紅辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

李彥龍

(北票市馬友營(yíng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站,遼寧 北票 122100)

紅辣椒屬于喜溫、短日照植物，露地栽培生育期在120～130d左右。此作物植株長(zhǎng)勢(shì)健壯，株高可達(dá)90cm左右，可生長(zhǎng)4～8個(gè)分支，單果重可達(dá)5.5～6g，成熟果紅色或暗紅色，辣味適中。

北票市種植紅辣椒有20多年的歷史，常年種植面積25萬畝，畝產(chǎn)值3500元左右。大力發(fā)展紅辣椒生產(chǎn)對(duì)于調(diào)整全市種植業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入具有極為重要的意義?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。

1 選種

選擇具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病蟲害等優(yōu)良性狀并在本地區(qū)試驗(yàn)、示范兩年以上被認(rèn)定為定向推廣的紅辣椒系列辣椒品種。目前北票市大面積種植的品種有遼紅二號(hào)、魯紅六號(hào)和北京紅等。

2 選地和茬口安排

紅辣椒根系不發(fā)達(dá)，根量少，入土淺，莖基部不易生不定根，為獲豐產(chǎn)，最好選擇土壤肥沃、地勢(shì)平坦、通透性良好、能澆易排的地塊且土壤富有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，如壤土、沙壤土和粘壤土，其保肥、保水及通氣條件都好，最適于紅辣椒生長(zhǎng)。紅辣椒不宜連茬和迎茬種植，選玉米、大豆、高粱、蔥、蒜、瓜類、豆角等茬為宜，避開黃瓜、茄子、番茄、青椒、馬鈴薯、甜菜等作物茬口，實(shí)行3～4年輪作，以避免病蟲害的傳染。

3 育苗

采用日光溫室進(jìn)行育苗。每畝育苗面積為10m2，用種量為50g，可育辣椒苗約6250株。

3.1 苗床營(yíng)養(yǎng)土配制

選用沒有種植過茄科作物的肥沃沙壤土6份左右，充分腐熟農(nóng)家肥4份，分別過篩，再加入2%左右土曲子、5%高級(jí)粒狀肥，1%草木灰。每10m2育苗面積用45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5kg，8%敵百蟲粉15g，多菌靈30g、生物鉀50g與土、農(nóng)家肥拌均勻，鋪于畦面，耙平、踩實(shí)后待播種。營(yíng)養(yǎng)土厚度不小于10㎝。

3.2 種子處理

選用籽粒飽滿，色澤淺黃，生活力強(qiáng)的種子，晴天曬種2d。將種子以1∶6的比例放入52～54℃的溫水中浸種8～10h后搓除種皮粘液及辣味，將種子從水中撈出控干。將經(jīng)浸種處理后的種子裝入紗布袋，放在泥瓦盆中，溫度保持在25～30℃，上蓋兩層濕毛巾，每天將種子袋放入30℃左右溫水中，投洗1～2次，控干水后再催芽，并經(jīng)常翻動(dòng)種袋，使其受熱均勻，約經(jīng)4～5d有70%的種子露白后，即可播種。

3.3 適時(shí)播種

播種期以3月5～15日為宜。床土10㎝深處溫度穩(wěn)定超過15℃時(shí)，選擇晴天上午播種。

畦面要求做到“肥、暖、凈、細(xì)”，播前灌足底水，水完全下滲后在畦面篩一層0.5㎝厚的細(xì)土作底土，然后用金地龍土壤殺菌劑150倍液噴灑苗床進(jìn)行苗床消毒處理。采用劃邊長(zhǎng)為40㎝的方格，在格內(nèi)播1粒種子，然后用細(xì)篩覆蓋營(yíng)養(yǎng)土，厚度為0.7～1㎝，覆土后將地膜覆于畦面，當(dāng)有70%種子發(fā)芽出土，即可除掉地膜。

3.4 苗床管理技術(shù)

3.4.1 苗床溫度管理。白天溫度保持在24～28℃，夜間溫度保持在15℃左右。

3.4.2 苗床水分管理。以保持苗床見干見濕為宜。

3.4.3 幼苗葉面噴肥?？捎?.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素混合營(yíng)養(yǎng)液或用噴施寶一袋對(duì)水15㎏等葉面肥噴施即可。

3.4.4 光照管理。棚膜保持清潔透光，經(jīng)常去掉外膜上的覆土和碎草，及時(shí)抹去內(nèi)膜上的水滴。

3.4.5 煉苗。定植前7d煉苗，以適應(yīng)定植后的氣候條件。即從4月28日開始，選擇晴天上午開始放頂風(fēng)。從5月1日開始，選擇晴天上午加放低風(fēng)，讓小苗在定植前逐步接受露地環(huán)境的鍛煉，以便定植后縮短緩苗時(shí)間，盡快進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

3.4.6 苗齡。苗齡為55～60d，生長(zhǎng)苗齡為植株高18cm，具有10～12片真葉。

4 定植

4.1 合壟整地

按著大壟起臺(tái)作床整地，臺(tái)面寬70cm，臺(tái)上小行距45cm，大行距55cm，結(jié)合合壟整地，每畝施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、綠園貝有機(jī)鈣肥50～75kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥15kg、磷酸二銨20kg和硫酸鎂1kg。

4.2 大壟雙行覆膜栽培

一般在秧苗定植前10d即4月25日覆膜，有利于提高土壤溫度，促進(jìn)秧苗早發(fā)壯苗。覆膜以黑色地膜為宜。

4.3 適期定植

以5月5～15日為定植最佳時(shí)期。

4.4 合理密植

肥力高的土壤以4000株/667m2為宜，即26株/m2；肥力中等土壤以5000株/667m2為宜，即28株/m2。

5 田間管理

田間管理要點(diǎn)是爭(zhēng)取在6月末、7月初以前封壟。株高達(dá)到70～80cm。每株有效分枝5次以上，結(jié)果20～30 個(gè)，門椒摘除。

紅辣椒根系較弱，既不耐旱也不耐澇，需經(jīng)常供應(yīng)水分才能生長(zhǎng)良好。但田間不能積水，田間積水?dāng)?shù)小時(shí)，植株就會(huì)萎蔫，嚴(yán)重時(shí)成片死亡。

5.1 定植后至現(xiàn)蕾前的管理

以促為主，迅速提高植株?duì)I養(yǎng)體生長(zhǎng)量，提早現(xiàn)蕾開花。定植后5～7d澆緩苗水，隔8～10d再灌一次輕穩(wěn)水，嚴(yán)禁大水漫灌，以晴天為宜，隔20d后，再灌一次定根水。

5.2 施肥

定植緩苗后，葉苗噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.2%尿素和適量噴施寶混合營(yíng)養(yǎng)液，每隔7～10d噴一次，連噴2～3次，并于6月中旬每畝追施硫酸鉀5kg。

5.3 植株調(diào)整（整枝）

整枝可以促使果實(shí)個(gè)大，提高干鮮椒果品質(zhì)等級(jí)檔次。去瘋枝（營(yíng)養(yǎng)枝，水杈）。當(dāng)?shù)谝淮畏种﹂_花時(shí)，要及時(shí)去掉花蕾。第一對(duì)分枝以下主莖的葉腋內(nèi)長(zhǎng)出的枝，與主莖的夾角小，生長(zhǎng)迅速，影響主枝分枝和椒果的正常發(fā)育，要及時(shí)修去，方法，選晴天便于修后加速愈合，防止感染，抓早抓小，做到芽不過指，枝不過寸。發(fā)現(xiàn)瘋芽（枝）及時(shí)打掉。

6 辣椒病蟲草害防治

應(yīng)采取預(yù)防為主，綜合防治的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治為主，藥物防治為輔。

6.1 病害防治

6.1.1 炭疽病防治。在雨后暴曬、陰雨連綿的季節(jié)，是炭疽病的發(fā)病期，可用進(jìn)口炭疽純粉800～1000倍液、噴施寶一袋的混合液葉面噴施防治。

6.1.2 病毒病防治。噴施抗毒劑1號(hào)250g對(duì)水15kg/667m2。

6.1.3 細(xì)菌性病害防治。發(fā)生細(xì)菌性病害，可用72%農(nóng)用鏈霉素3000～4000倍液，或可殺得1000倍液或DT殺菌劑600倍液，一般間隔7d噴一次，連續(xù)防治2～3次。

6.1.4 疫病防治。發(fā)生疫病可用75%百菌清、25%雷多米爾、杜邦克露800倍液間隔5～7d噴一次，連續(xù)防治 2～3次。

6.2 蟲害防治

6.2.1 蚜蟲：噴施象甲薊馬殺150ml對(duì)水15kg/667m2。

6.2.2 煙青蟲、玉米螟、棉鈴蟲：噴施5%氯氰菊酯20～30ml對(duì)水 15kg/667m2。

6.2.3 地下害蟲：噴施50%辛硫磷乳油50g對(duì)水15kg/667m2。

7 采收和晾曬

采收和晾曬是紅辣椒生產(chǎn)過程中最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為確保產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，提高干椒等級(jí)，增加經(jīng)濟(jì)效益，必須要掌握正確的采收技術(shù)和晾曬方法，才能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。技術(shù)要點(diǎn)如下：

7.1 采收時(shí)間

最佳采收時(shí)期為九月底、十月初，此時(shí)辣椒果實(shí)已充分紅熟，色澤鮮亮，干椒品質(zhì)好。采收時(shí)要達(dá)到果實(shí)手握無氣、手捻不轉(zhuǎn)。

7.2 采收方法

采用多次采收和一次采收兩種方法。

7.2.1 多次采收是分批采收先熟的紅果。

7.2.2 一次采收是指要在全株紅熟再整株拔下，收獲方法是連根刨出，豎放成一片，反復(fù)倒曬，直到葉子落凈。再將辣椒堆垛，將辣椒根朝里，梢朝外，平放。自然風(fēng)干。

曬場(chǎng)應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)、透氣場(chǎng)所。不要在水泥地上晾曬，否則會(huì)影響干椒色澤，出現(xiàn)花皮椒，降低干椒品質(zhì)。