育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題與科學(xué)養(yǎng)殖策略

馮汝祥

（山東省無棣縣畜牧獸醫(yī)局，無棣 251900）

0 引言

當(dāng)前，我國育肥牛養(yǎng)殖過程中存在較多問題，育肥牛受到病蟲感染如何治療、肥牛質(zhì)量不高如何提升、肥牛生長速度慢如何提速等，這些都是當(dāng)前需要迫切解決的問題。在實(shí)際的肥牛培育中，品種的缺失以及培育環(huán)境的改變，增加了諸多困難。同時(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)管理不當(dāng)，也阻礙了育肥牛養(yǎng)殖前進(jìn)的道路。因此，當(dāng)前養(yǎng)殖企業(yè)首要工作就是解決現(xiàn)場實(shí)際問題，選擇適合、科學(xué)的養(yǎng)殖方式，擴(kuò)大育肥牛的養(yǎng)殖規(guī)模、形成產(chǎn)業(yè)形勢，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題

1.1 育肥牛養(yǎng)殖飼料單一

較多育肥牛養(yǎng)殖地區(qū)的飼料品種單一，用料不足，與育肥牛的生長需求嚴(yán)重不符。我國育肥牛養(yǎng)殖飼料大多是秸稈制成，飼料中沒有育肥牛生長需要的玉米、食鹽等物質(zhì)，無法提供充足的營養(yǎng)保證育肥牛的正常發(fā)育，導(dǎo)致育肥牛的體質(zhì)較差。此外，一些養(yǎng)殖企業(yè)縮減成本甚至連基礎(chǔ)的秸稈都無法滿足，這對育肥牛正常生長發(fā)育十分不利，體質(zhì)偏弱，生長速度慢，育肥牛質(zhì)量不達(dá)標(biāo)[1]。

1.2 育肥牛品種較少

截至目前，育肥牛品質(zhì)沒有改良，品種較少，整體養(yǎng)殖方向和育種目標(biāo)出現(xiàn)嚴(yán)重偏差和缺失，普遍缺乏優(yōu)良品種的研發(fā)和普及，且研發(fā)的進(jìn)行也較為緩慢，育肥牛養(yǎng)殖的改良比例較低。養(yǎng)殖企業(yè)為了節(jié)省成本，不愿引進(jìn)品質(zhì)較高、質(zhì)量較好的種牛。在育肥牛的品種進(jìn)行雜交時(shí)，沒有按照規(guī)范的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，養(yǎng)殖力度不夠，直接導(dǎo)致雜交肥牛的生產(chǎn)性能和整體質(zhì)量都十分低下，市場競爭力較低。

1.3 疾病預(yù)防意識淡薄

育肥牛養(yǎng)殖過程中極易受到疾病的影響，造成大面積的傳染，從而產(chǎn)生不必要的損失。許多養(yǎng)殖企業(yè)及農(nóng)戶沒有育肥牛疾病預(yù)防意識，在實(shí)際養(yǎng)殖過程中需要落實(shí)的措施也沒有行動(dòng)。養(yǎng)殖育肥牛的過程多采取粗放型管理，沒有對育肥牛進(jìn)行疫苗注射，抗病標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到，免疫力低下，容易發(fā)生集體疫情。有些養(yǎng)殖企業(yè)隨意找一些沒有經(jīng)營許可證的獸醫(yī)單位進(jìn)行診治，隨意治療。反而致使育肥牛病情加重，增加養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。另外，養(yǎng)殖場的清潔、消毒工作沒有落到實(shí)處，育肥牛患病的概率大大增加[2]。

2 育肥牛科學(xué)養(yǎng)殖策略分析

2.1 合理配置育肥牛的飼料

育肥牛養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，一定程度上帶動(dòng)了飼料高質(zhì)量的生產(chǎn)要求。在選擇精飼料時(shí)，可以對本地市場全部精料進(jìn)行自行選擇配置，以科學(xué)、營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主的原則進(jìn)行搭配，保證育肥牛的營養(yǎng)需求，同時(shí)保證企業(yè)成本。在育肥牛喂養(yǎng)的初期要保證飼料蛋白質(zhì)的含量滿足日常需求，在喂養(yǎng)后期可以適當(dāng)減少育肥牛飼料的蛋白質(zhì)含量，選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的玉米、秸稈等，減少飼料的經(jīng)濟(jì)成本，提高育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益。需注意添加玉米、秸稈的用量要控制在一定范圍內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)夭牧线x擇能量高的飼料，降低經(jīng)濟(jì)成本的同時(shí)，提高育肥牛的養(yǎng)殖效率，增加經(jīng)濟(jì)收益。

2.2 實(shí)行科學(xué)的雜交方式，提高種牛品質(zhì)

想要提升育肥牛的優(yōu)良品種，要選擇優(yōu)質(zhì)的雜交牛種類，例如生長速度快、肉質(zhì)好、抵抗力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高的品種。此外，合理的雜交方式也很重要。一般采用經(jīng)濟(jì)、輪回、育成這3種雜交方式。經(jīng)濟(jì)雜交是2種不同品種的牛進(jìn)行雜交，得到的雜交牛全部作為育肥牛。輪回雜交是2個(gè)及以上不同品種的公牛與母牛進(jìn)行雜交，生出的小母牛與沒有親緣關(guān)系的公牛繼續(xù)雜交，通過這種不斷循環(huán)的方式得到雜交的優(yōu)良品種，保持品種質(zhì)量。育成雜交3步驟：第一，通過雜交2個(gè)及以上的肉牛品種用來研發(fā)新的品種；第二，讓優(yōu)秀的公、母牛進(jìn)行自群繁育，橫交固定以后培育出優(yōu)良的育肥牛；第三，對一固定品種的優(yōu)質(zhì)肥牛做大量繁殖[3]。

2.3 加強(qiáng)疾病防控

疾病防控是科學(xué)養(yǎng)殖的第一步，加強(qiáng)對育肥牛的疾病監(jiān)控是養(yǎng)殖育肥牛的關(guān)鍵手段。有關(guān)政府部門應(yīng)該提高對育肥牛養(yǎng)殖疾病防控的宣傳措施，提升養(yǎng)殖企業(yè)對疾病防控的意識。春秋季節(jié)是疾病爆發(fā)的集中期，養(yǎng)殖企業(yè)要定期定時(shí)對飼養(yǎng)場進(jìn)行清潔，定期消毒，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，一旦養(yǎng)殖場周邊環(huán)境臟亂，就會(huì)滋生老鼠蚊蠅等攜帶病原體的宿主，從而產(chǎn)生病原微生物；同時(shí)環(huán)境污染也會(huì)造成育肥牛飼料、飲水的污染，造成疫情發(fā)生，所以要保證養(yǎng)殖場周圍環(huán)境和日常用具的清潔。當(dāng)夏季氣溫比較高時(shí)，養(yǎng)殖舍內(nèi)外極易滋生蚊蟲。因此必須要重視蚊蟲清滅工作，認(rèn)識到：“預(yù)防為先、防重為治”的深刻含義。日常工作形成日志。企業(yè)內(nèi)部要完善監(jiān)督管理制度，加強(qiáng)日常巡檢，不合格的地方責(zé)令整改。定期為育肥牛注射疫苗，并且要選擇正規(guī)的獸醫(yī)醫(yī)院，注射疫苗的時(shí)間、計(jì)量做好存檔，便于后期查閱。同時(shí)3個(gè)月1次的體內(nèi)驅(qū)蟲工作也要同步進(jìn)行，采用灌服的方式，同時(shí)使用敵百蟲藥液對育肥牛進(jìn)行體外驅(qū)蟲。內(nèi)外兼顧，保持育肥牛的健康狀況。

2.4 實(shí)行精細(xì)化的管理

根據(jù)育肥牛的生長發(fā)育情況，必須要安排專人進(jìn)行飼養(yǎng)，實(shí)行精細(xì)化的養(yǎng)殖管理。按照不同的生長階段和發(fā)育特點(diǎn)制定飼養(yǎng)計(jì)劃，做到定時(shí)、定量同步進(jìn)行。同時(shí)注意養(yǎng)殖場衛(wèi)生，定期組織消毒，及時(shí)清掃。確保日常用水量充足，并定期組織器具消毒。及時(shí)關(guān)注天氣變化，夏季注意防熱防暑，冬季注意保溫。總之，只有做到精細(xì)化的管理，才能最大程度上降低致死率和發(fā)病率，提升育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 建立高素質(zhì)的飼養(yǎng)管理團(tuán)隊(duì)

養(yǎng)殖企業(yè)自身要提升養(yǎng)殖水平，可以從以下方面進(jìn)行：（1）加大對技術(shù)的重視，加大投資，引入更多先進(jìn)的養(yǎng)殖工技術(shù)，將先進(jìn)的技術(shù)落實(shí)到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)的提高；（2）企業(yè)本身要進(jìn)行技術(shù)的創(chuàng)新與優(yōu)化，通過技術(shù)的創(chuàng)新提升管理水平，定期組織現(xiàn)場培訓(xùn)，提升現(xiàn)場養(yǎng)殖人員整理素質(zhì)，提升工作質(zhì)量，以更加適應(yīng)自身發(fā)展的技術(shù)管理模式優(yōu)化養(yǎng)殖工作的效率和質(zhì)量；（3）在重視技術(shù)人才的市場環(huán)境下，育肥牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展必須要有高技術(shù)、高素質(zhì)的人才來維持。養(yǎng)殖企業(yè)在招聘的時(shí)候，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注員工的綜合素質(zhì)，對育肥牛養(yǎng)殖專業(yè)知識儲備能力、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和吃苦耐勞的品質(zhì)應(yīng)作為選拔的首要條件。（4）建立各項(xiàng)獎(jiǎng)懲責(zé)任制度，完善責(zé)任落實(shí)制度、獎(jiǎng)懲制度、上崗原則等。制定工作細(xì)則，每一位員工對自己當(dāng)天工作進(jìn)行自評，再交由上級統(tǒng)一評定，定期舉行評比，業(yè)務(wù)優(yōu)異的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，業(yè)務(wù)較差的員工加強(qiáng)培訓(xùn)教育或予以開除，增強(qiáng)員工學(xué)習(xí)、工作積極性，提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。

3 結(jié)語

隨著人民生活水平的提高以及膳食結(jié)構(gòu)的改變，對環(huán)保、無公害的牛肉及其他牛肉制品依然成為食品市場的新寵，這是對與肥牛養(yǎng)殖提出了更好的標(biāo)準(zhǔn)和要求。同時(shí)，育肥牛在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中也發(fā)揮重要的作用，這就要求廣大行業(yè)相關(guān)人員要結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行有效的疾病防治、科學(xué)的飼料配置、合適的雜交方式、精細(xì)的管理制度、高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，培育出優(yōu)質(zhì)的育肥牛，提高育肥牛的養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟(jì)效益，才能使得育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以全面、快速、優(yōu)質(zhì)的發(fā)展。

[1] 馮衛(wèi)平，厲龍，曹偉，等．育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題與科學(xué)養(yǎng)殖策略解析[J]．當(dāng)代畜牧，2016（2）：26-27．

[2] 孔令廣．育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題與科學(xué)養(yǎng)殖策略解析[J]．獸醫(yī)導(dǎo)刊，2016（12）：247．

[3] 吐爾遜江·阿塔木，黃衛(wèi)澤．育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015（1）：64-65．