問答

聞醋可以預(yù)防感冒嗎

山西太原市的蔣先生問：流感來襲，這幾天在樓道里常常會聞到濃濃的醋味，大概是為了“聞醋預(yù)防感冒”，這種“聞醋秘方”真的能預(yù)防感冒嗎？

@專家解答：民間的偏方里確實有醋可以消毒、殺菌和預(yù)防感冒的說法，但我們早就做過實驗證明，醋并不能殺死病毒。

感冒總體上分為普通感冒和流行感冒。從感冒的病原體來看，病毒性感冒占絕大多數(shù)。病毒的生長主要靠核糖核酸酶等酶內(nèi)系統(tǒng)的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸堿度的控制。一般病毒生長環(huán)境的pH值為6.5～7.9，應(yīng)用5%～6%的食醋。同時，因為病毒是微觀的物體，尺寸很小，它也很難撞上空氣中揮發(fā)的醋的小液滴。因此，總體的碰撞概率很低，這就好像天空中的兩架飛機，要相互撞上也是比較困難的。從這個角度也可以證明熏醋對病毒沒有什么殺傷力。

醋既然無法殺死引起感冒的病毒，也就無法預(yù)防感冒了。對于家庭而言，預(yù)防感冒最好的辦法就是通風(fēng)。聞醋不但不能殺滅病毒，而且空氣中的醋濃度過高，人體吸入時間過長的話，會引起呼吸困難和惡心等癥狀，并對皮膚和呼吸道黏膜造成傷害。

洗澡先洗頭會導(dǎo)致腦溢血嗎

北京市通州區(qū)的賀女士問：近日，一篇關(guān)于洗澡順序的文章在網(wǎng)上廣為流傳：人的血管非常薄弱，遇上高溫就會“熱脹”，一不小心就會爆裂。洗頭時一碰熱水，血液一下子就集聚到頭部，這時如果馬上洗頭，可能會導(dǎo)致頭部血液流通不暢，長期如此，可能誘發(fā)腦血管疾病甚至導(dǎo)致腦溢血。

@專家解答：如果人的血管壁真的非常薄弱，一遇到高溫就會熱脹，那么不管洗澡的時候先洗哪個部位，血液都會往那個部位跑，導(dǎo)致血液流通不暢。洗澡誘發(fā)的腦卒中，原因并不是大腦血管受熱膨脹，而是因為洗熱水澡時體溫升高、心率加快、用力過猛引起的血壓變化，有可能誘發(fā)腦卒中。因此，真相就是，洗澡引起腦溢血的原因是溫差的變化，而不是大腦血管受熱膨脹。

不過還是要溫馨提示一下，老年人尤其是65歲以上、血壓偏高的老年人，應(yīng)該注意活動、起床、大小便都不易過猛。洗澡時除了使用溫度適宜的熱水以外，不妨先對房間進(jìn)行加熱，比如先開一會浴霸，然后再洗澡，洗澡時間也不宜過長。如此就可以有效避免洗澡過程中腦出血的風(fēng)險。

喝久煮的火鍋湯會中毒嗎

山西省運城市的葛先生問：近段時間，網(wǎng)上有一種說法稱，火鍋煮的時間越長，亞硝酸鹽的濃度越高，對人體有致癌風(fēng)險，還有可能導(dǎo)致急性中毒。真的有這么恐怖嗎？

@專家解答：實驗結(jié)果顯示，久煮的清湯火鍋和辣火鍋的湯中亞硝酸鹽含量均低于0.10mg/L。亞硝酸鹽主要會帶來急性毒性，當(dāng)一次攝入量達(dá)到200毫克以上就有可能急性中毒，讓人體內(nèi)的血紅蛋白失去輸氧能力，導(dǎo)致組織缺氧。所以，根據(jù)此次的實驗結(jié)果，如果會引起亞硝酸鹽中毒，需要人一次性飲入2 000升（相當(dāng)于4個浴缸）的火鍋湯，這在現(xiàn)實中是不可能出現(xiàn)的。

喝烈酒防凍瘡嗎

山東省棗莊市的謝女士問：坊間一直流傳有“喝烈酒防凍瘡”的說法，乍一聽，好像還挺有道理，但喝酒真的有用嗎？

@專家解答：所謂凍瘡，屬于非凍結(jié)性凍傷，長江流域比北方多見，是由于手或足長時間暴露在寒冷潮濕條件下所致。其原因，可能是低溫潮濕的作用，使血管處于長時間收縮或痙攣狀態(tài)，繼而出現(xiàn)血管持續(xù)擴張、血液瘀滯、血細(xì)胞和體液外滲、局部滲血、淤血、水腫等癥狀。針對凍瘡形成的原理，要想科學(xué)預(yù)防，應(yīng)遵循防寒防水原則。對于患過凍瘡者，尤其是兒童，在寒冷季節(jié)要注意手、足、耳等的保暖，并可擦涂防凍瘡霜劑。凍瘡發(fā)生后，局部表皮未糜爛者可涂抹凍瘡，有糜爛或潰瘍者應(yīng)用抗菌藥和皮質(zhì)甾的軟膏。

這樣看來，喝酒防凍瘡并沒有什么科學(xué)依據(jù)。而且，喝酒會使人體血管擴張，進(jìn)而加大人體熱量損失，而且飲酒后人對溫度的敏感性降低，常不注意防凍，進(jìn)而產(chǎn)生嚴(yán)重后果。此外，長期飲酒可以導(dǎo)致肝臟損傷、血壓升高等，實在不是明智的選擇。

吸煙會導(dǎo)致PM2.5數(shù)值升高嗎

遼寧丹東市的秦先生問：最近有傳言稱，在室內(nèi)吸煙會使室內(nèi)PM2.5數(shù)值急劇升高，事實果真如此嗎？

@專家解答：抽一根煙會產(chǎn)生數(shù)量巨大的污染物，其中不僅包含我們熟知的尼古丁、焦油，還有一氧化碳和各類刺激性物質(zhì)、致癌物質(zhì)。這些污染物不僅存在，還比較難沉降、難散去。

吸煙對空氣產(chǎn)生的污染相當(dāng)于燃燒秸稈產(chǎn)生的污染，燃燒秸稈會產(chǎn)生煙，煙霧中的很大一部分都是顆粒，會產(chǎn)生很高濃度的PM2.5，吸煙也是同理。研究發(fā)現(xiàn)吸煙所產(chǎn)生的PM2.5顆粒的直徑范圍是0.107～0.4微米，比室外PM2.5直徑更小，對居民健康危害更嚴(yán)重。另外，吸煙及霧霾都會對健康產(chǎn)生危害，使人體的呼吸系統(tǒng)沒有氧氣可交換，所以霧霾天在室內(nèi)吸煙對人體健康可以說是“雪上加霜”。

牛油果有減肥、美容等神奇功效嗎

上海靜安區(qū)的梁女士問：國內(nèi)牛油果市場消費量突飛猛進(jìn)，因為牛油果具有減肥、美容等各種神奇功效，真是這樣嗎？

@專家解答：與其他水果相比，牛油果的維生素C、礦物質(zhì)含量其實不多，反而脂肪含量特別高，屬于高熱量水果。此外，牛油果維生素E含量并不比一些堅果和種子多，牛油果中的單不飽和脂肪酸也沒有山茶油、橄欖油、杏仁油里的多。所以這位新晉網(wǎng)紅水果也不是萬能的。

不過，人們將鐘愛目標(biāo)轉(zhuǎn)移到牛油果身上，營養(yǎng)上的考慮大概倒是其次——我們無非是聽說了它有各種神奇的功效：能美容養(yǎng)顏、豐胸，還有神奇的減肥功效，才決定“嘗”試一下。把牛油果和蘋果進(jìn)行比較就會發(fā)現(xiàn)，從營養(yǎng)上來講，牛油果的蛋白質(zhì)和鉀含量高是比較突出的優(yōu)點，但高脂肪、高熱量是其缺點。它根本就不是減肥佳品。因此，牛油果是好水果，人們選擇它那是“蘿卜青菜各有所愛”，但指望僅靠吃它來減肥、美顏、豐胸，恐怕要空歡喜一場了。endprint