哪種解酒方法最靠譜？

編輯同志：

我和男友都是剛剛走出校園的大學(xué)生，應(yīng)聘在一家醫(yī)藥公司，從事銷售工作。工作中我們有許多應(yīng)酬，差不多每周有三次要喝醉，讓我們苦不堪言。朋友們向我推薦了許多防醉、解酒的辦法，比如酒精兌雪碧或其他飲料可以防醉，解酒藥可以迅速消除醉酒癥狀，另外還有喝濃茶解酒、喝醋解酒、喝蜂蜜解酒等秘方。請問，哪種解酒方法最靠譜？

讀者 張慶祝

張慶祝讀者：

在探討解酒方法之前，我們首先要搞清楚酒精在人體內(nèi)是怎樣“旅行”的。

飲酒后，酒精慢慢地經(jīng)胃壁或小腸吸收進(jìn)入血液。酒精進(jìn)入血液后，即隨著血液循環(huán)迅速分布于全身各組織，乙醇有脂溶性，能較易透過血腦屏障。血腦屏障是指腦毛細(xì)血管壁與神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞形成的血漿與腦細(xì)胞之間的屏障，和由脈絡(luò)叢形成的血漿和腦脊液之間的屏障。這些屏障能夠阻止某些物質(zhì)（多半是有害的）由血液進(jìn)入腦組織。血液中多種溶質(zhì)從腦毛細(xì)血管進(jìn)入腦組織，有難有易，有些很快通過，有些較慢，有些則完全不能通過。這種有選擇性的通透現(xiàn)象使人們設(shè)想可能有限制溶質(zhì)透過的某種結(jié)構(gòu)存在，這種結(jié)構(gòu)可使腦組織少受甚至不受循環(huán)血液中有害物質(zhì)的損害，從而保持腦組織內(nèi)環(huán)境的基本穩(wěn)定，對維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常生理狀態(tài)具有重要的生物學(xué)意義。由此可見，酒精對大腦的影響非常直接。

酒精的代謝主要在肝臟內(nèi)進(jìn)行。經(jīng)由胃和小腸吸收入血的酒精，通過門靜脈輸入肝臟，90%的酒精通過乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，再通過乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，之后轉(zhuǎn)變成熱量或儲存為脂肪。還剩大概10%的酒精會以原形通過尿液、汗液和呼吸排出體外。

雪碧屬于碳酸飲料，碳酸飲料中富含二氧化碳?xì)怏w，能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積；二氧化碳還能加快酒精進(jìn)入小腸的速度，促進(jìn)酒精在小腸中的吸收，所以用碳酸飲料勾兌酒精不僅不能防醉，而且更容易讓人醉酒。如果用非碳酸飲料勾兌，由于稀釋作用，降低了酒精濃度，也減慢了酒精的吸收速度，大量水分的攝入還會加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，這種酒精度低的混合飲料也容易讓飲者不自覺地飲用過量，造成總量的累積，最終也會喝醉。

目前市面上沒有可以取代乙醇脫氫酶的藥品，也沒有可以加快乙醇脫氫酶產(chǎn)生速度的藥物，也就是說，藥物是無法替代身體消化酒精的，也就沒有所謂的解酒藥。有些號稱有解酒功效的藥品，服下后確實讓人感覺舒服，那是因為藥中含有利尿、止痛和興奮的成分，可以稍微緩解酒后頭痛、惡心、嘔吐、泛酸等癥狀，或者起鎮(zhèn)定作用，更多的時候是一種心理安慰。如果過度依賴解酒藥，后患無窮：一方面容易放松警惕，喝酒過量；另一方面，若為追求解酒效果，服用劑量過多，會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

喝濃茶解酒的說法沒有科學(xué)根據(jù)。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，并不是解酒醒腦的好選擇。

喝醋也是不能解酒的。酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸。兩者只有在加催化劑（濃硫酸）和加熱的條件下才能快速反應(yīng)，在常溫條件下達(dá)到反應(yīng)平衡需要15年時間。因此幾乎可以認(rèn)為醋和酒在體內(nèi)是不反應(yīng)的，也就不存在解酒功效。

有人認(rèn)為蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是喝紅酒引起的頭痛。其實，果糖無助于解酒，只是蜂蜜水中的水可緩解酒后造成的脫水狀況，這會讓人感覺舒服點。

綜上所述，民間流傳的解酒方法都是不靠譜的，不可輕信。最好的防醉、解酒方法是少喝酒或不喝酒。

醫(yī)生 林泰軍