畜禽養(yǎng)殖污染的危害及治理措施

王志威

（大連理工大學(xué)盤錦校區(qū)食品與環(huán)境學(xué)院，遼寧 盤錦 124000）

近幾年來，針對畜禽養(yǎng)殖污染問題，南昌市高度重視，出重拳治理，大力開展畜禽養(yǎng)殖污染專項(xiàng)整治行動，探索了一些很好的糞污處理的模式，走出了一條節(jié)能與減排并重，綠色、生態(tài)、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的畜牧業(yè)發(fā)展成功之路。本文系統(tǒng)分析了畜禽養(yǎng)殖污染的危害以及南昌市在畜禽養(yǎng)殖污染治理方面的所做的工作，提供一些參考。

1 畜禽養(yǎng)殖污染的來源及危害

1.1 溫室氣體的來源及危害

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的溫室氣體主要有CH4和N2O。

其中CH4主要來源于畜禽糞便的不規(guī)范儲存與管理，少部分來源于反芻家畜(牛、羊)的瘤胃。糞便在厭氧條件下會發(fā)酵產(chǎn)生CH4，一些不規(guī)范養(yǎng)殖企業(yè)，尤其是在集約化的畜禽養(yǎng)殖場，糞便排放量大，但因?yàn)槲磁涮捉ㄔO(shè)相關(guān)的糞便處理設(shè)備進(jìn)而僅僅將糞便在化糞池、池塘、糞池或糞坑等液基系統(tǒng)中儲存或管理，由此形成了厭氧環(huán)境，使得糞便降解產(chǎn)生大量CH4。在相同質(zhì)量下，CH4的溫室效應(yīng)是CO2的25倍，所以如何妥善處理糞便厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的CH4迫在眉睫。

除此之外，糞便管理系統(tǒng)排放的N2O源于畜禽糞便中氮素的硝化與反硝化作用。硝化作用是指畜禽糞便中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生氨基酸，再經(jīng)微生物作用脫氨基產(chǎn)生 NH3，NH3溶于水產(chǎn)生 NH4+，NH4+通過一系列的中間反應(yīng)形成NO3-，在此過程中容易形成某些不穩(wěn)定的中間體進(jìn)而自身化學(xué)分解產(chǎn)生N2O。而反硝化作用是指反硝化菌在厭氧條件下，通過將硝酸鹽（NO3-）作為電子受體完成呼吸作用以獲得能量，與此同時產(chǎn)生中間產(chǎn)物N2O。作為最主要的溫室氣體之一，N2O在大氣層中的存在壽命是150年左右進(jìn)而對臭氧層造成長期持久的破壞。

1.2 畜禽養(yǎng)殖廢水的來源及危害

畜禽養(yǎng)殖污水主要包括畜禽排出的尿液，清潔圈舍、飼槽、地面、設(shè)備等的沖洗水。

畜禽養(yǎng)殖污水是高濃度的有機(jī)廢水，COD、N、P等含量高且嚴(yán)重超標(biāo)，而且畜禽養(yǎng)殖廢水還具有量大，溫度低成分復(fù)雜，難以分離和收集等特點(diǎn)，所以如果不經(jīng)及時處理而直接排放，會對周圍環(huán)境和人畜健康造成嚴(yán)重危害，并且為末端治理增加難度。

1.2.1 污染水體。養(yǎng)殖污水或者沖刷過露天放置的畜禽養(yǎng)殖廢物的雨水等含有高濃度有機(jī)物的污水直接進(jìn)入自然水體后，使水中有機(jī)物過多，藻類大量繁殖進(jìn)而大量消耗水中的溶解氧，導(dǎo)致其他水生生物大量死亡，而其尸體被需氧微生物分解，不斷消耗水中的溶解氧，或被厭氧微生物分解，不斷產(chǎn)生H2S，NH3等氣體，使水體發(fā)臭、水質(zhì)惡化。與此同時，藻類及其他浮游生物殘?bào)w在腐爛過程中，又把大量的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)釋放入水中導(dǎo)致富營養(yǎng)化加劇。

此外，污水通過土壤滲入地下，造成地表水和地下水的污染，使水中的細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，污染飲用水。畜禽養(yǎng)殖污水一旦進(jìn)入地下水，可使地下水溶解氧含量減少，水體有毒成分增多，造成持久性的有機(jī)污染，使原有水體喪失使用功能，很難治理、恢復(fù)。

1.2.2 污染土壤及作物。畜禽養(yǎng)殖污水如不經(jīng)處理就直接長期灌溉農(nóng)田，會導(dǎo)致土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)失調(diào)，物理性狀變差，部分地塊有害金屬和有害病菌超標(biāo)，土壤性狀惡化。而重金屬等污染物在作物體內(nèi)富集，最終會隨著作物進(jìn)入人體，危害人體健康。

1.2.3 傳播人畜共患疾病。畜禽養(yǎng)殖污水?dāng)y帶有大量的致病菌和寄生蟲卵，直接排放將會對水體和環(huán)境造成嚴(yán)重污染，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，蚊蠅滋生，有害微生物大量繁殖，引發(fā)人畜共患疾病的爆發(fā)。

1.2.4 殘留獸藥的污染。在養(yǎng)殖過程中，為了防止疫情的發(fā)生或是治療已經(jīng)出現(xiàn)的疫情，通常都會向飼料中添加抗生素和藥物。這樣一方面未經(jīng)代謝或代謝不完全的抗生素會隨污水被排放到環(huán)境中造成污染，另一方面還會導(dǎo)致畜禽體內(nèi)的病原微生物進(jìn)化出耐藥性，進(jìn)而危害人類健康。

2 南昌市畜禽養(yǎng)殖污染治理主要舉措

為切實(shí)解決養(yǎng)殖污染問題，南昌市高度重視，采取了一系列措施，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃，合理布局，以南昌縣、進(jìn)賢縣、新建縣三個畜禽養(yǎng)殖主產(chǎn)縣為重點(diǎn)治理區(qū)域，以污染最為嚴(yán)重的生豬產(chǎn)業(yè)為突破口，以糞污無害化處理與廢棄物資源化利用為突破口，通過制定意見、劃分三區(qū)、廣泛宣傳、推廣技術(shù)、依靠項(xiàng)目、督促指導(dǎo)等多種舉措，全面開展畜禽養(yǎng)殖污染治理工作。

2.1 科學(xué)規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖布局

根據(jù)全市養(yǎng)殖現(xiàn)狀、城市總體規(guī)劃、土地資源狀況，結(jié)合土地載畜量和區(qū)域環(huán)境容量，畜牧部門制定了全市生豬及家禽發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)布局全市畜牧業(yè)發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域，以縣區(qū)為單位科學(xué)劃定“三區(qū)”即禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、可養(yǎng)區(qū)，實(shí)行區(qū)域畜禽養(yǎng)殖總量控制，并將“三區(qū)”劃分圖在報(bào)紙上進(jìn)行公式。

2.2 大力推進(jìn)禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場的關(guān)停退養(yǎng)

根據(jù)南昌市畜禽禁養(yǎng)區(qū)專項(xiàng)整治方案和各縣區(qū)優(yōu)化調(diào)整后禁養(yǎng)區(qū)劃定范圍，通過調(diào)查摸底、宣傳動員、資金獎補(bǔ)、關(guān)停退養(yǎng)等一系列有力措施，經(jīng)過多年努力，南昌市禁養(yǎng)區(qū)全面整治到位。截止2017年底，全市禁養(yǎng)區(qū)4148家養(yǎng)殖場已全面關(guān)停退養(yǎng)，共拆除2 983家，拆除面積235萬平方米，退養(yǎng)1 165家，退出面積107.6萬平方米，從而切斷了一大批污染源。

2.3 因地制宜推進(jìn)養(yǎng)殖場糞污治理改造

在如何推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖場糞污治理改造上，南昌市采取“三管齊下”全力推進(jìn)。

一是引導(dǎo)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場全面實(shí)行“三改兩分”基礎(chǔ)改造。即改水沖糞為干式清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排污為暗溝排污,固液分離、雨污分流，做到防雨、防滲、防溢，不給周圍環(huán)境造成污染。

二是推進(jìn)單場糞污處理設(shè)施建設(shè)。養(yǎng)殖場因地制宜、因場施策，自行選取建設(shè)成本低、運(yùn)行費(fèi)用低和易于管理維護(hù)的糞污處理模式，如異位發(fā)酵床模式、種養(yǎng)結(jié)合模式、達(dá)標(biāo)排放模式、污水曝氧循環(huán)利用等糞污治理模式，都可實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用或達(dá)標(biāo)排放。

三是推進(jìn)區(qū)域性畜禽糞污處理中心建設(shè)。即集中處理模式。南昌市三個養(yǎng)殖大縣中，進(jìn)賢縣的畜禽糞污處理中心已建成并投入運(yùn)行，南昌縣、新建區(qū)的畜禽糞污處理中心已動工，計(jì)劃2018年底投入運(yùn)行。畜禽糞污處理中心全部投入運(yùn)行后，將推動全市畜禽糞污處理邁上新臺階，基本解決南昌市畜禽養(yǎng)殖污染問題。