淺談中職旅游服務與管理專業(yè)教學存在的問題及對策

徐輝

（烏魯木齊市職業(yè)中等專業(yè)學校，新疆烏魯木齊　830001）

旅游服務與管理專業(yè)在中職教學工作中是一項相對成熟、穩(wěn)定的專業(yè)學科。隨著我國國民生活水平不斷提升，有效的促進了旅游服務與管理專業(yè)教學的不斷發(fā)展。在新時代背景下，為了培養(yǎng)出符合社會需求的旅游服務與管理專業(yè)人才，積極地進行教學創(chuàng)新勢在必行。本文將針對中職旅游服務與管理專業(yè)教學存在的問題及對策進行詳細地分析。

1　旅游服務與管理專業(yè)教學培養(yǎng)目標

中職院校旅游服務與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標主要是培養(yǎng)能夠勝任旅游服務工作的專業(yè)導游人員。專業(yè)的導游人才必須具備景區(qū)講解、交通服務、餐飲住宿服務、人際溝通等多方面的專業(yè)能力[1]。專業(yè)的旅游服務與管理專業(yè)人才不僅要具備德、智、體、美等全方位的專業(yè)素養(yǎng)，而且還要具備一定的外語能力以及突發(fā)問題處理能力等多種綜合素質能力。

2　當前中職旅游服務與管理專業(yè)教學中存在的問題

2.1　相對缺乏實踐教學

長期以來，中職旅游服務與管理專業(yè)教學工作中往往更加重視課堂的理論知識教學，實踐教學長期以來并未受到一定的重視。以課堂理論灌輸為主的教學課堂，不僅很難調動學生對學習的積極性，而且在一定程度上降低了旅游服務與管理專業(yè)的教學效率。旅游服務與管理專業(yè)教學需要極強的實踐技術要求，所以在中職教學中實踐教學是不可或缺的，缺失了實踐教學的旅游服務與管理專業(yè)教學便會顯得空洞、無味。

2.2　師資力量相對匱乏

想要保障旅游服務與管理專業(yè)教學工作的高效性，教師資源是關鍵。當前很多旅游服務與管理專業(yè)的學生都是在畢業(yè)后便上崗，為了使學生更加輕松的勝任崗位工作，就必須使學生在校期間更加扎實的掌握專業(yè)知識。據筆者調查，當前中職旅游服務與管理專業(yè)的教師普遍存在的現象就是缺乏實踐指導能力，并不能為學生專業(yè)實踐進行高效的指導。與此同時，中職旅游服務與管理專業(yè)教學中科班出身的教師、具有豐富實踐能力的教學相對缺乏。甚至很多從事旅游服務與管理專業(yè)教學的教師都是半路出家，很多之前從事文科教學的教師轉行從事旅游服務與管理專業(yè)教學。中職教師團隊的專業(yè)水平相對較低、專業(yè)的教師力量相對薄弱，很大程度降低了中職旅游服務與管理專業(yè)教學的效率。

2.3　評價機制缺乏科學性

旅游服務與管理專業(yè)教學是一項極其完善的科學體系，當前旅游服務與管理專業(yè)教學評價相對缺乏專業(yè)特色，依舊沿襲傳統平時成績+期末成績的考察模式，相對缺失科學性，不能全面、科學的體現學生的綜合水平[2]。與此同時，很多中專學校學生學習的基礎相對較差、學習能力相對較低，為了提升自身的及格率，便降低了教學評價的難度，更加注重知識理論，并沒有展現學生自身的真實水平，并不能滿足社會需求。

3　提升中職旅游服務與管理專業(yè)教學效率的策略

3.1　為學生創(chuàng)造實踐機會

旅游服務與管理專業(yè)教學應該認識到實踐教學的重要性，有重點地將教學知識理論與實踐教學工作相結合。切實秉承“以學生為主”的教學原則，利用趣味性的教學內容調動學生的學習積極性，切實地將教學知識與實踐相結合，提升學生的實踐操作能力。在“旅游黃金周”時，積極地為學生創(chuàng)造實踐機會，可以引導學生切實的參與到導游工作中，提前讓學生深入的了解旅游服務與管理專業(yè)的工作環(huán)境。高效的校企合作與協商，不僅能夠切實地為學生提供更多實踐機會，而且能夠緩解旅游企業(yè)人手短缺的問題，真正的實現了雙贏。

3.2　完善校內實訓基地建設

旅游服務與管理專業(yè)教學涉及到的專業(yè)范圍相對較廣，只要分層、有序、全面的針對學生綜合素質進行培養(yǎng)，才能夠使學生滿足當前人才市場的需求。為了切實的鍛煉學生的綜合實踐能力，使學生勝任工作以及實踐中的各項事務，就必須完善校內實訓基地建設。針對旅游服務與管理專業(yè)實訓基地的來說，需要針對導游工作中實際涉及到的不同專業(yè)內容創(chuàng)設區(qū)別化的實踐基地。（1）為了切實的提升學生的基礎實踐知識，可以積極創(chuàng)建基礎實踐技能教室，其主要內容便是為學生提供影音資料觀摩學習場所，在學生掌握導游相關知識的同時，為學生提供一個基礎模擬的空間。（2）創(chuàng)建電子商務計算機實踐教室，其主要目的便是針對電子商務酒店管理以及相關數據統計進行實踐操作與分析。（3）創(chuàng)建旅游基地實踐教室，其內容便是利用地圖、地理資料、景觀模型的形式，引導學生在掌握旅游資源分布的同時，提升學生專業(yè)知識講解以及掌握能力，切實的讓學生針對重點的景區(qū)進行介紹。（4）創(chuàng)建綜合技術培訓室，其主要內容便是針對學生的口語表達能力、衣著化妝、美容美體、電子相機操作、攝像機技巧等內角內容進行學習。切實的完善校內實訓基地的建設，通過實踐教學提升旅游服務與管理專業(yè)學生的綜合實踐能力。

3.3　科學制定教學評價體系

中職教學相比其他普通中學來說，具有一定的特殊性。中職教學工作是以職業(yè)為導向的，在重視課堂知識教學的同時，更加著重于培養(yǎng)學生的實踐能力。中職教學工作是以就業(yè)為目標的教學工作，所以在進行學習評價時，便應該積極的轉變傳統的評價模式。將“平時成績”、“期末成績”、“實訓考核”三個層面進行合理的按照3:3:4的比例進行學習評價。針對“平時成績”的內容便是學生的課堂表現、作業(yè)上交情況以及學生的學習積極性，更加注重學生的學習態(tài)度，所以可以占學習評價的3/10。針對學習期末考核可以通過兩種模式進行考核，其一是“情境處理考核”，另一種便是“知識考察”，將兩種方式相結合，既能夠考察學生面對問題的應變能力，又能夠考察學生日常知識的掌握情況，所以應該占學習評價的4/10。針對“實訓考核”，主要是針對學生各個學期的實踐情況進行考察。實踐教學在中職旅游服務與管理教學工作中的意義重大，是評價學生是否能夠勝任職業(yè)的主要評價途徑[3]。積極地將實訓評價內容加入到教學評價中，能夠很大程度上提升學生對實訓內工作的重視，評價學生的綜合實踐能力，所以應該占學習評價的4/10。

3.4　提升旅游服務與管理專業(yè)師資團隊水平

想要切實的提升旅游服務與管理專業(yè)教學質量，就必須積極的提升師資團隊水平。應該盡快的培養(yǎng)出一只專業(yè)性極強的師資團隊，實現教學工作專業(yè)化。針對中職院校原有的教師團隊，可以加強內訓。定期開展“導游教學調研”，使廣大教師在學習與探究中，發(fā)現自身存在的不足，不斷學習與提升自身的專業(yè)水平。積極的邀請旅游服務與管理教學方面的專家，進行教學方法傳授。與此同時，中職院校還可以積極地引進實踐經驗極其豐富的實踐型教學人才，利用外聘等形式，積極的充實自身的教學資源，提升旅游服務與管理專業(yè)教學的效率。

4　結語

總而言之，中職旅游服務與管理教學是一門實踐性極強的教學科目。當前中職院校在開展旅游服務與管理專業(yè)教學中往往相對忽視了實踐的重要性，師資力量也相對匱乏，不完善的學習評級機制，直接影響了中職專業(yè)教學的效率。中職院校應該積極的轉變傳統的教學觀念，將重點放到實踐工作中，在提升師資團隊專業(yè)素質的同時，盡可能地為學生提供實踐的機會，制定科學、完善的學習評價機制，切實的提升中職旅游服務與管理專業(yè)教學效率，促進中職教育工作的不斷發(fā)展。

[1]李倩.初探中職導游專業(yè)實踐性教學發(fā)展現狀[J].讀與寫:教育教學刊,2011,8(5):180-181.

[2]楊可可.中職學校導游實訓室管理存在的問題及改進對策探討[J].教育現代化-知網,2017(24):259-261.

[3]何燕紅.中職旅游教學方法的芻探[J].讀天下,2017(2).