幼兒園翻轉(zhuǎn)教學(xué)探索與實踐
——以中班烹調(diào)活動《包餃子》為例

廣東佛山市兒童活動中心幼兒園 彭秀玲

隨著近幾年“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)法的引入，中國越來越多的學(xué)校打破傳統(tǒng)教學(xué)法，開始嘗試“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)法，一部分學(xué)校通過嘗試起到了積極的效果，也有一部分學(xué)校在嘗試中碰到了一些困難。到底“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)法對于中國來說是否可行，這個問題留給了很多學(xué)者思考的空間。鑒于“翻轉(zhuǎn)課堂”在中小學(xué)生廣泛推進(jìn)，那在幼兒活動的實施中，結(jié)果又會是怎樣呢？這成為了一個值得深思的問題。

一、幼兒園教學(xué)現(xiàn)狀分析

3～6歲的幼兒是個性萌芽的時期，由于環(huán)境、教育條件和遺傳因素的不同，幼兒身心發(fā)展上存在著個別差異，逐漸表現(xiàn)出性格、興趣、能力等方面的個人特點，所以不能用一種模式去要求所有幼兒。教師應(yīng)因材施教，通過特殊的環(huán)境有目的、有計劃地對幼兒施加影響，另一方面是幼兒自己通過這種特殊的實踐活動，接受幼兒園環(huán)境所施加的影響并將它轉(zhuǎn)化為自己的認(rèn)識，從而獲得自己的技能、形成了一定的思想品德，促進(jìn)了智力和體力的發(fā)展。在這個年齡段，幼兒的求知欲旺盛，對周圍的事物表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣，好奇、好問等，所以針對這些特點，讓孩子在游戲中先自行了解一些問題，找出答案。

二、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)在幼兒活動中的實踐

（一）教學(xué)設(shè)計

幼兒園的傳統(tǒng)教學(xué)活動過程中教師起著主導(dǎo)作用，教師通過一定的教學(xué)內(nèi)容為中介，根據(jù)教學(xué)大綱，有目的、有計劃的運用各種教學(xué)手段和幼兒相互作用，向幼兒傳遞知識和技能，從而促進(jìn)幼兒的發(fā)展。但由于幼兒的感知覺、思維、記憶、注意的發(fā)展水平不同，因此，幼兒園的教學(xué)方法必須是多種多樣的，主要的方法有以下幾種：如提問法、比較法、發(fā)現(xiàn)法、實踐法、觀察法等讓幼兒有機(jī)會多看、多聽、多問、多想、多說、多做使幼兒能通過自己智力活動去獲得知識。雖然形式多樣，但可能通過老師的講解示范，有些孩子選擇進(jìn)行模仿，就會缺少學(xué)習(xí)的主動性。

（二）實施過程

筆者以中班烹調(diào)活動《包餃子》為例進(jìn)行翻轉(zhuǎn)教學(xué)探索。目標(biāo)：1.幼兒在已有的基礎(chǔ)上包餃子（前提：幼兒已在家學(xué)會包餃子，并把自己做好的餃子帶回來與大家分享，評出了最好吃，最好看的餃子）。 2.初步學(xué)會分工合作，團(tuán)結(jié)一致。 3.快樂分享勞動成果。過程：1.幼兒自主分5人一組，推薦組長，組長安排成員分工：拿餡，拿餃子皮，拿水，擦桌子托盤等。2.教師說明包餃子時要注意的衛(wèi)生與要求。3.幼兒開始合作做餃子，教師巡回。4.幼兒互相評選最漂亮的，最好看的餃子。5.組長安排成員拿餃子去廚房蒸，收拾桌子，洗用具。6.（蒸熟后）分享餃子。

三、結(jié)果與分析

實踐表明，將翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)用于幼兒學(xué)習(xí)活動，可以取得很好的教學(xué)效果。具體表現(xiàn)為以下幾個方面。

（一）促進(jìn)互相學(xué)習(xí)

同樣的課程，相比傳統(tǒng)教學(xué)來說，翻轉(zhuǎn)教學(xué)，以孩子為主，教師在教學(xué)時，不用做示范，孩子能夠自由發(fā)揮，能充分挖掘幼兒的自主學(xué)習(xí)潛力，提高幼兒的課堂參與度和自主學(xué)習(xí)能力，讓老師有更多的時間與孩子交談，回答他們的問題，參與到學(xué)習(xí)小組，對每個孩子的學(xué)習(xí)進(jìn)行個別指導(dǎo)。當(dāng)孩子在完成作業(yè)時，教師會注意部分孩子被相同的問題所困擾，于是組織這部分孩子建立輔導(dǎo)小組，給這類有相同疑問的孩子進(jìn)行講解。這是翻轉(zhuǎn)教學(xué)的優(yōu)勢之一。另外，翻轉(zhuǎn)教學(xué)能夠激發(fā)孩子的熱情，培養(yǎng)其深層理解、舉一反三的能力。通過這種學(xué)習(xí)方式，讓孩子認(rèn)識到，教師的作用是引導(dǎo)他們，而不是在發(fā)布指令。

（二）有利于幼兒的成長

以語言為突破口，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)交往的技能。在教學(xué)中，（因為孩子已經(jīng)有經(jīng)驗）老師會用各種提問方式，孩子從中回答、表演、猜測等愉快的氣氛中完成，孩子顯得更有興趣，最后在老師的指導(dǎo)下合作表演，從中學(xué)會自導(dǎo)自演的能力，完成各種角色游戲，對于幼兒的發(fā)展起促進(jìn)的作用，特別是對幼兒的社會性發(fā)展更起著重要而突出的作用：角色游戲可幫助幼兒了解“自我”和“他人”；可幫助兒童學(xué)習(xí)社會規(guī)則，并且遵守規(guī)則，接受集體支配，履行集體的一致要求；為他們將來擔(dān)負(fù)成人的責(zé)任做準(zhǔn)備，可促進(jìn)幼兒社會交往的提高；還可以促進(jìn)幼兒意志品質(zhì)的發(fā)展，擴(kuò)大孩子的知識面。

（三）促進(jìn)親子之間的關(guān)系，家長與孩子一起成長

翻轉(zhuǎn)教學(xué)與家長密不可分，家長要有豐富的知識以及各種技能，傳授給孩子，同時遇到困難，與孩子一起探討，一起學(xué)習(xí)，從而也豐富了自身，他們也必會抽出一定的時間與孩子一起游戲，做出示范，真正進(jìn)入到孩子的游戲世界，同時起到應(yīng)有的指導(dǎo)作用，這會使孩子感到非常興奮和愉快，因為他們一向喜歡和爸媽一起，會得到很大滿足，通常會顯得很活躍，家庭中的親子關(guān)系將對孩子終身發(fā)展產(chǎn)生重大影響。由此可見，在孩子的成長過程中，健康的親子關(guān)系是多么的重要，開展豐富多彩的親子活動不僅有益于親子之間的情感交流，促使親子關(guān)系健康發(fā)展，同時對幼兒本身的發(fā)展也具有重要的促進(jìn)和影響作用，所以翻轉(zhuǎn)教學(xué)對促進(jìn)親子關(guān)系具有很大的作用。

四、總結(jié)與反思

在運用翻轉(zhuǎn)教學(xué)時，也發(fā)現(xiàn)了一些弊端。由于每個家長的教學(xué)方法不同，層次不同，孩子也就會有差異，會影響孩子的學(xué)習(xí)效果。另外，翻轉(zhuǎn)課堂對于學(xué)習(xí)積極性較高的孩子會如魚得水，事半功倍，而對于學(xué)習(xí)積極性不太高學(xué)生來說不僅不能起到督促作用，反而會適得其反。另一方面，翻轉(zhuǎn)教學(xué)并不能適合每一門學(xué)科，社會、語言、科學(xué)領(lǐng)域等方面比較合適，而數(shù)學(xué)方面比較難。所以翻轉(zhuǎn)課堂如果完全照搬國外的模式，在中國教育的大背景下，很多環(huán)節(jié)是不易操作的。如傳統(tǒng)教學(xué)中課堂紀(jì)律比較能夠保障，翻轉(zhuǎn)教學(xué)，孩子比較自由討論，老師難以平衡給孩子們的自由度，所以要求老師具備較強(qiáng)的管理能力。那么能否在傳統(tǒng)的教學(xué)模式的基礎(chǔ)上有其他形式的創(chuàng)新，實現(xiàn)另一種意義上的翻轉(zhuǎn)？對于翻什么轉(zhuǎn)什么堅守什么，這還得需要更深入的思考和探討。