奶牛營養(yǎng)代謝病的原因與特點(diǎn)

李冬梅

（黑龍江省拜泉縣家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 拜泉 164700）

奶牛營養(yǎng)代謝病是臨床上常見的病癥，特別是亞臨床型所致的生長發(fā)育遲緩和生產(chǎn)性能降低，給奶牛業(yè)造成很大經(jīng)濟(jì)損失。所以研究掌握奶牛營養(yǎng)代謝病的發(fā)生原因及發(fā)病特點(diǎn)，對診斷治療具有非常重要的意義。

營養(yǎng)代謝是奶牛機(jī)體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，營養(yǎng)物質(zhì)則是營養(yǎng)代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。在現(xiàn)代化生產(chǎn)中，奶牛將不可避免地要受到建筑結(jié)構(gòu)、管理設(shè)施和制度、內(nèi)外環(huán)境因素、日糧配合、飼養(yǎng)方法及營養(yǎng)需求等一系列因素的影響。生產(chǎn)流程要嚴(yán)格控制和支配，只要產(chǎn)生任何與健康和生產(chǎn)不相適應(yīng)的內(nèi)外環(huán)境因素的變化，都可能導(dǎo)致這樣或那樣的機(jī)體代謝失調(diào)或營養(yǎng)障礙。如奶牛酮病、生產(chǎn)癱瘓、臥地不起綜合征、低鎂血癥性抽搦、產(chǎn)后血紅蛋白尿等營養(yǎng)代謝疾病。尤其對產(chǎn)后的高產(chǎn)奶牛更具威脅。因此，研究奶牛營養(yǎng)代謝疾病的病因、特點(diǎn)、發(fā)病機(jī)理、診斷和防治問題，是現(xiàn)代獸醫(yī)臨床工作中的一項(xiàng)重要使命。

1 發(fā)病原因

奶牛對各種營養(yǎng)物質(zhì)均有一定的需要量、允許量和耐受量，因此營養(yǎng)代謝病可因一種或多種營養(yǎng)物質(zhì)不足、過多、比例不當(dāng)或中間代謝中某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)障礙而引起。

1.1 營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足多見于日糧不足、品種單一、品質(zhì)不良、營養(yǎng)不平衡及飼養(yǎng)不當(dāng)?shù)仁鼓膛C(jī)體缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)。查哈陽農(nóng)場地處土壤貧硒、貧銅、貧鋅地帶，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐囊吧敛菁胺N植的糧食和飼料中硒、銅或鋅含量不足而發(fā)生的奶牛硒缺乏癥、銅缺乏癥及鋅缺乏癥等。農(nóng)場地處東北高寒地區(qū)，冬季漫長，在冬、春枯草季節(jié)或自然災(zāi)害（如干旱、大雪覆蓋草場及大雪覆蓋農(nóng)作物秸稈）引起奶牛飼草短缺，放牧奶牛長期處于饑餓或半饑餓狀態(tài)，不能滿足最低的營養(yǎng)需求，可使大批奶牛出現(xiàn)營養(yǎng)不良，甚至死亡，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。營養(yǎng)物質(zhì)攝入過剩；多發(fā)于以提高奶牛生產(chǎn)性能為目的牛場，供給高營養(yǎng)的飼料，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而發(fā)生代謝性疾病。如奶牛干乳期日糧中蛋白質(zhì)含量過多，碳水化合物不足是酮病發(fā)生的主要原因。

1.2 營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收障礙

多見于奶牛患某些影響消化吸收的慢性疾病，如慢性胃腸炎、肝臟疾病及胰腺疾病等，影響奶牛機(jī)體對一些營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。另外，日糧中某些物質(zhì)過多或比例不當(dāng)可影響奶牛機(jī)體對另一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如日糧中植酸過多與許多金屬元素形成植酸鹽，降低奶牛機(jī)體對這些元素的吸收。日糧中鈣磷比例不當(dāng)可發(fā)生骨營養(yǎng)不良。

1.3 營養(yǎng)物質(zhì)需要量增加奶牛在妊娠、泌乳和生長發(fā)育階段對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量明顯增加，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充，即不能滿足奶牛機(jī)體的營養(yǎng)需要而發(fā)生代謝紊亂。東北飼養(yǎng)的育成奶牛多數(shù)以放牧為主，懷孕后期及泌乳早期主要在枯草期和青草初期，牧草青黃不接，奶牛經(jīng)常處于營養(yǎng)不良狀態(tài)，容易發(fā)生流產(chǎn)或?qū)е掠着３苫盥实停着ＩL發(fā)育緩慢。在病理情況下，例如熱性病、寄生蟲病、結(jié)核病等，其奶牛體內(nèi)營養(yǎng)消耗過多。

1.4 飼料中存在抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)飼料中存在的一些能使其營養(yǎng)價(jià)值降低的物質(zhì)稱為抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。如鉀與鈉對神經(jīng)一肌肉的應(yīng)激性，起著對鈣的拮抗作用。充足的鋅和鐵，可以防止銅中毒。VE的補(bǔ)給，可以防止鐵中毒。草酸在消化道與鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣，影響奶牛機(jī)體對鈣的吸收利用。

2 發(fā)病特點(diǎn)

奶牛營養(yǎng)代謝病種類繁多，發(fā)病機(jī)理復(fù)雜，一般缺乏特征性的臨床癥狀，但與其他疾病相比，具有以下顯著的特點(diǎn)。

2.1 群發(fā)性和地方流行性有許多營養(yǎng)代謝病在一個(gè)養(yǎng)殖場或某一地區(qū)大群發(fā)生，不同奶牛品種均有發(fā)生，癥狀基本相同或相似。在奶牛養(yǎng)殖戶常見日糧配合不當(dāng)，過量使用飼料添加劑以及飼養(yǎng)管理粗放，導(dǎo)致機(jī)體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足奶牛生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的需要，或引發(fā)體內(nèi)某些代謝紊亂而發(fā)病，嚴(yán)重者造成大批死亡。對放牧奶牛多因牧草和農(nóng)作物秸稈中某些營養(yǎng)物質(zhì)不足或比例不當(dāng)，如地方性貧硒、鋅、銅而發(fā)病。

2.2 發(fā)病與生理階段和生產(chǎn)性能有關(guān)某些營養(yǎng)代謝病發(fā)生在不同的生理階段，如白肌病主要發(fā)生在犢牛，高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)后容易發(fā)生低血鈣性癱瘓、酮病。

2.3 病程較長、發(fā)病緩慢營養(yǎng)代謝病的發(fā)生從病因作用到表現(xiàn)臨床癥狀，往往需要數(shù)周、數(shù)月甚至更長的時(shí)間。一般要經(jīng)過體內(nèi)組織器官機(jī)能和結(jié)構(gòu)的改變，才出現(xiàn)臨床癥狀。

2.4 缺乏特征癥狀營養(yǎng)代謝病的診斷必須通過詳細(xì)的流行病學(xué)調(diào)查、飼草料分析、體內(nèi)相關(guān)指標(biāo)的測定及預(yù)防以及治療效果進(jìn)行綜合判斷。

2.5 無傳染性雖然營養(yǎng)代謝病在養(yǎng)殖場或一定區(qū)域大批發(fā)病，但沒有傳染性。體溫一般在正常范圍內(nèi)。當(dāng)供給所缺營養(yǎng)素或改善機(jī)體的代謝狀況后，疾病可在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)。