西南地區(qū)肉用山羊雜交組合效果研究及應(yīng)用模式探討

俄廣鑫 楊柏高 段星海 黃勇富

摘要? ? 在舍飼飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，用黑色波爾山羊、努比亞山羊、簡(jiǎn)陽大耳羊、金堂黑山羊?yàn)楦副荆笞愫谏窖颉⒃颇虾谏窖驗(yàn)槟副?，設(shè)計(jì)4個(gè)雜交組合，對(duì)其生長(zhǎng)性能開展研究，并與對(duì)照群體本土大足黑山羊群體進(jìn)行比較。結(jié)果表明，該4種雜交改良模式的F1代群體在生長(zhǎng)性能方面得到不同程度的提高，尤其是黑色波爾山羊與云南黑山羊雜交模式改良效果最明顯;不同雜交組合模式下在4月齡至6月齡間生長(zhǎng)速度均大幅變緩，結(jié)合重慶當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，設(shè)計(jì)了雜交仔羊4月齡適齡冬季出欄的模式，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，進(jìn)一步提高農(nóng)民收入，為當(dāng)?shù)胤鲐毠ぷ魈峁┬碌膮⒖寄Ｊ?。本研究根?jù)觀察研究和調(diào)研情況，提出在西南地區(qū)重視回歸放牧養(yǎng)殖模式，因地制宜地開展多種養(yǎng)殖模式參與生產(chǎn)，不可單一追求經(jīng)濟(jì)效益而影響環(huán)境，違背生物生存發(fā)展規(guī)律。

關(guān)鍵詞? ? 雜交組合;生長(zhǎng)速度;肉用山羊;西南地區(qū)

中圖分類號(hào)? ? S827? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2018）23-0220-02

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化。在眾多畜產(chǎn)肉食品中，羊肉由于低膽固醇、高蛋白質(zhì)含量及富含多種氨基酸和微量元素，市場(chǎng)需求量與日俱增[1]。

我國(guó)現(xiàn)存的家養(yǎng)動(dòng)物遺傳資源極其豐富，僅收錄在我國(guó)及我國(guó)各地《家養(yǎng)動(dòng)物名錄》中的豬、牛、綿羊、山羊及禽類的地方品種均在100種以上。值得注意的是，我國(guó)山羊總體存欄量占比近全世界的60%以上，是名副其實(shí)的山羊大國(guó)。然而，繼歐洲工業(yè)革命伊始至今，歐美農(nóng)牧業(yè)迅速發(fā)展，規(guī)模化膨脹速度極快，為適應(yīng)生產(chǎn)需要，大量生產(chǎn)目標(biāo)明確、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)突出的培育品種相繼出現(xiàn)[2]。

我國(guó)山羊地方遺傳資源除在環(huán)境適應(yīng)性上普遍較國(guó)外商業(yè)品種具有一定優(yōu)勢(shì)以外，在生長(zhǎng)速度及羊肉產(chǎn)量上與國(guó)外商業(yè)品種存在極大差距。隨著我國(guó)羊肉需求量的不斷增加，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)逐漸向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，對(duì)品種的經(jīng)濟(jì)性能提出了更高要求。為滿足良種覆蓋程度和生產(chǎn)力需求，最近30年間，我國(guó)各地方普遍應(yīng)用二元經(jīng)濟(jì)雜交、三元經(jīng)濟(jì)雜交等原理，利用商業(yè)品種與地方品種的雜交模式進(jìn)行畜牧經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，使下一代即商品代比原品種品系更適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的同時(shí)，極大地提高了當(dāng)?shù)匮蛉猱a(chǎn)量[3-4]。

本研究開展不同雜交組合山羊群體構(gòu)建，根據(jù)不同組合雜交優(yōu)勢(shì)篩選出適合于西南地區(qū)氣候、土壤、水源、飼草、飼料、飼養(yǎng)管理等特點(diǎn)的雜交組合，以期為促進(jìn)西南肉用山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 雜交組合設(shè)計(jì)

本研究利用云南黑山羊、大足黑山羊作為母本;選用黑色波爾山羊、努比亞山羊、金堂黑山羊、簡(jiǎn)陽大耳羊作為父本，設(shè)計(jì)了4個(gè)雜交組合。分別為云波F1，即黑色波爾山羊（♂）×云南黑山羊（♀）;努大F1，即努比亞山羊（♂）×大足黑山羊（♀）;簡(jiǎn)大F1，即簡(jiǎn)陽大耳羊（♂）×大足黑山羊（♀）;金大F1，即金堂黑山羊（♂）×大足黑山羊（♀）。對(duì)照組為大足黑山羊本交群體（CK）。各雜交組合F1代群體樣本數(shù)為45～132只。

1.2? ? 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)條件與管理

飼養(yǎng)方式為舍飼，圈舍為封閉式漏縫高床，每間圈舍都配套有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，種羊及后代F1山羊個(gè)體均可在小運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)活動(dòng)，自由飲水，平均每只山羊占運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積3 m2。

飼喂方式為每日4次投料、自由采食;飼料種類為青綠飼料包括黑麥草、苜蓿及其青貯料，自由飲水。配種方式為自然交配及人工選配相結(jié)合。其他飼養(yǎng)管理?xiàng)l件均與常規(guī)一致。試驗(yàn)開展時(shí)間為2015年9月、10月集中配種，至2016年8月前收集完成各雜交組合F1代生長(zhǎng)數(shù)據(jù)。

1.3? ? 數(shù)據(jù)分析

追蹤觀察記錄雜交F1山羊的初生重、2月齡重、4月齡重、6月齡重指標(biāo)。利用SPSS軟件進(jìn)行生物統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。

2? ? 結(jié)果與分析

根據(jù)表1可知，在初生體重方面，與西南代表品種大足黑山羊相比，僅云波F1與大足本交群體F1有顯著差異（P<0.05），其他各雜交組合都與大足黑山羊本交（大足本交）群體無顯著差異（P>0.05）。從2月齡體重來看，金大F1與大足本交F1無顯著差異;而簡(jiǎn)大F1、努大F1與云波F1與大足本交F1差異顯著（P<0.05），且3組之間差異不顯著。在4月齡體重方面，各雜交組合體重增加出現(xiàn)明顯分歧，主要是云波F1與其他各雜交組合的差距進(jìn)一步拉大，并存在顯著差異;努大 F1、金大F1與簡(jiǎn)大F1的4月齡體重?zé)o明顯差異，金大F1與大足本交F1首次出現(xiàn)顯著差異（P<0.05）。

從6月齡體重?cái)?shù)據(jù)看，云波F1為（25.20±1.70）kg，顯著高于其他雜交組合;努大F1為（20.28±0.75）kg，顯著低于云波F1，但較簡(jiǎn)大F1（17.68±1.03）kg和金大F1（16.15±0.87）kg偏高顯著;簡(jiǎn)大F1與金大F1在6月齡重上差異不顯著，但均較大足本交F1（13.38±0.56）kg顯著提高（P<0.05）。

根據(jù)各生長(zhǎng)階段增重效果（表2）可知，云波F1在各階段的增重效果均較其他雜交組合明顯。初生至2月齡，努大F1增重（8.05±0.73）kg，較簡(jiǎn)大F1（8.28±0.51）kg小;但2月齡至4月齡，努大F1增重達(dá)（7.18±0.64）kg，大于簡(jiǎn)大F1（5.73±1.04）kg;甚至金大F1在2月齡至4月齡期間增重（6.45±0.58）kg也大于簡(jiǎn)大F1。在4月齡至6月齡期間，各組增重均較前面發(fā)育階段放緩，尤其是金大F1，僅增重（1.08±0.35 ）kg。

3? ? 結(jié)論與討論

3.1? ? 改良效果

從初生體重來看，除黑色波爾山羊（♂）×云南黑山羊（♀）（云波F1）外，努比亞山羊（♂）×大足黑山羊（♀）（努大F1）、簡(jiǎn)陽大耳羊（♂）×大足黑山羊（♀）（簡(jiǎn)大F1）、金堂黑山羊（♂）×大足黑山羊（♀）（金大F1）與大足黑山羊本交群體（CK）之間差異均不顯著，但略高于CK，說明各雜交組合均在一定程度上提高了后代初生重。云波F1表現(xiàn)出耐粗飼、環(huán)境適應(yīng)能力高、增重顯著加快的特點(diǎn)，尤其6月齡體重（25.20±1.70）kg及2～4月齡增重（10.03±0.22）kg 2個(gè)指標(biāo)極為突出。本試驗(yàn)綜合表明，黑色波爾山羊與云南黑山羊雜交改良效果最好。其次，努比亞山羊與大足黑山羊雜交（努大F1）改良效果也很突出，從4～6月齡的增重量來看，其較大足黑山羊本交群體（大足本交F1）增加近2倍，改良效果明顯。另外，簡(jiǎn)大F1群體在2月齡及4月齡的生長(zhǎng)速度方面表現(xiàn)較大足本交F1明顯改善，但在4～6月齡增重方面及初生重都無明顯差異，故該雜交組合在4月齡后，雜交優(yōu)勢(shì)在生長(zhǎng)速度方面不突出。無獨(dú)有偶，金大F1群體與該情況類似，而且在4—6月齡增速方面，較大足黑山羊本交后代偏低。

目前有大量研究表明，利用波爾山羊?qū)ξ覈?guó)地方山羊遺傳資源進(jìn)行雜交改良，效果突出;而且與其他商業(yè)品種相比，也是迄今公認(rèn)遺傳改良效果最明顯的優(yōu)秀父本[5-7]。努比亞山羊作為肉乳兼用型品種，其與大足黑山羊雜交改良效果較波爾山羊略有遜色;但在F1個(gè)體養(yǎng)殖過程中觀察到，該雜交組后代在初產(chǎn)后，泌乳能力較大足黑山羊有極大的改善，后代仔羊死亡率顯著降低。簡(jiǎn)陽大耳羊與努比亞山羊存在一定的血緣關(guān)系[8]，但在該品種本土化后幾十年間，其努比亞血統(tǒng)已經(jīng)極低，主要被本土遺傳基礎(chǔ)所代替，故簡(jiǎn)陽大耳羊在環(huán)境適應(yīng)性方面與中國(guó)西南本土品種無區(qū)別;在生長(zhǎng)方面由于人工選擇的作用，較其他本土品種在生長(zhǎng)速度方面顯現(xiàn)明顯優(yōu)勢(shì)。根據(jù)本試驗(yàn)研究結(jié)果來看，努大F1和簡(jiǎn)大F1在初生和2月齡時(shí)體重?zé)o明顯差異;而在4月齡開始，努比亞山羊改良效果較簡(jiǎn)陽大耳羊明顯提高，這可能是由于2個(gè)父本品種遺傳基礎(chǔ)差異造成的。本研究中，總體上較重慶本土代表品種大足黑山羊來說，引用外地及商業(yè)品種對(duì)本土山羊遺傳改良都不同程度地呈現(xiàn)出積極的效果。

3.2? ? 關(guān)于生產(chǎn)模式

根據(jù)西南地區(qū)的飲食習(xí)俗，每年入冬至春節(jié)是一年中吃山羊肉的主要時(shí)間，而4個(gè)月左右的羔羊正是本地烤羊的最佳食材。本課題組與重慶大足區(qū)鐵山鎮(zhèn)多個(gè)山羊養(yǎng)殖合作社合作，開展設(shè)計(jì)雜交山羊短期育肥上市效果研究，即在春季開展配種，在初秋生產(chǎn)雜交F1代，保證在春節(jié)之前持續(xù)有F1個(gè)體達(dá)到4月齡上市，減少4月齡到6月齡之間的飼料供應(yīng)成本，同時(shí)解決了4—6月增重少、飼料轉(zhuǎn)化率低的問題;在市場(chǎng)上羔羊的認(rèn)可度相對(duì)也較高，如4月齡內(nèi)羔羊在2017年10月及2018年10月，在重慶市范圍內(nèi)價(jià)格為40～50元/kg（毛重），超過6月齡的大羊價(jià)格在34～38元/kg之間。因此，綜合考量后，該生產(chǎn)模式經(jīng)濟(jì)效益明顯，能夠切實(shí)保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益與養(yǎng)殖熱情。與此同時(shí)，雜交山羊F1作為商品代，全部投入試產(chǎn)，不作為種羊繼續(xù)生產(chǎn)，在很大程度上保護(hù)了地方遺傳資源遺傳基礎(chǔ)免受商業(yè)及外來品種污染，為今后進(jìn)一步開發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)。2016—2018年，在重慶本地開展該雜交組合生產(chǎn)模式推廣與示范，帶動(dòng)了多家養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖合作者增產(chǎn)增收，同時(shí)本團(tuán)隊(duì)該成果于2017年10月榮獲“吳常信動(dòng)物遺傳育種獎(jiǎng)-示范與成果推廣獎(jiǎng)”獎(jiǎng)勵(lì)。

在重慶乃至整個(gè)西南地區(qū)，山坡四季青綠草料豐富，由于地理氣候的限制，山羊養(yǎng)殖業(yè)大都以小規(guī)模放牧為主。根據(jù)本課題組在重慶各區(qū)（縣）調(diào)研養(yǎng)殖情況發(fā)現(xiàn)，在不考慮營(yíng)養(yǎng)供給及環(huán)境差異的條件下，全舍飼山羊死亡率較半舍飼半放牧、全放牧養(yǎng)殖模式高出10%～15%。全舍飼、集約化養(yǎng)殖不僅給周邊生態(tài)環(huán)境帶來負(fù)擔(dān)，還在飼料運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面加重了養(yǎng)殖戶的負(fù)擔(dān)，同時(shí)干草料等集約化常用飼草在一定程度上不能滿足山羊生長(zhǎng)發(fā)育的需求;另外，舍飼模式限制山羊活動(dòng)范圍與個(gè)體感情交流，長(zhǎng)期舍飼易導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生抑郁情緒、食欲不振、無繁殖行為等，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，本團(tuán)隊(duì)建議在我國(guó)西南地區(qū)應(yīng)該重點(diǎn)開展回歸小規(guī)模放牧山羊養(yǎng)殖模式，不一味追求集約化飼養(yǎng)模式，以解決我國(guó)山羊人工馴化程度較低、產(chǎn)業(yè)效益影響因素復(fù)雜等問題。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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