生豬養(yǎng)殖模式與疫病防控方法

李志民

（江蘇省興化市周莊畜牧獸醫(yī)站，泰州 225711）

0 引言

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面發(fā)揮十分重要的作用。近年畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，尤其生豬養(yǎng)殖中所產(chǎn)生的各種污染問題、疫病問題成為制約生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的主要因素。在全新歷史時(shí)期，需要高度重視生豬疫病防控，通過轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖模式，提高生豬養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)生豬疫病統(tǒng)一防治、統(tǒng)一處理，控制疫病傳播，提高養(yǎng)殖效益。

1 生豬養(yǎng)殖模式

1.1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是我國(guó)基層地區(qū)普遍應(yīng)用的一種養(yǎng)殖模式，該種養(yǎng)殖模式是指養(yǎng)殖戶以世代相傳的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)作為技術(shù)支撐，單純依靠有機(jī)物質(zhì)循環(huán)，在庭院內(nèi)從事生豬養(yǎng)殖的一種小而全、自給自足或半自給自足的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖模式是在原始養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種養(yǎng)殖形式。該種養(yǎng)殖模式，主要以家庭為單位，養(yǎng)殖生豬主要是滿足家庭日常的畜產(chǎn)品需求，在偏遠(yuǎn)或經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，該種模式應(yīng)用較為普遍。與規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相比，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式需要的資金較少，養(yǎng)殖所需要的勞動(dòng)力來源主要以農(nóng)村家庭為主。土地是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，飼料來源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的各種農(nóng)作物和農(nóng)作物副產(chǎn)品，有效降低了養(yǎng)殖成本。通常飼養(yǎng)1～2頭豬，由于養(yǎng)殖規(guī)模較小，所產(chǎn)生的廢物垃圾較少，對(duì)環(huán)境造成的影響較小。但由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式屬于經(jīng)驗(yàn)積累式養(yǎng)殖，專業(yè)技術(shù)水平較低，存在很多經(jīng)驗(yàn)錯(cuò)誤，不先進(jìn)。庭院內(nèi)從事生豬養(yǎng)殖會(huì)對(duì)整個(gè)人居環(huán)境造成影響，有時(shí)某些人類疾病還可以通過糞便排放傳播給豬群，導(dǎo)致疫病發(fā)生。

1.2 過渡養(yǎng)殖模式

過渡養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式發(fā)展到一定階段，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中所產(chǎn)生的一種養(yǎng)殖模式，該種養(yǎng)殖模式是部分農(nóng)民群眾采用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)式養(yǎng)殖相結(jié)合，專業(yè)化程度顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。過渡養(yǎng)殖模式是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上誕生的一種專業(yè)化和技術(shù)程度較高的一種生豬養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖戶發(fā)展該種養(yǎng)殖模式是為了獲取更高的經(jīng)濟(jì)收入，養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)家庭的主要經(jīng)濟(jì)來源。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，過渡養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步得到擴(kuò)大，在部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，由于應(yīng)用了現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)的投入品，極大地提高了生豬對(duì)飼料的利用轉(zhuǎn)化率，提高養(yǎng)殖戶的自我積累，資金滾動(dòng)增加，自我投入的資金較少。而且養(yǎng)殖規(guī)模較小，對(duì)外界市場(chǎng)的反應(yīng)變化較為靈敏，所面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。但由于該種養(yǎng)殖模式能迅速對(duì)市場(chǎng)供求變化做出改變，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量不穩(wěn)定，不利于生豬穩(wěn)定生產(chǎn)。過渡養(yǎng)殖模式發(fā)展中，養(yǎng)殖戶會(huì)將部分廢物作為養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的有機(jī)肥施入農(nóng)田，而過量的污染物會(huì)直接排放到外界環(huán)境中，對(duì)周邊環(huán)境造成較大危害，同時(shí)糞便中的某些致病菌，還可以借助糞便排放進(jìn)一步傳播。

1.3 現(xiàn)代養(yǎng)殖模式

現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖模式是養(yǎng)殖戶通過大量接受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外的各種物質(zhì)和能量投入，配置完善的養(yǎng)殖設(shè)備，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖機(jī)械化、自動(dòng)化，加快豬群中物質(zhì)能量的迅速轉(zhuǎn)變，提高飼料利用效率，提早商品豬出欄時(shí)間的一種養(yǎng)殖模式。發(fā)展現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖，主要是以規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)，或規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)為生產(chǎn)單元，發(fā)展該種養(yǎng)殖模式是為獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。和傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，該種養(yǎng)殖模式采用工業(yè)化方式開展生產(chǎn)，科學(xué)技術(shù)水平較高，養(yǎng)殖數(shù)量多，養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定，飼料轉(zhuǎn)化利用率高，生豬生產(chǎn)效率大幅度提升。同時(shí)，發(fā)展現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖模式，由于應(yīng)用了比較現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)和疫病防控技術(shù)，生豬品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。但發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，對(duì)飼養(yǎng)管理人員和設(shè)備專業(yè)化程度提出了更高的要求，要求飼養(yǎng)管理人員具備專業(yè)的養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖手段，為養(yǎng)殖場(chǎng)配備科學(xué)的養(yǎng)殖設(shè)備。該種養(yǎng)殖模式發(fā)展中需要投入較高的成本，進(jìn)入和退出壁壘較高。在日常養(yǎng)殖中產(chǎn)生的大量糞污，如果不經(jīng)單獨(dú)處理，很容易對(duì)周邊養(yǎng)殖區(qū)域生態(tài)環(huán)境造成污染。

1.4 生態(tài)養(yǎng)殖模式

生態(tài)養(yǎng)殖模式主要是應(yīng)用生態(tài)學(xué)知識(shí)和系統(tǒng)科學(xué)養(yǎng)殖方法，將現(xiàn)代科技成果與傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)有效結(jié)合而發(fā)展起來的一種集約化、經(jīng)營(yíng)化的養(yǎng)殖模式。該種養(yǎng)殖模式的根本理念是實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的循環(huán)利用[1]。生態(tài)養(yǎng)殖模式，主要以企業(yè)合作社和專業(yè)養(yǎng)殖戶為生產(chǎn)單元，養(yǎng)殖一方面是為提高經(jīng)濟(jì)效率，另一方面還可以通過養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處，在生態(tài)效益得到有效保證的前提下，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的有效統(tǒng)一。與現(xiàn)代養(yǎng)殖模式相比，生態(tài)化養(yǎng)殖模式能充分利用各種農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，提高資源利用效率，生豬養(yǎng)殖中所產(chǎn)生的各種糞污垃圾，通過堆積發(fā)酵、厭氧發(fā)酵等模式處理后產(chǎn)生大量有機(jī)肥，可以直接作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥施用，形成種養(yǎng)結(jié)合的良性循環(huán)。同時(shí)，通過發(fā)展適度化和集約化養(yǎng)殖模式，注重將生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益有效結(jié)合，既保證了生態(tài)環(huán)境又實(shí)現(xiàn)了人畜分離，生豬在生長(zhǎng)過程中很少發(fā)生疫病。但該種模式比較注重人與自然的和諧相處，造成生產(chǎn)效率相對(duì)較低。同時(shí)在生產(chǎn)過程中，由于需要采用大量生物技術(shù)和先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，因此對(duì)飼養(yǎng)管理人員的專業(yè)要求較高。

2 生豬疫病防控方法

2.1 提高飼料營(yíng)養(yǎng)水平

豬群保持整體的良好健康水平，是減少各種動(dòng)物疫病發(fā)生的首要條件，而飼料質(zhì)量是否合格，對(duì)維持機(jī)體保持最佳的免疫狀態(tài)有十分重要的作用，因此養(yǎng)殖戶在日常飼養(yǎng)管理中，一定要嚴(yán)把飼料關(guān)，從有資質(zhì)的飼料企業(yè)或經(jīng)銷商購(gòu)進(jìn)高質(zhì)量飼料。同時(shí)還要結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模，科學(xué)購(gòu)置飼料，避免一次性購(gòu)入大量飼料，導(dǎo)致飼料發(fā)霉變質(zhì)。應(yīng)該將新購(gòu)進(jìn)的飼料儲(chǔ)存在通風(fēng)良好的場(chǎng)所，并要嚴(yán)格結(jié)合生豬不同階段的生長(zhǎng)需求，科學(xué)配比飼料，避免生豬飼料中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過多或缺乏。生豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過多或營(yíng)養(yǎng)缺乏，都會(huì)對(duì)機(jī)體免疫力造成危害，增加機(jī)體對(duì)疫病的易感性。

2.2 確保良好的養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址選擇中，一定要結(jié)合該地區(qū)的地理環(huán)境和氣候條件綜合選擇。通常需要選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)良好、排灌方便、水電供給充足、干燥、遠(yuǎn)離居民區(qū)、屠宰場(chǎng)、污染企業(yè)及其它養(yǎng)殖區(qū)域的地方建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)和布局中，應(yīng)該注意科學(xué)設(shè)計(jì)排水系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)，制定合理的飼養(yǎng)規(guī)模，為豬群生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。同時(shí)還要確定合理的飼養(yǎng)密度，養(yǎng)豬舍內(nèi)生豬數(shù)量過多，會(huì)導(dǎo)致生豬相互接觸時(shí)的疫病快速傳播。生豬在進(jìn)入豬舍前首先要做好防疫工作，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行全面清掃，并妥善消毒處理。但管理人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)前，一定要做好全身消毒工作，并佩戴相應(yīng)的手套、口罩和防護(hù)設(shè)備。日常需要定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底消毒，制定合理的消毒制度。此外，及時(shí)將豬排出的糞便清理出豬舍，堆積發(fā)酵。

2.3 制定嚴(yán)格的防疫制度

首先，嚴(yán)格落實(shí)生物安全措施。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該始終堅(jiān)持全進(jìn)全出、自繁自育的養(yǎng)殖原則，嚴(yán)重時(shí)要做到科學(xué)引種，嚴(yán)格驗(yàn)證程序，引種前一定要做好引種地的疫病調(diào)查工作，引種后必須有足夠的隔離觀察期，通過采集引種豬的血樣，進(jìn)行有效檢測(cè)，確保豬群健康后才能混群飼養(yǎng)。其次，嚴(yán)格落實(shí)疫病預(yù)防措施。按照上級(jí)動(dòng)物部門制定的免疫程序，對(duì)豬群進(jìn)行定期免疫注射，在疫病高發(fā)季節(jié)，注重做好豬群監(jiān)測(cè)工作，定期對(duì)豬群免疫抗體進(jìn)行監(jiān)測(cè)，針對(duì)監(jiān)測(cè)不合格的生豬，及時(shí)選擇疫苗進(jìn)行補(bǔ)種。一旦豬群中出現(xiàn)疫病，應(yīng)該立即隔離，并將病情上報(bào)給當(dāng)?shù)孬F醫(yī)單位，由獸醫(yī)到場(chǎng)進(jìn)行診治，明確病原后，采取科學(xué)措施進(jìn)行處理[2]。再次，當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)動(dòng)物疫病后，需要在第一時(shí)間內(nèi)，根據(jù)發(fā)病情況對(duì)患病豬進(jìn)行隔離。對(duì)重特大生豬疫病，應(yīng)該在當(dāng)?shù)胤酪呷藛T和政府部門在場(chǎng)下下達(dá)封鎖命令，直接將患病豬撲殺無害化處理。最后，做好整個(gè)疫區(qū)疫病的監(jiān)測(cè)工作，檢測(cè)其他養(yǎng)殖場(chǎng)同種疫病的發(fā)生情況，并做好緊急免疫接種工作。在疫病防治中，明確疫病種類的前提下，科學(xué)選擇藥物進(jìn)行治療，細(xì)菌性疾病要選擇高敏抗生素進(jìn)行對(duì)癥治療，病毒性疾病要選擇抗病毒類藥物進(jìn)行治療。要嚴(yán)格按照藥物使用說明遵守停藥期，避免藥物殘留影響生豬產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而危害到人類身體健康[3]。

3 結(jié)束語

我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，在目前的生豬養(yǎng)殖中要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，積極發(fā)展規(guī)?；⒓s化的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式。同時(shí)，還要采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施防控動(dòng)物疾病，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。