夏金蘭
(四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院,四川遂寧 629000)
卓筒井是一種用筆直的竹筒制作的用來吸鹵的鹽井,它是我國手工制鹽技術(shù)的瑰寶。卓筒井吸取了古人搗米的經(jīng)驗,利用腳力帶動鉆頭運動。這種技術(shù)充分利用了四川當(dāng)?shù)氐囊环N植物,楠竹,人們將竹節(jié)掏空,將一筒筒的竹子連接起來,既可以固定井壁,又方便掏取下面的淤泥。卓筒井發(fā)明于北宋慶歷年間,中國這項技術(shù)的發(fā)明比西方早了八百多年。卓筒井目前在四川大英縣境內(nèi)僅僅還有41口,而當(dāng)?shù)氐拇箜樤睿亲客簿に嚞F(xiàn)存的唯一的一處還能投入使用的鹽灶,是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
從古至今,我國井鹽發(fā)展經(jīng)歷了兩個階段。公元前255—251年著名水利專家李冰在建造都江堰的過程中發(fā)現(xiàn)了鹽鹵,中國人民從此開發(fā)井鹽,人們發(fā)現(xiàn)不僅人工可以制鹽,地下也存在食鹽資源。到了北宋時期,大英縣卓筒井鎮(zhèn)人發(fā)明了卓筒井采鹵技術(shù),小口深井逐漸替代大口淺井,北宋大文豪蘇軾在他的《蜀鹽說》中記載了卓筒井的開發(fā)過程。而到了明代,井鹽則集中分布在四川及云南境內(nèi),四川的井鹽主要集中在成都府一帶,成都,簡州的井鹽資源最為豐富,明代弘治以后,就逐漸向周邊縣鎮(zhèn)擴散。四川人民在實踐中不斷探索井鹽技術(shù)的發(fā)展,對鉆井技術(shù)也有了比較大的突破,所以四川井鹽有了較大的發(fā)展,在中國鹽業(yè)中占有重要的地位。四川人民發(fā)明的卓筒井技術(shù),也成為我國鉆井技術(shù)發(fā)展的一大里程碑,使鉆井技術(shù)進入了一個新的發(fā)展階段。它的發(fā)明,推廣,使用使四川井鹽業(yè)發(fā)展進入了一個蓬勃發(fā)展的時期,同時也為我國后來石油天然氣等礦產(chǎn)資源的開發(fā)奠定了基礎(chǔ),使人類開發(fā)地下資源成為可能,所以我國現(xiàn)在先進的資源開發(fā)技術(shù),離不開我國古代勞動人民的智慧與團結(jié)。
鹽是我們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡臇|西,四川卓筒井鹽技術(shù)的發(fā)展不僅促進了經(jīng)濟的發(fā)展,對古現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展也產(chǎn)生了巨大的影響。古代社會各族對鹽的爭奪開發(fā),是我們研究古代社會形態(tài)的重要依據(jù)。鹽開發(fā)技術(shù)的不斷進步,是社會不斷向前發(fā)展的象征。以四川卓筒井鹽為例研究古代鹽史的發(fā)展,它首次運用卓筒井技術(shù)開發(fā)井鹽,這種生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)明與運用,令國內(nèi)外的研究者刮目相看。很多研究者在觀看了中國井鹽生產(chǎn)技術(shù)后,都稱之為人類科技發(fā)展史上的一大奇跡,它可能是中國四大發(fā)明之后的第五大發(fā)明。古代四川人民在當(dāng)時物質(zhì)資源都十分匱乏的年代,發(fā)明出了卓筒井技術(shù),這是凝聚了無數(shù)勞動人民的智慧結(jié)晶,他們試用了無數(shù)種材料,耗費了大量的人力物力,最終把竹子選為最佳材料,在沒有現(xiàn)代工具的情況下,鑿出了一口口古井,井鹽文化標(biāo)志著當(dāng)時那個時代的進步?,F(xiàn)代中國的工作者從卓筒井技術(shù)中得到啟發(fā),運用管道運輸石油天然氣,并挖掘出了大量的自然資源。如果沒有古代科學(xué)技術(shù)奠定的基礎(chǔ),現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展可能沒有如此快。
我國鹽文化的研究內(nèi)容多種多樣,不僅是它對人們實際生活的意義,也是由鹽所建立起來的很多制度,以及人們對鹽的精神追求。鹽文化的歷史也是源遠流長,人類一直在向前發(fā)展,鹽文化的內(nèi)容也不斷豐富。隨著時代的發(fā)展和技術(shù)的進步,人們開發(fā)鹽的技術(shù)日益高超,鹽業(yè)也逐漸被國家所壟斷。在對鹽的運輸發(fā)展過程中誕生出了豐富多彩的鹽文化。所以,通過研究鹽的歷史發(fā)展進程,我們可以了解人類發(fā)展演變史中,鹽背后的各種歷史文化內(nèi)涵和意義。物質(zhì)文化是滿足人類最基本生存需求的文化 ,而鹽文化就是其中重要的一種,它不僅滿足了人們生存發(fā)展的需求 也在一定程度上滿足了人類的精神需求。鹽的生產(chǎn)工具和生產(chǎn)手段也是鹽文化中一個重要的內(nèi)容。卓筒井鹽文化生產(chǎn)工藝中就蘊含了豐富的文化內(nèi)涵。他們利用古人的生產(chǎn)方式,使用杠桿原理,是鹽文化發(fā)展中重要的一次創(chuàng)新。鹽的精神文化是一種自由的文化,人類對鹽的追逐,國家對鹽的保護,鹽的生產(chǎn)開發(fā)技術(shù)對當(dāng)時社會生產(chǎn)觀念都產(chǎn)生了重要的影響。由鹽產(chǎn)生的各種文化作品,藝術(shù)作品,都極大的豐富了人類精神文化的寶庫。
馮一余趕緊打招呼說,對不起,對不起,吵醒你們了。婦女說,毛病啊,這時候找人?她這一開口,聲音奇大,回聲在樓道里嗡嗡作響。保安很盡責(zé),下意識地“噓”了一聲。婦女不滿說,噓什么噓,你們吵了我,還噓我?馮一余又趕緊解釋,不是我們要吵你,是他們家的車占了我的位,我的車沒法停了,只好來叫他們。婦女翻了個白眼,退進去,“砰”地關(guān)上門。
在人類發(fā)展的過程中,鹽雖然不是占據(jù)主導(dǎo)地位,但它與人類的發(fā)展息息相關(guān)。早在上個世紀(jì)二十年代,就有學(xué)者針對鹽做出了許多研究,并編寫了一些與鹽有關(guān)的書籍,包含鹽的發(fā)展,鹽業(yè)中的杰出人物,鹽的生產(chǎn)等內(nèi)容。后來,有專門研究鹽務(wù)工作的人員把以前的各種鹽史書籍都做出了系統(tǒng)的整理,為鹽史研究做出了重要的貢獻。各朝各代對鹽文化的研究從來沒有停止過,每個人研究的方向不同,角度不同 得出的結(jié)果也不同,他們的研究對我國現(xiàn)代鹽史的發(fā)展也提供了參考。我們從古代鹽的遺址中探討了幾大古文明的繁榮與發(fā)展,鹽是原始文化的重要凝聚力,遠古部落間的沖突很多也是為了鹽。而四川地區(qū)從古至今產(chǎn)鹽量都很高,卓筒井鹽文化也具有豐厚的歷史,對當(dāng)今社會科學(xué)研究者研究鹽史文化有巨大的作用。
在四川,因為生產(chǎn)鹽發(fā)展出了很多經(jīng)濟繁榮的城鎮(zhèn)。鹽業(yè)的生產(chǎn)會帶來一系列的社會效益,很多依附于鹽的產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來了,這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展。在中國有十幾多個主要產(chǎn)鹽城市,也有一些因為運鹽而發(fā)展起來的城市,這些城鎮(zhèn)從鹽業(yè)發(fā)展中獲取了豐厚的利潤,同時還帶動了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他們也會圍繞鹽建立一些建筑物,會館,廟宇等。如自貢的鹽商會館,鹽工會館,行幫會館,鹽商住宅,祠堂等,現(xiàn)在都是珍貴的文物遺址。參觀大英的卓筒井,和其他各地的一些鹽生產(chǎn)基地,我被古代勞動人民的智慧所深深折服。卓筒井鹽中會有鹽鹵,而鹽鹵中含有多種有益于人體的礦物質(zhì),可以降低血脂,甚至瘦身。我們可以用鹽鹵進行鹽浴,鹽水中含鹽量高,即使完全不會游泳的人,也不必?fù)?dān)心。在鹽水中漂浮的感受是其他任何水體所比擬不了的。卓筒井鎮(zhèn)產(chǎn)鹽量大,食鹽區(qū)可以開會節(jié),例如川東大寧的“絞洪節(jié)”,自貢的“牛王節(jié)”,這些節(jié)慶活動對人們有巨大的吸引力,所以卓筒井鎮(zhèn)可以適當(dāng)?shù)拈_展這些活動。鹽區(qū)的飲食文化也比其他地方豐富,鹽是食物發(fā)展的基礎(chǔ),產(chǎn)鹽區(qū)人員因為經(jīng)常進行運輸貿(mào)易,所以見得比較多,也會把各地的文化帶回自己生活的區(qū)域,這就使這些地區(qū)的飲食文化變得更加豐富,特色飲食文化對人們也是有巨大的吸引力的。
鹽文化具有濃郁的文化特色和文化底蘊,鹽文化旅游資源也是多種多樣的,但隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展,鹽業(yè)在國民經(jīng)濟中的作用逐漸減弱,古代因鹽業(yè)而興起的城市經(jīng)濟發(fā)展也受到了限制,仍處于小城市規(guī)模。通過旅游業(yè)帶動經(jīng)濟的發(fā)展是一種很好的發(fā)展模式,但是大部分中小城市資金都是匱乏的,根本無力建設(shè)當(dāng)?shù)?,也就不能充分發(fā)展鹽業(yè),鹽的內(nèi)涵豐富,可以被挖掘的地方很多,所以卓筒井地區(qū)應(yīng)該充分抓住機遇,大力發(fā)展當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)。隨著人們對精神文化的需求日益增多,鹽文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景市場是非常大的。在鹽業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域,鹽文化旅游不僅有一些鹽史書籍,也有一些建筑物,還有一些休閑場所,在這些地方人們不僅能放松身心,還可以了解歷史,一舉兩得,所以應(yīng)該充分挖掘鹽文化的旅游市場,通過鹽業(yè)帶動經(jīng)濟發(fā)展。
卓筒井技術(shù)的發(fā)明創(chuàng)造和大力推廣,極大的促進了井鹽的生產(chǎn),使井鹽生產(chǎn)進入了一個新的發(fā)展階段。大英鹽文化也由此迅速發(fā)展,并更加豐厚。在某種程度上可以說沒有鹽就沒有人類的發(fā)展進化,鹽業(yè)在大英城市的發(fā)展建設(shè)中起到了重大的作用,沒有鹽業(yè)為支撐,大英城市也得不到蓬勃發(fā)展,卓筒井被中國譽為中國的第五大發(fā)明,它就是產(chǎn)生于大英縣的。1997年的時候,原蓬溪縣發(fā)展成了大英縣,而境內(nèi)的卓筒井鎮(zhèn)則更為聞名。大英的許多地名、人文景觀甚至飲食小吃都具有濃厚的鹽文化底蘊,如基井灣、鹵池婆、鹽橋街等地名,鍋巴鹽等小吃都深受人們喜愛。聰明勤勞的大英人還通過鹽發(fā)現(xiàn)了商機,在鹽上大做文章,建酒廠,開發(fā)了很多新的酒的品種,每一樣都注入了濃厚的鹽文化特色。還在當(dāng)?shù)卮罅Τ珜?dǎo)旅游業(yè),通過發(fā)展旅游業(yè)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。近年來,大英縣領(lǐng)導(dǎo)人員改變觀念,創(chuàng)新了工作思路,深化“千年鹽文化,古鎮(zhèn)卓筒井”的文化旅游建設(shè),努力打造特色鄉(xiāng)鎮(zhèn),探索出了一條適合卓筒井發(fā)展之路,有利推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展。為充分發(fā)掘當(dāng)?shù)氐柠}文化,打造鹽華壽鄉(xiāng)文化古鎮(zhèn),對整個街道的居民房屋進行仿古風(fēng)改造,對人行道和街道進行綠化建設(shè)。鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌,環(huán)境衛(wèi)生,市場秩序,交通秩序也得到了很大的改善。以生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟發(fā)展方向,不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),大力發(fā)展水果基地和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖。改善農(nóng)村條件,大力開展通村工程,加強治安管理。卓筒井鎮(zhèn)既然具有得天獨厚的自然條件和人文歷史條件,就應(yīng)該抓住機會,努力將該地發(fā)展成卓筒井國際觀光旅游區(qū),大力實施主題旅游鎮(zhèn)建設(shè),力爭闖出一條具有鮮明卓筒井鎮(zhèn)特色的旅游觀光帶發(fā)展路線,盡最大努力,將卓筒井鎮(zhèn)打造成國際旅游重地,全面推進各項經(jīng)濟社會事業(yè)又好又快發(fā)展。堅持文化自信,將文化 ,城市,旅游,農(nóng)業(yè),商品,科學(xué),教育等資源都整合起來,形成自己獨特的文化魅力,卓筒井鹽文化對大英城市文化發(fā)展具有重大的歷史現(xiàn)實意義,所以,大英縣人民一方面要注意利用這得天獨厚的資源,一方面又要保護好祖先留下的遺產(chǎn)。