華連連,董春鳳,崔曉敏,木 仁
(內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院,內(nèi)蒙古呼和浩特 010051)
我國養(yǎng)牛有著很久遠的歷史,但肉牛產(chǎn)業(yè)卻是近十幾年才逐步發(fā)展起來的,總體水平較低,發(fā)展形式粗疏,仍處于初始階段。隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活質(zhì)量的逐漸提升,消費者對牛肉的消費量不斷增長,推動了肉牛產(chǎn)業(yè)向規(guī)?;彤a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。2014年產(chǎn)業(yè)規(guī)模十大省份的牛肉總產(chǎn)量達到475.5萬t,占全國牛肉總產(chǎn)量的68.99%。同時,隨著我國肉牛產(chǎn)業(yè)政策的逐步規(guī)范,肉牛養(yǎng)殖、屠宰和加工企業(yè)的規(guī)模和實力逐漸壯大,吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司、河北福成五豐食品股份有限公司、陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司等龍頭企業(yè)涌現(xiàn),并表現(xiàn)出一定的產(chǎn)業(yè)集中,目前我國牛肉生產(chǎn)主要集中在中原、東北、西南、西北地區(qū)[1],4個地區(qū)生產(chǎn)總量占全國生產(chǎn)總量的84.33%,我國肉牛產(chǎn)業(yè)的地理聚集趨勢日趨明顯。由于現(xiàn)有研究不足,本試驗依據(jù)1996—2014年主產(chǎn)區(qū)肉牛存欄量和牛肉產(chǎn)量數(shù)據(jù),運用空間基尼系數(shù)、空間聚集指數(shù)、赫芬達爾指數(shù)探索這些地區(qū)的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢,對我國肉牛地理聚集的時空特征及變化進行研究,從而揭示肉牛產(chǎn)業(yè)的聚集規(guī)律,為促進我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可行性建議。
產(chǎn)業(yè)聚集水平測度指數(shù)主要有產(chǎn)業(yè)集中度、空間聚集指數(shù)、空間基尼系數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差系數(shù)等。本試驗選取空間基尼系數(shù)、空間聚集指數(shù)、赫芬達爾指數(shù),對我國肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集的時空特征及變化趨勢進行研究。
1.1.1 空間基尼系數(shù) 基尼系數(shù)由美國經(jīng)濟學(xué)家赫希曼在1943年提出,最初用來計算社會收入分配不均勻的程度,后來克魯格曼在1991年測算美國制造業(yè)行業(yè)的聚集程度時提出了空間基尼系數(shù),并逐漸成為衡量產(chǎn)業(yè)空間聚集程度的重要方法??臻g基尼系數(shù)計算公式為:
(1)
本試驗選取空間基尼系數(shù)來反映我國肉牛產(chǎn)業(yè)的地理聚集程度。G表示我國肉??臻g基尼系數(shù),取值范圍為0~1,系數(shù)越高,表明肉牛地理聚集程度越高;M表示區(qū)域份數(shù);Si表示i區(qū)域肉??偭空既珖馀?偭康谋壤籜i表示區(qū)域肉類總產(chǎn)值占全國肉類總產(chǎn)值的比重。但空間基尼系數(shù)也有其自身的局限性,還須要結(jié)合區(qū)域企業(yè)數(shù)量和規(guī)模來綜合判斷產(chǎn)業(yè)的聚集情況[2]。
1.1.2 赫芬達爾指數(shù) 赫芬達爾指數(shù)(HHI)充分考慮了地區(qū)總數(shù)和地區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的影響,因此能夠較準(zhǔn)確地反映產(chǎn)業(yè)的聚集程度。計算公式為:
(2)
式中:Xi表示肉牛產(chǎn)業(yè)在i區(qū)域的總產(chǎn)值;X表示肉牛產(chǎn)業(yè)全國總產(chǎn)值;N表示區(qū)域總數(shù)。H值賦予了前幾位肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大地區(qū)較大權(quán)重,所以對其份額的變化特別敏感,而對規(guī)模較小地區(qū)的變化則反應(yīng)遲鈍[3]。
1.1.3 空間聚集指數(shù) 空間聚集指數(shù)(EG)充分考慮到產(chǎn)業(yè)規(guī)模及區(qū)域差異帶來的影響,使產(chǎn)業(yè)聚集度可以跨產(chǎn)業(yè)、跨時間進行比較,在產(chǎn)業(yè)聚集程度的測定中得到廣泛的使用。假設(shè)某國家(地區(qū))的產(chǎn)業(yè)內(nèi)有N個企業(yè),且該國家(地區(qū))被劃分為M個地理區(qū)域,則產(chǎn)業(yè)空間聚集指數(shù)(EG)的計算公式為:
(3)
式中:G表示空間聚集指數(shù);H表示赫芬達爾指數(shù);Xi表示區(qū)域肉牛產(chǎn)值占全國肉牛產(chǎn)值的比例,由于我國沒有公布肉牛企業(yè)的詳細數(shù)據(jù),所以無法完全按照Ellison等的方法計算H指數(shù)[4]。因此,借鑒楊洪焦等對EG指數(shù)的局部處理方法[5],計算結(jié)果雖然不可能像Ellison等的方法精確,但并不妨礙對產(chǎn)業(yè)聚集度的評估和比較。
數(shù)據(jù)來源于《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》(1996—2014)、《中國肉牛統(tǒng)計年鑒》(1996—2014)、《智能數(shù)據(jù)中心整理》?!度珖馀?yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃》(2008—2015)將我國肉牛產(chǎn)業(yè)的布局劃分為四大區(qū)域,即中原產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)。其中,中原產(chǎn)區(qū)包括山東、河南、河北、安徽等省;東北產(chǎn)區(qū)包括吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等省(區(qū));西南產(chǎn)區(qū)包括四川、重慶、云南、貴州、廣西等省(市、區(qū));西北產(chǎn)區(qū)包括新疆、甘肅、陜西、寧夏等省(區(qū))[1]。本試驗將在此基礎(chǔ)上研究我國肉牛產(chǎn)業(yè)的地理聚集問題。
2.1.1 總體呈現(xiàn)出較明顯的地理聚集特征 Elliosn等將產(chǎn)業(yè)集聚空間基尼系數(shù)指數(shù)分為3個區(qū)間:第1個區(qū)間y<0.02,表示產(chǎn)業(yè)為低度集中;第2個區(qū)間為0.02≤y≤0.05,表示產(chǎn)業(yè)為中度集中;第3個區(qū)間y>0.05,表示產(chǎn)業(yè)為高度集中??臻g聚集指數(shù)顯示EG指數(shù)都落在了第2個區(qū)間內(nèi),表現(xiàn)為中度集中的地理聚集程度(表1)。
表1 1996—2014年全國肉牛產(chǎn)業(yè)HHI、空間基尼指數(shù)(G)、EG
注:資料根據(jù)歷年《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》計算得出。
由表1可知,1996—2014年肉牛產(chǎn)業(yè)的空間基尼指數(shù)和空間聚集指數(shù)均在0.021以上,可見我國肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出較明顯的地理聚集特征,且屬于初步中度地理聚集的產(chǎn)業(yè),與世界發(fā)達國家的肉牛制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多屬于高度寡頭壟斷狀態(tài)相比,我國肉牛產(chǎn)業(yè)尚處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級階段,尚未贏得市場定價權(quán)和規(guī)模效益,須要從國家和當(dāng)?shù)卣畬用?,通過招商引資、政策鼓勵補貼等方式,積極推動肉牛產(chǎn)業(yè)的集群式發(fā)展,以提升我國肉牛產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展水平。
2.1.2 地理聚集主要在中原和東北產(chǎn)區(qū) 根據(jù)不同地區(qū)的資源、市場、產(chǎn)業(yè)加工水平等,農(nóng)業(yè)部將肉牛優(yōu)勢區(qū)域劃分為四大區(qū)域,為了能更清楚地認識我國肉牛產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)域分布情況,具體給出四大區(qū)域的肉牛產(chǎn)值和市場份額(表2)。由表2可知,我國肉牛產(chǎn)業(yè)主要聚集在中原和東北地區(qū),2014年2個區(qū)域的牛肉產(chǎn)值比重分別為31.78%、26.67%,超過全國過半牛肉產(chǎn)值,在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域具有至關(guān)重要的地位。
表2 1996—2014年我國四大牛肉產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)值份額
注:數(shù)據(jù)根據(jù)歷年《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》整理而得。
由圖1可知,1996—2014年中原地區(qū)牛肉產(chǎn)量在前10年遞增趨勢明顯,2006—2007年出現(xiàn)1次大幅度下降,之后雖有小幅度下降,但總體產(chǎn)量優(yōu)勢明顯。中原牛肉產(chǎn)區(qū)包括河南、山東、河北、安徽等4個省7個地市38個縣(市、區(qū)),是我國農(nóng)飼肉牛的主產(chǎn)區(qū),利用農(nóng)作物秸稈以及農(nóng)戶進行小規(guī)模分散飼養(yǎng)和中小規(guī)模育肥場的集中育肥。該區(qū)域處于溫帶區(qū)域,氣候溫和,雨量充沛,是我國最大的糧食主產(chǎn)區(qū),農(nóng)副產(chǎn)品豐富,為該區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了飼料資源保障。同時,該地區(qū)也是我國著名地方良種黃牛的發(fā)源地,其中有4種發(fā)源地可以追蹤到中原地區(qū)??傮w來看,中原地區(qū)養(yǎng)牛歷史悠久,散戶數(shù)量大,牛肉生產(chǎn)水平高,產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平較高。2014年河南、山東、河北、安徽等4個省牛的存欄量占全國的18.97%,肉牛產(chǎn)量占全國的33.34%,4個省的牛存欄量及牛肉產(chǎn)量占全國牛肉產(chǎn)量的比值較高。同時,該區(qū)域內(nèi)的龍頭企業(yè)成長迅速,主要有河南伊賽牛肉股份有限公司、河北福成五豐食品股份有限公司、山東金鑼肉制品集團有限公司等,龍頭企業(yè)的快速發(fā)展帶動了區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和聚集。
相對有明顯產(chǎn)量優(yōu)勢的中原地區(qū),東北地區(qū)牛肉產(chǎn)量居全國第二,并表現(xiàn)出較明顯的上升趨勢,成為我國牛肉生產(chǎn)新的增長點。東北地區(qū)包括內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、黑龍江等4省(區(qū))的7個地市24個縣(市),其中內(nèi)蒙古自治區(qū)肉牛的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)在內(nèi)蒙古自治區(qū)的中東部,主要毗鄰東三省,因此在區(qū)域劃分時將其歸于東北地區(qū)。東三省歷來是我國的“大糧倉”,主產(chǎn)玉米和大豆,為養(yǎng)牛業(yè)提供了十分豐富的飼料資源。內(nèi)蒙古中東部是我國典型的牧區(qū)畜牧業(yè),擁有天然的綠色草場,優(yōu)質(zhì)的牛肉品質(zhì),在消費者心中有著天然的品質(zhì)優(yōu)勢。從國家政策層面來看,《“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016—2020年)》中明確指出,主要包含東北產(chǎn)區(qū)的鐮刀灣地區(qū),是我國農(nóng)改飼——玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵區(qū)域,這給東北產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展提供了更好的發(fā)展機遇,可從產(chǎn)業(yè)鏈條的完善和提升層面規(guī)劃集成東北產(chǎn)區(qū)的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高半農(nóng)半牧式的發(fā)展比例,進一步提高東北產(chǎn)區(qū)的肉牛存欄量和牛肉產(chǎn)量。
近年來,隨著犢牛肉市場需求量的增大,犢牛產(chǎn)業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè),逐漸受到養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)注。犢牛主要集中在奶牛的主產(chǎn)區(qū),如黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧、山東、河北、河南、陜西、山西等省(區(qū)),這在一定程度上為中原地區(qū)和東北地區(qū)犢牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的發(fā)展機遇。
2.2.1 中國肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集時間變化趨勢 由圖2可知,1996—2006年我國肉牛產(chǎn)業(yè)空間基尼系數(shù)變動很大,近10年來則呈現(xiàn)出3年1個周期的波動趨勢,但從空間聚集指數(shù)和HHI來看,肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集總體還是呈現(xiàn)出下降的趨勢。說明我國肉牛產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)了中度地理聚集的特征,但聚集程度較低,龍頭企業(yè)自身規(guī)模和產(chǎn)值的發(fā)展影響了空間基尼系數(shù)的變化,但是真正的區(qū)域性聚集的效果卻并不明顯,這也對我國肉牛產(chǎn)業(yè)的集群式、園區(qū)式發(fā)展提出了更高的要求。從國家肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的層級,規(guī)劃區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集群,重視肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的區(qū)域性合作,打造和提升完整的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條,提高我國肉牛產(chǎn)業(yè)的國際競爭力還有很長的路要走。
由圖3可知,我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展分為2個階段,即1996—2007年為產(chǎn)值動蕩階段,波動較大,基本沒有規(guī)律,受市場波動影響較大;2007—2014年為基本平穩(wěn)、小幅度波動階段,這與圖2的產(chǎn)業(yè)地理聚集有相似的變化趨勢。說明肉牛產(chǎn)業(yè)在前10年主要依靠當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的發(fā)展帶動區(qū)域肉牛總產(chǎn)值的變化,而近10年隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的逐步產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?;?,產(chǎn)業(yè)聚集逐漸顯現(xiàn),我國肉牛產(chǎn)業(yè)進入平穩(wěn)發(fā)展期。
近20年來,我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要聚集在河南、河北、山東、內(nèi)蒙古、吉林等省(區(qū)),河南省一直居于第1位,且產(chǎn)業(yè)化水平較高,但其產(chǎn)值份額自2006年以來呈現(xiàn)明顯的下降趨勢。山東省在經(jīng)歷了前10年產(chǎn)值不穩(wěn)定的發(fā)展階段,從2007年開始逐步穩(wěn)定。河北省有悠久的養(yǎng)牛歷史,但其牛肉產(chǎn)值卻持續(xù)下滑,且2006—2008年下降幅度較大。吉林省牛肉產(chǎn)值在20年間基本處于平穩(wěn)狀態(tài)。
與上述省份發(fā)展勢頭相反的內(nèi)蒙古自治區(qū)呈現(xiàn)出較好的發(fā)展勢頭,近20年來產(chǎn)值一直處于上升趨勢,尤其是2007年以來增勢明顯,成為我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長點。其主要原因是:內(nèi)蒙古自治區(qū)一直是我國的畜牧業(yè)大區(qū),具有發(fā)展牛羊肉產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢,但小農(nóng)戶散養(yǎng)、自給自足模式以及牧民的生活習(xí)性等原因造成了肉牛產(chǎn)業(yè)歷史基礎(chǔ)較薄弱。近年來,在當(dāng)?shù)卣姆e極推動、養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)的帶動、當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民市場意識的覺醒以及農(nóng)業(yè)合作組織的推進下,內(nèi)蒙古自治區(qū)的牛羊肉、乳制品產(chǎn)業(yè)迎來了良好的發(fā)展機遇,天然草原、無污染等成為消費者認可內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊肉制品的信譽優(yōu)勢。豐富的資源優(yōu)勢促進了產(chǎn)業(yè)集群的踴躍出現(xiàn)。因此,內(nèi)蒙古地區(qū)須要對肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行全面規(guī)劃,整合現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)資源,因地制宜發(fā)展特色肉牛產(chǎn)業(yè),形成養(yǎng)殖、屠宰、加工一體化的產(chǎn)業(yè)集群,從而促進內(nèi)蒙古自治區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展,形成真正的肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集。
2.2.2 中國肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集空間分布趨勢 從空間分布變化趨勢來看,我國肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出向中原產(chǎn)區(qū)和東北產(chǎn)區(qū)聚集的趨勢。由表2的四大產(chǎn)區(qū)肉??偖a(chǎn)值占比可知,1996—2014年四大產(chǎn)區(qū)中的西南和西北產(chǎn)區(qū)發(fā)展較平穩(wěn),牛肉產(chǎn)值占比變化不大;中原地區(qū)和東北地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比有明顯優(yōu)勢,我國共有十大牛肉企業(yè),這2個地區(qū)分布了七大企業(yè),有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚集優(yōu)勢。同時,兩區(qū)的差距在不斷縮小,東北產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢,這與東三省良好的肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)的迅速崛起有密切關(guān)系。
從省域發(fā)展來看,不同省份呈現(xiàn)出不同的變化特征。對產(chǎn)值前5名省份的分析表明,1996—2014年河南省牛肉產(chǎn)值一直位居第1位,但近年來總產(chǎn)值份額有所下降,維持在13%左右。多年來河南省一直是我國養(yǎng)牛第一大省,養(yǎng)牛業(yè)和加工業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),但傳統(tǒng)的“小規(guī)模、大群體”的發(fā)展模式在一定程度上影響了肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)?;彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平,探索新的發(fā)展形式成為提升河南省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要目標(biāo)。山東省除2005—2006年比重略低于河北省,此后一直穩(wěn)居第2位,河北省居于第3位,在2014年被內(nèi)蒙古自治區(qū)超過。吉林省和遼寧省排名也只是略微浮動,處于平穩(wěn)狀態(tài)。
本研究運用空間基尼系數(shù)、赫芬達爾指數(shù)、空間聚集指數(shù)測度中國肉牛產(chǎn)業(yè)的地理聚集水平,分析肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集的時空特征與變化趨勢,從中得出以下結(jié)論:第一,中國肉牛產(chǎn)業(yè)總體呈現(xiàn)較明顯的地理聚集特征,但由于我國肉牛產(chǎn)業(yè)起步較晚,初始資金需求量大,回收期長,肉牛產(chǎn)業(yè)聚集還沒有達到理想的高集中寡頭壟斷狀態(tài),與世界發(fā)達國家差距較大,肉牛產(chǎn)業(yè)的市場績效有待進一步提高。第二,中國肉牛產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)基本形成,肉牛產(chǎn)業(yè)集中分布在中原地區(qū)和東北地區(qū)。河南、山東、河北、內(nèi)蒙古、吉林等省(區(qū))是中國肉牛產(chǎn)業(yè)的主要聚集地,中國牛肉十大企業(yè)中有7個位于該區(qū)域,為進一步地促進肉牛產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展提供基礎(chǔ)。第三,1996—2014年,中國肉牛產(chǎn)業(yè)聚集有小幅度下降趨勢,東北產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢,與中原地區(qū)的差距逐漸縮小,這與東三省良好的畜牧業(yè)加工基礎(chǔ)和內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)的崛起有很大關(guān)系,當(dāng)?shù)卣斜匾嬉?guī)劃區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,多層次推動肉牛產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)集群的形成。第四,隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費者飲食習(xí)慣的優(yōu)化,我國肉牛產(chǎn)業(yè)地理聚集特征將進一步明確,各地須要充分發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢,因地制宜,推動肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化配置,提高資源利用率,提高牛肉企業(yè)的市場定價權(quán)和規(guī)模效益水平,創(chuàng)新符合國情的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,提升我國肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。第五,積極推動肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。單純從肉牛的存欄量和牛肉產(chǎn)量的角度來分析肉牛的產(chǎn)業(yè)集聚,只是肉牛產(chǎn)業(yè)研究的視角之一,明確這些優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)是提高我國牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),但真正要提高我國肉牛產(chǎn)業(yè)的整體水平,增強國際競爭力,還須要從肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的角度,倡導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)間的產(chǎn)業(yè)合作,優(yōu)勢互補,為實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟帶發(fā)展作出更多努力。
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