豬場的環(huán)境衛(wèi)生和生物安全

李鳳華，王廷斌，于興全，石 瑩，鄭玉臣

（1.黑龍江省穆棱市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江 穆棱 157500；2.黑龍江省佳木斯市家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 佳木斯 154007；3.黑龍江省樺南縣家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 樺南 154400）

環(huán)境是豬群賴以生存的基礎(chǔ)條件，豬場環(huán)境條件的優(yōu)劣直接影響豬的生存健康；建立豬場生物安全體系是控制豬群疫病的發(fā)生，實現(xiàn)“防重于治”的重要保障。搞好豬場環(huán)境衛(wèi)生，加強生物安全體系建設(shè)，有利于豬群的健康生長與正常繁殖；同時，也是推廣健康養(yǎng)殖，改善動物福利，為消費者提供安全放心豬肉的基礎(chǔ)。

1 豬場的環(huán)境衛(wèi)生

規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)嚴格按照NY/T388-1999《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準》對豬場的內(nèi)外環(huán)境進行管理和監(jiān)控。

1.1 外環(huán)境衛(wèi)生豬舍外環(huán)境衛(wèi)生包括場內(nèi)道路硬化、綠化、清潔衛(wèi)生等。豬場內(nèi)進出場、生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、糞污處理區(qū)等道路都必須用混凝土硬化。豬場周圍、場區(qū)道路兩旁、欄舍之間及場內(nèi)空閑地應(yīng)植樹種草，建設(shè)綠化帶，它能起到綠化環(huán)境、防暑降溫、降低噪聲、防疫隔離的作用，還可凈化有害氣體、吸附大量的粉塵。豬場內(nèi)的綠化面積應(yīng)占總面積的50%以上。豬場應(yīng)定期對場內(nèi)道路、欄舍外、綠化帶等環(huán)境清掃整理，垃圾集中堆放處理。豬糞尿水進池后，要及時清理，保證排污溝通暢、規(guī)范、干凈整潔。

1.2 內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生豬舍內(nèi)環(huán)境與豬的健康生長直接相關(guān)，應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、滿足不同豬群不同季節(jié)所需要的溫濕度、控制空氣質(zhì)量、保證衛(wèi)生清潔的飲水供應(yīng)等。應(yīng)及時清除豬舍內(nèi)的糞尿和各種垃圾，保證豬舍清潔衛(wèi)生，空氣清新無異味，防止蚊蠅滋生。豬舍內(nèi)有害氣體、塵埃、細菌數(shù)、豬舍內(nèi)有害氣體（如 NH3、CO2、CO、H2S等）、灰塵、有害微生物（如細菌、病毒、真菌等）含量增加會嚴重影響豬群的健康，嚴重時甚至?xí)?dǎo)致傳染病發(fā)生。良好的通風(fēng)可以給豬只提供舒適的環(huán)境條件，提高豬群的健康水平和生產(chǎn)水平，降低疾病的發(fā)生。豬舍通風(fēng)方式主要是機械通風(fēng)和自然通風(fēng)兩種。豬舍一般應(yīng)建立兩套通風(fēng)系統(tǒng)，一套用于夏季的通風(fēng)降溫，一套用于冬季的通風(fēng)換氣。做好冬夏季通風(fēng)，夏天對風(fēng)速要加以控制，冬天注意避免賊風(fēng)。

1.3 飲水衛(wèi)生豬舍內(nèi)應(yīng)保證飲水充足，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027-2008《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》的要求。最好建立自動飲水系統(tǒng)。

2 豬場生物安全體系

隨著我國養(yǎng)豬業(yè)集約化程度的提高，豬場多病原混合感染、疫病頻發(fā)給養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大壓力。生物安全體系就是為阻斷病原微生物侵入動物群體、保障動物健康而采取的一系列動物疾病綜合防治措施。它包括隔離、消毒、防疫、驅(qū)蟲、滅害（鼠、蠅、蚊，驅(qū)貓狗）、監(jiān)測等內(nèi)容。

2.1 隔離

（1）引種隔離：新引進的豬必須在專用的隔離觀察豬舍進行45～60d的隔離飼養(yǎng)，隔離期滿進行血清學(xué)檢測，確定豬只健康后才能混群飼養(yǎng)。（2）人員隔離：嚴格區(qū)分生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)全體工作人員除休假、看病等特殊情況外都必須生活、工作在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，不得進入生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)應(yīng)間隔至少30m以上的距離，中間建有實體圍墻。除工作需要外，禁止串舍，并且各豬舍間不得互相混用工具。豬場配種人員禁止對外開展配種工作；獸醫(yī)人員禁止對外從事診療豬及其他動物疾病的業(yè)務(wù)。禁止外來人員進入生產(chǎn)區(qū)，如特殊經(jīng)批準確需入生產(chǎn)區(qū)的，按規(guī)定填寫“外來人員入場登記表”，并必須在場內(nèi)生活區(qū)隔離凈化48h后，經(jīng)沐浴、更衣、消毒后方可進入。

2.2 消毒

（1）設(shè)置完善的清潔消毒制度：一般情況下豬場每周消毒2次，但在防疫期或場內(nèi)出現(xiàn)疫情時，應(yīng)每天消毒1次，甚至多次。（2）堅持消毒，遠離疾病。常規(guī)消毒為：后備舍、公豬舍、配種舍、妊娠舍、育肥舍隔1次/2d，分娩舍和保育舍隔天1次。消毒劑要交替使用，每周更換1種。場區(qū)和圈舍內(nèi)走道每周用3%的燒堿溶液消毒1次，再用其他常規(guī)消毒劑消毒。消毒池用3%燒堿作消毒液，4天更換1次。每棟豬圈的腳踏消毒池和豬場小門消毒池用3%的燒堿作消毒液，隔天更換1次。員工進入豬場和圈舍，必須雙腳踩踏消毒池。員工每次外出回來必須用消毒液洗手，用紫外線照射15min，更衣、換鞋、洗澡后才可上班。采精的員工每次進入豬場都要用消毒液洗手和踩踏消毒池，并要換鞋子。采精室的接精杯、分裝瓶、輸精器（管）等清洗后再用蒸餾水沖洗干凈放入干燥消毒箱消毒，溫度計、玻璃用70%酒精浸泡消毒，使用時必須用蒸餾水沖洗干凈。采精或輸精前必須用0.1%的高錳酸鉀溶液清洗雙手、公豬的腹部及包皮、母豬的外陰及周圍，再用清水洗凈，用衛(wèi)生毛巾擦干后方可操作。待產(chǎn)母豬上產(chǎn)床前2h要用火焰噴槍對產(chǎn)床、保溫箱、料槽、防護欄進行徹底消毒。接產(chǎn)用的紙巾、墊子須用紫外線消毒后方可使用。被病、死豬污染的地方，首先用3%燒堿全方位消毒，再用其他消毒劑消毒。注射器、針頭、止血鉗、手術(shù)剪煮沸消毒，時間不少于15min。注射常規(guī)藥品用碘酒消毒，接種疫苗用70%酒精消毒。車輛需要進入場區(qū)必須全方位消毒。本場工具如在外使用必須消毒后方可收回。