『樹上長(zhǎng)的水』你喝過(guò)嗎

從樹木中直接提取，味道就像你感受到的森林的味道

市場(chǎng)上那么多不健康飲料，催生出歐洲人一波又一波的“健康飲食”風(fēng)潮，隨著消費(fèi)者對(duì)天然有機(jī)綠色這些標(biāo)簽的偏愛(ài)，人們選擇飲料的方向變?yōu)閺摹昂煤取毕颉昂群谩鞭D(zhuǎn)變。于是，一大波“新型概念植物水”飲品應(yīng)運(yùn)而生。

現(xiàn)在很多的消費(fèi)者，他們不希望飲料里面有任何的添加劑，他們希望是天然的飲料。

尤其是各種具有當(dāng)?shù)靥厣摹皹渌?，如楓樹水、樺樹水、竹子水、仙人掌水、椰子水以其天然、低卡、高濃度電解質(zhì)等訴求大放異彩。

究竟什么是樹汁？

Tapped

樹水的來(lái)源并不是樹上的黏性液體！是樹木供自身生長(zhǎng)的養(yǎng)分被根部吸收的水溶解所形成的組織液，其含有水（大約97%）、維生素、礦物質(zhì)、糖、有機(jī)酸等物質(zhì)。

采集的工藝也并不是“把樹砍了，使勁榨汁”，其實(shí)是將樹打個(gè)洞鉆過(guò)去，樹汁就會(huì)流出來(lái)，流出的汁液只占到樹木養(yǎng)料的1～2%，“洞是非常小的，一年以后樹就可以痊愈了，對(duì)樹沒(méi)有影響”，第二年仍做重復(fù)同樣的工藝。如此，做到樹汁的可持續(xù)生產(chǎn)和履行對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)的承諾。

樺樹水

樺樹水

樺樹水被認(rèn)為排毒佳品，富含礦物質(zhì)、抗氧化劑和解毒效果。白樺樹會(huì)一年四季從土壤中吸收豐富的礦物質(zhì)，一瓶中所含的錳就五倍于一杯羽衣甘藍(lán)的量，樺樹液中的酵素可以降低膽固醇排除廢物。另外，樺樹液也被研究機(jī)構(gòu)證明有助于改善皮膚問(wèn)題。

Tapped

英國(guó)Tapped公司迎合反糖飲料趨勢(shì)，專門生產(chǎn)了這款“樺樹水”。穿過(guò)白樺樹干過(guò)濾，收集重要的礦物質(zhì)和維生素，是完全抗氧化錳的果汁飲料。

Sapp

來(lái)自北歐的Sapp與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作，以未稀釋的白樺樹純液制成這瓶低糖、有機(jī)、無(wú)轉(zhuǎn)基因且符合素食者需求的飲用水，不僅清甜還帶著沁人心脾的木香。

一棵成熟的樺樹每季可以產(chǎn)出高達(dá) 25加侖的汁液，但Sapp只取其中的一小部分，讓樹木得以保護(hù)可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)也讓這瓶水顯得珍貴異常。

為了應(yīng)對(duì)時(shí)下口味不一的挑剔人群，Sapp為樺樹進(jìn)行特制的有機(jī)草藥輸液，在原味以外還生產(chǎn)出蕁麻葉和玫瑰果漿果口味的樺樹水供各位生活達(dá)人和潮流愛(ài)好者選擇。

市場(chǎng)上還有很多的樺樹水品牌，大家根據(jù)需求自己選擇吧。

楓葉水（MapleWater）

很多人問(wèn)楓樹水是什么？

你聽說(shuō)過(guò)楓糖吧！楓糖漿就是楓樹水釀造出來(lái)的糖，而楓樹水則是楓樹自己流出來(lái)的水。

楓樹樹液稀釋之后并經(jīng)過(guò)處理，保留了各種營(yíng)養(yǎng)成分的飲品。一棵楓樹平均能提取出40升的汁液，其中的15%可被用來(lái)制作濃縮糖漿，也就是我們知道的楓葉糖漿，而剩余的85%無(wú)糖汁液，就是用來(lái)生產(chǎn)楓樹水的原料。

Sapp

楓葉水

楓樹水的營(yíng)養(yǎng)原理是楓樹的汁液從土壤中穿過(guò)根部，向上流動(dòng)至含有糖粉的楓樹樹干，并在這個(gè)過(guò)程中自我過(guò)濾了一遍。

楓樹樹液包含至少34種對(duì)人體有益的化合物；楓樹水既能當(dāng)普通飲料，也可用來(lái)泡咖啡、茶，用做冰沙，果汁，甚至烹調(diào)。

最地道楓樹水在加拿大分別是Oviva，Seva，和Maple3。目前只在當(dāng)?shù)氐腝uebec和BritishColumbia有售。但是在歐洲的同學(xué)想品嘗也不用急，很多在歐洲售賣的品牌也推出了同類產(chǎn)品。

DRINKmaple

DRINKmalpe是一款直接從楓樹里抽取的純楓樹液產(chǎn)品?！皸鳂渌涂防铮瑹o(wú)谷蛋白，非乳制品，非轉(zhuǎn)基因，有46種多酚物質(zhì)、抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)。含糖量只有椰子水的一半，而錳元素含量相當(dāng)于一杯甘藍(lán)菜。

在英國(guó)，DRINKmaple產(chǎn)品可以在 CSN、Epicurium、Marigold、Diverse Fine Foods、JD’s Wholesale和InfinityFoods商店中買到。馬上會(huì)覆蓋歐洲很多國(guó)家。

竹子水

竹子是天然二氧化硅的豐富來(lái)源，對(duì)皮膚、頭發(fā)和指甲的健康十分有益。身體中也存在天然的二氧化硅，隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸減少。因此竹子水可以抵抗衰老。

從植物學(xué)角度出發(fā)，相比作為樹木，竹子更接近草，所以竹子水不能像楓樹或樺樹水一樣直接從樹干中提取，而是采用從竹子中壓榨取水。

你想知道它的味道？據(jù)說(shuō)，大概就像礦泉水帶一絲似有還無(wú)的清甜，添上一抹松香的氣息，再加一點(diǎn)……呼吸新鮮空氣的感覺(jué)？

Sibberi

Sibberi家一直專供植物水飲料，他家也有楓葉水等飲品。憑借對(duì)樹木的研究，具備了收割竹子、從竹子中提取竹水的專業(yè)知識(shí)。竹子水具有像椰子水一樣的保濕補(bǔ)水作用，卻零糖分無(wú)負(fù)擔(dān)，擁有如煙熏綠茶后的香氣，口感比樺樹和楓樹水更清爽水潤(rùn)。

仙人掌水（cactuswater）

仙人掌水來(lái)自刺梨仙人掌的汁液。這種植物由于其藥用和營(yíng)養(yǎng)特性從古至今常被使用，主要集中在墨西哥、南美的荒漠地區(qū)，以及在美國(guó)該植物生長(zhǎng)繁茂的部分地區(qū)。從早春到夏天，仙人掌開花并結(jié)果的位置都是在其儲(chǔ)存水分的掌片邊緣。

DRINKmaple

Sibberi

竹子水

飲用仙人掌水，其中一個(gè)主要的原因是它含有豐富維生素C、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、黃酮類化合物，被稱為最新的美肌飲品。仙人掌具有強(qiáng)力抗氧化功能，蛋白質(zhì)、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及豐富的SOD，黃酮類等活性成分，都藏在它厚厚的肉莖里。其次，作為干旱大漠中極罕見(jiàn)的綠色植物，仙人掌能夠在沙漠生存，它的鎖水能力如果是第二，那沒(méi)誰(shuí)敢說(shuō)自己是第一了。

仙人掌水聲稱含有被稱為甜菜紅的抗氧化劑，這有助于減少體內(nèi)炎癥、維持細(xì)胞的功能和幫助對(duì)抗自由基。仙人掌本身便蘊(yùn)含一萬(wàn)多種被科學(xué)家認(rèn)為遠(yuǎn)超過(guò)維他命的植物營(yíng)養(yǎng)素，能提高人體對(duì)胰島素的敏感性，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，有助降低血糖濃度及降低高血脂，可降低肥胖患者血中膽固醇的含量。

也可改善水腫、減退睡醒時(shí)的臉部水腫問(wèn)題，特別是那些討厭的眼袋。特別是，如果你飲酒前先喝的仙人掌水，當(dāng)中的甜菜素，能促進(jìn)身體的新陳代謝，可以減輕宿醉癥狀。

仙人掌水

椰子水

猴面包樹果實(shí)能量水

仙人掌水的口味一點(diǎn)不比椰子水差，還更加清爽一些，含糖量也比椰子水低，卡路里卻只有椰子水的一半，怪不得它已經(jīng)晉升為健身狂們最愛(ài)了。

Caliwater、TrueNopal、CaliWater、truenopal和Steaz都是仙人掌水的熱門品牌。

椰子水

椰子樹的根部不斷從土壤中汲取水分與鉀、鈉、鈣、鎂等豐富的礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)軀干的運(yùn)輸和種皮的層層過(guò)濾后，水分與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一同儲(chǔ)存在胚乳中，經(jīng)過(guò)日積月累，椰樹的精華就被存儲(chǔ)在青椰子的椰子水里了。

在果汁里，椰子水的熱量非常低，總糖只有2.14%，熱量只有13.62千卡/100毫升，熱量相當(dāng)于同類果汁的1/4～1/3。因?yàn)檫@樣的特性，它和其他果汁搭配的時(shí)候可以起到減糖、減熱量的作用。

在椰子水的基礎(chǔ)上，不少產(chǎn)品在風(fēng)味上進(jìn)行改進(jìn)，將椰子水和果汁進(jìn)行簡(jiǎn)單的搭配。產(chǎn)品的賣點(diǎn)緊扣椰子水，并疊加其他元素。如，百事旗下的Naked椰子水和Lifewater，就做了這樣簡(jiǎn)單的風(fēng)味搭配。

升級(jí)版的就是將椰子水和不同的產(chǎn)品進(jìn)行疊加，如咖啡、茶、果昔、甚至發(fā)酵類的產(chǎn)品等，也能夠迸發(fā)出新的火花。

將健康的椰子水與氣泡飲料相結(jié)合，替代熱量較高的碳酸軟飲料，也是一種不錯(cuò)的創(chuàng)新概念。

猴面包樹果實(shí)能量水（Matahi）

它是由猴面包樹的果實(shí)制作而成的，是一款新式的天然、提神飲品，但不宜多喝。

總而言之，以上這些飲料并不會(huì)讓你永葆青春或者所向披靡，但確實(shí)可以保證它們是相對(duì)健康有益的。不過(guò)，小編需要提醒讀者，世界上公認(rèn)最健康的飲料還是水質(zhì)良好的白開水，大家少喝飲料多喝熱水吧！■（摘自歐時(shí)代）（編輯/細(xì)辛）