綠色食品番茄生產(chǎn)技術(shù)

王秀華 黃玉英

（1.赤峰市喀喇沁旗農(nóng)牧業(yè)局監(jiān)管站，內(nèi)蒙古 喀喇沁旗 024400；2.赤峰市喀喇沁旗南臺(tái)子鄉(xiāng)政府監(jiān)管站,內(nèi)蒙古 喀喇沁旗 024400）

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了達(dá)到綠色食品番茄產(chǎn)品質(zhì)量要求的產(chǎn)地環(huán)境條件和生產(chǎn)技術(shù)措施等項(xiàng)管理技術(shù)。

2 規(guī)范性應(yīng)用文件

NY/T391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。

NY/T394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。

NY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則。

NY/T1055 綠色食品產(chǎn)品檢測(cè)規(guī)則。

NY/T658 綠色食品包裝通用準(zhǔn)則。

3 技術(shù)要求

3.1 產(chǎn)地環(huán)境

選擇空氣清新、地下水質(zhì)純凈、土地肥沃未受污染，并遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)，符合綠色食品番茄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求。

3.2 茬口安排及品種選擇和栽培方式

茬口安排：一年一茬，采用輪作方式，于每年的3月28日至4月5日左右育苗，4月末或5月初定植，8月初開(kāi)始采收，10月上旬采收結(jié)束。

品種選擇：本合作社選擇抗病高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適用性廣、品質(zhì)優(yōu)、口味佳、耐儲(chǔ)運(yùn)、深受廣大消費(fèi)者歡迎的品種“思貝德”。

栽培方式：本合作社主要是保護(hù)地冷棚栽植。

培育壯苗：采用基質(zhì)工作化育苗，苗齡30～35天。育苗前，先用溫水浸種子2～3h然后反復(fù)搓洗，把種子黏液洗凈為止，然后將種子裝入紗布袋，放入100℃水中，浸5～10s并不斷攪動(dòng)，隨機(jī)轉(zhuǎn)入冷水中冷卻，反復(fù)3～5次。處理完后用干凈濕毛巾包起放置恒溫箱催芽，每隔12h翻動(dòng)并用30℃溫水淋濕毛巾一次，使之受熱均勻，以利發(fā)芽齊壯,種子露白即可播種。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：子葉完整、莖葉粗壯、葉片深綠、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害、節(jié)間短、株高 16～18cm，5～6 片葉，根系布滿(mǎn)基質(zhì)，可以移栽。

3.3 移栽

移栽前將棚內(nèi)作物徹底鏟除，并深耕。使用發(fā)酵農(nóng)家肥5000kg/畝，史利丹復(fù)合肥15kg/畝，深翻土壤，高溫悶棚 10～15d，起高壟 15～20cm，株距 40cm，行距40～45cm，番茄密度為 2200～2500 株/畝，定植后保證每日8小時(shí)光照，白天溫度28～30℃，不宜太高，空氣相對(duì)濕度60%～70%。

3.4 田間管理

緩苗后開(kāi)花前日溫24～26℃，夜溫15℃左右，結(jié)果期日溫 25～28℃，夜溫 13～15℃。

在澆水過(guò)程中要掌握陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆的原則，苗期、連陰天、低溫期要控水。

緩苗水后至第一穗果核桃大小時(shí)，開(kāi)始澆水追肥，以后每坐一穗果都要追一次肥，以氮磷鉀肥為主，追肥時(shí)視番茄大小而定。

番茄單桿整枝，每株留6穗果，最后一穗果上留2片葉掐尖，每穗果留4～5個(gè)，及時(shí)吊繩，要疏花疏果。大型果（單果重200g以上）每串留3個(gè)果，中大型果（單果重140～180g）每串留4個(gè)果。中型果（單果重100～140g）每串留5～6個(gè)果。當(dāng)單果上色三分之二時(shí)，要及時(shí)采收。

病蟲(chóng)害防治：堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，針對(duì)不同防治對(duì)象及發(fā)生情況，分析后進(jìn)行防治，優(yōu)先采用生物防治、物理防治，科學(xué)合理使用化學(xué)防治。

(1)掛防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)：在大棚通風(fēng)口處掛防蟲(chóng)網(wǎng)，以阻止蚜蟲(chóng)、白粉虱等害蟲(chóng)進(jìn)入。

(2)黃色粘板誘殺：在番茄行間、株間掛黃色粘板，高出植株25～30cm，每畝掛30塊要及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)早體各類(lèi)和數(shù)量，采取防治措施，沾滿(mǎn)蟲(chóng)體時(shí)要及時(shí)更換粘板。

(3)及時(shí)進(jìn)行植株整理：摘除病、老、黃葉和病果，拔出病株，整株打岔前用洗手液洗手，防止操作時(shí)接觸傳染。

3.5 主要病蟲(chóng)害

番茄主要病害有晚疫病、潰瘍病、白粉病，防治藥劑有霜脲·錳鋅72%可濕性粉劑50g/畝、三唑酮20%可濕性粉劑30g/畝。

主要蟲(chóng)害有白粉虱，防治藥劑主要是啶蟲(chóng)脒10%可濕性粉劑45g/公頃。

4 采收

4.1 采摘的果實(shí)確保無(wú)病害、色澤鮮艷、品相正、同批次大小均勻、原生態(tài)。

4.2 不在露水多時(shí)采摘，采摘時(shí)要保持雙手潔凈，采摘工具要清潔衛(wèi)生無(wú)浸染等。

4.3 保證果蒂整齊，包裝時(shí)果實(shí)要擺放整齊，裝箱時(shí)重量要一致。

4.4 果實(shí)著色均勻、表面光澤亮麗，不得有污點(diǎn)、帶萼片，蒂不能超過(guò)底面。

4.5 檢驗(yàn)采收前 7～15d停止噴灑農(nóng)藥和沖施肥料，采摘前1～2d，必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可采摘，并分級(jí)包裝上市。

4.6 產(chǎn)量等級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)方法與規(guī)則、包裝與標(biāo)志、運(yùn)輸?shù)染鶉?yán)格按綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。