有機(jī)烏龍茶栽培技術(shù)

沈傳香

（云南省騰沖市馬站鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南騰沖 679100）

烏龍茶又稱青茶，屬于半發(fā)酵茶類，性和而溫，老少皆宜，為我國特有茶類，市場上十分受歡迎，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近些年，有機(jī)烏龍茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，對其栽培種植技術(shù)的研究需要進(jìn)一步加深。

1 定植

種植有機(jī)烏龍茶時(shí)，需要科學(xué)進(jìn)行定植。通常每穴定植茶苗3株，保證根系舒展，然后培土壓實(shí)，促進(jìn)泥土充分接觸茶根，保證茶根不直接接觸底肥。其次，澆足定根水，標(biāo)準(zhǔn)為小行內(nèi)難以有多余水滲透進(jìn)去，澆灌時(shí)要避免使用急水，同時(shí)要保證澆水完成后土壤仍保持濕潤。再次，新茶苗定植后要注意避免干曬、保持濕潤、保證抗逆性、防止受凍害。在實(shí)際種植過程中，可通過對整個(gè)苗圃鋪草覆蓋，實(shí)現(xiàn)對土壤溫度的調(diào)節(jié)，既避免高溫傷根，又防止低溫傷苗，并保持土壤的濕潤度、降低水分蒸發(fā)率。同時(shí)利用此方式增加土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量，對土壤理化性進(jìn)行改善，除雜抑草。進(jìn)行苗圃鋪蓋時(shí)，可鋪蓋適宜厚度的稻草、雜草，并注意做好防風(fēng)工作。對于不同品質(zhì)的烏龍茶，若性能較差，存活率不高，需及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。最后，最佳移種季節(jié)為早春、初冬，為保證存活率，應(yīng)注意帶土移栽，移植后注意澆足水，盡早補(bǔ)缺。

2 靈活采剪

為了保證有機(jī)烏龍茶的采摘率滿足需要，應(yīng)在采集的過程中靈活采剪，合理、規(guī)范地采集茶葉。為了提高有機(jī)烏龍茶的產(chǎn)量、保障品質(zhì)，可根據(jù)種植品種選擇靈活的方案，有效拓展采摘面積、培養(yǎng)寬大樹冠，保證葉面指數(shù)合理、采摘枝條密壯。通過對幼齡茶樹進(jìn)行定期修剪，保證其生長形狀良好，有助于提升優(yōu)質(zhì)樹冠產(chǎn)量，通過及時(shí)修剪保障骨干枝良好、采摘面寬廣。

在進(jìn)行抽枝修剪時(shí)，根據(jù)不同品種的生長特性、生物習(xí)性、發(fā)育情況等修剪成不同的高度，可提升分枝生長的高效性，降低茶樹的受損率，提升樹冠的總覆蓋率。樹枝修剪的最佳時(shí)間為茶苗定植后，修剪位置為距地面15～20cm處，隨后分別隔20cm左右進(jìn)行第二三次修剪。修剪成齡茶樹時(shí)，也要根據(jù)品種、更新狀態(tài)等進(jìn)行修剪，常見的修剪順序?yàn)橄葘葜?、病蟲枝、雞爪枝等進(jìn)行小剪修枝，保留壯枝條后，大剪剪平高大的分枝枝條。春秋季節(jié)采茶后對徒長枝進(jìn)行修剪，保證樹冠擴(kuò)大、生長迅速。

通過合理采摘保證增產(chǎn)增收，同時(shí)要以養(yǎng)樹為原則對樹幅未達(dá)標(biāo)的苗樹進(jìn)行修剪，打頂采摘適度，促進(jìn)分枝發(fā)育、枝條增粗。當(dāng)采摘面達(dá)標(biāo)后采用專門的方法及時(shí)分批采摘，注意在夏季彩凈夾葉。在霜降節(jié)氣或11月結(jié)束前，及時(shí)封園，以保證烏龍茶增強(qiáng)樹勢、保質(zhì)增產(chǎn)。

3 田間管理

3.1 灌溉 通過澆水改善茶園水分含量，保質(zhì)茶樹體內(nèi)水分代謝正常，茶樹生長發(fā)育良好。澆水頻率決定著茶樹的生長態(tài)勢，幼齡階段烏龍樹抗旱性不佳，若此時(shí)水分管理不暢，易發(fā)生死苗現(xiàn)象，因此，必須在定植后澆足定根水，培土保墑，補(bǔ)水準(zhǔn)備充分。之后根據(jù)土壤含水量合理進(jìn)行灌溉，增加高溫干旱季節(jié)的澆灌頻率，補(bǔ)苗后澆足水，保證移栽存活率。

3.2 合理施肥 施肥時(shí)以有機(jī)肥為主，同時(shí)配合施加腐熟糞肥。在苗期發(fā)育階段，追施、薄施腐熟糞肥，促進(jìn)根系吸收，利于生長，增強(qiáng)幼苗的抗逆性。常見在春茶萌發(fā)后追施雞糞、豬糞等腐熟肥，保證每年施加約8次，施肥原則為先稀后濃，通常在離根莖10～15cm處進(jìn)行溝施或穴施，隨后覆薄土。此外，化肥不要直接施撒，防止燒損苗根。通過耕鋤改善茶園土壤性狀，保蓄水分、降低板結(jié)率，提高土壤通透性。

3.3 合理淺鋤 常見的烏龍茶品種如鐵觀音根系淺且少，耕作中根系易受損，導(dǎo)致茶樹生長受阻。由此可見，種植烏龍茶時(shí)應(yīng)控制土壤耕作深度，防止傷苗損根，除草時(shí)可適當(dāng)淺鋤。冬季為淺耕最佳季節(jié)，細(xì)心摘除茶苗花蕾，剪除枝條，降低花蕾開花對結(jié)果養(yǎng)分的消耗，芽葉生長保證養(yǎng)分集中，加速茶苗生長速率。

4 綜合防治病蟲草害

茶樹病蟲害是影響烏龍茶移栽成活的重要因素，因此，種植時(shí)要密切觀察、及時(shí)調(diào)查，有效抑制病蟲害的出現(xiàn)及蔓延。常見的病蟲害防治方法為在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上進(jìn)行生物防治、物理防治。例如，可采取調(diào)苗檢疫、防蟲入園、選擇抗蟲性強(qiáng)的品種等措施提升茶園病蟲害防控效率；采用綜合防疫措施，協(xié)調(diào)各種防治方法，擇優(yōu)選擇經(jīng)濟(jì)適用、安全高效的病蟲害控制方法。以常見的烏龍茶蟲害——茶蛀桿蟲為例，早期危害不易發(fā)現(xiàn)，害蟲存在于枝干內(nèi)部，防治難度大，需及早發(fā)現(xiàn)蟲枝并集中燒毀，成蟲可選擇掛殺蟲燈誘殺的方式進(jìn)行滅殺。

另外，在烏龍茶栽培過程中，可通過及時(shí)除草，防止土壤養(yǎng)分、水分被額外消耗、吸收。除草最佳季節(jié)為夏季氣溫高、雨水豐沛時(shí)期，及時(shí)除草防止幼苗爭肥。常見的除草方式為用手拔去，雜草長勢較高時(shí)借助工具進(jìn)行。除草時(shí)要輕緩操作，防止傷及茶根，除草頻率應(yīng)控制在5次/年左右。

5 結(jié)語

有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然的茶葉，是茶葉中最高品質(zhì)的代表，隨著對茶葉保健作用的日益注重，有機(jī)烏龍茶種植規(guī)模在不斷擴(kuò)大，對其種植栽培技術(shù)的研究成為熱點(diǎn)。該文簡要介紹了有機(jī)烏龍茶栽培技術(shù)，希望能夠?yàn)椴柁r(nóng)提供技術(shù)支持。