基于CDIO人才培養(yǎng)模式下的旅游職業(yè)教育研究

徐永清

當(dāng)前，我國旅游業(yè)在產(chǎn)業(yè)融合趨勢(shì)的推動(dòng)下，正經(jīng)歷著前所未有的巨大變革。旅游產(chǎn)業(yè)正突破傳統(tǒng)要素，與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、教育、體育、會(huì)展、養(yǎng)老、互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)不斷疊加、交融，衍生出了工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、體育旅游、會(huì)展旅游等旅游產(chǎn)品形態(tài)。這一變化將直接推動(dòng)旅游服務(wù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)而對(duì)為行業(yè)培養(yǎng)人才的旅游職業(yè)院校提出了新的要求，因此，在旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的背景下，必須對(duì)旅游人才培養(yǎng)模式進(jìn)行新的探索。

一、CDIO教育理念的內(nèi)涵

CDIO工程教育模式是近年來國際工程教育改革的最新成果，是“做中學(xué)”和“基于項(xiàng)目教育和學(xué)習(xí)”（project based education and learning）的集中概括和抽象表達(dá)。CDIO教育體系主要是以工程項(xiàng)目（包括產(chǎn)品、生產(chǎn)流程和系統(tǒng)）從研發(fā)到運(yùn)行的完整的生命周期為載體進(jìn)行教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與到項(xiàng)目的構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計(jì)（Design）、實(shí)現(xiàn)（Implement）與運(yùn)行（Operate）整個(gè)過程中，將課程有機(jī)聯(lián)系起來，通過對(duì)預(yù)定目標(biāo)的分析達(dá)到理想的任務(wù)完成效果。這個(gè)過程實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化，讓學(xué)生從項(xiàng)目實(shí)踐中獲得解決問題的方法和能力，也有助于提高學(xué)生的自學(xué)、應(yīng)用與創(chuàng)新能力。

這種教學(xué)理念的發(fā)展雖然始于工科教學(xué)領(lǐng)域，但為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，很多高校都在嘗試將其作為新的教學(xué)模式引入日常教學(xué)。旅游職業(yè)教育實(shí)踐性很強(qiáng)，將CDIO模式引入到旅游教學(xué)環(huán)境當(dāng)中，有助于教學(xué)知識(shí)的細(xì)化，也有助于形成“學(xué)—練—做”的項(xiàng)目訓(xùn)練體系，使學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)達(dá)到增長知識(shí)和增強(qiáng)實(shí)踐能力的雙重目的。

二、新形勢(shì)下對(duì)旅游人才培養(yǎng)的新要求

旅游業(yè)是一個(gè)開放性的產(chǎn)業(yè)，它的關(guān)聯(lián)度高，想要充分發(fā)揮旅游業(yè)的拉動(dòng)力，必須向開放的“旅游+”融合發(fā)展轉(zhuǎn)變，充分發(fā)揮自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域的融合發(fā)展搭建平臺(tái)。如何發(fā)現(xiàn)和滿足顧客多樣化需求是旅游融合發(fā)展的關(guān)鍵，“旅游+”關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)需要將各自資源圍繞旅游需求進(jìn)行配置與整合。因此，這就需要旅游業(yè)從業(yè)者具備旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展所要求的素質(zhì)與技能，而旅游職業(yè)院校也要重新審視旅游人才培養(yǎng)的方向。

（一）旅游人才應(yīng)具有跨行業(yè)屬性

旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要求其從業(yè)者來自于與旅游業(yè)相關(guān)的各行各業(yè)，而不只局限于旅游業(yè)。旅游人才應(yīng)具有跨行業(yè)屬性，成為可以連接該行業(yè)和旅游業(yè)的橋梁。比如，只要農(nóng)民自己或農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營者掌握一些旅游知識(shí)和技能，就能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游體驗(yàn)相結(jié)合，從而推出極富特色的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。

（二）旅游人才應(yīng)多才多能

旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要求其從業(yè)者必須具有較為全面的知識(shí)與能力體系，才能滿足“旅游+”時(shí)代對(duì)人才的需求。比如，高素質(zhì)的旅游人才應(yīng)具有較高的職業(yè)素養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力、系統(tǒng)性與創(chuàng)新性思維以及團(tuán)隊(duì)溝通合作意識(shí)等。

（三）旅游人才應(yīng)成為推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化完善的排頭兵

旅游從業(yè)者只有具備較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)實(shí)施和督導(dǎo)管理能力，才能滿足游客多樣化的旅游需求和對(duì)旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)要求，進(jìn)而不斷優(yōu)化完善“旅游+”時(shí)代的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。

三、旅游職業(yè)教育CDIO人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展需要依托旅游職業(yè)教育來培養(yǎng)大量具有實(shí)踐創(chuàng)新能力的技術(shù)技能型人才。旅游職業(yè)教育可以運(yùn)用CDIO理念，將學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作實(shí)現(xiàn)有效貫通，促使學(xué)生參與到旅游產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)用全過程，從而全面提升學(xué)生的實(shí)踐水平、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。

（一）與行業(yè)對(duì)接，制訂符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)方案

在新形勢(shì)下，人才培養(yǎng)方案的制訂不僅應(yīng)符合旅游發(fā)展趨勢(shì)對(duì)學(xué)生素質(zhì)和能力的要求，而且要拓展學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的廣度、深度，更要重視對(duì)學(xué)生個(gè)體素質(zhì)（職業(yè)素養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力、系統(tǒng)性與創(chuàng)新性思維、團(tuán)隊(duì)溝通合作等）的培養(yǎng)。對(duì)行業(yè)需求的準(zhǔn)確分析是設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案的關(guān)鍵。旅游職業(yè)院校應(yīng)聯(lián)合涉旅企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和政府主管機(jī)構(gòu)，對(duì)所培養(yǎng)人才的關(guān)鍵素質(zhì)、從業(yè)水平與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行指導(dǎo)與核定，促使人才培養(yǎng)方案與旅游產(chǎn)業(yè)融合的需求相銜接。

（二）與企業(yè)對(duì)接，構(gòu)建CDIO課程體系

實(shí)施CDIO課程體系建設(shè)，強(qiáng)調(diào)以項(xiàng)目教學(xué)的方式，推動(dòng)學(xué)生在“做中學(xué)”，從而培養(yǎng)各種能力。CDIO課程體系應(yīng)依據(jù)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)課程進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，將課程分為知識(shí)體系的提升、實(shí)踐體系的提升和創(chuàng)新能力的提升三個(gè)部分，同時(shí)，也要注重課程之間的循序漸進(jìn)和關(guān)聯(lián)性，避免課程之間的重復(fù)，打破教師和課程之間的壁壘，搭建理論與實(shí)踐的橋梁。在CDIO課程體系的建設(shè)中，學(xué)校要注重課程內(nèi)容從知識(shí)積累到實(shí)踐運(yùn)用逐層遞進(jìn)，充分調(diào)動(dòng)地方主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、涉旅企業(yè)、學(xué)校四方的資源協(xié)同，搭建校企教學(xué)資源共享平臺(tái)，共同開發(fā)項(xiàng)目教學(xué)資源庫。同時(shí)，將旅游市場(chǎng)中的真實(shí)項(xiàng)目融入到教學(xué)中，有效推動(dòng)專業(yè)教學(xué)與企業(yè)經(jīng)營的聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與行業(yè)需求的有效對(duì)接（如下圖）。

高職旅游專業(yè)課程體系圖示

（三）與崗位標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，實(shí)施CDIO項(xiàng)目教學(xué)

學(xué)校要構(gòu)建面向崗位標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，建立以職業(yè)能力為核心的崗位項(xiàng)目體系。在CDIO項(xiàng)目的教學(xué)實(shí)施中，教學(xué)不再是一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，而是打破原有的框架，進(jìn)行課程、師資的整合。首先，不同課程的任課教師要在一個(gè)項(xiàng)目中開展交流合作，學(xué)生根據(jù)任務(wù)小組完成作業(yè)，項(xiàng)目完成后按照自評(píng)、他評(píng)、教師評(píng)的互動(dòng)評(píng)價(jià)機(jī)制進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。其次，根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)際情況，采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、案例分析、角色扮演、頭腦風(fēng)暴、情景模擬等多種教學(xué)方法，依據(jù)不同項(xiàng)目相互融合使用，共同為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)服務(wù)。再次，加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)與能力，適當(dāng)選取一些旅游企業(yè)實(shí)際崗位中典型、可操作的案例融入項(xiàng)目教學(xué)。

（四）與教學(xué)效果對(duì)接，強(qiáng)化CDIO師資隊(duì)伍建設(shè)

在CDIO項(xiàng)目教學(xué)中，教師不再進(jìn)行單純的知識(shí)講授，而將一線工作經(jīng)驗(yàn)中的從業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)精神、職業(yè)道德、企業(yè)誠信、法律意識(shí)等融入到教學(xué)體系中，成為項(xiàng)目教學(xué)的引領(lǐng)者。這就要求教師要及時(shí)掌握行業(yè)、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念和更新知識(shí)體系，定期到企業(yè)中實(shí)地鍛煉，在教學(xué)科研中加強(qiáng)與行業(yè)專家的合作，使自己成為貫通行業(yè)與學(xué)校的“雙師型”教師。學(xué)?？梢酝ㄟ^建立“?！蟆睅熧Y互動(dòng)機(jī)制，聘請(qǐng)行業(yè)大師或者具有豐富經(jīng)驗(yàn)的高技術(shù)高技能人才兼職任教，建立健全CDIO項(xiàng)目教學(xué)師資評(píng)聘制度，在學(xué)校引入項(xiàng)目孵化、旅游產(chǎn)品研發(fā)和競(jìng)賽活動(dòng)，使學(xué)生真正接觸到企業(yè)實(shí)戰(zhàn)案例，不斷培養(yǎng)項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)和能力。

（五）與反饋效果對(duì)接，構(gòu)建CDIO綜合評(píng)價(jià)體系

CDIO綜合評(píng)價(jià)體系應(yīng)重在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)與能力的評(píng)價(jià)，為避免出現(xiàn)高分低能或低分高能，將評(píng)價(jià)貫穿于項(xiàng)目的整個(gè)周期與各個(gè)環(huán)節(jié)，并根據(jù)實(shí)際情況采用不同的考核方式。考查專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況可以采用傳統(tǒng)筆試或口試的方式;考查項(xiàng)目課程要側(cè)重學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力，可以采用動(dòng)態(tài)考核的方式;考查職業(yè)素養(yǎng)和資格可以采用過程性評(píng)價(jià)、職業(yè)資格證書、技能大賽或行業(yè)專家評(píng)價(jià)的方式。當(dāng)然，由于學(xué)生的實(shí)踐項(xiàng)目多是從企業(yè)案例開發(fā)而來，甚至就是市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)中的真實(shí)項(xiàng)目，所以CDIO評(píng)價(jià)體系必須結(jié)合行業(yè)專家、技術(shù)能手的評(píng)價(jià)與意見。

CDIO理念符合旅游產(chǎn)業(yè)融合背景下旅游職業(yè)教育改革發(fā)展需求和旅游行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，借鑒性和可操作性很強(qiáng)。但基于CDIO理念的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的推行需要因地制宜，考慮區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。同時(shí)，旅游專業(yè)教學(xué)要結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展水平和發(fā)展戰(zhàn)略，針對(duì)本專業(yè)在學(xué)校所屬院系的實(shí)際情況開展CDIO人才培養(yǎng)模式改革。

（責(zé)編 李光遠(yuǎn)）