用一粒種子改變全世界

三葉草

有一位老人，他說：“我有著一個夢，埋在泥土中，深信它不同?！?/p>

那他的夢什么樣呢？他希望水稻長得比高粱還高，谷粒有花生米那樣大，稻穗像瀑布一般。

事實上，就在2017年，這位老人實現(xiàn)了他的夢。

這位老人就是袁隆平，大名鼎鼎的“雜交水稻之父”。他曾經研發(fā)的雜交水稻解決了世界上百分之六十人口的吃飯問題。如今，他和他的團隊又帶來了轟動世界的超級稻。

水稻玩雜交

大概從上個世紀五六十年代開始，袁隆平就已經開始研究水稻雜交了。關于雜交這事，這么來解釋吧，比如大家都喜歡又抗害蟲又高產的水稻，然而，現(xiàn)在沒有。只有抗蟲不高產的和高產不抗蟲的兩種水稻，怎么辦？是不是可以把這兩種水稻互相雜交一下，看看有沒有可能產生抗蟲高產的后代？有的話，那就OK啦。雜交育種大概就是這么個思路，但是，操作可比思路難多了。

你不能憑空獲得優(yōu)良的性狀，首先得找到兩個可以雜交的品系，對不？為此，你需要搜羅各種水稻品系，然后進行挑選，甚至還需要到野外去找野生水稻，去尋找重要的性狀。這絕對是個跋山涉水的苦差事，然而袁隆平一干就是幾十年。

東方魔稻出世

在研究的過程中，袁隆平遇到了很多困難，除了水稻本身繁殖換代很慢，還有人為因素的干擾。比如正好趕上了文革，研究受到了沖擊，而且前蘇聯(lián)的遺傳學者李森科等還在宣揚一套錯誤的育種理論，對我國的育種工作造成了很大的影響。不過，袁隆平都挺了過來。

到20世紀70年代初，他的團隊終于獲得了能夠用于實際生產、推廣的雜交水稻品系，而且增產效果明顯，比常規(guī)水稻增產20%以上，被國際同行譽為“東方魔稻”。在那個糧食供應不足的年代，我們每年因種植雜交水稻而增產的稻谷可以多養(yǎng)活7000萬人口，起到了定海神針的作用。

不斷攀登的“超級稻”

這些年，袁隆平除了簡化育種方法外，還在努力提高雜交水稻的產量。直到現(xiàn)在，八十多歲的袁隆平仍然會出現(xiàn)在田間，帶領科研團隊攻關，一如幾十年前那樣。

從2000年到2017年，袁隆平和他的科研團隊一方面改進水稻品系，一方面優(yōu)化栽培方法。超級稻試驗田的畝產量分別突破了700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤、1067公斤五個關口，2017年更是達到了1149.02公斤，幾乎將水稻的產量推上了極致。然而，他仍然不滿足，他知道“超級稻”還有不完美的地方。過去缺衣少食，人們對糧食的口感沒有要求，現(xiàn)在日子好過了，這個問題就被提出來了，也進入了超級稻的優(yōu)化目標中。今天的雜交水稻已經比過去好吃了很多，將來還會繼續(xù)改進。而對稻瘟病的抗性不穩(wěn)定問題，也正在通過現(xiàn)代生物技術進行改良。

與土壤污染斗爭的無鎘稻

為了讓人們吃得健康，袁隆平和他的團隊還在努力，不斷地借用現(xiàn)代科技成果來推動稻種的優(yōu)化。

比如，由于環(huán)境污染，一些土壤中含有較多的重金屬。偏偏水稻又很容易富集一種叫作鎘的重金屬，從而對人體造成損害。為此，袁隆平帶領的團隊，利用當今世界方興未艾的基因編輯技術，成功地將水稻中富集鎘的基因除掉了，成功培育出了無鎘大米，從根本上解決了大米鎘中毒的威脅。

讓灘涂變良田的海水稻

袁隆平的另一個突破就是和陳日勝老師合作培育的海水稻。海水稻能夠在貧瘠的鹽堿地生存，目前已經初步獲得成功，并且畝產達到了兩三百公斤。這相當于為我國增加了很多水稻種植的田地，對我國的糧食安全來說，是相當重要的。

更難能可貴的是，這樣一位老者，不顧年事已高，仍然奮斗在科研的一線，不斷地攻克難題。他的精神讓人敬佩，也值得我們每一個人學習。endprint