女國(guó)醫(yī)養(yǎng)生不刻意

◎ 李仲文

85歲的葛琳儀是第三屆國(guó)醫(yī)大師中的五朵金花之一。自稱“半路出家”、普通中醫(yī)師的她，擅長(zhǎng)治療肺系病、脾胃病和老年病，在60年的行醫(yī)生涯中見證了中國(guó)疾病譜的變化。在養(yǎng)生方面追求舒服的她講究“不刻意，但注意”。根據(jù)她的觀點(diǎn)，我們梳理了一套防病養(yǎng)生方案。

辨證1：胃病是餓出來的？現(xiàn)在更多是吃出來的

作家王蒙說過一個(gè)笑話，說世界上只有兩種事情，一種是餓肚子餓出來的事情，一種是吃飽了撐出來的事情。笑話歸笑話，葛琳儀認(rèn)為，得胃病還真跟這兩個(gè)原因分不開。以前人們由于普遍營(yíng)養(yǎng)不良，胃經(jīng)?？漳?，就會(huì)餓出許多毛病。現(xiàn)在饑餓導(dǎo)致的胃病幾乎沒有了，但吃得太飽引起的胃病越來越多。

葛琳儀說，自己在治療時(shí)碰到的患者大致歸結(jié)為三類：第一類是日子過得渾渾噩噩的人，白天工作，晚上視麻將、撲克為知己，吃飯都在牌桌上，把胃置之“肚”外；第二類是日子過得輕松的人，暴飲暴食，縱酒無度，唱卡拉OK唱到深更半夜；第三類是日子過得緊和開車的人，經(jīng)常工作到深夜，廢寢忘食，長(zhǎng)期處于精神緊張狀態(tài)。

葛琳儀分享了一則醫(yī)案：有一位病人，每逢換季就感冒，他以為自己抵抗力差，經(jīng)常買保健品吃，但效果不明顯。問診后，葛琳儀發(fā)現(xiàn)，病人舌苔白膩、舌體胖。再一問，病人平時(shí)應(yīng)酬喝酒很多，酒足飯飽之后腹脹感久久不消?！斑@樣的病人就是典型的脾胃不運(yùn)、痰濕中阻癥狀?！备鹆諆x說，“脾胃運(yùn)化失調(diào)，如果不先調(diào)理脾胃，營(yíng)養(yǎng)無法被身體吸收，就算吃再多滋補(bǔ)品都沒有效果。”

辨證2：“老慢支”等病是拖成的？跟環(huán)境污染有關(guān)

葛琳儀說，20世紀(jì)70年代，老百姓患慢性支氣管炎的非常多。那時(shí)生活條件沒有現(xiàn)在好，很多人咳嗽不去看醫(yī)生，有些就慢慢拖成了慢性氣管炎?，F(xiàn)在人們的健康意識(shí)強(qiáng)了，咳嗽都會(huì)及時(shí)看病吃藥，患支氣管炎的人自然就少了。

但最近幾年，找葛琳儀看咳嗽的人很多，他們中有不少人一咳嗽就持續(xù)一兩個(gè)月，吃了藥還一直不見好。平時(shí)找她開藥方調(diào)理“老慢支”的有一半以上是40～60歲的人。

葛琳儀認(rèn)為，經(jīng)久不愈的咳嗽、“老慢支”等呼吸道疾病越來越多，與空氣污染、飲食習(xí)慣變化有關(guān)。嚴(yán)重的空氣污染會(huì)傷害呼吸系統(tǒng)，而嗜辣，過多地?cái)z入高脂肪、高蛋白的食物又會(huì)生痰，令咳嗽更難痊愈。

對(duì)于咳嗽的人群，葛琳儀建議，除了調(diào)理，生活中也需注意一些細(xì)節(jié)。比如，空氣中浮塵多的時(shí)候，要減少外出，必須外出時(shí)應(yīng)使用防塵口罩，以有效防止灰塵進(jìn)入呼吸道和肺部。外出回家后，要用清水漱口并清理鼻腔，以減少感染概率。另外，秋冬季干燥，要多喝水以加快體內(nèi)代謝廢物的排出，多吃蔬菜和水果。特別是咳嗽緩解后，最好遵醫(yī)囑，服些養(yǎng)肺的保健藥物。

而對(duì)于慢性咽炎患者來說，平時(shí)講話要輕或少講話，早晚用淡鹽水漱口，不吃辛辣、刺激的食物，多飲水，可用金銀花、麥冬泡水喝。

辨證3：年紀(jì)大了要忌口？節(jié)食吃素反而對(duì)健康不利

有些人覺得年紀(jì)大了要忌口，葛琳儀不是很贊成。她有高血壓，但沒有特別忌口，只是吃得清淡些，樣樣都吃點(diǎn)。葛琳儀說，人老后，胃口本來就會(huì)變小，吃不了多少東西，還這個(gè)不吃那個(gè)不吃，弄得食譜更窄，反而對(duì)健康不利。

還有人認(rèn)為千金難買老來瘦，葛琳儀卻認(rèn)為，控制在中等身材最好?？桃夤?jié)食吃素，會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)，沒有抵抗力?！爱?dāng)然，適當(dāng)控制晚飯的量是需要的，晚上我只吃小半碗米飯，少量肉”她說。

現(xiàn)在，很多養(yǎng)生觀點(diǎn)講究如何吃，吃什么防癌、補(bǔ)腎，而葛琳儀認(rèn)為，吃什么是其次，最重要的是心態(tài)好，性格開朗，這才是最大的福氣?！拔液茏⒅卦绮?。”葛琳儀說，“頭天晚上將白木耳、米仁、蓮子、芡實(shí)、紅棗一起煮粥，第二天早上喝粥時(shí)，再喝杯牛奶，加個(gè)雞蛋就足夠了?！?/p>

辨證4：靠吃藥調(diào)理？能食療的盡量不吃藥

對(duì)有些人習(xí)慣吃藥調(diào)理的做法，葛琳儀說，最好不要首選吃藥。她以便秘為例，可以試試吃香蕉、喝蜂蜜，還沒好，再吃個(gè)梨子，喝杯涼開水。另外，平時(shí)多吃玉米、番薯這樣的粗糧。

對(duì)于吃補(bǔ)藥的人，葛琳儀說，老年人腸胃差、大便干，西洋參可以吃，但冬蟲夏草這樣熱性的東西不宜吃。

葛琳儀推薦了兩個(gè)自己用了幾十年的保健方子：

1.西洋參磨粉，與鐵皮楓斗、參三七粉混合，每天服用3克。長(zhǎng)年堅(jiān)持，可增強(qiáng)免疫力。3種粉末按1∶1∶0.2混合，用開水沖服即可。

值得注意的是，此方每日服用量雖小，藥效溫和，但極少數(shù)人可能會(huì)因藥性偏涼，出現(xiàn)腸胃輕微不適或大便稀的情況，此時(shí)應(yīng)減量服用。

2.每年冬至到立春是最佳的進(jìn)補(bǔ)時(shí)期。這期間服用1～2支高麗參，可獲得更好的進(jìn)補(bǔ)效果。將一支20克左右的高麗參切片，分成7份，每日一份煎服或蒸服。

需提醒的是，在身體沒任何不適時(shí)才能進(jìn)補(bǔ)，絕不可在患病或身體不適時(shí)服用補(bǔ)品。