內(nèi)蒙古科左后旗西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

張志宏 ，郭 杰 ，李紅艷 ，李 欣 ，李旭光 ，于芳萱 ，巴哈斯胡 ，何曙光

（1.內(nèi)蒙古通遼市家畜繁育指導(dǎo)站，內(nèi)蒙古 科爾沁區(qū) 028000；2.內(nèi)蒙古通遼市畜牧獸醫(yī)研究所，內(nèi)蒙古 科爾沁區(qū)028000；3.內(nèi)蒙古開魯縣畜牧工作站，內(nèi)蒙古 開魯 028400）

科左后旗素有“黃牛之鄉(xiāng)”之稱，是乳肉兼用型中國西門塔爾牛（草原類型群）的核心產(chǎn)區(qū)之一。優(yōu)質(zhì)的西門塔爾已成為科左后旗的“新名片”，西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)是科左后旗的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一［1］?？谱蠛笃靾猿治鏖T塔爾牛改良方向、推廣牛人工授精技術(shù)、重視母牛養(yǎng)殖、加強(qiáng)養(yǎng)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)等措施是科左后旗優(yōu)質(zhì)西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)形成的主要因素，其中，母牛全部實施冷凍精液配種是科左后旗西門塔爾牛良種化的關(guān)鍵技術(shù)措施。

1 科左后旗及科左后旗西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)基本情況

科左后旗位于內(nèi)蒙古通遼市東南部，是以牧為主，農(nóng)牧林結(jié)合經(jīng)濟(jì)類型區(qū)。全旗總土地面積11 570 km2，其中耕地27.50萬hm2，草牧場70萬hm2。轄19個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)，262個嘎查村?？?cè)丝?0.6萬人，其中，農(nóng)村牧區(qū)人口32萬人，蒙古族人口30萬人?？谱蠛笃禳S牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，農(nóng)牧民具有豐富的養(yǎng)牛生產(chǎn)經(jīng)驗。自20世紀(jì)中期開始牛品種改良，堅持以西門塔爾牛為改良方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)牧民增收的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)科左后旗農(nóng)牧業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年牧業(yè)年度全旗黃牛存欄達(dá)到77.1萬頭，其中能繁母牛存欄43.2萬頭?？谱蠛笃旖y(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年農(nóng)牧民人均收入10 547.0元，來自養(yǎng)牛收入約達(dá) 5 000 元［2］。

2 科左后旗牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

2.1 品種達(dá)到了良種化

科左后旗是我國最先開始推廣牛常溫人工授精技術(shù)和冷凍精液配種技術(shù)的地區(qū)。多年來始終堅持以西門塔爾牛為父本，改良本地牛，經(jīng)過級進(jìn)雜交、選種選配、選育提高，使牛品種逐步達(dá)到良種化［3］，培育出中國西門塔爾牛（草原類型群），2002年經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會驗收命名為“中國西門塔爾牛（草原類型群）”。全旗良種及改良種牛的比例已達(dá)96.0%以上。平均胴體重達(dá)到320 kg以上，屠宰率達(dá)到58.0%以上；舍飼條件下，240 d平均產(chǎn)奶量3 230.0 kg，高產(chǎn)?？蛇_(dá)4 600.0 kg以上，乳脂肪4.18%、乳蛋白質(zhì)3.75%。

2.2 養(yǎng)殖規(guī)模逐漸提高

積極推進(jìn)“小群體，大規(guī)?！别B(yǎng)殖模式，牛規(guī)?；B(yǎng)殖數(shù)量和水平不斷提高［4］。全旗存欄牛10頭以上的農(nóng)牧戶18 533戶，其中，存欄牛20頭以上的農(nóng)牧戶4 266戶；存欄牛50頭以上的558戶；存欄牛100頭以上的農(nóng)牧戶78戶。1 000頭以上的嘎查村（場）197個，其中基礎(chǔ)母牛1 000頭以上的149個，分別占全旗嘎查村總數(shù)的75.0%和57.0%。年出欄育肥牛100～500頭的11戶；年出欄育肥牛500～1 000頭的4戶。養(yǎng)牛小區(qū)7個。供港活牛檢驗檢疫注冊資格牛場2個，年供港活牛5 000頭以上。

2.3 產(chǎn)業(yè)化格局基本形成

科左后旗西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)初步形成集西門塔爾牛飼養(yǎng)、繁育、交易、加工、產(chǎn)品銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。其主要形式，一是龍頭企業(yè)帶動［5］。分別是科爾沁牛業(yè)有限責(zé)任公司、牧合家（內(nèi)蒙古）畜牧有限責(zé)任公司，具有年加工10萬頭以上生產(chǎn)能力，屠宰生產(chǎn)線符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。2016年屠宰加工8萬頭。企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂了收購合同，并由企業(yè)擔(dān)保協(xié)調(diào)養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛貸款，發(fā)揮了強(qiáng)勁的帶動作用。二是牛交易市場帶動。全旗牛交易市場2個，近些年平均年交易牛35萬頭以上，2016年交易牛50萬頭，交易額超過10億元。三是民間協(xié)會帶動。全旗已建成養(yǎng)牛協(xié)會18個，“牛經(jīng)濟(jì)”販運人數(shù)已達(dá)620多人，養(yǎng)牛合作社180個，這些組織在選種選配技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)及購銷方面為養(yǎng)殖戶提供系列化服務(wù)。

3 科左后旗牛品種改良工作具體措施

3.1 堅持西門塔爾牛改良方向，拓實牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

科左后旗的牛品種改良工作從20世紀(jì)50年代開始，為提高本地黃牛的產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能，確定了西門塔爾牛改良方向。1967年開始推廣牛常溫人工授精技術(shù)，1975年推廣應(yīng)用顆粒冷凍精液配種技術(shù)，2000年推廣應(yīng)用細(xì)管冷凍精液配種技術(shù)。具有完善的牛冷凍精液技術(shù)推廣體系，保證了牛冷配技術(shù)的推廣實施，自2001年起，全旗母牛實現(xiàn)全部冷配［6］。2017年有牛冷配中心點21個，配置30 L坐地式液氮罐150個；村級冷配點680處，投放10 L便攜式液氮罐680個；家畜改良站有運輸罐130個，液氮運輸車3臺；全旗有技術(shù)優(yōu)良的配種技術(shù)員隊伍，2017年有配種技術(shù)員895人，配種技術(shù)員經(jīng)過培訓(xùn)和實際操作考試，持證上崗，2016年牛冷配受胎率達(dá)92%以。

3.2 突出抓好母牛養(yǎng)殖和育肥牛養(yǎng)殖兩個重點

按照“提高質(zhì)量，典型引路，增加總量，突出特色”的原則，大力培育母牛擴(kuò)繁專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村、專業(yè)戶，增強(qiáng)牛業(yè)發(fā)展后勁，提高養(yǎng)殖效益［7］。母牛養(yǎng)殖方面，以提高母牛繁殖成活率為重點，推廣母牛補飼、母犢分離等技術(shù)，提高了母牛繁殖成活率，增加了母牛數(shù)量和養(yǎng)殖效益。同時，在10個示范村、2個養(yǎng)殖場推行了母牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，養(yǎng)殖規(guī)模1.0萬頭以上。2016年全旗母牛繁殖成活率達(dá)到76.2%。育肥牛方面，重點扶持農(nóng)牧民發(fā)展育肥牛養(yǎng)殖基地，以國道304公路沿線、甘—金南北線兩側(cè)為重點，努力做到家家養(yǎng)牛、戶戶育肥，不育肥不出欄；同時推廣標(biāo)準(zhǔn)化育肥牛技術(shù)，以科爾沁牛業(yè)為依托，在甘旗卡鎮(zhèn)海斯改嘎查、朝魯吐鎮(zhèn)、嘎拉達(dá)尺和億和牛養(yǎng)殖場建設(shè)4處標(biāo)準(zhǔn)化育肥牛生產(chǎn)示范點，吸收150戶養(yǎng)殖戶。

3.3 抓好飼草料基地、棚舍、窖池建設(shè)，拓實牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

為促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，牢固樹立“為養(yǎng)而種，為牧而農(nóng)，以種促養(yǎng)，以養(yǎng)增收”的發(fā)展思路，農(nóng)牧結(jié)合、優(yōu)勢互補，圍繞畜群結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快增草增畜進(jìn)程，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草和青貯種植面積，推進(jìn)建設(shè)型畜牧業(yè)發(fā)展。積極落實草原保護(hù)補貼獎勵機(jī)制，進(jìn)一步完善有利于優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，牧草、青貯玉米種植面積大幅提高［8］。2016年全旗種植青貯飼料8萬hm2，其中，專用青貯玉米4萬hm2，優(yōu)質(zhì)牧草0.13萬hm2，打貯青干草4.3億kg，儲備飼草料50億kg。同時，把棚舍、窖池、建設(shè)作為發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性工作來抓，全旗牛舍建設(shè)426萬m3，窖池205萬 m3，青貯貯量達(dá)20億 kg；2016 年新建棚舍 20 萬 m2，窖池 20 萬m3，秸稈轉(zhuǎn)化8億kg。

3.4 因地制宜，推廣不同養(yǎng)殖模式

根據(jù)資源、資金、技術(shù)等特點，推廣不同的養(yǎng)殖模式，形成適合不同生產(chǎn)條件特點的生產(chǎn)方式。一是推行農(nóng)區(qū)秸稈養(yǎng)牛模式。利用農(nóng)區(qū)秸稈資源豐富的優(yōu)勢，通過玉米秸稈青貯、黃貯推進(jìn)秸稈轉(zhuǎn)化利用，糧食過腹轉(zhuǎn)化，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。二是推廣舍飼、半舍飼養(yǎng)牛模式。為解決牲畜超載過牧，解決畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)建設(shè)的矛盾，實行禁牧舍飼政策，改變傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖方式，推廣半舍飼、舍飼牛養(yǎng)殖技術(shù)，有效保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，提高了牧區(qū)養(yǎng)牛技術(shù)水平。三是合作社養(yǎng)殖。推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，提升養(yǎng)殖業(yè)的組織化程度，密切養(yǎng)殖戶與合作社、企業(yè)的互相依存和互惠互利的關(guān)系，發(fā)揮企業(yè)的引領(lǐng)作用，增強(qiáng)農(nóng)戶抵御風(fēng)險能力。全旗有養(yǎng)牛合作社180個，參加養(yǎng)牛合作社的養(yǎng)牛戶達(dá)2 487戶。

3.5 積極制定促進(jìn)牛業(yè)發(fā)展政策、措施，推進(jìn)牛業(yè)發(fā)展

一是旗委政府高度重視牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，每年年初都召開專題會議，安排部署牛產(chǎn)業(yè)各方面工作。二是實施牛品種改良免費政策。2009年以來，配合國家和內(nèi)蒙古自治區(qū)牛良種補貼政策，全旗牛冷配所需液氮資金、更新液氮罐資金、精氮運輸車燃油費及維修費全部由旗政府免費提供，這樣，實現(xiàn)了全旗牛冷配免費，減輕了農(nóng)牧民負(fù)擔(dān)，調(diào)動了養(yǎng)牛積極性。三是整合項目資金，加大建設(shè)型畜牧業(yè)投入力度。在項目申報時由旗政府把關(guān)，統(tǒng)籌考慮項目實施地點具體情況，捆綁使用項目資金，增加對牧草種植、青貯玉米種植、牛棚舍建設(shè)等重點項目投入，發(fā)揮項目資金的綜合效益。四是鼓勵農(nóng)牧民籌資自建。通過采取幫助農(nóng)牧民協(xié)調(diào)小額貸款等方式，鼓勵農(nóng)牧民向養(yǎng)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資，有效解決了項目建設(shè)與農(nóng)牧民生產(chǎn)投資“兩層皮”的問題，發(fā)揮了農(nóng)牧民在建設(shè)養(yǎng)畜中的主體作用。

4 發(fā)展目標(biāo)

將堅持以市場為導(dǎo)向，以建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效肉牛業(yè)和肉牛產(chǎn)業(yè)大旗為目標(biāo)，緊緊依靠科技進(jìn)步，充分發(fā)揮科左后旗肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，計劃到2020年牛存欄達(dá)到100萬頭以上，建設(shè)涵蓋良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、疫病防控、糞污標(biāo)準(zhǔn)化處理、質(zhì)量安全監(jiān)管、加工營銷體系健全的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)。

：

［1］陳幼春.中國西門塔爾牛的中國化［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007：219-228.

［2］通遼市統(tǒng)計局.通遼統(tǒng)計年鑒2016年［M］.通遼：通遼市統(tǒng)計局，2016：405-407.

［3］任紅艷，許尚忠，李俊雅.德系西門塔爾牛育種體系［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2008（2）：38-42.

［4］冀一倫.實用養(yǎng)?？茖W(xué)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001：49-50.

［5］包牧仁，戴廣宇，王維，等.中國西門塔爾牛（草原類群）肉用品系選育與研究應(yīng)用 ［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2017，43（2）：33-38.

［6］方曉敏，許尚忠，張英漢.我國的新牛種資源——中國西門塔爾牛概況［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2004，28（5）：8-10.

［7］田春英，欒慶江，胡明，等.內(nèi)蒙古通遼市肉牛育肥基地生產(chǎn)情況調(diào)研報告［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2013，34（12）：68-70.

［8］秀艷.通遼市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究［J］.現(xiàn)代商業(yè)，2017（6）：90-91.