王精神
山黑豬是吉林精氣神有機(jī)農(nóng)業(yè)股份有限公司從1997年開始,以從北京黑豬場(chǎng)引進(jìn)的北京黑豬為父本、從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所引進(jìn)的大約克夏豬為母本,采用常規(guī)育種技術(shù)與分子育種技術(shù)相結(jié)合的方法,利用雜交、選育,歷經(jīng)12個(gè)世代培育成的優(yōu)質(zhì)瘦肉型黑豬,是第一個(gè)在我國(guó)北部山區(qū)戶外散養(yǎng)的黑豬品種。經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室組織專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,吉林山黑豬通過了國(guó)家畜禽新品種現(xiàn)場(chǎng)審定。
山黑豬全身被毛黑色、頭中等大小、面平直、耳中等大小、耳直立或略前傾、肩胛結(jié)合良好、背腰平直、腹部緊湊、后軀豐滿、四肢強(qiáng)健有力,遺傳性能穩(wěn)定,生產(chǎn)性能較原育種素材北京黑豬和英系大約克夏豬優(yōu)點(diǎn)突出。該品種系譜豬群血統(tǒng)來源清晰,分別含有50%北京黑豬血統(tǒng)和50%大約克夏豬血統(tǒng),具有豬肉風(fēng)味良好、抗寒性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定等種質(zhì)特性。依托長(zhǎng)白山和黑土地優(yōu)良的環(huán)境及豐富的糧食資源,林間散養(yǎng)的山黑豬,豬肉紅肌纖維多,肉色呈高檔牛肉顏色,肌間脂肪潔白如雪,肌肉纖維多而細(xì),肉絲細(xì)膩,肉質(zhì)有彈性,口感筋道,肉味醇香。從山黑豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)至今,在養(yǎng)殖當(dāng)?shù)貛?dòng)山黑豬養(yǎng)殖戶200余戶,累計(jì)飼養(yǎng)山黑豬種豬2.8萬頭,出欄商品豬50余萬頭,帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收10億元。endprint