稻蟹立體養(yǎng)殖技術(shù)

王勝利

(天津市濱海新區(qū)海濱街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，天津 300280)

稻蟹立體養(yǎng)殖是根據(jù)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的有機(jī)結(jié)合，通過(guò)對(duì)稻田實(shí)施工程化改造，構(gòu)建稻-蟹共生互促系統(tǒng)，在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，大幅度提高稻田經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民收入，是一種具有穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)等多方面功能的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。

1 稻漁綜合種養(yǎng)模式特征

1.1 突出以糧為主水稻為發(fā)展的主角，田間工程不破壞稻田耕作層，工程面積不超過(guò)稻田面積的10%～15%，水稻種植穴數(shù)不減，確保水稻不減產(chǎn)，使水稻效益和水產(chǎn)效益雙贏。

1.2 突出生態(tài)優(yōu)化通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)，大幅度減少農(nóng)藥和化肥使用，有效改善稻田生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀

在農(nóng)業(yè)部和各地政府部門的大力推動(dòng)下，稻漁綜合種養(yǎng)模式和技術(shù)不斷完成，建立了核心示范區(qū)87個(gè)、面積100多萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)2000萬(wàn)畝；示范區(qū)共培育專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體200多個(gè)，創(chuàng)建稻米品牌30個(gè)、水產(chǎn)品牌21個(gè)。

以稻蟹種養(yǎng)為主要的稻漁綜合種養(yǎng)，其中河蟹畝產(chǎn)量10～25kg，畝增效300元～800元，為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式，發(fā)展低碳生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富開(kāi)辟了一條新途徑。

3 稻漁綜合種養(yǎng)的意義

稻田的生態(tài)系統(tǒng)從結(jié)構(gòu)上和功能上得到合理改造，發(fā)揮了稻田資源最大的“負(fù)載力”，實(shí)現(xiàn)了一田兩用、一水兩用、一季雙收的最佳效果。

稻田利于養(yǎng)殖動(dòng)物隱蔽、脫殼，餌料生物攝食，提高了動(dòng)物生長(zhǎng)規(guī)格；水稻蟲害減少，土壤肥力增加，減少了農(nóng)藥、化肥的使用，提高了水稻的品質(zhì)，種養(yǎng)產(chǎn)品品質(zhì)的提高，有效地增加了單位效益。

4 稻蟹種養(yǎng)主要技術(shù)要點(diǎn)

4.1 稻田選擇

稻田面積適中，以連片為宜，生態(tài)環(huán)境良好，沒(méi)有污染源，開(kāi)闊朝陽(yáng)、光照適宜、水源充足、排灌方便、保水力強(qiáng)，交通便利。

水源水質(zhì)符合GB-1607的規(guī)定，養(yǎng)殖水質(zhì)符合NY 5051的規(guī)定。

4.2 稻田工程

（1）田埂改造 沿田埂內(nèi)側(cè)四周挖土，加高、加寬田埂，田埂高出田面30cm,寬度達(dá)到40cm,用工具夯實(shí)，使田埂堅(jiān)固。

（2）環(huán)溝挖掘 沿田埂內(nèi)側(cè)1～2m挖環(huán)（圍）溝，溝寬1m左右，溝深0.6m左右，坡度為 1:1.2～1:2。

（3）田間溝挖掘 視田塊大小中間挖3～5條寬50～70cm，深30～40cm的田間溝，主要供養(yǎng)殖動(dòng)物爬進(jìn)稻田覓食、隱蔽用，田間溝與圍構(gòu)相通，其形狀可為“十”或“井”形。

（4）進(jìn)排水設(shè)施 進(jìn)排水渠分開(kāi)，進(jìn)、排水口設(shè)在稻田的相對(duì)端，進(jìn)水口略高于田面，排水口設(shè)在環(huán)溝低處，保證整個(gè)種養(yǎng)期稻田水的暢通。進(jìn)排水口用網(wǎng)包好，網(wǎng)眼大小以養(yǎng)殖品種不能外逃來(lái)確定。

4.3 種養(yǎng)管理

（1）清田消毒 田塊休整后，每畝用生石灰 30～35kg或漂白粉12.5kg，化水后全田潑灑，以殺滅敵害和病原。

（2）施基肥 施肥采取“底肥重、蘗肥控、穗肥巧”的原則，施足基肥，減少追肥?；收既晔┓士偭康?0%，追肥占30%。在耙地前，一次性施入發(fā)酵的農(nóng)家肥130～150kg作為基肥。

（3）扣蟹選擇 個(gè)體均勻、肢體完整、體色淺、無(wú)掛贓物、活力強(qiáng)、規(guī)格120～160只/kg、肥滿度中等偏上。

（4）水稻品種選擇 選擇適應(yīng)本地氣候、耐肥、秸稈堅(jiān)硬、不易倒伏、抗病性能良好、分孽力強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的良種。插秧前3d，苗床噴施內(nèi)吸劑殺蟲藥防治，避免插秧后用藥傷害河蟹。

（5）水稻栽插 4月初育秧，5月中旬前后進(jìn)行插秧，插秧可采取寬行窄株、寬行密株、大壟雙行等多種方式，行距根據(jù)不同方式進(jìn)行調(diào)整，每畝稻田約8千穴，平均畝插秧3萬(wàn)株左右，行距保持18cm，以讓河蟹在稻田中自由覓食、正?；顒?dòng)為宜。

（6）扣蟹放養(yǎng) 每畝放養(yǎng)規(guī)格120～160只/kg的扣蟹400～600只。待水稻發(fā)棵分蘗后（插秧20d）加深田水放養(yǎng)?？坌贩硼B(yǎng)前用3%～5%食鹽水或10mg/L的高錳酸鉀溶液，浸浴10～20min。

（7）稻田管理水位 養(yǎng)蟹稻田，田面需經(jīng)常保持3～5cm深的水，水稻撥節(jié)、抽穗、揚(yáng)花、灌漿期水位應(yīng)深，高溫季節(jié)稻田水位保持在10～20cm，利于河蟹的生長(zhǎng)。

（8）追肥 插秧后根據(jù)稻秧的生長(zhǎng)情況追肥2～3次，每次施用尿素2.5～4kg。幼穗分化第三期，根據(jù)品種、長(zhǎng)勢(shì)、氣候等情況，每畝施復(fù)合肥5～7kg。分蘗期補(bǔ)充少量氮肥、穗期巧施復(fù)合肥，避免無(wú)效分蘗過(guò)多和肥力流失，實(shí)現(xiàn)水稻平衡施肥，平穩(wěn)生長(zhǎng)，保證河蟹在良好的環(huán)境中生長(zhǎng)。

4.4 飼養(yǎng)管理

在稻田中養(yǎng)殖，由于養(yǎng)殖環(huán)境有限，生物餌料不能完全滿足河蟹的生長(zhǎng)需求，適當(dāng)補(bǔ)充一些動(dòng)物性和植物性餌料對(duì)河蟹的長(zhǎng)大長(zhǎng)肥非常關(guān)鍵。

扣蟹入田到8月中旬，是河蟹生長(zhǎng)期。前期（4～5月）可補(bǔ)充動(dòng)物性餌料如鮮活的小雜魚，螺、豆餅或河蟹專用全價(jià)飼料，每天投喂1次，日投喂量占河蟹體重的5%～8%；中期（6～8月）為河蟹生長(zhǎng)的旺季，此階段稻田、環(huán)溝中的水草生長(zhǎng)快，為河蟹提供了充足的餌料，可暫時(shí)少喂或不投喂。進(jìn)入8月份下旬為河蟹的育肥期（養(yǎng)肥蟹），以新谷物、雜魚蝦等混合投喂或直接投喂河蟹全價(jià)餌料。

4.5 日常管理

日常管理應(yīng)做到“六查、六勤”。查河蟹活動(dòng)是否正常，勤巡田；查河蟹是否缺氧，勤換水；查稻田中是否有敵害生物，勤清除；查田中是否有軟殼蟹，勤保護(hù)；查河蟹是否患病，勤防治；查河蟹防逃設(shè)施，勤維修。