道地中藥材廣西田七栽培及產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范

韋榮昌 閆志剛 韋瑩 吳慶華 施力軍

摘要 以《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（中藥材GAP）為指導(dǎo)原則，對廣西田七道地中藥材栽培及產(chǎn)地加工的術(shù)語和定義、道地產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境、選地整地、搭棚、育苗、移栽、田間管理、采收、產(chǎn)地加工、包裝、貯存進(jìn)行了規(guī)定.為提高廣西田七產(chǎn)量和質(zhì)量提供技術(shù)保障。

關(guān)鍵詞 道地中藥材;廣西田七;栽培;產(chǎn)地加工;技術(shù)規(guī)范

道地中藥材是中國公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)中藥材，也是中醫(yī)藥文化的精髓。它從選地、選種、育苗、栽培到采收加工，無不是當(dāng)?shù)厝嗣駭?shù)百年來辛勤勞動(dòng)與自然環(huán)境的完美結(jié)合。因此，其藥材優(yōu)良品質(zhì)在很大程度上可以說是“天、藥、人合一的作品”。其中道地產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的氣候和土壤條件尤為關(guān)鍵，此外.人為因子對道地中藥材品質(zhì)的形成具有極其重要的影響。在中藥材種植和產(chǎn)地加工生產(chǎn)中，道地產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的栽培及產(chǎn)地加工技術(shù)對中藥材道地性的形成起著決定性的作用，也是道地中藥材品質(zhì)形成的關(guān)鍵要素。

然而，中藥材小農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式?jīng)Q定了不少栽培加工方式都是在老百姓之間口傳心授，并無確定的規(guī)范和章法可循。即使同為道地產(chǎn)區(qū)，由于道地中藥材栽培加工技術(shù)不規(guī)范，致使道地中藥材質(zhì)量不穩(wěn)定，嚴(yán)重阻礙了道地中藥材的發(fā)展。而道地與非道地中藥材之間，由于地理隔離，經(jīng)濟(jì)文化差異，其栽培加工方式相去甚遠(yuǎn).導(dǎo)致道地產(chǎn)區(qū)優(yōu)良栽培加工技術(shù)無法推廣應(yīng)用。

田七是五加科人參屬多年生宿根性草本植物[1-2]，為廣西道地藥材[3]，主要產(chǎn)于廣西的田東、靖西、那坡等地[4-6]，以干燥的根和根莖人藥，具有散瘀止血，消腫定痛的功效[7]。編寫廣西田七道地中藥材栽培及產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范，以指導(dǎo)道地中藥材廣西田七規(guī)范化種植和產(chǎn)地加工是非常有必要的。廣西田七道地中藥材栽培及產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范的建立，可為道地中藥材廣西田七規(guī)范化種植和產(chǎn)地加工提供指導(dǎo)和依據(jù)，從源頭上保證廣西田七道地中藥材的產(chǎn)量、性狀及品質(zhì)，從而確保人們安全用藥。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廣西田七道地中藥材栽培及產(chǎn)地加工的術(shù)語和定義、道地產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境、選地整地、搭棚、育苗、移栽、田間管理、采收、產(chǎn)地加工、包裝、貯存等技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西壯族自治區(qū)百色市的田東縣、靖西縣、那坡縣及周邊地區(qū)等道地中藥材田七的栽培生產(chǎn)和產(chǎn)地加工。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件所包含的條款，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)中的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

《中華人民共和國藥典》 2015版一部

GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

GB15618 《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

GB8321（所有部分）《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》

GB9678-88《國家食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

GB19086-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 文山三七》

3 術(shù)語和定義

3.1 中藥材田七（Tianqi herb）

五加科人參屬植物田七Panax notoginseng（Burkill）F.H.Chen ex C.H.Chow的干燥根和根莖。

3.2 廣西田七（Guangxi Tianqi）

產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)百色市田東縣、靖西縣、那坡縣及周邊地區(qū)田七道地藥材。

3.3 田七道地中藥材（Tianqi Daodi herb）

經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應(yīng)用優(yōu)選出來的，產(chǎn)在特定地域，與其他地區(qū)所產(chǎn)同種中藥材相比，品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定，具有較高知名度的中藥材田七。

3.4 春田七（Chun tianqi）

當(dāng)年摘除花蕾，9～12月采挖的田七。

3.5 冬田七（Dong tianqi）

當(dāng)年未摘除花蕾，紅籽采摘后20～30 d采挖的田七。

3.6 紅籽（Hongzi）

成熟的田七種子。

4 田七道地產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境

4.1 海拔

適宜海拔為400-1800 m，低于海拔400 m的地區(qū)主要為低熱凹地和河谷，地表水易蒸發(fā)，干旱季節(jié)需經(jīng)常澆水，生產(chǎn)成本高;海拔1800 m以上屬高寒地區(qū)，易受“倒春寒和8月低溫”的影響。

4.2 溫度

喜溫涼而不耐酷暑，怕霜凍，以晝夜溫差大，夏季白天炎熱，晚上涼爽為佳。適宜年均氣溫為14～18℃，最冷的1月，平均氣溫為6～12℃，最熱的7月，平均氣溫為17～23℃，無霜期280d以上[8]。

4.3 光照

喜漫射光而忌強(qiáng)光直射[9]，屬典型的陰生C3植物[10]，適宜年均日照時(shí)數(shù)為1494-2055h，所需光照通常為自然光的8%～20%[11]。

4.4 水分

喜濕潤而忌澇，整個(gè)生育期間，要求雨量充沛，空氣濕度大，適宜年均降雨量為900～1300mm，年均空氣相對濕度為70%～85%[12]。

4.5 土壤

以紅壤、磚紅壤及黃壤等中偏酸性土壤為主，砂土易遭根結(jié)線蟲為害，漏肥漏水嚴(yán)重，黏土和白泥土排灌不良，根莖易感病，均不宜選用。土壤質(zhì)地以土層深厚、疏松濕潤、富含腐殖質(zhì)的壤土、砂壤土或黃紅壤土為佳，土壤含水量25%-30%，土壤pH以5.5～7.0為宜，土層厚度宜在30cm以上。

4.6 地形地勢

丘陵、緩坡地（坡度小于15°，坡向東南方向）、旱地、梯田等可用土地類型均可，如坡度過大，土壤保肥保水能力差，易受旱災(zāi)，亦難于田間管理：如坡向西北方向，日照時(shí)數(shù)少，花芽分化難，后期易受風(fēng)害。

5 選地整地

5.1 選地

5.1.1 環(huán)境質(zhì)量要求

在田東縣、靖西縣、那坡縣及其周邊地區(qū)選地，遠(yuǎn)離有“三廢”的工礦企業(yè)、垃圾場、醫(yī)院和生活區(qū).與交通干道垂直距離≥100 m，并具一定的隔離帶。選地基本原則為：排灌方便，土層深厚肥沃，富含腐殖質(zhì)，疏松濕潤，透氣性良好，保水保肥能力強(qiáng)。以生地為佳，忌連作。

5.1.2 土壤

應(yīng)符合土壤質(zhì)量GB 15618二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

5.1.3 灌溉水

應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量GB 50842標(biāo)準(zhǔn)。

5.1.4 空氣

應(yīng)符合空氣質(zhì)量GB 3095二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

5.2 整地

耕松土壤.耕作深度25～30 cm，每667m²撒施65%敵磺鈉可濕性粉劑10～15 kg，或生石灰50～70 kg，消毒土壤。整地期間，施足基肥，育苗地每667m²撒施腐熟有機(jī)肥2000-2250 kg，田七種苗專用復(fù)合肥20—30 kg：種植地每667 m²撒施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg，田七專用復(fù)合肥30～50 kg。將土壤和肥料充分拌勻、整平后，起畦，作成寬1.2～1.4 m.高15～20 cm的畦，畦與畦之間留30～35 cm寬的人行道。

6 搭棚

以水泥柱、毛竹、杉木或雜木等為支柱，柱長2.3 m²徑粗5～8 cm，橫豎成行，間距2.5-3.0m²人土深50 cm，地面留高1.8 m。用10號(hào)或12號(hào)鐵線拉直固定于支柱頂部，邊柱用鐵線斜拉加固。根據(jù)不同株齡調(diào)整遮光率，一、二、三年生田七的透光率分別為8%～12%、12%～15%、15%～20%，在鐵線面上覆蓋1～2層田七專用塑料遮陽網(wǎng).然后用8號(hào)鐵線按“人”字拉緊固定于左右2個(gè)支柱間，使蔭棚呈“M”型。

7 育苗

7.1 選種

在2～3年生且長勢良好、無病蟲害的田七園中，挑選莖稈粗壯、葉片寬厚、成熟一致的豐產(chǎn)單株作為種株。種子質(zhì)量要求：純度≥9596、發(fā)芽率≥80%、凈度≥99%。

7.2 種子處理

搓去果皮、洗凈、晾干表面水分。用65%代森鋅可濕性粉劑400倍液，或新高脂膜800倍液浸泡10 min，洗凈，晾干。

7.3 播種

12月至翌年1月點(diǎn)播，株行距4cm×5cm或5cm×5cm，用種量15～20萬粒/667m²。播后覆細(xì)土或腐熟有棚巴，以不見種子為宜;覆蓋經(jīng)石硫合劑消毒的松針葉，以畦土或基肥不外露為宜;最后，澆一次透水。

7.4 追肥

分別在3月（齊苗期）、6月（展葉期）和10月（移栽前期）進(jìn)行追肥。結(jié)合除草，每667 m²撒施田七種苗專用肥20 kg。

8 移栽

育苗1年后移栽，12月至翌年1月進(jìn)行。種苗移栽前，用65%代森鋅可濕性粉劑400倍液，或1.5%多抗霉素75倍液浸泡根部30 min，取出稍晾干。按株行距10 cm×12.5 cm～10cm×15 cm栽植。定植時(shí)，芽頭向下傾斜20°，根部自然舒展，隨坡度由低向高擺苗。覆土，覆蓋薄層松針葉，澆足定根水。

9 田間管理

9.1 除草培土

應(yīng)及時(shí)除去畦面雜草，不得使用化學(xué)除草劑。田七根系多分布于15 cm的表土層，屬淺根性植物，故不宜中耕，以免傷根。田七為多年生宿根性草本植物，根部容易裸露，一旦外露，及時(shí)培土[13-14]。

9.2 追肥

4～6月和8～10月各追肥1次，每次施腐熟有機(jī)肥2 500 kg/667 m²，不得使用硝態(tài)氮肥和人糞尿。

9.3 水分管理

干旱適時(shí)澆水，雨后及時(shí)排澇，保持土壤持水量20%～25%。

9.4 摘蕾

不留種的植株，應(yīng)選擇晴天，摘除花蕾，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)向塊根輸送。

9.5 病蟲害防治

9.5.1 綜合防治原則

田七的病蟲害防治應(yīng)該遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，從田七與有害生物的整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，采用如清潔田園、輪作、套種、合理施肥、熱力消毒等農(nóng)業(yè)防治+化學(xué)防治的綜合防治方法較為科學(xué)。創(chuàng)造不利于有害生物生長但有利于田七生長發(fā)育及各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，將有害生物控制在允許范圍內(nèi)，使經(jīng)濟(jì)損失降到最低限度。

9.5.2 綜合防治措施

（1）清潔田園徹底清除地面枯枝落葉和病根，集中帶出田外深埋或焚燒，減少病原傳播與積累。很多病原菌和害蟲在土內(nèi)越冬，因此，通過冬耕不僅可直接破壞害蟲的越冬場所、減少越冬病蟲源，而且可使表土內(nèi)越冬的害蟲暴露于土表，被天敵寄主或取食，使其不能羽化出土;土內(nèi)一部分病菌由于日光照射亦能被直接殺死，達(dá)到防病的目的。

（2）輪作推廣輪作換茬，避免與茄科作物輪作，有條件的地塊實(shí)現(xiàn)水旱輪作或與玉米、花生、豆科等作物輪作，惡化病原線蟲的生存環(huán)境，改變連年種植田七的耕作習(xí)慣。

（3）套種萬壽菊的根系能分泌出一種毒素，可抑制根結(jié)線蟲的群體，適當(dāng)套種萬壽菊，以達(dá)到減輕線蟲為害的目的。

（4）合理施肥 以基肥為主，多施充分腐熟的有機(jī)肥，除了對氮、磷、鉀三要素的需求外，補(bǔ)充適量的鈣、硫、鎂等其他微肥。保證田七生長過程中有良好的水肥供應(yīng)，促其生長健壯。如施用雞糞可明顯降低根結(jié)數(shù);雞糞水溶液可有效抑制根結(jié)蟲的孵化并促使其幼蟲死亡。

（5）熱力消毒在光照最充分、氣溫較高的7～8月，對發(fā)病重的地塊進(jìn)行深翻，將吸光能力強(qiáng)的黑色塑料薄膜覆蓋在潮濕的土壤上，讓其充分曝曬15～20 d，利用太陽能使地溫上升到50～60℃，借助熱力殺死線蟲、病原菌和雜草種子，同時(shí)分解土壤中的有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。

9.5.3 化學(xué)防治

（1）根腐病 3～4月、8～10月發(fā)病前，用58%瑞毒霉可濕性粉劑，或50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液灌根，結(jié)合噴施高新脂膜增強(qiáng)防治效果，或以10%葉枯凈+70%敵磺鈉十細(xì)土（1：1：150kg）作毒土處理。

（2）黑斑病5～9月發(fā)病前，用40%大生可濕性粉劑500倍液，或58%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液，或45%代森銨可濕性粉劑和80%代森鋅可濕性粉劑等量混合后以600倍液噴灑。

（3）網(wǎng)斑病4～5月、7～8月發(fā)病前，用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑800倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液每隔7d噴施1次，連續(xù)噴2～3次。

（4）炭疽病4～9月發(fā)病前，用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或75%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，結(jié)合噴施新高脂膜增強(qiáng)防治效果。

10 采收

10.1 采收時(shí)間

田七花、紅籽、莖葉的采摘時(shí)間分別為7月中下旬、10 --11月和9～12月。春田七（不留種）塊根在9～l2月采挖，冬田七（留種）塊根在11—12月（紅籽摘后20—30 d）采挖。

10.2 采收方法

花：當(dāng)花蕾長至直徑3～5 cm時(shí)，于花蕾基部將其摘下。紅籽：分批采摘，也可待全熟后統(tǒng)一采摘。莖葉：離地面2～4 cm處割斷。塊根：用采收工具順序采挖。

11 產(chǎn)地加工

花：在30～60℃下干燥至含水量10%以下。紅籽：搓去果皮，晾干表面水分。莖葉：在0.1%稀鹽酸或2%生石灰中浸泡2～3 h.在30～60℃下干燥至含水量10%以下。塊根：清除病根、雜質(zhì);將蘆頭、主根、支根和毛根分別晾曬，或置40～50℃下干燥至含水量13%以下：將主根拋光至棕黑光亮，并參照GB 19086-2008附錄E進(jìn)行分級(jí)。

12 包裝

將田七置于潔凈、干燥、無污染、無異味且不影響品質(zhì)的容器（如紙箱、麻袋、編織袋、竹制品等）中包裝。無論何種包裝均應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、毛重、凈重、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期或批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)志。

13 貯存

產(chǎn)品應(yīng)單獨(dú)儲(chǔ)藏在清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)、無異味且無污染的專用倉庫中，倉庫四周、過道應(yīng)多點(diǎn)放置小包干燥劑（如石灰），能安裝抽風(fēng)除濕設(shè)備更好。產(chǎn)品離地面距離應(yīng)在20 cm以上，且與墻壁間距應(yīng)≥1m。含水量超過13%的產(chǎn)品不得入庫。6個(gè)月抽樣檢查一次，如有回潮現(xiàn)象.要重新干燥、包裝。

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