北方無公害山葡萄栽培技術(shù)研究

林英飛

摘? 要：當(dāng)前無公害食品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊粋€(gè)重要選擇。本文就北方山葡萄的無公害栽培技術(shù)問題進(jìn)行研究，對(duì)栽培技術(shù)、農(nóng)藥使用技術(shù)及果實(shí)套袋技術(shù)等問題進(jìn)行探討，力求在山葡萄的無公害生產(chǎn)上進(jìn)行改進(jìn)，獲取更優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。

關(guān)鍵詞：山葡萄;無公害;技術(shù)

中圖分類號(hào)：S663? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233113

隨著人民生活水平的日益提高，人們對(duì)水果品質(zhì)的要求越來越高，綠色食品，無公害食品成為人們?cè)谌粘Ｉ钪械氖走x。山葡萄作為一種藥用和食用價(jià)值都很高的水果，具有軟化血管、抗衰老、防治癌癥等功效，民間多用山葡萄消熱解暑，因此越來越受到人們的喜愛。山葡萄的人工種植和開發(fā)日益變得迫切，推廣山葡萄無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)也成為當(dāng)務(wù)之急。

1? ? ?當(dāng)前北方山葡萄種植中存在的問題

1.1? ? ?農(nóng)藥殘留問題

由于山葡萄成長(zhǎng)及果實(shí)成熟期均為雨季，連綿陰雨極易導(dǎo)致山葡萄病蟲害的發(fā)生。一般農(nóng)業(yè)栽培者使用的傳統(tǒng)防治手段就是噴灑農(nóng)藥。調(diào)查顯示，部分農(nóng)戶在雨季多發(fā)季節(jié)使用農(nóng)藥次數(shù)高達(dá)10余次。部分農(nóng)戶由于缺乏化學(xué)常識(shí)，缺少技術(shù)指導(dǎo)，在使用農(nóng)藥時(shí)，錯(cuò)誤用藥、盲目用藥、重復(fù)用藥，甚至使用禁用農(nóng)藥。雖然在雨季經(jīng)過雨水沖洗，但是農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)，完全不符合無公害生產(chǎn)技術(shù)要求。還有部分農(nóng)戶在種植時(shí)為求高產(chǎn)過量使用化肥，也造成山葡萄果實(shí)的污染。

1.2? ? ?果品質(zhì)量問題

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式以多產(chǎn)高產(chǎn)為標(biāo)準(zhǔn)，片面追求數(shù)量。農(nóng)戶這種根深蒂固的觀念導(dǎo)致他們?cè)谏a(chǎn)中只追求產(chǎn)量，而忽略了果品的質(zhì)量問題。近年來，山葡萄產(chǎn)量雖然在大幅增加，但也收到了消費(fèi)者對(duì)山葡萄肉質(zhì)松軟，色澤及口感不如從前的反饋。

1.3? ? ?經(jīng)營(yíng)方式問題

許多農(nóng)戶只是種植而缺乏銷售渠道，沒有品牌意識(shí)，在無公害產(chǎn)品上沒有監(jiān)督檢測(cè)機(jī)制。部分地區(qū)雖有山葡萄生產(chǎn)合作組織，但是無論技術(shù)還是資金、行業(yè)協(xié)調(diào)能力都十分有限，不能起到關(guān)鍵作用。

2? ? ?山葡萄無公害栽培技術(shù)

提高山葡萄生產(chǎn)質(zhì)量，滿足人們對(duì)無公害產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，需要從山葡萄的栽培技術(shù)上入手來解決這一問題。

2.1? ? ?栽植方式技術(shù)

2.1.1? ? ?適時(shí)種植與定植

山葡萄對(duì)土壤的要求不高，耐寒性極好，但是土壤質(zhì)地好的有利于灌溉的土壤更適合山葡萄的生長(zhǎng)。在選好園地后，應(yīng)進(jìn)行50cm左右的深翻，配合施用有機(jī)肥1000kg/667m2;山葡萄種子要進(jìn)行催化處理，有利于出苗。秋季較為適合山葡萄的定值，一般穴深可為60cm3，保證土壤深度，株距為50cm×140cm較為適宜，能保證后期成長(zhǎng)所需空間及養(yǎng)分。

2.1.2? ? ?修剪與施肥

為提高果品質(zhì)量要合理修剪，在第1年要預(yù)留2～3個(gè)健壯的主蔓，其余反復(fù)修剪，待果實(shí)長(zhǎng)出后，再預(yù)留空間進(jìn)行摘除，保證果品生長(zhǎng)空間，提高質(zhì)量。施肥根據(jù)山葡萄生長(zhǎng)的各個(gè)階段側(cè)重不同，幼苗期以尿素、硫酸鉀為主，果實(shí)成熟期以磷酸二銨為主，在施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥后也要及時(shí)灌水。

2.2? ? ?農(nóng)藥使用技術(shù)

無公害山葡萄的栽培在農(nóng)藥的使用方面有著更高的要求。經(jīng)過前期的精心管理，已經(jīng)大大減少了山葡萄的發(fā)病率，但是植物生長(zhǎng)必然會(huì)出現(xiàn)各種病蟲害。試驗(yàn)表明，炭疽病、灰霉病、白腐病、白粉病等都是山葡萄種植過程中的多發(fā)病。針對(duì)不同病毒，及早防治，減少農(nóng)藥使用，更有利于山葡萄的無公害生產(chǎn)。

灰霉病多發(fā)于開花期，因此在山葡萄開花前10d左右采用保護(hù)性殺菌劑樸海因可濕性粉劑800倍液或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1500倍液，效果較好。白粉病多發(fā)于果實(shí)成長(zhǎng)期，在對(duì)果品套袋前，可采用25%三哇酮可濕性粉劑1500倍液、25%睛菌哇藥劑可濕性粉劑2000倍液防治，效果明顯。在山葡萄的休眠期進(jìn)行防治，如噴灑45%石硫合劑晶體，可對(duì)病菌進(jìn)行預(yù)防，在雨季，可噴施80%疫霜靈粉劑750倍液、80%百菌清可濕性粉劑500倍液等藥劑進(jìn)行發(fā)病期治療。

2.3? ? ?果實(shí)套袋技術(shù)

果實(shí)套袋技術(shù)20世紀(jì)90年在我國(guó)開始實(shí)施，在無公害產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域廣泛利用。試驗(yàn)證明山葡萄套袋對(duì)減輕和防治各種病菌直接侵害果實(shí)效果顯著。但是在袋子的選擇和使用上，很多果農(nóng)出于成本考慮使用報(bào)紙來包裹果實(shí)，報(bào)紙的防水性差，如遇連續(xù)陰雨天氣，報(bào)紙腐爛，不但不能起到防止病蟲害的作用，反而會(huì)引發(fā)其他癥狀的病情。試驗(yàn)表明使用專用的蠟紙層厚、透光率好的山葡萄紙袋才能達(dá)到無公害的效果。

試驗(yàn)表明，山葡萄的套袋時(shí)間不同對(duì)果實(shí)的產(chǎn)量質(zhì)量都有影響，一般山葡萄開花結(jié)束后15～25d為最佳時(shí)期。

山葡萄套袋后，可減少細(xì)菌性病蟲害，也能起到防止蟲害和鳥食的效果，更能防止農(nóng)藥滲透到果實(shí)中，極大地提高了山葡萄的果品。

參考文獻(xiàn)

[1]楊淑艷.北方山葡萄大田優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北方園藝，2012（17）：61-62.