林下養(yǎng)雞模式下的風險和發(fā)展

（云南省紅河哈尼族彝族自治州開遠市靈泉街道辦事處綜合農業(yè)服務中心, 開遠 661600）

云南省山區(qū)和半山區(qū)居多，有著良好的地勢優(yōu)勢，同時林下養(yǎng)雞對經濟投入、相關技術、設施設備要求不高，為此，林下養(yǎng)雞的人越來越多。林下養(yǎng)雞在疫病防控、生態(tài)平衡、市場銷路方面越來越凸顯一定困境，亟待解決。

1 林下養(yǎng)雞的風險

1.1 雞雛前期飼養(yǎng)有較高的死亡

剛孵化的雛雞有著不完善的體溫調節(jié)功能，以及購進雞苗時受到運輸及養(yǎng)殖新環(huán)境的應激作用大，進而造成雞雛前期飼養(yǎng)有較高的死亡。一是管理粗放，環(huán)境因素如溫度、濕度、光照、通風等無法嚴格控制，疫苗注射、獸藥使用、環(huán)境消毒等隨意性大。二是當雛雞批量死亡時[1]，用藥方面混亂等。

1.2 疫病防控水平低

養(yǎng)殖戶疫病防控意識跟不上，以養(yǎng)為主 ，輕防，造成疫病較高的發(fā)生率。一是沒有全面的防疫技術貯備、設施簡單、管理粗放等。二是沒有系統(tǒng)、科學的衛(wèi)生消毒處理，消毒藥使用時不經常交替使用等。三是營養(yǎng)代謝性疾病、寄生蟲病、流行性疫病高發(fā)，控制不及時。

1.3 受自然因素影響大

由于利用天然的環(huán)境資源過度，造成現有的生產水平受到影響。一是有些養(yǎng)殖場（戶）沒有進行科學的資源規(guī)劃，使原有的生態(tài)資源不能及時修復，導致自然資源受到破壞。二是遇到異常的氣候條件或者驟變的天氣情況，養(yǎng)殖戶沒有足夠的準備，導致雛雞較高的死亡率。三是雛雞容易受到獸害的侵襲，常見的像黃鼠狼、家貓、野貓、蛇、鷹等動物，沒有足夠的應對方法防止其侵襲。

1.4 缺乏科學的質量安全意識

通常來說，養(yǎng)殖戶缺乏科學的養(yǎng)殖知識，養(yǎng)殖戶存在養(yǎng)殖檔案記錄不認真、產品質量安全系數達不到預期效果。缺乏科學免疫程序，發(fā)病后用藥不合理，忽略患病雞群休藥期。不重視科學用藥理念，病雞處理方法不恰當。

1.5 難以及時梳理市場供求

由于山區(qū)、半山區(qū)的交通不便、信息傳輸不那么方便，為此，在銷售方面存在一定的限制。通常面臨著節(jié)假日前后供不應求、平時供過于求的不良局面，有時候生長期3～4 個月左右，風味氨基酸等還沒有足夠沉積時就出欄了；有時候生長期6～7個月左右生長期到了，卻沒有市場，造成無法出欄的局面，增加了養(yǎng)殖成本；同時還會受到市場價格波動的巨大影響，造成利潤空間很不穩(wěn)定。

2 林下養(yǎng)雞發(fā)展新思路

2.1 掌握好育雛環(huán)節(jié)，降低養(yǎng)殖成本

林下養(yǎng)雞總體下來養(yǎng)殖成本投入不太高，育雛方面更要把握好，才能保證更大的經濟價值。一是自行繁育，保證高的孵化率和健雛率。二是保證較高的成活率，地面育雛或網上育雛兩種方式都可以，土雞育雛時間夏秋兩季約為5～6周，冬春兩季約為6～7周，飼喂雞雛全價飼料，并進行科學的飼養(yǎng)管理。二是達不到育雛水平的養(yǎng)殖場（戶），可以購買脫溫土雞，直接林下放養(yǎng)，這樣可以避免掌握不好育雛環(huán)節(jié)而造成養(yǎng)殖成本的提高[2]。

2.2 利用地勢優(yōu)勢與人工防疫相結合控雞病

林下養(yǎng)雞的優(yōu)勢之一就是可以借助地勢優(yōu)勢天然阻隔掉一定的疫病風險，減低疫病發(fā)生率。一是提高養(yǎng)殖戶的安全防范意識，形成相對隔離的獨立環(huán)境，定期消毒，定期免疫，有效減少疫病發(fā)生幾率。二是密切觀察雞群動態(tài)，給予科學的配料，合理使用藥物，有效規(guī)避營養(yǎng)代謝和寄生蟲疾病的發(fā)病風險。三是凈化養(yǎng)殖環(huán)境，出現病死雞要妥善進行無害化處理，以免造成不必要的生物危害[3]。

2.3 合理規(guī)劃利用生態(tài)資源

注重生態(tài)資源的合理利用與保護才有持久的生態(tài)效益。一是飼養(yǎng)密度要合理，二是規(guī)劃好養(yǎng)殖地區(qū)，注重資源的修復時間與空間，如在休整期間種草、有效避開經濟果林的發(fā)芽期、花期和果期等。三是糞污處理方面，最好能還林利用，以免給環(huán)境造成不必要的污染。

2.4 自由覓食和營養(yǎng)補飼相結合

林下養(yǎng)雞飼料資源豐富，養(yǎng)殖方式可采用自由覓食與適當營養(yǎng)補飼相結合。一是1 d中固定時間提供適量的黃玉米、小麥等能量飼料，玉米不能整粒投放，需要破碎處理更易于雞只消化，并調教雞群養(yǎng)成召喚習性，定點棲息；二是保證雞群采食充足的菜葉、牧草等，確保足夠的維生素、礦物質的攝入；三是提供適當的蛋白質飼料，如炒黃豆、小干魚粉等，也可養(yǎng)殖或購買黃粉蟲、蠅蛆、蚯蚓、蟥蟲、蟑螂等投飼。

2.5 提高危機處理意識

一是在投雛時結合養(yǎng)殖周期，在保證質量和降低生產成本的同時，避免在節(jié)假日期間出現供不應求而在節(jié)后出現供過于求的局面；二是提高養(yǎng)殖水平，細致、客觀、規(guī)范地記錄各種養(yǎng)殖記錄與檔案，及時更新養(yǎng)殖新技術；三是有計劃發(fā)展養(yǎng)殖，通過有效的營銷方式，做好養(yǎng)殖規(guī)劃，投好雞雛數量，探索持久穩(wěn)定的銷售途徑。

[1] 付紅梅，段志華．林下土雞規(guī)模養(yǎng)殖優(yōu)勢分析及風險規(guī)避對策[J]．養(yǎng)殖與飼料，2016(11):70-71．

[2] 廖曉光，張春暉，鄧海明，等．廣西林下養(yǎng)雞疫病防控的幾點措施[J]．廣西畜牧獸醫(yī)，2015(5):248-250．

[3] 龍彥蓉．林下種草養(yǎng)雞技術探討[J]．中國畜禽種業(yè)，2017，13(4):138．