江西稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

傅雪軍 銀旭紅 李彩剛

(1. 江西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江西南昌 330000；2. 江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西南昌 330000)

一直以來(lái)，國(guó)家十分重視糧食生產(chǎn)，出臺(tái)了一系列調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性的政策措施。江西省是種糧大省，大部分縣市是糧食生產(chǎn)大縣，是財(cái)政弱縣，也是農(nóng)民收入窮縣。一方面要為國(guó)家管好米袋子，另一方面要為農(nóng)民鼓起錢夾子，穩(wěn)糧和增收這個(gè)矛盾，如何做到兼得，一直困擾江西農(nóng)業(yè)人。近年來(lái)，稻漁綜合種養(yǎng)正是在這類矛盾存在的背景下，得到快速發(fā)展，被農(nóng)民譽(yù)為“小糧倉(cāng)、小水庫(kù)、小肥料廠、小銀行”，具有穩(wěn)糧、節(jié)水、生態(tài)和增收等作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年江西省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)46667hm2，新增14000hm2，以“稻—蝦”為主，“稻—蝦”每公頃均增效在21090元以上，帶動(dòng)農(nóng)民增收近5億元，農(nóng)藥、化肥使用量減少30%以上，發(fā)展成效顯著。稻漁綜合種養(yǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨一些問(wèn)題，筆者結(jié)合近年來(lái)從事這項(xiàng)工作的生產(chǎn)管理與技術(shù)研究，提出一些思考見(jiàn)解，以期為進(jìn)一步推動(dòng)全省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效、綠色發(fā)展提供參考。

1 發(fā)展基本情況

江西省稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展歷史悠久，經(jīng)歷三次大的發(fā)展階段。第一階段，即起步發(fā)展階段，是20世紀(jì)80年代的平板式稻田養(yǎng)魚和稻魚輪作，主要解決了山區(qū)及水面少的地區(qū)農(nóng)民吃魚難的問(wèn)題，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到23800hm2，產(chǎn)量達(dá)3465t，每公頃產(chǎn)量達(dá)到145.6kg。

第二階段，即技術(shù)形成階段，是20世紀(jì)90年代中期以稻魚工程技術(shù)為核心的稻田養(yǎng)殖高產(chǎn)高效新技術(shù)得到大力發(fā)展。江西省有82個(gè)縣(市、區(qū))開展稻田養(yǎng)魚，面積發(fā)展到23800hm2，總產(chǎn)量10687.3t，使稻田養(yǎng)魚單產(chǎn)提高到每公頃300kg以上，涌現(xiàn)出一批像萬(wàn)載縣黃茅鄉(xiāng)、株良鎮(zhèn)等稻田養(yǎng)魚萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，江西省徹底解決了“吃魚難”問(wèn)題，“稻田養(yǎng)魚”也推進(jìn)到了“稻漁綜合種養(yǎng)”的新階段，即第三階段——快速發(fā)展階段。這一新階段突出特征是“穩(wěn)糧增收，漁稻互促，綠色生態(tài)”，形成了“稻—魚”“稻—蝦”“稻—鱉”“稻—蟹”“稻—蛙”“稻—鰍”6種稻漁綜合種養(yǎng)新技術(shù)模式，尤以“稻—蝦”“稻—鱉”綜合種養(yǎng)模式發(fā)展迅猛，在全省得到大力推廣。其中：“稻—蝦”綜合種養(yǎng)面積11200hm2，主要集中在南昌、九江、上饒等環(huán)鄱陽(yáng)湖地區(qū)，形成了恒湖墾殖場(chǎng)、都昌、彭澤、永修等萬(wàn)畝連片和余干康山墾殖場(chǎng)千畝連片“稻—蝦”綜合種養(yǎng)核心示范基地?！暗尽M”綜合種養(yǎng)面積670hm2以上，主要集中在丘陵山區(qū)地帶，形成了永修云山墾殖場(chǎng)約134hm2、余江和南豐千畝連片“稻—鱉(烏鱉)”綜合種養(yǎng)核心示范基地。

通過(guò)對(duì)“稻—蝦”“稻—鱉”綜合種養(yǎng)模式測(cè)驗(yàn)驗(yàn)收來(lái)看，經(jīng)濟(jì)效益顯著。以恒湖墾殖場(chǎng)為例，2017年該場(chǎng)稻蝦綜合種養(yǎng)示范推廣面積667hm2以上，核心示范面積134hm2以上，經(jīng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，每公頃產(chǎn)小龍蝦2775斤，稻谷6540kg，每公頃純利潤(rùn)為26040元，效益是只種水稻的4倍多。以永修云山墾殖場(chǎng)為例，“稻—鱉”綜合種養(yǎng)面積134hm2以上，通過(guò)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，每公頃產(chǎn)稻谷7380kg，甲魚從500g/只左右生長(zhǎng)到均重748g/只，每公頃產(chǎn)甲魚1020kg，預(yù)計(jì)每公頃產(chǎn)值187500元，純收益90000元以上。

2 面臨的問(wèn)題

江西稻漁綜合種養(yǎng)正經(jīng)歷快速發(fā)展期，種養(yǎng)面積不斷擴(kuò)大，質(zhì)量效益不斷提高，農(nóng)田環(huán)境得到改善，保漁增收不斷凸顯，實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收、 糧漁共贏、生態(tài)高效”的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展新模式。但稻漁綜合種養(yǎng)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)過(guò)程中，在技術(shù)上存在問(wèn)題，如綜合種養(yǎng)模式和產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)有待進(jìn)一步提升，綜合種養(yǎng)的應(yīng)用基礎(chǔ)理論研究有待進(jìn)一步深化，種植養(yǎng)殖生產(chǎn)全程技術(shù)服務(wù)有待進(jìn)一步加強(qiáng)等；也存在管理上的問(wèn)題，如稻田養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施的提升，行業(yè)主管部門的引導(dǎo)，復(fù)合型種植養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)打造等。歸納起來(lái)，主要面臨以下四個(gè)方面的問(wèn)題。

2.1 宣傳引導(dǎo)迅速，盲目發(fā)展突出

在當(dāng)前稻漁綜合種養(yǎng)效益好的情況下，江西省各地加大了對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)的宣傳示范引導(dǎo)，迅速刮起了一股發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的熱潮，忽視了市場(chǎng)需求、形勢(shì)分析、技術(shù)應(yīng)用和生產(chǎn)實(shí)際等問(wèn)題，造成農(nóng)戶盲目跟風(fēng)發(fā)展，加大生產(chǎn)投入，養(yǎng)殖虧本的情況時(shí)有發(fā)生。例如，2017年，恒湖綜合墾殖場(chǎng)發(fā)展萬(wàn)余畝稻蝦綜合種養(yǎng)，鄱陽(yáng)湖區(qū)野生小龍蝦蝦苗緊張，農(nóng)民外購(gòu)蝦苗質(zhì)量良莠不齊、價(jià)格高、死亡率高，造成農(nóng)戶損失嚴(yán)重。

2.2 面積擴(kuò)增迅速，規(guī)模仍然不夠

近幾年，江西省稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，呈現(xiàn)“星火燎原”之勢(shì)。但同時(shí)也要清醒地認(rèn)識(shí)到，稻田大多數(shù)還是一家一戶，設(shè)施陳舊老化、溝渠不暢、流轉(zhuǎn)難度大，與連片規(guī)模、統(tǒng)一管理、形成效益、打造品牌的稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展要求仍有差距。稻漁綜合種養(yǎng)作為“穩(wěn)糧增效、富民強(qiáng)農(nóng)”的好模式，其現(xiàn)有規(guī)模與江西省適宜發(fā)展的稻田資源仍不匹配，與農(nóng)業(yè)大省的地位仍不相稱。江西省連片過(guò)千畝、高標(biāo)準(zhǔn)的稻漁綜合種養(yǎng)基地仍然屈指可數(shù)，還未達(dá)到應(yīng)有的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展高度。

2.3 模式發(fā)展迅速，推廣仍然不夠

在稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展進(jìn)程中，各地結(jié)合實(shí)際、因地制宜，形成了 “稻—蝦”“稻—鰍”“稻—魚”“稻—鱉”“稻—蛙”“稻—蟹”等行之有效的模式，進(jìn)一步豐富了稻漁綜合種養(yǎng)的內(nèi)涵。但由于各地認(rèn)識(shí)程度不同，這些模式做法還沒(méi)有形成典型，基本以農(nóng)民群眾自發(fā)探索、自發(fā)借鑒為主。種養(yǎng)模式下水稻品種的選用、田間病蟲草害的防控、苗種(小龍蝦)繁育技術(shù)等缺乏基礎(chǔ)性研究。稻漁綜合種養(yǎng)模式總結(jié)、提升、推廣不夠，成為除稻田資源、水資源條件等客觀因素外導(dǎo)致各地發(fā)展不平衡的重要原因。

2.4 農(nóng)民增收迅速，增效仍然不夠

通過(guò)近幾年的發(fā)展，江西省“稻—蝦”“稻—鱉”等主導(dǎo)模式已日益成熟，其中稻蝦綜合種養(yǎng)面積達(dá)11200hm2，純收入達(dá)21000～39000元/hm2不等，增收迅速。但由于種養(yǎng)規(guī)模不夠、稻漁品牌不響、加工流通滯后、缺乏專業(yè)交易市場(chǎng)，增產(chǎn)增收的同時(shí)，增效仍然不夠理想，與湖北、安徽等先進(jìn)省份相比，稻漁綜合種養(yǎng)的效益還有很大的提升空間。

3 發(fā)展前景與建議

稻漁種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)模式符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和漁業(yè)的發(fā)展導(dǎo)向，是拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，提高農(nóng)田綜合效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效手段，對(duì)保障糧食和水產(chǎn)品安全供給，有效減少農(nóng)業(yè)面源污染都具有極其重要的意義。江西省現(xiàn)有稻田近200萬(wàn)hm2，據(jù)專家估算，其中適合稻漁綜合種養(yǎng)面積保守估計(jì)至少占10%，約20萬(wàn)hm2，具有很大的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間。以此估算，稻魚綜合種養(yǎng)每年至少可穩(wěn)定提供120萬(wàn)t優(yōu)質(zhì)稻谷，30萬(wàn)t優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，按每公頃增加15000元收益，每年可為農(nóng)(漁)民增收30億元。因此，應(yīng)從以下幾個(gè)方面抓好稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作：

3.1 編制發(fā)展規(guī)劃

江西省計(jì)劃到2020年建設(shè)133.3萬(wàn)hm2以水田為主的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，如果15%左右建成稻漁種養(yǎng)綜合基地，綜合種養(yǎng)的面積將達(dá) 20萬(wàn)hm2，稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展?jié)摿薮?，前景廣闊。各地要在真正了解農(nóng)情漁情、摸清稻漁資源家底的基礎(chǔ)上，按照“以糧為主，生態(tài)優(yōu)先”的要求，科學(xué)編制稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃；要充分利用豐富的中低產(chǎn)田、低洼田塊、冬閑田等建設(shè)稻漁綜合種養(yǎng)基地；要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，整合各類資源，優(yōu)化區(qū)域布局，整體連片推進(jìn)，形成規(guī)模，突出特色；要以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，做到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。通過(guò)規(guī)劃引領(lǐng)，指導(dǎo)推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)持續(xù)健康快速發(fā)展。

3.2 提升科技水平

稻漁綜合種養(yǎng)是將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)有機(jī)結(jié)合的一種現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式，水產(chǎn)科研推廣部門要加強(qiáng)與水稻種植、農(nóng)藝、農(nóng)機(jī)等部門合作，針對(duì)不同地區(qū)、不同稻田情況、不同種養(yǎng)方式，加強(qiáng)科技攻關(guān)，重點(diǎn)研究篩選一批種養(yǎng)主導(dǎo)品種，組裝一批適合不同區(qū)域、不同類型的主推技術(shù)模式；要加大稻漁綜合種養(yǎng)新技術(shù)模式推廣力度，加強(qiáng)集中培訓(xùn)與巡回指導(dǎo)，切實(shí)提供全方位技術(shù)服務(wù)，推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.3 創(chuàng)建示范基地

各地要選擇積極性高、政府支持力度大、發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)有基礎(chǔ)的地方，通過(guò)加大資金扶持力度和科技服務(wù)力度，結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，完善稻田基礎(chǔ)設(shè)施和養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、特色鮮明、穩(wěn)產(chǎn)高效、生態(tài)循環(huán)的稻漁綜合種養(yǎng)示范基地，探索創(chuàng)新“稻—蝦”“稻—鱉”“稻—蛙”“稻—鰍”“稻—魚”“稻—蟹”等新技術(shù)模式，強(qiáng)化引領(lǐng)示范，帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)。

3.4 培育經(jīng)營(yíng)主體

各地要切實(shí)采取措施，大力扶持稻漁綜合種養(yǎng)專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體；要堅(jiān)持農(nóng)民自愿，依法流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)通過(guò)公司租賃、大戶承包、田地入股等多種形式，推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育一批帶動(dòng)性強(qiáng)的新型經(jīng)營(yíng)主體，加快形成集約化、專業(yè)化、組織化、社會(huì)化相結(jié)合的稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營(yíng)體系。

3.5 打造稻漁品牌

各地要奏響“生態(tài)鄱陽(yáng)湖、綠色水產(chǎn)品”的主旋律，支持引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體、行業(yè)協(xié)會(huì)等，按照“統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)(加工)工藝(流程)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一監(jiān)督管理”的原則，分門別類共創(chuàng)江西水產(chǎn)品“鄱陽(yáng)湖”品牌；要重點(diǎn)支持養(yǎng)殖規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益高、產(chǎn)品質(zhì)量好的稻漁綜合種養(yǎng)品種；要把稻漁共生“綠色、生態(tài)”的理念融合到品牌宣傳、包裝設(shè)計(jì)中，利用媒體、會(huì)展、“互聯(lián)網(wǎng)+”等重點(diǎn)開展宣傳和推介，培育一批在省內(nèi)外具有較大影響力的知名綠色有機(jī)品牌，提高稻米、水產(chǎn)品附加值，提升稻漁產(chǎn)品市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度和占有率。

3.6 推進(jìn)三產(chǎn)融合

各地要打通稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)資料供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品加工、品牌營(yíng)銷等全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有效連接和延伸，優(yōu)化稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)機(jī)制。鼓勵(lì)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)品加工流通和觀光休閑旅游等新業(yè)態(tài)，推進(jìn)生產(chǎn)、加工、流通、休閑與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合發(fā)展，讓農(nóng)(漁)民分享更多的稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展成果。