邵國平：挖掘“中華第一本草”健康價(jià)值
——訪撫參堂董事長 邵國平

⊙文／本刊記者 程石江

邵國平先生從事健康產(chǎn)業(yè)多年，2008年第一次走進(jìn)長白山，便被人參吸引，作為土生土長的東北人，他強(qiáng)烈感受到東北人參的價(jià)值被忽視……

人參文化源遠(yuǎn)流長，中國可以稱得上是人參應(yīng)用最早的國家，相傳早在遠(yuǎn)古黃帝時期，有關(guān)人參的神奇功效就已為人所知。漢代以前，由于人參的采挖地在深山之中，多為險(xiǎn)象環(huán)生之地，采挖技術(shù)要求相當(dāng)高，且人參為多年生宿根植物，對自然環(huán)境要求苛刻，繁殖能力較差，使得能進(jìn)入市場的人參成為稀缺資源，多為藥用。自漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》將人參奉為上品，人們的大量采挖致使野生資源日趨減少，于是人參由野生變?yōu)樵耘嗉曳N成為了必然。我國的人參栽培始于西晉，盛行唐、宋、元，成熟于明、清。隨著人工栽培技術(shù)的成熟，到了唐朝，人參已和茶一樣，成了時尚飲品，并在膳食、藥膳上得到了廣泛的應(yīng)用。明朝后期國人對人參崇拜達(dá)到了驚人的程度，對人參的需求也日趨漸長，這也誘發(fā)了東北地區(qū)人參采集業(yè)的產(chǎn)生，人們采集人參并不是自己消費(fèi)，而是通過馬市、互市當(dāng)作商品出售，或者向朝廷進(jìn)貢。據(jù)記載，僅萬歷十一年至十二年在廣順、鎮(zhèn)北二關(guān)交易中，人參一項(xiàng)即達(dá)3619斤，這也使得人參主產(chǎn)區(qū)資源瀕于枯竭。

為此，本刊記者對撫參堂董事長邵國平先生進(jìn)行了專訪，邵國平在接受采訪時說：“我覺得人參作為中華第一本草，它對于健康產(chǎn)業(yè)來說，有很大的發(fā)展和使用空間。人參就是我的事業(yè)，我一定要把這件事做好，第一，要在國內(nèi)做好，第二，要走出國門。”

文化自信助力產(chǎn)業(yè)復(fù)興

想要實(shí)現(xiàn)文化自信，首先得對文化追根溯源，了解文化、理解文化，才能貫徹文化、發(fā)揚(yáng)文化。其中，有著中國“第五大發(fā)明”美譽(yù)的中醫(yī)藥，是中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，而作為“百草之王”的人參，被東方傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品，其文化起源可謂是傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的單片剪影。

邵國平表示，時至今日，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、人力資源的合理運(yùn)用、“源”產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)等一系列助力，讓中國的人參產(chǎn)業(yè)得以重現(xiàn)輝煌。以撫參堂為首的人參產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，通過運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)以及先進(jìn)的管理模式，整合人參產(chǎn)業(yè)資源，規(guī)范人參種植、生產(chǎn)及加工，提升人參品質(zhì)。撫參堂不僅打通了人參種植、科學(xué)研發(fā)、加工生產(chǎn)、渠道銷售等多個環(huán)節(jié)，并且將人參產(chǎn)業(yè)打造成中國人參產(chǎn)業(yè)鏈，推出多種撫參堂品牌的人參系列產(chǎn)品。

人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇燃點(diǎn)

由于人參的藥效顯著、療效確切，所以在人們心目中具有很高的位置。在中醫(yī)藥學(xué)中，人參可謂是藥食同源的佳品。藥食同源的思想最早出現(xiàn)在唐代《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。

邵國平表示，2012年人參走進(jìn)了新食品原料的序列，走進(jìn)了消費(fèi)者的一日三餐。幾年來，伴隨著食品產(chǎn)業(yè)的升級，伴隨著健康中國的步伐，小小的人參已經(jīng)融入了國民大健康生活。在日新月異的當(dāng)今社會，單純地將人參做藥材、食材，早已滿足不了消費(fèi)者的需求。將被神化的人參，打造成親民的消費(fèi)品，讓百姓切身受益，助健康中國出彩，已經(jīng)成為行業(yè)的追求。撫參堂利用各種先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和方法，把人參制成各種不同的產(chǎn)品，使人參在醫(yī)療保健、美容護(hù)膚、食品飲料、藝術(shù)觀賞、饋贈親朋等方面得到更多應(yīng)用，真正做到人參產(chǎn)業(yè)改革第一企業(yè)。

創(chuàng)新智能美食

健康中國的理念，促進(jìn)了傳統(tǒng)健康產(chǎn)品與現(xiàn)代科技的跨界融合，精準(zhǔn)挖掘人參的健康價(jià)值，成為撫參堂努力的方向。

邵國平表示，撫參堂桓仁人參雞，是由小米科技與海澤天成聯(lián)合研制，撫參堂五星級大廚團(tuán)隊(duì)根據(jù)小米科技大數(shù)據(jù)分析，制作半成品食材，并由米家電飯煲智能化加工加熱精制而成的一道健康滋補(bǔ)美食。先進(jìn)的米家電飯煲可以智能遙控，電飯煲制作加熱流程由團(tuán)隊(duì)專家運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析設(shè)計(jì)程序，既保證了食材的美味營養(yǎng)，又符合現(xiàn)代人追求品質(zhì)生活的時尚。撫參堂桓仁人參雞可謂是人參跨行業(yè)合作中最具先進(jìn)性的產(chǎn)品之一。

打造健康白酒

健康中國的目標(biāo)，促進(jìn)了食品行業(yè)的創(chuàng)新。白酒業(yè)的復(fù)蘇和健康產(chǎn)業(yè)的崛起，讓人參成為助力現(xiàn)代健康生活的新亮點(diǎn)。

邵國平表示，撫參堂正是看到了這個亮點(diǎn)，隆重推出人參系列養(yǎng)生酒，一經(jīng)上市便得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

人參講究道地，人參可謂是藥食同源的經(jīng)典名貴藥材，而歷代醫(yī)家用藥都講究“道地”二字。2005年，國家質(zhì)檢總局在《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和《原產(chǎn)地標(biāo)記管理規(guī)定》的基礎(chǔ)上，發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，統(tǒng)一規(guī)范管理地理標(biāo)志（原產(chǎn)地域）產(chǎn)品，在一定程度上、為優(yōu)質(zhì)中藥的原產(chǎn)地域種植和生產(chǎn)提供了進(jìn)一步的法律保障。吉林省被列為“人參原產(chǎn)地域保護(hù)”的縣（市）共14個，吉林省白山市撫松縣位列其中。

撫松縣人工栽培人參從明朝隆慶年間至今，已有440年歷史，1995年被國家命名為“中國人參之鄉(xiāng)”。撫參堂自有的人參基地正是位于吉林省長白山腳下?lián)崴煽h，撫參堂人參規(guī)范種植嚴(yán)格管理，品質(zhì)安全可靠。

現(xiàn)在市面上的人參大多都是經(jīng)過加工的干人參，但是專家對鮮人參理化指標(biāo)測試發(fā)現(xiàn)，采收后的鮮人參完整的保存了人參的天然精華。撫參堂董事長邵國平曾強(qiáng)調(diào)：“我的目標(biāo)就是每瓶酒里頭都有一根‘道地’鮮參。”

邵國平認(rèn)為，人參與酒，密不可分。人參產(chǎn)業(yè)鏈有十幾個品類，300多個產(chǎn)品，酒是其中一個品類。酒應(yīng)該既能養(yǎng)生，又能好喝。酒的口感是成為好酒的基礎(chǔ)條件，無論是藥酒、保健酒、養(yǎng)生酒，首先應(yīng)該是好喝，且喝了以后不上頭，撫參堂做人參酒的初衷正以此為基點(diǎn)。

據(jù)邵國平介紹，撫參堂每年9月采挖生長于海拔2000多米長白山的5年鮮參，出足漿、參須完整、參形嬌美，鮮參從出土到入酒嚴(yán)格控制在72小時內(nèi)，經(jīng)過300天炮制封藏，最后裝瓶。

據(jù)介紹，撫參堂嚴(yán)格執(zhí)行全流程把控，鮮參入酒，鮮參中的多糖被析出，糧食酒的度數(shù)也被綜合，口感更是具有“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”特點(diǎn)，同時鮮參中含有的人參多糖和人參皂甙融合在酒中，使其更具營養(yǎng)價(jià)值。不僅如此，鮮參在糧食酒中可保存活性，所以撫參堂的每瓶人參酒不但可以二次浸泡3個月以上后仍具有營養(yǎng)價(jià)值，且飲用完酒后，瓶內(nèi)人參還可取出烹飪食用，做到分層次使用人參。

美酒舒心醉，佳釀透瓶香。當(dāng)瀘州醇窖酒業(yè)釀制的純糧酒遇到長白山鮮參，這場跨越3200公里的邂逅，點(diǎn)燃了時尚的精彩，引領(lǐng)了白酒類市場走向健康化、大眾化、品牌化、年輕化的潮流。

撫參堂出品的一款100毫升“參小仙”人參酒，容量小巧且方便攜帶，因瓶身設(shè)計(jì)凸顯了簡潔不簡單的理念，更深受年輕人的喜愛和追捧。

邵國平認(rèn)為，在大健康的背景下，功能酒成為了一片藍(lán)海。未來，越來越多健康企業(yè)都會和酒類產(chǎn)品碰撞，更多的企業(yè)甚至傳統(tǒng)酒企都有可能來做功能酒。但是，一個企業(yè)初涉功能酒，只仿皮毛，不懂其中原理，就會造成品牌影響力的下滑。因此，必須保持功能酒的專業(yè)性，企業(yè)要找準(zhǔn)一個產(chǎn)品做精做細(xì)，這也是撫參堂的追求。

生產(chǎn)營養(yǎng)好米

健康中國的需求，讓“人參+”成為了現(xiàn)實(shí)?！鞍俨葜?黃金谷物”打開了撫參堂的新思維。

經(jīng)邵國平介紹，撫參堂的人參米是由天然的長白山人參配以長白山玉米粉、天然礦泉水制作而成。人參富含人參皂甙等營養(yǎng)成分，玉米則是世界公認(rèn)的“黃金食品”，其中B族維生素含量特別高，此外還含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等。通過傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技所制作的人參米，健康營養(yǎng)、補(bǔ)而不燥，使人們從一日三餐中輕松攝取人參精華，巧妙地將日常主食變成了微妙的滋補(bǔ)佳品。

除此之外，撫參堂還研發(fā)出人參花茶、人參面膜等其他跨行業(yè)產(chǎn)品，在轉(zhuǎn)變?nèi)藚a(chǎn)業(yè)發(fā)展的方式上，撫參堂取得重大進(jìn)展。

滿足大健康時代剛需

我國的飲食結(jié)構(gòu)，已從吃得好向吃出健康轉(zhuǎn)變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級為人參產(chǎn)業(yè)未來增長帶來了巨大潛力。東北振興，不僅要振興制造業(yè)，還要發(fā)揮東北生態(tài)優(yōu)勢，推動人參產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展，通過延長人參加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高人參附加值，從而打造新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

吉林省作為全國乃至世界人參主產(chǎn)地，人參產(chǎn)量分別占中國和世界的85%和70%，其中，人工種植人參的數(shù)量占吉林省人參總量的98%以上。吉林省省委、省政府為開發(fā)利用吉林省豐富的人參資源，對解決人工種植、人參進(jìn)入食品問題始終予以高度重視，緊抓不放，多方協(xié)調(diào)，積極推進(jìn)此項(xiàng)工作，人參(人工種植)最終得以批準(zhǔn)為新資源食品。

對此，邵國平感慨道，一個人的健康，決定其生活的質(zhì)量，14億人的健康，決定中華民族的前途。撫參堂作為人參食品領(lǐng)域的企業(yè)之一，為中國的人參產(chǎn)業(yè)、健康事業(yè)貢獻(xiàn)著企業(yè)的一份力量，并至力于成為人參產(chǎn)業(yè)鏈、人參互聯(lián)網(wǎng)+的領(lǐng)航者為目標(biāo)努力著。自撫參堂旗艦店入駐京東等各大網(wǎng)絡(luò)商城后，深受消費(fèi)者喜愛與支持，月銷售額節(jié)節(jié)攀高，這種“互聯(lián)網(wǎng)+人參”的模式，讓人參產(chǎn)業(yè)從種植到產(chǎn)品開發(fā)，再到銷售，各個環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛越，這也讓人參產(chǎn)業(yè)在大健康環(huán)境下，緊跟時代步伐，響應(yīng)國家健康政策，助力健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

撫參堂用實(shí)際行動告訴人們，人參產(chǎn)業(yè)正值朝陽，中國自產(chǎn)人參也必將憑借品質(zhì)，惠民國內(nèi)，走出國門，唱響世界。