服務(wù)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代職教體系探析
——以重慶市為例

鄧 茜 朱揚(yáng) 張維武

（1.重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院；2.璧泉中學(xué)；3.聯(lián)通公司阿里地區(qū)分公司）

職業(yè)教育與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)相互關(guān)聯(lián)，相互促進(jìn)，職業(yè)院校人才培養(yǎng)對(duì)口地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)服務(wù)。區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展、互為補(bǔ)充，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的有力保障。職業(yè)教育改革，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目的；職業(yè)教育體系發(fā)展，以更新人才理念為關(guān)鍵點(diǎn)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)體系建設(shè)、保障職業(yè)教育與地方經(jīng)濟(jì)相融合。

重慶旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，據(jù)相關(guān)資料顯示，重慶地區(qū)僅2014年旅游總收入超過(guò)2000億元，同期相比較，總體增長(zhǎng)了13.1%；旅游消費(fèi)占整個(gè)重慶市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的40%。在重慶市緊緊圍繞“科學(xué)發(fā)展、富民興渝”總?cè)蝿?wù)指導(dǎo)下，旅游業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，景區(qū)、旅行、酒店等數(shù)量、品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。

一、旅游企業(yè)人才結(jié)構(gòu)調(diào)查

經(jīng)問卷調(diào)查結(jié)果表明：旅游企業(yè)人才結(jié)構(gòu)比例如下，管理類崗位中，高級(jí)管理人才需求占10.3%，中級(jí)管理人才需求占20.6%，初級(jí)管理人才需求占69.1%；操作崗位類別中，高級(jí)操作員工占74.3%，中級(jí)占20.6%，初級(jí)占5.1%；旅游企業(yè)營(yíng)銷人才中，高級(jí)占49.7%，中級(jí)占39.9%，初級(jí)占20.3%。從以上資料當(dāng)中顯示，旅游企業(yè)目前對(duì)人才需求總趨勢(shì)已呈現(xiàn)，對(duì)高層次的管理型人才、高級(jí)技能型人才的需求比例增加。

二、旅游行業(yè)人才需求特征

自2012年以來(lái)，重慶市 服務(wù)業(yè)由粗放型向集約型發(fā)展轉(zhuǎn)變，旅業(yè)游作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要支撐，發(fā)展方向國(guó)際化，旅游行業(yè)人才需求出現(xiàn)新的特征：第一，需求量大。政府統(tǒng)籌規(guī)劃下，傳統(tǒng)旅游區(qū)、新開發(fā)旅游區(qū)及鄉(xiāng)村旅游得到了長(zhǎng)足發(fā)展，旅游人才的市場(chǎng)需求逐漸增大。第二，行業(yè)需求面有所擴(kuò)充。旅游業(yè)的傳統(tǒng)三大支柱性產(chǎn)業(yè)為——景區(qū)、酒店和旅行社。在傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式下，伴隨著 旅游業(yè)發(fā)展的保險(xiǎn)、金融、交通、汽車租賃、旅游電子商務(wù)、農(nóng)業(yè)、餐飲、娛樂等得到迅速發(fā)展。第三，專業(yè)需求崗位增多。如：導(dǎo)游（具備景點(diǎn)講解介紹、接待計(jì)劃落、交通食宿安排實(shí)、娛樂安排、突發(fā)事件處理、接待計(jì)劃實(shí)施、接待計(jì)劃監(jiān)督等能力）、門市接待、旅游計(jì)調(diào)、旅游營(yíng)銷、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、前廳客房服務(wù)管理、餐飲服務(wù)管理、景區(qū)開發(fā)管理、旅游電子商務(wù)等。第四，有相關(guān)崗位的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生更受到行業(yè)的歡迎，且該類畢業(yè)生在行業(yè)中的發(fā)展起點(diǎn)較好，創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力較強(qiáng)。

三、協(xié)同視域下構(gòu)建現(xiàn)代職教體系路徑分析

（一）加強(qiáng)校企合作，高職院校人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接

2014年，重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，GDP增速達(dá)到 10.9%，名列全國(guó)各大城市首位，彰顯重慶內(nèi)陸開放城市經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的良好狀態(tài)。重慶內(nèi)陸開放，產(chǎn)業(yè)調(diào)整，需要職業(yè)教育為之提供人力大量的人人力資源支持。構(gòu)建校企合作人才培養(yǎng)運(yùn)行模式，培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需人才，是當(dāng)前職業(yè)教育擔(dān)負(fù)的主要責(zé)任。第一，企業(yè)提供用人標(biāo)準(zhǔn)及需求狀態(tài)并與學(xué)校簽訂人才培養(yǎng)合約；學(xué)校承擔(dān)人才培養(yǎng)只能，完成社會(huì)服務(wù)功能。第二，建立在終身學(xué)生理念下的校企合作的工作運(yùn)行體系，確保整個(gè)體系得以較圓滿的運(yùn)行下去。第三，高職教育，下接中職教育，即中高職銜接模式；上銜本科院校的應(yīng)用技術(shù)類專業(yè)，即高職專升本模式，達(dá)到推進(jìn)教育，提高人才能力和素質(zhì)的有效途徑。

（二）旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)下的旅游人才新崗位需求與高職院校人才培養(yǎng)對(duì)接

重慶旅游業(yè)高速發(fā)展，旅游規(guī)模擴(kuò)大，旅游經(jīng)濟(jì)占國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重增加，旅游業(yè)涉及的產(chǎn)業(yè)面擴(kuò)大，旅游業(yè)人才需求已不僅僅展現(xiàn)在數(shù)量上看，更彰顯在提升旅游服務(wù)質(zhì)量的市場(chǎng)需求上。旅游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展要求，對(duì)新型的旅游學(xué)術(shù)研究人才、管理人才、服務(wù)人才和技能人才各層次需求要求質(zhì)量上的提升。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，對(duì)旅游人才的新需求包括：旅游人才數(shù)量要求、旅游人才素質(zhì)要求以及旅游人次結(jié)構(gòu)要求。旅游人才結(jié)構(gòu)要求體現(xiàn)了旅游業(yè)發(fā)展的崗位需求變化，其中一些崗位，旅游人才相對(duì)缺乏：旅游策劃、會(huì)展、傳媒、商品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷管理、投融資及信息化人才及公共管理、公共服務(wù)、環(huán)境工程等。

（三）旅游類專業(yè)中高職銜接的形式與內(nèi)涵

旅游類專業(yè)中高職銜接，可從銜接形式、內(nèi)涵等方面進(jìn)行構(gòu)建。中職學(xué)生升高職通常通過(guò)升學(xué)考試的方式完成。改革中職升高職的升學(xué)方式，從中職開始設(shè)置系統(tǒng)的學(xué)分制度，作為對(duì)應(yīng)高職院校的考核基礎(chǔ)，開設(shè)高職預(yù)科班形式，對(duì)應(yīng)對(duì)口專業(yè)。在專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)，將中職預(yù)科班與高職對(duì)應(yīng)專業(yè)相聯(lián)系，形成一整套完整的教學(xué)體系，實(shí)施一體化教學(xué)，結(jié)合企業(yè)職業(yè)崗位能力要求，進(jìn)行人才階段性培養(yǎng)，呈階梯形遞進(jìn)，形成一個(gè)連續(xù)的教學(xué)體系。

1.課程銜接

在教材選擇上，可采用編寫銜接課程的教材形式完成。在總目標(biāo)的統(tǒng)領(lǐng)下，不同階段設(shè)置不同的培養(yǎng)分目標(biāo)，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置相應(yīng)課程體系。中職學(xué)生理論知識(shí)以基礎(chǔ)為主，重技能訓(xùn)練；高職課程深入學(xué)習(xí)理論，構(gòu)建專業(yè)知識(shí)體系，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐，增強(qiáng)技能，力求創(chuàng)新。引導(dǎo)學(xué)生樹立職業(yè)理想，通過(guò)工作場(chǎng)景提升職業(yè)能力。將中高職教育的課程體系鏈接成一體進(jìn)行課程設(shè)置和進(jìn)度。課程設(shè)置及進(jìn)度表，必須基于5年制的內(nèi)容而設(shè)置。基于旅游專業(yè)的證書考試，中職的考證主要是初級(jí)，而高職階段必須達(dá)到中級(jí)。對(duì)考試難度較大的證書，在中職階段開始進(jìn)行考試，學(xué)生在校期間擁有更多的考試機(jī)會(huì)，有利于整體過(guò)關(guān)率的提高。高職學(xué)習(xí)階段，理論內(nèi)容加深，涉及面更廣，技能要求更高，涉及當(dāng)前旅游發(fā)展的新趨勢(shì)，符合專業(yè)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展，市場(chǎng)需求的特點(diǎn)，為將來(lái)學(xué)生就業(yè)拓寬了渠道。

2.實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)銜接模式

第一，實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)的銜接階段分解。實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)階段從中職到高職階段，分五個(gè)階段進(jìn)行：階段一，進(jìn)行崗位基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，主要在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行；階段二，景區(qū)崗位技能實(shí)訓(xùn)，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)綜合實(shí)訓(xùn)；階段三，校企合作，進(jìn)行強(qiáng)化崗位綜合技能訓(xùn)練；階段四，校企合作進(jìn)行管理崗位領(lǐng)導(dǎo)助理實(shí)習(xí)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；階段五，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。第二，職業(yè)資格證書銜接。在中職階段，主要是以獲得初級(jí)職業(yè)資格證及相關(guān)初級(jí)資格證書為主；高職階段，主要是以獲得中級(jí)職業(yè)資格證及相關(guān)中級(jí)資格證書為主。

3.中高職教育“一體化”教育資源銜接

中高職院校由于合作辦學(xué)的條件存在差異，教學(xué)機(jī)制不同，因此，教育資源共享方面還有待提高。若將教學(xué)資源進(jìn)行共享，搭建從中職到高職的教育、教學(xué)平臺(tái)，將中職作為高職的起點(diǎn)，將為中高職的教育一體化提供可行性條件。

“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”新六大要素的提出，旅游產(chǎn)品走上精品路線發(fā)展道路，對(duì)人才的需求逐步走向高端多元的趨勢(shì)。旅游交通業(yè)的發(fā)達(dá)，推動(dòng)了自駕車游、房車游、郵輪游艇旅游、低空飛行旅游等新的高端旅游業(yè)快速發(fā)展。構(gòu)建以旅游“知、技、能、德”四位一體教學(xué)模式，以“旅游+”思維，構(gòu)建靈活的專業(yè)設(shè)置與課程體系調(diào)整機(jī)制，構(gòu)建高素質(zhì)師資隊(duì)伍，實(shí)行校企合作“六共”模式，學(xué)校與企業(yè)“人才共育、機(jī)構(gòu)共管、基地共建、契約共守、資源共用利益共享”，構(gòu)建“旅游+”的思維與教學(xué)組織運(yùn)行模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生多方位就業(yè)。