是凝聚了無(wú)數(shù)勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶，他們?cè)囉昧藷o(wú)數(shù)種材料，耗費(fèi)了大量的人力物力，最終把竹子選為最佳材料，在沒(méi)有現(xiàn)代工具的情況下，鑿出了一口口古井，井鹽文化標(biāo)志著當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)代的進(jìn)步?，F(xiàn)代中國(guó)的工作者從卓筒井技術(shù)中得到啟發(fā)，運(yùn)用管道運(yùn)輸石油天然氣，并挖掘出了大量的自然資源。如果沒(méi)有古代科學(xué)技術(shù)奠定的基礎(chǔ)，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展可能沒(méi)有如此快。

2　卓筒井鹽文化對(duì)文化發(fā)展的影響

我國(guó)鹽文化的研究?jī)?nèi)容多種多樣，不僅是它對(duì)人們實(shí)際生活的意義，也是由鹽所建立起來(lái)的很多制度，以及人們對(duì)鹽的精神追求。鹽文化的歷史也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，人類一直在向前發(fā)展，鹽文化的內(nèi)容也不斷豐富。隨著時(shí)代的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，人們開發(fā)鹽的技術(shù)日益高超，鹽業(yè)也逐漸被國(guó)家所壟斷。在對(duì)鹽的運(yùn)輸發(fā)展過(guò)程中誕生出了豐富多彩的鹽文化。所以，通過(guò)研究鹽的歷史發(fā)展進(jìn)程，我們可以了解人類發(fā)展演變史中，鹽背后的各種歷史文化內(nèi)涵和意義。物質(zhì)文化是滿足人類最基本生存需求的文化 ，而鹽文化就是其中重要的一種，它不僅滿足了人們生存發(fā)展的需求 也在一定程度上滿足了人類的精神需求。鹽的生產(chǎn)工具和生產(chǎn)手段也是鹽文化中一個(gè)重要的內(nèi)容。卓筒井鹽文化生產(chǎn)工藝中就蘊(yùn)含了豐富的文化內(nèi)涵。他們利用古人的生產(chǎn)方式，使用杠桿原理，是鹽文化發(fā)展中重要的一次創(chuàng)新。鹽的精神文化是一種自由的文化，人類對(duì)鹽的追逐，國(guó)家對(duì)鹽的保護(hù)，鹽的生產(chǎn)開發(fā)技術(shù)對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)生產(chǎn)觀念都產(chǎn)生了重要的影響。由鹽產(chǎn)生的各種文化作品，藝術(shù)作品，都極大的豐富了人類精神文化的寶庫(kù)。

馮一余趕緊打招呼說(shuō)，對(duì)不起，對(duì)不起，吵醒你們了。婦女說(shuō)，毛病啊，這時(shí)候找人？她這一開口，聲音奇大，回聲在樓道里嗡嗡作響。保安很盡責(zé)，下意識(shí)地“噓”了一聲。婦女不滿說(shuō)，噓什么噓，你們吵了我，還噓我？馮一余又趕緊解釋，不是我們要吵你，是他們家的車占了我的位，我的車沒(méi)法停了，只好來(lái)叫他們。婦女翻了個(gè)白眼，退進(jìn)去，“砰”地關(guān)上門。

在人類發(fā)展的過(guò)程中，鹽雖然不是占據(jù)主導(dǎo)地位，但它與人類的發(fā)展息息相關(guān)。早在上個(gè)世紀(jì)二十年代，就有學(xué)者針對(duì)鹽做出了許多研究，并編寫了一些與鹽有關(guān)的書籍，包含鹽的發(fā)展，鹽業(yè)中的杰出人物，鹽的生產(chǎn)等內(nèi)容。后來(lái)，有專門研究鹽務(wù)工作的人員把以前的各種鹽史書籍都做出了系統(tǒng)的整理，為鹽史研究做出了重要的貢獻(xiàn)。各朝各代對(duì)鹽文化的研究從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)，每個(gè)人研究的方向不同，角度不同 得出的結(jié)果也不同，他們的研究對(duì)我國(guó)現(xiàn)代鹽史的發(fā)展也提供了參考。我們從古代鹽的遺址中探討了幾大古文明的繁榮與發(fā)展，鹽是原始文化的重要凝聚力，遠(yuǎn)古部落間的沖突很多也是為了鹽。而四川地區(qū)從古至今產(chǎn)鹽量都很高，卓筒井鹽文化也具有豐厚的歷史，對(duì)當(dāng)今社會(huì)科學(xué)研究者研究鹽史文化有巨大的作用。

3　卓筒井鹽文化對(duì)旅游發(fā)展的影響

在四川，因?yàn)樯a(chǎn)鹽發(fā)展出了很多經(jīng)濟(jì)繁榮的城鎮(zhèn)。鹽業(yè)的生產(chǎn)會(huì)帶來(lái)一系列的社會(huì)效益，很多依附于鹽的產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來(lái)了，這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展。在中國(guó)有十幾多個(gè)主要產(chǎn)鹽城市，也有一些因?yàn)檫\(yùn)鹽而發(fā)展起來(lái)的城市，這些城鎮(zhèn)從鹽業(yè)發(fā)展中獲取了豐厚的利潤(rùn)，同時(shí)還帶動(dòng)了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他們也會(huì)圍繞鹽建立一些建筑物，會(huì)館，廟宇等。如自貢的鹽商會(huì)館，鹽工會(huì)館，行幫會(huì)館，鹽商住宅，祠堂等，現(xiàn)在都是珍貴的文物遺址。參觀大英的卓筒井，和其他各地的一些鹽生產(chǎn)基地，我被古代勞動(dòng)人民的智慧所深深折服。卓筒井鹽中會(huì)有鹽鹵，而鹽鹵中含有多種有益于人體的礦物質(zhì)，可以降低血脂，甚至瘦身。我們可以用鹽鹵進(jìn)行鹽浴，鹽水中含鹽量高，即使完全不會(huì)游泳的人，也不必?fù)?dān)心。在鹽水中漂浮的感受是其他任何水體所比擬不了的。卓筒井鎮(zhèn)產(chǎn)鹽量大，食鹽區(qū)可以開會(huì)節(jié)，例如川東大寧的“絞洪節(jié)”，自貢的“牛王節(jié)”，這些節(jié)慶活動(dòng)對(duì)人們有巨大的吸引力，所以卓筒井鎮(zhèn)可以適當(dāng)?shù)拈_展這些活動(dòng)。鹽區(qū)的飲食文化也比其他地方豐富，鹽是食物發(fā)展的基礎(chǔ)，產(chǎn)鹽區(qū)人員因?yàn)榻?jīng)常進(jìn)行運(yùn)輸貿(mào)易，所以見(jiàn)得比較多，也會(huì)把各地的文化帶回自己生活的區(qū)域，這就使這些地區(qū)的飲食文化變得更加豐富，特色飲食文化對(duì)人們也是有巨大的吸引力的。

鹽文化具有濃郁的文化特色和文化底蘊(yùn)，鹽文化旅游資源也是多種多樣的，但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，鹽業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用逐漸減弱，古代因鹽業(yè)而興起的城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展也受到了限制，仍處于小城市規(guī)模。通過(guò)旅游業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是一種很好的發(fā)展模式，但是大部分中小城市資金都是匱乏的，根本無(wú)力建設(shè)當(dāng)?shù)兀簿筒荒艹浞职l(fā)展鹽業(yè)，鹽的內(nèi)涵豐富，可以被挖掘的地方很多，所以卓筒井地區(qū)應(yīng)該充分抓住機(jī)遇，大力發(fā)展當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)。隨著人們對(duì)精神文化的需求日益增多，鹽文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景市場(chǎng)是非常大的。在鹽業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，鹽文化旅游不僅有一些鹽史書籍，也有一些建筑物，還有一些休閑場(chǎng)所，在這些地方人們不僅能放松身心，還可以了解歷史，一舉兩得，所以應(yīng)該充分挖掘鹽文化的旅游市場(chǎng)，通過(guò)鹽業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

卓筒井技術(shù)的發(fā)明創(chuàng)造和大力推廣，極大的促進(jìn)了井鹽的生產(chǎn)，使井鹽生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。大英鹽文化也由此迅速發(fā)展，并更加豐厚。在某種程度上可以說(shuō)沒(méi)有鹽就沒(méi)有人類的發(fā)展進(jìn)化，鹽業(yè)在大英城市的發(fā)展建設(shè)中起到了重大的作用，沒(méi)有鹽業(yè)為支撐，大英城市也得不到蓬勃發(fā)展，卓筒井被中國(guó)譽(yù)為中國(guó)的第五大發(fā)明，它就是產(chǎn)生于大英縣的。1997年的時(shí)候，原蓬溪縣發(fā)展成了大英縣，而境內(nèi)的卓筒井鎮(zhèn)則更為聞名。大英的許多地名、人文景觀甚至飲食小吃都具有濃厚的鹽文化底蘊(yùn)，如基井灣、鹵池婆、鹽橋街等地名，鍋巴鹽等小吃都深受人們喜愛(ài)。聰明勤勞的大英人還通過(guò)鹽發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，在鹽上大做文章，建酒廠，開發(fā)了很多新的酒的品種，每一樣都注入了濃厚的鹽文化特色。還在當(dāng)?shù)卮罅Τ珜?dǎo)旅游業(yè)，通過(guò)發(fā)展旅游業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。近年來(lái)，大英縣領(lǐng)導(dǎo)人員改變觀念，創(chuàng)新了工作思路，深化“千年鹽文化，古鎮(zhèn)卓筒井”的文化旅游建設(shè)，努力打造特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)，探索出了一條適合卓筒井發(fā)展之路，有利推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。為充分發(fā)掘當(dāng)?shù)氐柠}文化，打造鹽華壽鄉(xiāng)文化古鎮(zhèn)，對(duì)整個(gè)街道的居民房屋進(jìn)行仿古風(fēng)改造，對(duì)人行道和街道進(jìn)行綠化建設(shè)。鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌，環(huán)境衛(wèi)生，市場(chǎng)秩序，交通秩序也得到了很大的改善。以生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展水果基地和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖。改善農(nóng)村條件，大力開展通村工程，加強(qiáng)治安管理。卓筒井鎮(zhèn)既然具有得天獨(dú)厚的自然條件和人文歷史條件，就應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)，努力將該地發(fā)展成卓筒井國(guó)際觀光旅游區(qū)，大力實(shí)施主題旅游鎮(zhèn)建設(shè)，力爭(zhēng)闖出一條具有鮮明卓筒井鎮(zhèn)特色的旅游觀光帶發(fā)展路線，盡最大努力，將卓筒井鎮(zhèn)打造成國(guó)際旅游重地，全面推進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)又好又快發(fā)展。堅(jiān)持文化自信，將文化 ，城市，旅游，農(nóng)業(yè)，商品，科學(xué)，教育等資源都整合起來(lái)，形成自己獨(dú)特的文化魅力，卓筒井鹽文化對(duì)大英城市文化發(fā)展具有重大的歷史現(xiàn)實(shí)意義，所以，大英縣人民一方面要注意利用這得天獨(dú)厚的資源，一方面又要保護(hù)好祖先留下的遺產(chǎn)。