長江流域主要氣象災害對蔬菜的影響及對策研究

古松 梅再勝 張經(jīng)綸 曹慶華

長江是我國第一長河，流域面積約180萬平方千米，涉及19個?。ㄊ?、區(qū)）。長江流域地跨三級地勢階梯，流域內地形地貌復雜多樣，既有“世界屋脊”青藏高原和延綿起伏的山脈，又有大小不一的盆地，還有形態(tài)各異的丘陵和低海拔的平原;既是蔬菜主產(chǎn)區(qū)，又是氣象災害多發(fā)之地。長江流域土壤肥沃，是我國最大的冬春喜涼蔬菜生產(chǎn)基地，共有149個蔬菜產(chǎn)業(yè)重點縣（市、區(qū)） 分布在四川、重慶、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇和上海等地。長江流域地形錯綜復雜、相差懸殊，受太平洋氣候和印度洋西南季風雙重影響，氣象災害非常嚴重，給蔬菜產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展帶來巨大損失。因此， 開展長江流域主要自然氣象災害對蔬菜的影響及應對措施研究具有重要意義。

一、長江流域主要氣象災害類型及發(fā)生特點

（一）主要類型

氣象災害是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中能夠對農(nóng)作物造成危害及經(jīng)濟損失的不利天氣或氣候條件的總稱。農(nóng)作物的生長發(fā)育需要合適的溫度、陽光、氧氣、水分等氣象條件，才能保證農(nóng)作物的正常生長，如果某個條件發(fā)生改變，達不到農(nóng)作物的生長要求，農(nóng)作物就會停止生長，從而造成農(nóng)作物減產(chǎn)，甚至絕收。按照致災因子劃分，氣象災害可分為六種類型。

1. 溫度因子引起的氣象災害 氣溫過高引起的作物“高溫不實”“高溫逼熟”等高溫熱害，溫度過低引起的作物低溫冷害、凍害等。

2. 水分因子引起的氣象災害 水分過多而引起的洪水、澇（漬）害、凌汛、凍澇等，水分不足而引起的大氣干旱、土壤干旱、作物生理干旱等。

3. 光照因子引起的氣象災害 光照過強引起的作物灼傷和日燒病，光照缺乏引起的寡照陰害。

4. 冰雪因子引起的氣象災害 主要表現(xiàn)為暴雪、凍融和冰凌等。

5. 其他因子引起的氣象災害 如大風、冰雹、雷電等。

6. 復合因子引起的氣象災害 如低溫陰雨、干熱風、沙塵暴、臺風、暴風雪等。

（二）發(fā)生特點

1. 災害種類多，影響范圍廣 長江流域地域廣闊，地形地貌復雜，地質構造和生態(tài)環(huán)境多變，有各種災害發(fā)生的自然條件，同時又是蔬菜主產(chǎn)區(qū)，成災類型多。不同的環(huán)境條件、多樣的致災因素，導致長江流域災害種類復雜多樣。夏季受季風影響十分強烈，雨熱同期，暴雨、洪澇及高溫熱害時常發(fā)生，崩塌、泥石流等次生、伴生災害呈多發(fā)態(tài)勢;受副熱帶高壓控制，導致年內降水分配不均，干旱時有發(fā)生。冬季受北方寒潮大風天氣影響，常常導致低溫雨雪冰凍災害等。長江流域的區(qū)域位置及季風特點決定了該區(qū)域受各種極端氣象災害的影響不僅大，而且影響范圍廣。

2. 災害頻發(fā)多發(fā)，流域差異大 20世紀90年代以來，全球氣候變暖加快，長江流域各種氣象災害發(fā)生的頻率呈增加趨勢，一年四季幾乎都有不同的氣象災害發(fā)生，而未來的氣候變化將進一步加劇氣象災害的頻發(fā)多發(fā)，極端嚴重的冰雪災害、洪澇災害及旱災呈現(xiàn)增加趨勢。

長江流域根據(jù)所處地理位置及區(qū)域環(huán)境差異，可劃分為上游、中游及下游三個部分。流域各部分地質構造、大氣環(huán)流、地形地貌、植被土壤、河流水文和開發(fā)程度的不同，導致流域各部分氣象災害的地域差異明顯。如長江流域年平均降水量約1 070毫米，受亞熱帶季風氣候影響十分強烈，年降水量和洪災、旱災的時空分布很不均勻。

3. 災害時序節(jié)律性明顯，對蔬菜產(chǎn)業(yè)危害嚴重 受太陽黑子的周期活動、地球公轉以及特定的地理環(huán)境影響，長江流域氣象災害時序節(jié)律性明顯，具體表現(xiàn)為各種氣象災害都有長短不同的重現(xiàn)期，尤其以季節(jié)節(jié)律及年際節(jié)律最為明顯。氣象災害的季節(jié)節(jié)律性主要表現(xiàn)在春夏秋冬四季分別發(fā)生倒春寒、夏酷暑、秋綿雨、冬冰雪。而氣象災害的年際節(jié)律性主要表現(xiàn)在干旱和洪澇分別呈現(xiàn)約11年和22年的周期，受副熱帶高壓活動影響，長江流域汛期雨帶的推移呈跳躍形式，導致洪澇與干旱常常相嵌分布于各個區(qū)域，“旱澇并存、旱澇急轉”現(xiàn)象在長江中下游表現(xiàn)尤為明顯。

長江流域氣象災害種類多、影響范圍廣、頻發(fā)多發(fā)并能誘發(fā)地質災害等次生災害，對蔬菜產(chǎn)業(yè)造成的危害十分嚴重。如2008年年初，一場強度大、持續(xù)時間長、無間歇的大范圍極端低溫雨雪冰凍災害席卷長江流域，造成湖北、湖南、江西、安徽等地蔬菜受災面積超過5 200萬畝，占全國秋冬蔬菜播種面積的40%，成災3 700多萬畝，絕收800多萬畝，直接經(jīng)濟損失超過500億元。2016年6～7月，受超強厄爾尼諾事件影響，長江流域經(jīng)歷多輪強降雨，多地發(fā)生嚴重洪澇災害，蔬菜受災面積6 200多萬畝，絕收1 000多萬畝，直接經(jīng)濟損失超過600億元。因此，如何防控氣象災害，減少損失，是實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要課題。

二、主要氣象災害對蔬菜的影響

洪澇災害和冰雪災害是影響長江流域蔬菜產(chǎn)業(yè)最主要的兩種氣象災害，洪澇災害一般發(fā)生于6～7月，冰雪災害一般發(fā)生于1～2月，其出現(xiàn)的區(qū)域及時間都很集中，危害程度最大，影響范圍最廣。

（一）洪澇災害對蔬菜作物的影響

1. 肥力下降 洪水沖刷菜地表土，使菜地土壤肥力下降，且表土易板結;同時，漬水會增加菜地土壤含水量，透氣性變差，影響蔬菜作物根系發(fā)育，造成蔬菜減產(chǎn)。

2. 機械損傷 暴雨及洪水對蔬菜作物的直接影響是暴雨拍打和洪水沖擊造成植株機械損傷。暴雨破壞露地蔬菜作物的子房及花藥，對豆類、茄果類蔬菜開花授粉極為不利，容易造成落花落果，即暴雨洗花。洪水沖擊使植株倒伏，沾染污泥，影響光合作用，導致蔬菜減產(chǎn)。

3. 爛根死苗 洪澇災害除機械沖擊破壞外，對蔬菜的影響主要是缺氧窒息。絕大多數(shù)蔬菜不耐澇，特別是豆類和茄果類蔬菜，大多數(shù)蔬菜淹水一天就可造成缺氧窒息。長期漬水會使水分充滿土壤中的毛細管，把土壤中的氧氣排出，致使作物根系無氧呼吸，產(chǎn)生酒精等有毒物質，對根系造成毒害，導致植株爛根死苗。水生蔬菜雖然比較耐澇，但淹水過頂也會導致植株窒息凋亡。

4. 誘發(fā)病害 大災后一般有大疫，洪澇災害后蔬菜作物抗性降低，植株傷口面積大，極易誘發(fā)葫蘆科蔬菜細菌性角斑病、十字花科蔬菜軟腐病、茄科蔬菜疫病等各種細菌性及真菌性病害，并導致病害加重。

（二）冰雪災害對蔬菜作物的影響

1. 低溫危害 長江流域處于南北氣候過渡帶，在秋冬季及早春極易受到北方冷空氣的侵襲，如冷害、霜凍、凍雨、倒春寒等，往往造成降溫幅度大、持續(xù)時間長、影響范圍廣。露地蔬菜及保溫效果不佳的保護地蔬菜都可能發(fā)生低溫冷害，特別是茄子、西瓜、黃瓜、南瓜、辣椒、豇豆等喜溫作物特別容易遭受低溫冷害。低溫常常導致蔬菜生長發(fā)育遲緩、授粉不良、落花落果、采收期延遲，甚至植株黃化、局部壞死、萎蔫，導致產(chǎn)品產(chǎn)量低、品質差。低溫危害在苗期表現(xiàn)為幼苗子葉葉緣失綠，鑲白邊，真葉出現(xiàn)白斑，葉緣失水變成黃白色;在成株期表現(xiàn)為葉面出現(xiàn)白色或淡褐色斑點，葉片扭曲，葉緣干枯;果菜類開花結果期常常表現(xiàn)為落花落果、花打頂，甚至全株枯死。

2. 大雪危害 雪量過大容易造成露地越冬蔬菜葉片或植株折斷等機械損傷，化雪后容易產(chǎn)生漬水，導致漚根，影響蔬菜生長發(fā)育。持續(xù)性的大雪對設施農(nóng)業(yè)的影響最為明顯，如大棚掃雪不及時，常常導致大雪壓破棚膜、壓塌大棚。積雪降低了棚內溫度和透光性，影響大棚蔬菜正常生長。

3. 誘發(fā)病害 低溫雨雪天氣使蔬菜作物光合作用減弱，生長速度明顯減慢。低溫漬水容易出現(xiàn)生理性漚根，誘發(fā)灰霉病、白粉病、軟腐病、猝倒病、立枯病、疫病等低溫病害，嚴重的進一步霉爛壞死，導致作物減產(chǎn)和品質下降。

三、綜合應對措施

（一）洪澇災害的應對措施

1. 預防措施

①加強農(nóng)業(yè)風險教育和菜地規(guī)劃布局。筆者在從事基層農(nóng)技推廣工作中發(fā)現(xiàn)有些菜地規(guī)劃選址存在很大的問題，大多片面追求供水、交通等方面的便利，往往忽視地勢過低帶來的洪澇災害風險。各級農(nóng)技推廣部門應充分利用新型職業(yè)農(nóng)民培訓等形式，加強對菜農(nóng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險教育培訓，指導菜地規(guī)劃布局，調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，實行防澇栽培。如調整旱作與水生作物、種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)比重等，從源頭上避免或減輕洪澇災害的威脅。

②加大退耕還林、退耕還湖力度。綠水青山就是金山銀山，研究表明，森林和湖泊具有蓄水滯洪作用，可減輕洪澇災害。長江流域支流密布、湖泊眾多，應進一步加大退耕還林、退耕還湖力度，充分發(fā)揮森林、湖泊、濕地等的蓄水分洪作用，減輕洪澇災害的危害。

③加快水利基礎設施建設。近年來，各地投入大量資金，建設了一批大型水利設施，在防汛抗旱中發(fā)揮了重要作用。但在小型水利設施建設上的投入還遠遠不夠，特別是一些老菜地的水利基礎設施年久失修，損毀嚴重，難以有效抵御洪澇等災害。當前亟須加大小型水利基礎設施建設投入，加強排澇泵站建設，切實提高防汛抗旱能力，減少災害損失。

④完善農(nóng)業(yè)災害預測預警機制。成功的災害預報可以有效降低災害損失，各級政府應完善氣象災害預測預警機制，氣象部門要密切關注天氣變化，加強分析研判，及時做好降雨過程的監(jiān)測、預報、預警工作。充分利用廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)、報紙、手機短信等媒體和渠道，及時發(fā)布災害預警信息和防災避災提示，為菜農(nóng)防災贏得時間，同時為政府指揮防災救災提供科學依據(jù)。

⑤建立政府主導的農(nóng)業(yè)救災與保險機制。農(nóng)業(yè)氣象災害作為一種不可抗拒的災害，其發(fā)生后往往是依靠政府撥款救災。農(nóng)業(yè)保險是一種市場化的風險轉移及分散機制，應在支持保障農(nóng)業(yè)發(fā)展上做出更大貢獻。但當前我國農(nóng)業(yè)保險發(fā)展緩慢，規(guī)模小，范圍窄，農(nóng)戶和保險公司積極性不高，農(nóng)業(yè)保險還沒有發(fā)揮其應有的作用。因此，應建立健全以政府為主導的政策性農(nóng)業(yè)保險機制，加快完善農(nóng)業(yè)保險法律法規(guī)，建立政策性的農(nóng)業(yè)保險機構和農(nóng)業(yè)氣象災害風險保障基金，以化解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險，增強防災救災能力。

2. 補救措施

①搶收搶排。及時搶收已成熟的在地蔬菜，降低災害損失。淹水后的菜田要開好田間溝和棚間溝，排水降漬。土地翻耕后要盡量消毒處理，可以撒施惡霉靈或甲基硫菌靈，有機菜田可撒施枯草芽孢桿菌。排水后可翻曬菜地1個月左右，此時不要急著播種，避免因病蟲害暴發(fā)造成減產(chǎn)。

②搶管搶修。雨后根據(jù)作物的長勢，及時中耕培土，整枝固架，追施肥水，使存園蔬菜盡快恢復生長。對一些受淹較重的辣椒、番茄、茄子、黃瓜等茄果類蔬菜，加強植株調整，及時去除病黃老葉，也可適當疏葉，如雨后突然放晴暴曬，要蓋上遮陽網(wǎng)，減少蒸騰，防止閃苗，造成植株萎蔫;對爬地栽培的瓜類蔬菜，加強中耕培土和整枝壓蔓，促進根系發(fā)育，恢復生長;對葉菜類和豆類作物，及時沖洗葉片上的污泥，增強光合作用，并加強中耕培土。及時搶修損毀道路、疏通渠道、修復水電等各類農(nóng)業(yè)基礎設施。

③搶防搶種。洪澇過后，在高濕高溫環(huán)境下，蔬菜根系活力下降，抗性減弱，極易誘發(fā)多種病蟲害。對受災菜地，要加強田間調查，實行分類指導，降低田間濕度，減少病菌侵入的機會，防止“災后災”。抓住陰雨間隙，及時開展專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，減輕病蟲害流行程度，重點防治根腐病、枯萎病、疫病、青枯病、霜霉病、炭疽病，以及斜紋夜蛾、小菜蛾、煙粉虱、豆野螟等病蟲害。對受災嚴重的菜地，罷園后搶播小白菜、大白菜秧苗、菜心、空心菜、芫荽、莧菜、葉用蘿卜等速生直播類蔬菜，加強肥水管理，可采用遮陽網(wǎng)覆蓋，防暴雨和高溫。

（二）冰雪災害的應對措施

長江流域容易受凍的蔬菜：一是反季節(jié)大棚栽培的喜溫蔬菜，如黃瓜、番茄、辣椒、茄子、苕尖及藜蒿等;二是越冬栽培蔬菜，如甘藍、菜薹等;三是早春蔬菜育苗，如瓜類和茄果類幼苗?？刹扇∫韵聭獙Υ胧?。

1. 預防措施

①合理布局。長江流域發(fā)生冰雪災害時，一般向陽的南坡地塊、大型水域周邊地塊以及城郊受冷害較輕?？蛇x擇背風向陽地帶和坡地逆溫帶建園，一般南坡日平均土溫比東、西坡高約3℃，比北坡高約5℃;可選擇江河、湖泊、水庫周圍的地塊建園，水體因其巨大的熱容量使得其周圍的地塊溫度變得相對穩(wěn)定;可選擇在大城市郊區(qū)集中生產(chǎn)蔬菜，城市建筑物白天吸熱多，夜間城市上空的二氧化碳氣體及煙塵多，有抑制地面輻射降溫的作用，形成城市熱島效應。

②提高抗性。選用抗寒抗逆性強的蔬菜品種，合理安排安全播種期、定植期及收獲期，越冬栽培的蔬菜最好在1月下旬溫度最低的時候確保植株有6片葉左右，此時抗寒能力最強。定植前適當?shù)蜏責捗?，提高抗寒性。增施農(nóng)家肥，結合中耕，每畝用1 000千克左右的豬牛羊糞等農(nóng)家肥，圍培在蔬菜的根莖處，可提高根部土溫2～4℃。也可葉面噴施1～2次0.2%磷酸二氫鉀+200倍紅糖水液，既可補充植物營養(yǎng)，又可增強植株抗寒能力。

③設施蔬菜預防措施。嚴密排查大棚，更換老舊棚膜，增設壓膜線扣緊壓牢棚膜，并在棚內增加立柱支撐。及時清除大棚積雪，如果降雪來勢過猛，應當機立斷，迅速割破棚膜，確保大棚棚架不被壓垮。寒潮來臨前，大棚蔬菜尤其是大棚蔬菜秧苗要增加覆蓋保溫，即在大棚基部加覆裙膜、畦面鋪設地膜的基礎上，在大棚內架設中棚、小拱棚，增加兩層薄膜覆蓋，并在小拱棚膜上再增加一層無紡布保溫。有條件的可將秸稈與舊薄膜結合編織成防寒墻，放置在蔬菜大棚北邊，作為擋風屏障，以減輕寒流危害。視情況可在棚室內撒干石灰，株行間撒干燥秸稈、鋸末等，降濕防病。也可增添爐火、電熱線、熱風爐等取暖設備或煙熏保溫，每50米2可用1個100瓦白熾燈增溫補光，防止幼苗凍害及徒長。

④露地蔬菜預防措施。加強對菠菜、大白菜、萵苣、小白菜、菜薹、茼蒿、豌豆尖、蓮藕等露地蔬菜的田間管理，及時采收成熟蔬菜上市。對于蓮藕、茭白田要灌上5厘米以上的水層，保溫防凍。對于露地葉菜要浮面蓋上稻草或薄膜，待氣溫回升后及時去除。雪后要立即清理“三溝”，排除積水，防止化雪時吸收大量熱量而降溫，預防凍害、漬害的發(fā)生。

2. 補救措施

①輕度受害的補救措施?？刹扇∪~面施肥、通風換氣、防止閃苗、加強病蟲害防治等補救措施。如葉面噴施米醋500倍液+甲殼素500倍液+0.2%磷酸二氫鉀溶液提高作物抗寒性。天氣放晴后噴施200倍液溫糖水防止灼傷，大棚蔬菜每畝可用45%百菌清煙劑200克或10%腐霉利煙劑300克，于傍晚均勻布點，密閉熏蒸一夜，露地蔬菜可用50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液等噴霧。

②中度受害的補救措施?？刹扇【徛姽?、緩慢升溫、加強肥水管理等補救措施。用遮陽網(wǎng)等覆蓋在棚室內的小拱棚薄膜上，或浮面覆蓋在受凍的蔬菜上，適當放風透氣，使受凍蔬菜緩慢解凍。待恢復生長后，剪除凍死部分，摘除病黃老葉，避免受凍組織霉變而誘發(fā)病害，并加強肥水管理及病蟲害防治。

③重度受害的補救措施。如植株大部分已萎蔫枯死，盡快搶種補種。補種時選擇生育期短、冬性強、耐抽薹的速生蔬菜品種，如莧菜、生菜、小白菜、蘿卜等，并盡快進行大棚蔬菜的保溫育苗，如黃瓜、苦瓜、辣椒、番茄等蔬菜的早春栽培育苗。

作者簡介：古 松，碩士，湖北省黃石市蔬菜科學研究所農(nóng)藝師，主要從事瓜類育種和農(nóng)技推廣，在《中國蔬菜》等刊物發(fā)表論文20余篇。聯(lián)系地址：湖北省黃石市下陸區(qū)廣州路26號 郵編：435000。梅再勝，高級農(nóng)藝師，湖北省科協(xié)優(yōu)秀項目專家，曾獲全國科技助力扶貧先進個人，農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎，省科技成果推廣三等獎，先后在《長江蔬菜》《科學種養(yǎng)》《蔬菜》《中國農(nóng)業(yè)信息》等科技刊物發(fā)表文章100多篇。聯(lián)系地址：湖北省黃石市磁湖東路2號市農(nóng)業(yè)局 郵編：435002。