淺析食品安全信息智庫(kù)的構(gòu)建

◎ 朱艷玲

（廣州廣檢質(zhì)量檢測(cè)研究院有限公司，廣東 廣州 511447）

雖然社會(huì)處于不斷前進(jìn)發(fā)展的進(jìn)程中，人們的物質(zhì)生活水平得到明顯的提升，但在我國(guó)食品領(lǐng)域依然存在很嚴(yán)重的食品衛(wèi)生問題，各種食品衛(wèi)生安全事故層出不窮。食品安全問題與人們的生命健康安全息息相關(guān)，迫切需要得到解決，積極做好食品安全監(jiān)管作為一個(gè)重要的手段，能夠?qū)κ称返纳a(chǎn)環(huán)境進(jìn)行有效監(jiān)管，督促各食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品生產(chǎn)。一直以來，社會(huì)對(duì)食品安全問題都十分關(guān)注，但卻沒有正確地將關(guān)注的視角集中在食品生產(chǎn)過程、食品原料管理以及生產(chǎn)過程中微生物風(fēng)險(xiǎn)控制等關(guān)鍵層面，加上社會(huì)上存在很多片面的信息，造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通難以有效進(jìn)行，消費(fèi)者難以真正信任我國(guó)食品安全，因此，需要借助食品安全信息智庫(kù)的建立在公眾與食品安全專家之間搭建起暢通的溝通渠道，指導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品安全建立起正確的認(rèn)知，食品安全信息智庫(kù)的構(gòu)建具有其必然性。

1 食品安全信息智庫(kù)構(gòu)建的必要性

當(dāng)前社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入信息化階段，各種信息數(shù)據(jù)都能夠被最大限度地利用起來。要想有效解決食品安全問題，需要做好信息化工作，積極主動(dòng)地集中收集食品安全領(lǐng)域產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)，綜合分析，挖掘其中隱藏的信息，更好地為國(guó)家、社會(huì)以及消費(fèi)者提供信息參考，更好地實(shí)現(xiàn)社會(huì)對(duì)食品安全問題的集中治理。食品安全問題并不是依靠某一個(gè)部門就能夠解決的，它需要社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域形成合力，通過將包含食品、空氣、水等不同領(lǐng)域的數(shù)據(jù)集中起來構(gòu)建起一個(gè)綜合性的數(shù)據(jù)大平臺(tái)，為社會(huì)食品安全問題的研究與解決提供更多的信息支撐與服務(wù)。

食品安全問題中存在一個(gè)食品安全輿情問題，由于受眾與消息發(fā)布者之間存在很嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，輿情方向往往出現(xiàn)被誤導(dǎo)的情況，這就需要建立一個(gè)有效的信息交流渠道，充分借助政府相關(guān)部門的社會(huì)公信力，通過各種媒體面向大眾傳遞信息，尋求公眾的理解與配合，公眾只有在能夠快速、準(zhǔn)確、透明地對(duì)食品安全信息有一個(gè)充分了解的基礎(chǔ)上才能夠真正正確地認(rèn)識(shí)食品安全的真實(shí)情況，有效開展食品安全信息互動(dòng)交流，同時(shí)企業(yè)管理者也能夠更方便有效地收集來自政府、科研機(jī)構(gòu)、同行、消費(fèi)者等各方面的信息與意見，在全面了解事情進(jìn)展的基礎(chǔ)上做出正確有效的決策，更有效地開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理。這就需要充分借助信息化技術(shù)搭建起食品安全信息智庫(kù)，充分利用食品安全信息智庫(kù)所屬的多元信息鏈開展食品安全輿情引導(dǎo)與治理工作。

食品生產(chǎn)者、政府管理部門、社會(huì)組織、消費(fèi)者、媒體等都是現(xiàn)代食品安全輿情信息交流中的主體，通過構(gòu)建食品安全信息智庫(kù)能夠更好地實(shí)現(xiàn)在各個(gè)參與主體之間的信息交流與活動(dòng)。從食品生產(chǎn)企業(yè)來看，食品企業(yè)掌握著豐富的食品安全相關(guān)的信息，而在現(xiàn)代社會(huì)，產(chǎn)學(xué)研一體化已成為常態(tài)，企業(yè)需要從食品安全信息智庫(kù)中獲得相應(yīng)的信息來有效解決實(shí)際問題，不可避免會(huì)發(fā)生接觸，而食品安全信息智庫(kù)也需要通過食品企業(yè)來獲得更多的信息，在二者之間存在共同的利益關(guān)系[1]。對(duì)政府部門來說，食品安全信息智庫(kù)的構(gòu)建大大緩解了解決食品安全問題過程中存在的人員不足、專業(yè)能力欠缺、管理不到位等問題，而政府部門得到智庫(kù)信息后能夠更有效地進(jìn)行傳遞，讓更多的人知曉。對(duì)社會(huì)團(tuán)體組織來說，信息智庫(kù)大大豐富了他們的信息來源，讓他們?cè)趯?duì)外溝通協(xié)作中進(jìn)一步提升自身的專業(yè)能力與管理水平。對(duì)媒體來說，信息智庫(kù)為他們的新聞報(bào)道提供了更加真實(shí)可靠的信息來源，針對(duì)食品安全問題能夠開展系統(tǒng)化的信息發(fā)布。對(duì)消費(fèi)者來說，信息智庫(kù)能夠有效過濾不真實(shí)的虛假信息，科學(xué)權(quán)威的食品安全信息能夠得到更多的生存空間。

2 食品安全信息智庫(kù)構(gòu)建的建議

2.1 建立多學(xué)科單位協(xié)同研究合作平臺(tái)

食品安全涉及很多方面的知識(shí)，并不是單單依靠某一個(gè)部門或者某一個(gè)學(xué)科就能夠有效開展的，需要對(duì)不同學(xué)科資源進(jìn)行整合，跨學(xué)科吸引相關(guān)的人才開展科學(xué)研究，圍繞食品安全信息智庫(kù)的構(gòu)建開展科學(xué)保障機(jī)制構(gòu)建，進(jìn)行相應(yīng)的管理制度、人事制度、財(cái)力保障等配套設(shè)施的建設(shè)與完善，確保智庫(kù)的構(gòu)建能夠正常有序地運(yùn)行[2]。借助跨學(xué)科構(gòu)建的契機(jī)大力引進(jìn)與食品安全相關(guān)的專家學(xué)者，不斷充實(shí)自身的科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)力量，可以選擇從高校聘請(qǐng)，也可以從食品企業(yè)中吸收有豐富食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)的人員，還可以從政府要求相關(guān)的接監(jiān)管人員，真正做到跨學(xué)科、跨領(lǐng)域發(fā)展。

2.2 針對(duì)食品安全輿論信息做好收集與評(píng)估工作

在食品安全信息智庫(kù)運(yùn)行的過程中，需要結(jié)合食品安全輿論信息做好收集整理工作，充分借助數(shù)據(jù)分析方法科學(xué)合理地進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，建立起信息收集、信息分析預(yù)評(píng)估、輿情上報(bào)于一體的食品安全輿論信息應(yīng)對(duì)機(jī)制，作為食品安全信息智庫(kù)的有效補(bǔ)充，為食品安全輿論監(jiān)管工作提供更可靠的數(shù)據(jù)參考。

2.3 針對(duì)食品安全輿情建立快速響應(yīng)機(jī)制

當(dāng)食品安全輿情風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)之后，除了需要收集整理相關(guān)信息外，還需要在參與食品安全輿論的不同主體之間快速有效地建立起聯(lián)系，充分發(fā)揮食品安全智庫(kù)信息全面準(zhǔn)確的作用，調(diào)動(dòng)智庫(kù)內(nèi)部專家學(xué)者開展相關(guān)的輿情研究與評(píng)估，為快速有效應(yīng)對(duì)輿情做好前期準(zhǔn)備。

2.4 及時(shí)糾偏來自媒體的不實(shí)信息

食品安全信息智庫(kù)是海量食品安全信息的數(shù)據(jù)庫(kù)，能夠快速有效地核實(shí)虛假的食品安全信息，可以充分借助這一效能來對(duì)社會(huì)上的食品安全相關(guān)信息進(jìn)行篩選，對(duì)于存在錯(cuò)誤的不實(shí)信息可以通過食品安全科普微信、微博等媒體形式來發(fā)布，及時(shí)糾偏。同時(shí)針對(duì)食品安全信息智庫(kù)進(jìn)行研究，加強(qiáng)數(shù)據(jù)分析、管理能力，充分借助信息化技術(shù)來批量化的監(jiān)管各種自媒體信息，做好辟謠工作，努力搭建起一個(gè)積極正面的食品安全輿論環(huán)境。

2.5 加大對(duì)食品安全信息智庫(kù)構(gòu)建的社會(huì)人文科研投入

在過往針對(duì)食品安全問題開展的大量研究中，很多專家學(xué)者已對(duì)食品安全問題發(fā)生的原因有了足夠的認(rèn)識(shí)，需要從食品的生產(chǎn)、食品的運(yùn)輸、食品的保存、食品的銷售等不同的環(huán)節(jié)開展監(jiān)督管理，這需要相關(guān)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照食品監(jiān)督管理方面的法律法規(guī)行使職能，對(duì)監(jiān)管力度、法規(guī)健全度以及技術(shù)水平都有著較高的要求。同時(shí)針對(duì)食品安全輿情問題的解決也需要把握如何做好受眾情緒疏導(dǎo)以及實(shí)現(xiàn)信息暢通等多方面的問題[3]。因此當(dāng)前解決食品安全問題對(duì)社會(huì)人文科學(xué)的依賴性相當(dāng)高，需要政府對(duì)食品安全人文科學(xué)研究領(lǐng)域的財(cái)政投入，引導(dǎo)社會(huì)科學(xué)從解決食品安全問題出發(fā)開展研究，充分利用社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)以及人文科學(xué)等方面的手段與方法來解決食品安全問題。

3 結(jié)語

食品安全信息智庫(kù)的構(gòu)建對(duì)于推動(dòng)食品安全問題的研究與解決都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，經(jīng)過多年的實(shí)踐與摸索，我國(guó)對(duì)食品安全信息智庫(kù)的構(gòu)建已經(jīng)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，在社會(huì)各個(gè)層面的合力下已經(jīng)逐漸摸索出一條食品安全信息智庫(kù)構(gòu)建的有效模式，值得廣泛推廣。

[1]張 杰，張文勝.食品安全智庫(kù)參與食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情治理研究[J].食品研究與開發(fā)，2015（15）：143-146.

[2]張 杰，杜海燕，張文勝.食品安全智庫(kù)跨學(xué)科協(xié)同模式探索——以天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)略與管理研究中心為例[J].中國(guó)輕工教育，2014（5）：51-54.

[3]鄭雷軍，吳振科，彭少杰，等.食品安全輿情監(jiān)測(cè)與應(yīng)對(duì)策略研究[J].上海食品藥品監(jiān)管情報(bào)研究，2014（5）：6-10.