河北省設(shè)施蔬菜有機肥替代化肥現(xiàn)狀研究綜述

何香婷

2015年農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《到2020年化肥使用量零增長行動方案》與此同時全國上下積極倡導(dǎo)綠色農(nóng)業(yè)。2017年河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作會議上也明確指出將緊密圍繞綠色發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)一步加強試點示范及發(fā)展力度。因此，河北省展開設(shè)施蔬菜有機肥替代化肥試點工作，以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為依托大力推廣化肥減量增效技術(shù)，創(chuàng)建10個化肥減量增效示范縣和10個10萬畝以上的化肥減量增效示范區(qū)。

筆者認(rèn)為減肥增效活動應(yīng)基于和緊密結(jié)合著前人的研究進(jìn)行展開，這樣我們在前人的基礎(chǔ)上才能找出問題和深入研究問題。因此，本文將從有機肥替代化肥、設(shè)施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及農(nóng)戶的采納意愿三方面進(jìn)行綜述，為以后的調(diào)研工作順利展開做好鋪墊。

一、有機肥替代化肥研究現(xiàn)狀

目前，世界上有機肥積造與利用最早的歷史遺跡可追溯到6000年前的蘇美爾文明。我國早在秦漢之前，也有用有機肥養(yǎng)地的實例，歷代相關(guān)關(guān)農(nóng)書詳細(xì)記載了有機肥的種類、作用、積造和施用方法。到了清代，我國有機肥有10大類100多種。1990年農(nóng)業(yè)部開展全國有機肥料調(diào)查研究，將有機肥分為10大類433個品種。我國自古代直至20世紀(jì)70年代，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上所用的肥料以有機肥料為主。20世紀(jì)中期，由于化肥的推廣應(yīng)用，有機肥的地位日益下降。我國1949年有機肥施用占肥料施用總量的比例為99.9%，1957年為91.0%，1965年為80.7%，1975年為66.4%，1980年降為47.1%，1985年為43.7%，1990年為36.7%，2000年為31.4%，2003年為25.0%。由下圖可知，我國有機肥的施用量從建國開始到2003年在大幅度持續(xù)下降。

近年來，隨著產(chǎn)量水平的不斷提高導(dǎo)致化肥用量的不斷增加，化肥利用率不斷下降。農(nóng)戶為追求高產(chǎn)常常施用過量的氮肥以獲取更高的產(chǎn)量。不合理和盲目過量施肥等現(xiàn)象相當(dāng)普遍，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)極為突出（張福鎖，2007）。因而，人們對有機肥又逐漸重視起來。

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司司長曾衍德表示，過去為了保供給，化肥用量確實過多。這不僅帶來成本的增加，也給生態(tài)環(huán)境帶來了一些影響。現(xiàn)在的化肥減量，包括開展有機肥替代化肥，不是不使用化肥，而是需要把過去不合理的使用量降下來?，F(xiàn)在要推行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，有機肥替代化肥就是一項重大措施。

朱安妮認(rèn)為，相對于其它肥料，化學(xué)合成肥料的一個主要優(yōu)勢在于其“速效性”。這是回答為什么化學(xué)合成肥料能使作物增產(chǎn)的一個重要原因所在?！盎誓懿荒鼙惶娲?，取決于化肥自身”，朱安妮還說，如果不是生產(chǎn)過程的高耗能、不是使用后的高污染以及對人體身體健康的不利影響，當(dāng)然不應(yīng)該被替代，現(xiàn)在要替代，是化肥顯露弊端不可行了，走不通了。有機肥具有提高土壤肥力、抑制作物病害、增加土壤有機質(zhì)提高作物產(chǎn)量等特性，其中中國農(nóng)科院土壤肥料所從1980年開始，在全國135個定位試驗點上進(jìn)行了5年以上的有機肥肥效試驗研究，結(jié)果表明，有機肥增產(chǎn)效果有逐年增加的趨勢，且有明顯的殘效。

二、設(shè)施蔬菜發(fā)展及施肥研究現(xiàn)狀

我國近些年蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展比較快，已是世界上蔬菜種植面積最大的國家，但卻不是生產(chǎn)強國，與發(fā)達(dá)國家還是有一定差距。我國的設(shè)施農(nóng)業(yè)起步晚，但發(fā)展速度較快。特別是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，近年來取得了長足的進(jìn)步。1981年全國設(shè)施蔬菜栽培面積不足0.72萬hm2， 1998年發(fā)展到144萬hm2。截至2010年底，我國設(shè)施蔬菜年種植面積達(dá)到467萬hm2，分別占我國設(shè)施栽培的95%和世界設(shè)施園藝80%的面積，成為世界上設(shè)施面積最大的國家。同時由于新階段“菜籃子”工作的核心是要求產(chǎn)品質(zhì)量高、衛(wèi)生、安全，即必須無污染、無公害的產(chǎn)品才準(zhǔn)入市，才能適應(yīng)居民消費需求。并且，當(dāng)前國際、國內(nèi)兩個市場，不僅要求蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，而且要求營養(yǎng)、鮮活，這些新形式、新要求，只有加大調(diào)整、發(fā)展設(shè)施生產(chǎn)的力度，才能保證無公害蔬菜的發(fā)展，確保早日與國際接軌。然而蔬菜生產(chǎn)過程中技術(shù)含量較低，沒有科學(xué)依據(jù)作為理論指導(dǎo)，對肥水的施用也沒有形成一個量化的標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶完全憑借多年傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗，盲目的認(rèn)為施肥量越大產(chǎn)量越高，從而大量施用化肥（段志堅等，2010）。同時，在生產(chǎn)過程中沒有實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，主要體現(xiàn)為肥水的施用沒有量化標(biāo)準(zhǔn)，全憑傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗，為獲得高產(chǎn)大量施用化肥，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理過程中沒有科學(xué)的依據(jù)。

三、農(nóng)戶采納意愿研究

農(nóng)戶的有機肥替代化肥采納意愿屬農(nóng)業(yè)新技術(shù)的采納意愿范圍。關(guān)于農(nóng)戶對新技術(shù)采納意愿的影響因素，國內(nèi)外學(xué)者開展了大量的研究。其中Kurkalova等對農(nóng)戶是否采納保護(hù)性耕作決策進(jìn)行研究，結(jié)果表明保護(hù)性耕作的補貼金數(shù)量對農(nóng)戶采納意愿的影響是重大的。曹建民等通過對農(nóng)民參加技術(shù)培訓(xùn)行為和采用新技術(shù)意愿數(shù)據(jù)的經(jīng)濟(jì)計量分析，考察了農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)行為與技術(shù)采用意愿的關(guān)系，結(jié)果表明技術(shù)培訓(xùn)是影響農(nóng)民技術(shù)采用意愿的比較重要的因素。陳華寧在入戶調(diào)查的基礎(chǔ)上，對農(nóng)民科技培訓(xùn)與農(nóng)戶對新技術(shù)的采用之間的關(guān)系進(jìn)行描述性分析，結(jié)果表明農(nóng)民科技培訓(xùn)，會在很大程度上促進(jìn)農(nóng)戶對新技術(shù)、新品種的采用。曹光喬等通過構(gòu)建logistic回歸模型，定量分析了農(nóng)戶采納秸稈還田和免耕播種技術(shù)的主要影響因素，結(jié)果表明農(nóng)戶對秸稈還田和免耕播種技術(shù)的采納傾向都受到政府的強制或補貼措施、糧食商品化程度和戶主身體健康狀況等因素的影響。

四、述評

據(jù)統(tǒng)計，我國化肥利用率僅為35%，其中氮肥利用率為30%—50%、磷肥為10%—25%、鉀肥為35%—50%；僅在糧食和蔬菜作物上，施用的氮肥約有17.43萬噸流失，加之，我國對農(nóng)產(chǎn)品的需求尤其是果菜茶的需求一直呈增長狀態(tài)，所以化肥施用有增無減是農(nóng)產(chǎn)品面臨的嚴(yán)峻問題。通過以上三方面的綜述，根據(jù)前人對有機肥替代化肥的研究、設(shè)施蔬菜發(fā)展及施肥研究、農(nóng)戶采納意愿研究總結(jié)出，種種問題的存在迫使我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要走出屬于自己特色的有機肥替代化肥之路。

參考文獻(xiàn)：

[1]沈其榮.有機肥在可持續(xù)農(nóng)業(yè)中的作用[A].見：植物營養(yǎng)研究—進(jìn)展與展望[C]，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000：158-176.

[2]張彥才，李巧云，翟彩霞等.河北省大棚蔬菜施肥狀況分析與評價[Jl.河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，9 （3）：61-67.

[3]陳碧華，羅慶熙，張政. 我國設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及對策[J]. 河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報，2003，（01）：29-32.

[4]章鐵軍. 河北省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對策[A]. 中國園藝學(xué)會.中國園藝學(xué)會第七屆青年學(xué)術(shù)討論會論文集[C].中國園藝學(xué)會：，2006：4

[5]郭林，羅迎娣，袁琳，高歌，白應(yīng)分. 關(guān)于提高我國化肥利用率的探討[J]. 河南化工，2007，（12）：6-9.endprint