中草藥粉末配方飼養(yǎng)育肥豬的試驗(yàn)對(duì)比

楊強(qiáng) 石細(xì)敏 楊杰

摘 要 利用含中草藥粉末的飼料喂養(yǎng)生豬，肉的品質(zhì)得到了提高，其脂肪含量均有所下降，蛋白質(zhì)含量提高，添加中草藥喂豬的蛋白質(zhì)、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于未加中草藥喂食，著力打造綠色生態(tài)、放心，安全的豬肉奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 中草藥飼料;育肥豬料;肉質(zhì);理化指標(biāo)

中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.079

在當(dāng)前的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，將大量抗生素和含抗生素的添加劑用于豬病預(yù)防和治療的現(xiàn)象十分普遍[1]。雖然這些抗生素和添加劑對(duì)一些疾病的治療有一定作用，但在達(dá)到治療的同時(shí)，也產(chǎn)生不可避免的負(fù)面作用[2]。為了解決這個(gè)難題，中草藥的應(yīng)用就顯得尤為突出?；诖耍捎靡恍┣瓥|南州地區(qū)取出的中草藥用于黑豬的疾病和改善豬肉品質(zhì)，對(duì)榕江縣水尾鄉(xiāng)畢細(xì)養(yǎng)豬場(chǎng)的10頭育肥豬進(jìn)行試驗(yàn)。與普通飼料相比有質(zhì)的不同，豬肉食用口感好，鮮嫩爽滑;蛋白質(zhì)、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通豬肉。試驗(yàn)中草藥粉末為秘制配方，運(yùn)用傳統(tǒng)保健、養(yǎng)生、預(yù)防疾病功能主導(dǎo)配方，以提高豬肉品質(zhì)，降低膽固醇和脂肪等項(xiàng)目為目的，結(jié)合牲豬所需的能量及粗蛋白飼糧，推廣綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念，促進(jìn)生豬的健康生長(zhǎng)。于2018年9月8日至10月9日在榕江縣水尾水族鄉(xiāng)畢細(xì)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 中草藥材料

主要組方有杜仲、板藍(lán)根、黃芪、蒲公英、艾草、山楂、黨參和益母草等藥材，按杜仲1%、板藍(lán)根0.5%、黃芪0.5%、蒲公英2%的比例用機(jī)器打碎制成中草藥粉末，分袋包裝后養(yǎng)殖戶加入飼糧中喂豬，1組喂食量按

3 kg/天/頭;2組喂食量按3.25 kg/天/頭，喂28天結(jié)束。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選擇體重（10±1）kg的100日齡蘇太內(nèi)三元雜交大豬10頭，分成兩個(gè)試驗(yàn)組，分別為添加中草藥粉末生料喂組（組1）、使用生料飼喂組（組2），試驗(yàn)至28天結(jié)束。

1.3 基礎(chǔ)飼糧

試驗(yàn)1組飼料比例為玉米58%、麥麩15%、豆粕24%、中草藥料2%和食鹽1%。2組飼料比例玉米58%、麥麩15%、豆粕24%、預(yù)混料3%。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法

育肥豬設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)：90～100 kg為大豬;每日喂料前記錄棚內(nèi)，外溫度及濕度;試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束時(shí)早晨空腹稱重;每日記錄每組試驗(yàn)豬的采食量。28天試驗(yàn)結(jié)束，每組選2頭接近組均體重的實(shí)驗(yàn)禁食24 h后屠宰，水解氨基酸檢測(cè)氨基酸含量及測(cè)定肉質(zhì)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel進(jìn)行方差分析，檢驗(yàn)平均數(shù)間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 豬肉氨基酸及生豬肉營(yíng)養(yǎng)元素含量對(duì)比

通過(guò)對(duì)兩組飼料配方水解氨基酸檢測(cè)結(jié)果得知組1（添加中草藥組）的蛋白質(zhì)、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于組2（生料喂食）見(jiàn)表1、表2。

2.2 增重情況和效益對(duì)比

從表3和表4可以看出，在育肥飼料中添加中草藥（組1），組1比組2日增重提高12%，在28天的試驗(yàn)期間，組1比組2平均每頭豬增加效益32.35元。

2.3 肉質(zhì)評(píng)定

從表5可以看出，組1的pH值和蛋白質(zhì)含量均高于組2的數(shù)據(jù)，對(duì)肉色進(jìn)行評(píng)分均為3分。

3 結(jié)論

該中草藥配制混合飼料與生料相比較，肉品品質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量差異顯著，有成本低、提高生豬免疫力、降低藥品費(fèi)用效果。和生料喂的豬相比有質(zhì)的不同，豬肉食用口感好，鮮嫩爽滑;皮質(zhì)中能延緩皮膚衰老的膠原蛋白，骨質(zhì)中能防止皮膚老化的類粘蛋白、鉀、磷及鈉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生料喂食的普通豬肉。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳中敏.生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2014（12）：3-4.

[2] 劉開(kāi)元，董艷德，王天柱，等.飼糧添加中草藥制劑飼喂生長(zhǎng)肥育豬的試驗(yàn)[J]湖南畜牧獸醫(yī)，2010（2）：14-15.