青島市市售食品包裝材料中鄰苯二甲酸酯類(lèi)監(jiān)測(cè)與暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

呂曉靜，于紅衛(wèi)，崔靜

（山東省青島市疾病預(yù)防控制中心/青島市預(yù)防醫(yī)學(xué)研究院，山東 青島 266033）

引言

現(xiàn)今青島市面上常用的食品材料為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚醋（PET），而食品包裝材料主要是鄰苯二甲酸酯類(lèi)（PAEs）[1-2]。因此，本次分析青島市市售食品包裝材料中的PAEs 污染情況，此外對(duì)食品包裝材料中攝入PAEs 進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

1 材料與方法

1.1 樣品的采集 本次PE 類(lèi)食品包裝材料32 份，PVC類(lèi)24 份，PET 類(lèi)24 份。隨機(jī)抽取1626 例居民為本次研究對(duì)象，對(duì)膳食消費(fèi)量分析。

1.2 檢測(cè)方法 食品包裝材料提取均按照GB/T 21911—2008 食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定中的方法進(jìn)行。

慢性膳食暴露評(píng)估其公式如下[3]：EXP=×f，本研究的f=1，bw=63kg。

健康風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（HI）[4]：HI=EXP/RfD，本研究中數(shù)值越大風(fēng)險(xiǎn)越大。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 所有數(shù)據(jù)均采用SPSS 21.0 進(jìn)行，P＜0.05 為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。率的比較采用卡方檢驗(yàn)，兩組連續(xù)變量的比較采用獨(dú)立t 檢驗(yàn)。

2 結(jié)果

2.1 包裝中25 種PAEs 物質(zhì)的檢出情況 食品中DEHP、DBP、DIBP 等三類(lèi)PAEs 檢出率較高，P＞0.05，表1。

表1 包裝中DEHP、DBP、DIBP 和DMP 檢出情況

2.2 不同種類(lèi)食品包裝材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情況 PET 類(lèi)中的DIBP 的含量明顯高于PVC 類(lèi)，P＜0.001，表2。

表2 包裝材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情況（）

表2 包裝材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情況（）

2.3 食品包裝材料中PAEs 的暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 對(duì)1626例居民調(diào)查，食品材料人均日消費(fèi)量為0.9±6.5g/d，本次PAEs 含量均值為0.13mg/kg，平均日暴露量均值0.000002g/d，HI 為0.0002。

3 討論

PAEs 是經(jīng)常被添加到食品包裝材料中以增加材料柔韌性的一種難溶有機(jī)化合物。由于PAEs 與塑料材料間存在非共價(jià)鍵，其可以輕松釋放到接觸到的食物中及飲用水中。

本研究對(duì)食品包裝材料中的DEHP、DBP、DIBP 等三類(lèi)PAEs 進(jìn)行檢測(cè)，其DEHP、DBP、DIBP 均被檢出，但其檢出量均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。且PET 類(lèi)中的DIBP的含量明顯高于PVC 類(lèi)，居民膳食調(diào)查結(jié)果顯示材料中PAEs 對(duì)人體健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)較低。