瑞麗市秋冬鮮食甜玉米種植技術(shù)分析

楊金喜

摘 要 甜玉米具有營養(yǎng)豐富、甜、鮮、脆、嫩的特點(diǎn)，其葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2～8倍，蛋白質(zhì)含量在13%以上且以水溶性蛋白為主，粗脂肪含量9.9%，比普通玉米高出l倍左右，籽粒中富含維生素B1、B2、B5、B6、C、E，胡蘿卜素和l8種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。甜玉米已成為美國、韓國、日本等國家的主要蔬菜之一，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和國民生活水平不斷提高，甜玉米受到各階層消費(fèi)者的喜愛，形成了巨大的市場。瑞麗市冬甜玉米生產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，已成為瑞麗冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的支柱產(chǎn)業(yè)之一?？茖W(xué)栽培、測土配方施肥等技術(shù)在冬甜玉米生產(chǎn)中的應(yīng)用能指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植、合理用肥，達(dá)到節(jié)本增效和促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米；科學(xué)栽培；合理施肥；病蟲害

中圖分類號：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.03.015

1998年，瑞麗市引入甜玉米種植，至今已有近20多年的種植歷史，在瑞麗市，甜玉米可四季種植，周年生產(chǎn)供應(yīng)。2006年以來，瑞麗市充分利用自然資源優(yōu)勢，把秋冬鮮食甜玉米生產(chǎn)作為提高糧食生產(chǎn)能力、優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民種植效益的重要舉措來抓，加大新品種新技術(shù)的引進(jìn)試驗(yàn)示范力，將其列入冬季農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目和農(nóng)技推廣體系建設(shè)示范推廣項(xiàng)目來扶持，建立生產(chǎn)基地和高產(chǎn)示范樣板區(qū)，示范推廣秋冬季鮮食甜玉米高效增產(chǎn)新品種新技術(shù)，通過技術(shù)集成示范與推廣，種植規(guī)模和效益不斷提高，農(nóng)民種植積極性高漲，秋冬季鮮食甜玉米生產(chǎn)已成為瑞麗冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2011年以來，秋季冬鮮食甜玉米種植面積保持在0.27萬hm2以上，產(chǎn)品已銷至四川、廣州、上海、武漢及省內(nèi)周邊地、縣市和緬甸周邊地區(qū)。

發(fā)展秋冬季鮮食甜玉米生產(chǎn)，優(yōu)化調(diào)整了糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了三熟制的發(fā)展，提高了復(fù)種指數(shù)，增加了總產(chǎn)。2006—2015年，累計(jì)示范面積超過1.3萬hm2，每667 m2平均產(chǎn)1150kg以上，每667 m2產(chǎn)值達(dá)2 000元以上，實(shí)現(xiàn)了鮮食甜玉米的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，促進(jìn)農(nóng)民增收，社會及經(jīng)濟(jì)效益顯著。經(jīng)過多年的研究，初步了解了其性狀及栽培技術(shù)要點(diǎn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 瑞麗市區(qū)位優(yōu)勢

瑞麗市地處祖國西南邊陲，自然氣候條件優(yōu)越，年最高氣溫35 ℃，最低氣溫5.8 ℃，平均氣溫20.5 ℃，年均相對濕度80%，日照時(shí)間2 330 h，有效積溫7 291 ℃，全年降雨量1 400 mm左右，農(nóng)業(yè)環(huán)境條件良好，無工業(yè)“三廢”污染，無重金屬污染，水質(zhì)條件好，全年無霜，終年可以種植，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜玉米的理想之地。

2 種子選擇

根據(jù)種植節(jié)令及土質(zhì)情況選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病鮮食甜玉米品種，選擇抗逆性強(qiáng)、綜合性狀好、市場需求看好的優(yōu)質(zhì)品種，如金銀粟（SAKATA610）、庫普拉、雙色先密、甜蜜三號、華珍、鄂甜玉四號、金中玉、德超甜2號、德超甜3號為主要推廣品種。

3 田塊選擇

選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件良好、通透性好的田塊，要求田平土細(xì)，并開好田塊四周邊溝及中間溝，保證適時(shí)排水、灌溉。

4 測土配方

在瑞麗市3個(gè)主要秋冬鮮食甜玉米種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)田間土壤取樣檢測1 605個(gè)，掌握土壤供肥能力，進(jìn)行冬甜玉米田間肥效試驗(yàn)6組，總結(jié)得出瑞麗市冬甜玉米施肥配方進(jìn)行推廣。

4.1 測土配方實(shí)施情況

在姐相鄉(xiāng)取土樣621個(gè)，在勐卯鎮(zhèn)取土樣420個(gè)，在畹町鎮(zhèn)取土樣564個(gè)，通過化驗(yàn)得出3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水田土樣常規(guī)五項(xiàng)檢測數(shù)據(jù)見表1。

根據(jù)瑞麗市冬甜玉米“3414”肥料正規(guī)試驗(yàn)結(jié)果，采用缺素區(qū)相對產(chǎn)量=（缺素區(qū)產(chǎn)量/全肥區(qū)產(chǎn)量）×100%，計(jì)算出養(yǎng)分相對產(chǎn)量，相對產(chǎn)量≥95%為“極豐”、85%～95%為“豐”、75%～85%為“中”、75%～50%為“缺”、≤50%為“極缺”。瑞麗市3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤養(yǎng)分豐缺指標(biāo)見表2。

3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)水田土壤中有效氮缺乏、有效磷豐富、有效鉀豐富。通過實(shí)驗(yàn)，在冬甜玉米生產(chǎn)中，氮肥對產(chǎn)量的影響最明顯，其次為磷肥、鉀肥。

在姐相鄉(xiāng)、勐卯鎮(zhèn)、畹町鎮(zhèn)做冬甜玉米田間肥效正規(guī)試驗(yàn)6組。

試驗(yàn)表明，瑞麗市每667 m2冬甜玉米的最佳施肥量為：尿素71.48～77.28 kg、普鈣28.81～43.45 kg、硫酸鉀19.36～21.46 kg。

4.2 配方施肥

通過土樣常規(guī)五項(xiàng)檢測和總結(jié)分析試驗(yàn)、示范結(jié)果，結(jié)合市場上現(xiàn)有的復(fù)合肥配方，得出瑞麗市冬甜玉米施肥配方及施肥方法：底肥每667 m2施用15-10-20復(fù)合肥50 kg、追肥每667 m2施用鉀鋅硼尿素60 kg（含微量元素鋅84 g、硼96 g），底肥一次性溝施，追肥分為苗肥、拔節(jié)肥、攻穗肥、籽粒肥4次施用，按追肥總量的10%、25%、55%、10%分別在苗期、拔節(jié)期、大喇叭口期、雌穗吐絲期追施。

5 種子處理及播種方式

5.1 種子處理

在播種前，可通過曬種、浸種和藥劑拌種等方法增加種子生活力，提高種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率，減輕病蟲危害，以達(dá)到苗全、苗齊、苗壯的目的。如選用包衣種子應(yīng)在播種前選擇晴天，將種子攤在干燥向陽的曬場上，連續(xù)曝曬2～3 d，并注意翻動，使種子曬均勻，可提高出苗率[1]。

5.2 播種方式

實(shí)行規(guī)范化拉線條栽，采用人工點(diǎn)播或育苗移栽方式播種。

5.2.1 人工點(diǎn)播

播種時(shí)種子應(yīng)深淺一致，深度控制在4～5 cm，且種肥嚴(yán)禁與種子接觸，距種子2 cm，防止燒根、燒苗。播種后及時(shí)覆土，覆土要均勻細(xì)碎，利于出苗整齊。在播種后1～2 d用營養(yǎng)盤或營養(yǎng)袋育苗，以備缺苗時(shí)補(bǔ)苗之用，確保苗齊苗全。

5.2.2 育苗移栽endprint

將種子播入營養(yǎng)盤后覆土，并澆足出苗水，做到墑面、墑底濕潤不滲水。玉米種子萌發(fā)最適溫度為24～31 ℃，當(dāng)溫度偏低時(shí)發(fā)芽出苗時(shí)間會相應(yīng)延遲，二葉期時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫蹲苗，增強(qiáng)幼苗的抗逆性，避免徒長形成高腳苗，營養(yǎng)土水分應(yīng)保持濕潤狀態(tài)，避免因過濕引起爛種或芽干，二葉期后控制澆水次數(shù)，營養(yǎng)土適當(dāng)干一些，促進(jìn)根系萌發(fā)生長，培育壯苗。選擇二葉一心或三葉一心移栽有利于次生根萌發(fā)生長及根系的構(gòu)建。

5.3 地膜覆蓋

每667 m2可用50%辛硫磷乳油250～300 mL，加3～4倍水噴拌在25～30 kg細(xì)土上制成毒土，撒于播種溝內(nèi)[2]。播種覆土后用除草劑進(jìn)行化學(xué)除草再覆膜。

6 播種時(shí)間

瑞麗市“三熟制”秋種最佳播種時(shí)間為8月中旬至9月中旬，雙色玉米最遲在10月10日前播種，這段時(shí)間播種，可避開低溫授粉，減少甜玉米空癟、禿頂和缺行的風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)量和效益。冬種最佳播種節(jié)令為11月下旬至1月30日。

7 規(guī)范化地膜覆蓋條栽技術(shù)

玉米單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)和粒重均受種植密度的影響。種植密度過稀，不能充分利用土地、空間、養(yǎng)分和陽光，雖然單株生長發(fā)育好，穗大、籽粒飽滿，但由于全田總穗數(shù)減少，從而造成單位面積產(chǎn)量不高。種植過密，雖然每667 m2總穗數(shù)增加，但因造成全田蔭蔽，通風(fēng)透光不良，嚴(yán)重抑制了單株的生長發(fā)育，造成空桿、倒伏、穗小、粒輕，也降低了單位面積產(chǎn)量。只有種植密度合理，穗數(shù)、穗粒數(shù)、粒重協(xié)調(diào)發(fā)展才能增產(chǎn)[1]。瑞麗市鮮食甜玉米采用寬窄行條栽模式，大行距80 cm、小行距40 cm、墑面60～70 cm、采用80 cm寬的地膜覆蓋，株距25～30 cm，拉線開溝播種，每667 m2保證基本苗：華珍、德超甜2號、金中玉在3 500～4 500株，金銀粟在3 000～3 500株。

8 田間管理

8.1 破膜放苗，查苗補(bǔ)缺

播種后7～10d及時(shí)查苗補(bǔ)缺，三四葉期間苗、定苗，堅(jiān)持“四去四留”。去除弱苗、徒長苗、病苗、混雜苗；留壯苗、齊苗、健苗、長勢一致苗。采用直播方式的，當(dāng)苗在膜內(nèi)有二葉一心時(shí)破膜最好。應(yīng)選在早晚或陰天破膜引苗，并用細(xì)土封嚴(yán)膜口。

8.2 適時(shí)定苗，除掉分蘗

秋冬玉米地膜覆蓋種植，幼苗生長快，分蘗比較多，應(yīng)適時(shí)定苗，及時(shí)去掉分蘗是培育壯苗的重要技術(shù)環(huán)節(jié)[1]。在七八片葉期用手將分蘗橫向掰除，不能向上拔，最好在晴天去蘗，有利于傷口較快愈合，減少病害侵染。

8.3 加強(qiáng)中耕管理

秋冬玉米生育期間，降雨少，濕度小，草害普遍較重，要結(jié)合追肥及時(shí)除草、培土。通過中耕可疏松土壤，提高地溫，消滅雜草，減少養(yǎng)分、水分消耗，促進(jìn)玉米植株生長健壯。第一次中耕結(jié)合追施苗肥進(jìn)行，第二次在大喇叭口期結(jié)合追穗肥，清除田間雜草進(jìn)行培土。

8.4 水分管理

甜玉米喜濕潤，怕澇和干旱，所以要控制甜玉米各個(gè)時(shí)期的水分供應(yīng)，在苗期灌一次出苗水，有利于出苗整齊，在拔節(jié)期灌一次水有利于增強(qiáng)抗寒能力，在抽雄前10 d和抽雄后20 d之間灌二次水，有利于灌漿飽滿，在乳熟中后期灌一次水，有利于延長綠葉壽命，提高光合作用，增加粒重。特別是1月中旬灌一次過冬保溫水，預(yù)防低溫冷害。秋冬玉米的灌水要實(shí)行快灌快撤，不要長期浸泡。

8.5 摘蘗、疏果

超甜玉米有較多的分蘗（側(cè)芽），為保證果穗產(chǎn)量，應(yīng)及時(shí)摘除，摘除時(shí)要盡量避免傷及主莖及葉片。每株雙色玉米只留1個(gè)苞（果穗），多余的應(yīng)及時(shí)除去。

9 病蟲害防治

9.1 玉米大、小斑病，灰斑病藥劑防治措施

可選用苯醚甲環(huán)唑（愛苗）、70%丙森鋅（安泰生）、50%多菌靈可濕性粉劑。金力士（丙環(huán)唑）或葉冠秀（丙環(huán)唑）；75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液；70%代森鋅可濕性粉劑800倍液噴霧；70%甲基托布津1 000倍液噴霧。噴藥時(shí)應(yīng)掌握在病情擴(kuò)散階段之前，一般噴兩三次，相隔7～10 d。確保玉米灌漿成熟階段，主要功能葉不枯死，將病害損失降至最低，促使玉米增產(chǎn)增收。

9.2 玉米銹病藥劑防治措施

在玉米銹病的發(fā)病初期用藥防治?？蛇x用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000～1 500倍液，50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍液，20%雙通（硫磺·三唑酮）懸浮劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

9.3 玉米花葉病藥劑防治措施

可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或3%溴氰菊酯（敵殺死）1 200～1 500倍液在蚜蟲遷移盛期噴霧一兩次，可殺死蚜蟲介體，減輕危害。若與防治蚜蟲結(jié)合，效果更佳。

9.4 玉米螟防治技術(shù)

9.4.1 農(nóng)業(yè)防治

玉米螟幼蟲是在玉米的秸稈和茬子里越冬，通過翻耕進(jìn)行機(jī)械滅茬，秸稈還田，加工飼料，合理輪作，降低越冬蟲源。

9.4.2 物理防治

利用頻震式殺蟲燈、性誘劑防治成蟲，減少成蟲產(chǎn)卵量。

9.4.3 藥劑防治

在玉米螟成蟲產(chǎn)卵前或大喇叭口期，用3%辛硫磷顆粒劑、0.3%BT（蘇云桿菌）顆粒劑，撒入玉米心葉中，每株心葉施用1.5～2 g即可，或每667 m2用2～3 kg的3%毒死蜱顆粒劑拌細(xì)土7.5 kg，每株心葉施用1.5～2 g。在玉米心葉期進(jìn)行田間噴霧防治常用藥劑有2.5%功夫（三氟氯氰菊酯）2 000倍液、3%康寬（氟蟲酰肼）1 000～1 500倍液、2.5%敵殺死乳油2 000～3 000倍液等。

9.5 玉米蚜蟲防治技術(shù)

1）清除田邊溝旁的雜草，消滅孳生基地，減少蟲量。2）藥劑防治?？蓢姙?%敵殺死（溴氰菊酯）乳油或3%啶蟲脒乳油1 500～2 000倍液或20%吡蚜酮懸浮劑1 500倍液噴霧防治。3）利用黃板誘殺。4）保護(hù)培養(yǎng)天敵、抑制蚜蟲繁衍。endprint

9.6 玉米棉鈴蟲防治技術(shù)

1）玉米收獲后，及時(shí)深翻耙地，堅(jiān)持實(shí)行冬灌，可大量消滅越冬蛹。2）合理布局。在玉米地邊種植誘集作物如洋蔥，在盛花期可誘集到大量棉鈴蟲成蟲，及時(shí)噴藥，聚而殲之。于成蟲發(fā)生期，在田間設(shè)置黑光燈，性誘劑可大量誘殺棉鈴蟲成蟲。3）在棉鈴蟲卵盛期，人工飼養(yǎng)釋放赤眼蜂或草蛉，發(fā)揮天敵的自然控制作用。4）化學(xué)防治?？稍谟紫x三齡以前，用5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、3%甲維鹽乳油3 000倍液，或40%毒死蜱乳油1 000倍液噴霧防治[2]。

9.7 地下害蟲

玉米地下害蟲主要有地老虎（幼蟲）類、蠐螬（幼蟲）、螻蛄、金針蟲等。苗期害蟲有地老虎（成蟲）、蠐螬（成蟲）類、玉米枯心夜蛾和金龜子。它們共同的特點(diǎn)是為害玉米的種子、根和根莖部以及莖基部，造成種子不能發(fā)芽出苗或出苗后死亡，致使田間出現(xiàn)缺苗斷苗現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)可造成田間成片無苗。

9.7.1 農(nóng)業(yè)防治

深耕細(xì)作，合理倒茬。鏟除地梗雜草，清潔田園。

合理施肥，不施未腐熟的肥料，減少產(chǎn)卵量。

9.7.2 糖醋液誘殺

將糖、醋、酒、水按3∶4∶1∶2的比例配制，再加入少量敵百蟲，用盒子裝好，于傍晚放在田間距地面1 m外，可誘殺地老虎成蟲。

9.7.3 利用殺蟲燈誘殺

根據(jù)成蟲具有較強(qiáng)趨光性，用殺蟲燈誘殺，可有效誘殺螻蛄、蠐螬、地老虎等成蟲。

9.7.4 毒餌誘殺

防治地老虎：用90%敵百蟲可濕粉0.05 kg與炒香豆餅5 kg，對水適量配成毒餌，于傍晚撒施在被害田，每667 m2用1～1.5 kg。

9.7.5 種衣劑包衣

種衣劑具有使用方便、防治成本低、藥效持久等特點(diǎn)，且在一定程度上緩解了以往生產(chǎn)中較難解決的問題，如地下害蟲、種傳、土傳病害的防治等，是種子處理是最重要、最有效、最方便、最經(jīng)濟(jì)的植保手段之一。

9.7.6 土壤處理

用48%樂斯本（毒死蜱）乳油150 mL制成20～30 kg毒土，均勻撒施后，再整地播種；用5%毒死蜱顆粒劑1～1.5 kg加細(xì)土15～25 kg撒施；50%辛硫磷乳劑100 mL拌細(xì)土15～25 kg，在耕地前撒在地面耙入地中，可殺死蠐螬和金針蟲；用92.5%敵百蟲粉1 kg拌細(xì)土20 kg，撒施于玉米根周圍。

9.7.7 灌根防治

每667 m2用40%毒死蜱乳油1 500倍液噴施植株下部或灌根防治；用5%高效氯氰菊酯加水400 kg灌根；用90%晶體敵百蟲1 000倍液灌根；50%辛硫磷1 000倍液灌根，每667 m2用藥液200 kg。

9.7.8 噴霧防治

防治玉米地下害蟲，在幼蟲危害初期用90%晶體敵百蟲1 000倍液、80%敵敵畏乳油1 500倍或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧防治。

10 適時(shí)采收

乳熟期是鮮食甜玉米采收的關(guān)鍵時(shí)期。當(dāng)苞葉基本呈綠色，果穗頂部花絲完全變成深褐色并未干萎，用手指掐果穗中上部籽粒不冒清漿，而是在籽粒表皮留下明顯指痕即可采收。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 董志平，姜京宇，董金皋.玉米病蟲害防治原色生態(tài)圖譜[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint